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2018-08-09
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杜象/bistro taipei/duchamp/民生社區餐廳/民生社區小酒館/台北新餐廳這間餐酒館在11月底時開始低調的試營運，也是餐飲界名人Bokey最新力作！他在台北有私宅打邊爐、57食堂酒場、桂香私廚、香頌私宅、Bagel Bagel cafe bar、Plan B等餐廳，每間都有獨特風格，這間也不例外。當阿偉來到民生社區看到這家店名時，一下子不知怎麼唸，經過老闆Bokey解釋Duchamp唸”杜象”，是一個人名。原來Duchamp本名是Henri-Robert-Marcel Duchamp(1887.07.28－1968.10.02)是美籍法裔畫家、雕塑家、西洋棋玩家與作家，二十世紀實驗藝術的先驅，被譽為「現代藝術的守護神」。會把餐廳取這名字，就是希望能呈現藝術般的氛圍。餐廳位於巷口三角窗的位置，從米白色的外牆到滿滿的綠色植栽，看得出Bokey的用心，要營造出溫馨的氣氛，可以讓附近的住戶在下班經過時，可以繞進來喝一杯、吃一點料理，撫慰忙碌的身心。米白色石牆與黑色的招牌蠻有歐洲味的，加上大片落地窗就讓人很放鬆。一進室內就是一台古董鋼琴迎接你，可能不能彈了吧？但整個空間的氣質提升
杜象/bistro taipei/duchamp/民生社區餐廳/民生社區小酒館/台北新餐廳
這間餐酒館在11月底時開始低調的試營運，也是餐飲界名人Bokey最新力作！他在台北有私宅打邊爐、57食堂酒場、桂香私廚、香頌私宅、Bagel Bagel cafe bar、Plan B等餐廳，每間都有獨特風格，這間也不例外。
當阿偉來到民生社區看到這家店名時，一下子不知怎麼唸，經過老闆Bokey解釋Duchamp唸”杜象”，是一個人名。原來Duchamp本名是Henri-Robert-Marcel Duchamp(1887.07.28－1968.10.02)是美籍法裔畫家、雕塑家、西洋棋玩家與作家，二十世紀實驗藝術的先驅，被譽為「現代藝術的守護神」。會把餐廳取這名字，就是希望能呈現藝術般的氛圍。
餐廳位於巷口三角窗的位置，從米白色的外牆到滿滿的綠色植栽，看得出Bokey的用心，要營造出溫馨的氣氛，可以讓附近的住戶在下班經過時，可以繞進來喝一杯、吃一點料理，撫慰忙碌的身心。
米白色石牆與黑色的招牌蠻有歐洲味的，加上大片落地窗就讓人很放鬆。
一進室內就是一台古董鋼琴迎接你，可能不能彈了吧？但整個空間的氣質提升很多，讓人不自覺優雅起來。
鋼琴後是一個長長的吧檯，右邊是好幾面的落地玻璃窗，倒映的室內燈光與窗外的植栽交錯著。
吧檯後方擺滿了酒杯，未來會慢慢增加各式紅白酒。(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車)
上圖穿條紋衣的就是老闆Bokey，他對這塊長長的吧檯感到自豪，希望會吸引許多想放鬆的人下班後過來小酌一杯，跟Bartender聊聊天之類的。
阿偉這天先來體驗一下在吧檯小酌紅酒的心情XD(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車)
落地窗旁也有雙人桌，坐在這用餐頗有氣氛。
由Bokey安排了以上這頁的菜色，其中的「義大利麵-義大利經典奶油培根半熟蛋」只有午餐供應喔！請各位看倌注意。
招待小點之一：義式米香玉米棒
