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2017-02-06
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還記得是高一的暑假，我在王品牛排打工。。。。 我絕對不會說那是幾年前的事，只是至今仍記憶猶新啊！當時打工的王品台塑牛排在台北小巨蛋旁、南京敦化路口如我沒記錯，現址是【薺元小館】的樣子一頭牛僅供6客王品牛排是當時的基本知識印象最深的是，服務VIP包廂時超緊張的我要將好幾客王品牛排放在大托盤上扛到客人面前右手握大刀、左手握大叉當場去骨後再一一送上曾經手滑然後牛排飛出去這樣。。。。。。不過多數時間我還是很專業的，出糗也不過一兩次啦，哈哈！最爽的是，牛排吃到想吐，因為常有機會帶牛排回家（師傅給的）當時就在王品看過阿妹了～還有數不清的公眾人物雖然是短短的暑假，但這是我第一次的餐飲工作經驗，學到很多、很有趣王品旗下的餐廳都走單一價位路線，我喜歡這種簡單不囉唆的模式先來杯開胃餐前氣泡酒，好好喝喔佐麵包的奶油、鵝肝醬左邊的五穀雜糧好吃，右邊的牛角很敷衍XD很明顯這是一張對焦失敗的作品法式杏鮑菇沙拉燙過之後的杏鮑菇甜又多汁，單吃就很棒！搭配芥茉醬或義式香醋也美味松露鮮筍佐海鮮烏魚子老木這一盤看起來澎湃許多鮮筍與干貝搭配松露醬薄片章魚下面是洋芋及蘆筍我不懂的烏魚子及蒜苗做成的蒜苗凍，很有創意但不是我的菜酥
還記得是高一的暑假，我在王品牛排打工。。。。我絕對不會說那是幾年前的事，只是至今仍記憶猶新啊！
當時打工的王品台塑牛排在台北小巨蛋旁、南京敦化路口
如我沒記錯，現址是【薺元小館】的樣子
一頭牛僅供6客王品牛排是當時的基本知識
印象最深的是，服務VIP包廂時超緊張的
我要將好幾客王品牛排放在大托盤上扛到客人面前
右手握大刀、左手握大叉當場去骨後再一一送上
曾經手滑然後牛排飛出去這樣。。。。。。
不過多數時間我還是很專業的，出糗也不過一兩次啦，哈哈！
最爽的是，牛排吃到想吐，因為常有機會帶牛排回家（師傅給的）
當時就在王品看過阿妹了～還有數不清的公眾人物
雖然是短短的暑假，但這是我第一次的餐飲工作經驗，學到很多、很有趣
王品旗下的餐廳都走單一價位路線，我喜歡這種簡單不囉唆的模式
先來杯開胃餐前氣泡酒，好好喝喔
佐麵包的奶油、鵝肝醬
左邊的五穀雜糧好吃，右邊的牛角很敷衍XD
很明顯這是一張對焦失敗的作品
法式杏鮑菇沙拉
燙過之後的杏鮑菇甜又多汁，單吃就很棒！搭配芥茉醬或義式香醋也美味
松露鮮筍佐海鮮烏魚子
老木這一盤看起來澎湃許多
鮮筍與干貝搭配松露醬
薄片章魚下面是洋芋及蘆筍我不懂的烏魚子及蒜苗做成的蒜苗凍，很有創意但不是我的菜
酥皮海鮮清湯肥滋滋可是香氣十足的酥皮
按我的吃法，一定要把酥皮泡在湯裡吃啊！
但這是濃湯的吃法，怕破壞這碗湯的美味，服務員建議分開吃喔
海鮮清湯是由干貝、蝦仁、鮮魚肉、雪螺、蟹管肉及象拔蚌組成，湯頭味道鮮美我邊拍照邊提問，好在王品服務特好，服務員都很有耐心一一為我解惑
松露海鮮濃湯
老木今天很愛松露，可能難得出來吃好料都點平常不容易吃到的XD
這碗綠色的醬汁是由多種蔬菜熬煮成的，營養滿點
融合後變這樣，什麼鬼！！可是味道濃郁不錯喝柳～
等一下要上主餐了，服務員這時陸續送上酸梅湯、主餐配菜及搭配的醬汁吼！這杯冰沙就是酸梅湯柳，跟以前不一樣柳！
好喝～老木超愛！給人家狂續杯
主餐配菜為何要先上我不懂，那主餐咧主餐咧主餐咧好喜歡蜜地瓜喔～帶點橙味
主餐搭配的醬汁很大陣仗。。。。。不過就嗽死嘛～這個錫箔紙就有點超過，噢～我是要說很剛呼啦！
是要用來包骨頭讓你手不會油膩膩這樣～
台塑牛排佐犢牛肋排
錫箔紙就是用來包這紐西蘭犢牛肋排的
選用來自北美不帶骨不帶筋的台塑牛排
服務員主動幫忙切開，並將錫箔紙捲好
哇！這犢牛真嫩～馬上就把台塑牛排比下去XD
犢牛是指出生約六個月齡的小牛吃起來完全不像牛肉，適合吃8~9分熟不宜太生
別以為這種熟度會老，意外的非常有彈性又嫩
相形之下，台塑牛對我來說就太老了！我的咀嚼肌都要爆出來了啊。。。
立馬反應後，服務員建議再次加熱並切片幫助醬汁吸收，這樣會讓肉質軟一些
果然好吃多了！！！然後我這個大胃王就整盤完食了
連蕃茄、蘆筍都不剩，吃乾媽淨的意思。。。。（聽說我有膽固醇問題）接著來看看不吃牛老木的主餐龍鱈明蝦
眼睛好大顆的虎斑大明蝦聽說來自日本
龍鱈聽起來很厲害，但吃起來就是鱈魚（丟筆），而且我覺太油～
掃光主食立馬送來水果，真的是要活活把我們母女撐死
老木的爆漿巧克力冰淇淋
好漂亮的冰淇淋喔，我拍得好漂亮～哈哈哈哈。。
巧克力非常濃郁但偏甜，若加重苦味會更好
本人非常老派點了法式烤布蕾
綿密口感的烤布丁表現中規中矩，就是普通的意思XD
最後的熱拿鐵也是普普通通，反正飽到滿出來我也不在意了
王品系列殷勤又親切的服務總是讓我們非常滿意他們是真的在乎客人的意見與用餐心情
就算食物沒有100分，也因為用心的服務加到滿分
老木竟然在意見表寫→非常好，XX(服務員名字)很棒
媽咧～笑死我了！
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