這道菜剛剛說過作法，口感上，那慕斯方塊出乎意料的軟嫩，很像豆腐。阿偉很驚訝這麼軟嫩的口感插在竹籤上竟然不會散掉，有點香甜的奶味，跟頂端的爆米花的米香有些衝突，是很有記憶點的前菜！
招待小點之二：地中海香料軟殼蟹
酥炸軟殼蟹在許多地方都吃過，不過這裡的軟殼蟹上沾了紅椒粉、海鮮調味粉及乾粉，而且乾粉很薄，吃得到蟹的原味，也有一點點的辛香氣。
以往吃到的炸軟殼蟹會有些過於油膩，但這隻沒有這問題，趁熱吃特別香啊！
法國 波爾多丘 馬拉伽爾酒堡 2003 NT$.250/杯 特價980/瓶 原價1280/瓶
(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車)
CHATEAU MALAGAR 2003-AOC，PREMIERES COTES DE BORDEAUX
傳統釀法，採用65%Merlot、20%Cabemet Sauvignon、15%Cabemet Franc混釀
深紅寶石色澤，有濃郁的黑色漿果果醬與細緻香草芬芳，酒體適中，單寧如絲綢般滑順優雅。
莫內花園沙拉NT$.250
常在餐廳裡吃生菜沙拉，倒是第一次吃到用了許多”水果乾”搭配的沙拉。而且擺盤像是繽紛的花園，各種顏色的組合既活潑又誘人。
挑選當令的蔬果，特別是楊桃、蘋果、香蕉等果乾也是主廚親自烘乾的，紅色的是甜菜根，用梅汁醃過，帶著酸甜滋味，吃起來蠻開胃的。雖然這盤沙拉沒有淋什麼醬汁，但整體香味很足，各種食材的原味組合。
熱前菜之一-主廚私房制淡菜鍋NT$.880
來自馬祖的新鮮淡菜經過仔細清理，鍋裡面還有文蛤及赤嘴，都滿出鍋面了。還附上幾片香酥細緻的麵包，用來沾鍋裡的湯汁。
淡菜的肉有深色及白色，深色的雌性，白色的是雄性。
每顆的尺吋蠻大的，握在手掌中就知道。
麵包烤得有些微黃，香酥好吃。
將淡菜、文蛤、斥嘴放在麵包上吃，別有一番風味。
熱前菜之二-你一定要吃的手工肉丸NT$.280/4串
首先看到這價錢，我們懷疑是不是一串3顆280元？後來問清楚，才確定是四串/12顆280元，平均一顆24元，以它好吃的程度，可以說CP值蠻高的。
這個來自於瑞典的傳統肉丸，用了三種醬汁讓一串三顆丸子有三種不同風味。
從上開始是義大利式的番茄source，中間的是法式白醬(有種起司香)，最下面的是原味。
四支肉丸串這樣插著要呈現有如露營時的營火，讓人既放鬆又帶出愉快的心情。
肉裡有摻一些胡椒、香料，插在中央的底盤有用一些松葉煙燻，讓丸子表面多了一層風味，這丸子非常好吃，我們一夥人都非常喜歡。
義大利經典奶油培根半熟蛋 NT$.280
說到義大利麵，阿偉十月份跟友人去了趟義大利自助旅行13天，吃了好幾次義大利麵，在當地吃肯定最”道地”了吧!? 但真的真的…沒有台灣做的好吃啊！(以台灣人的口味來說)
所以當我看到這份”義大利經典奶油培根半熟蛋 “，有漂亮的半熟蛋、煎得香香的培根，還點綴了一些香料植物，打從心底覺得還是在台灣好啊！
吃之前把蛋黃弄破讓它流進麵裡是必需的，讓蛋黃香與麵裡的奶油醬汁混合成迷人風味
這份義大利麵的湯汁沒有收得很乾，但也不至於太過湯湯水水，可以充份嚐到奶油醬汁的甜美。
麵條的口感煮得稍軟，阿偉有提出疑問，原來是因應民生社區一帶的口感喜好，雖然阿偉較喜歡口感稍硬、有嚼感的義大利麵，不過這份細扁麵軟滑帶Q並有麵香，還是蠻不錯的！
主餐-歐式馬賽燄燒海鮮NT$.980
阿偉覺得這盤海鮮的擺盤蠻與眾不同的，也就是它的”留白”特別多(雖然是黑盤子)，空白處一抹翠綠是毛豆泥，再撒上一些培根丁與鯷魚香料，卻也讓視覺變得豐富。
至於主角海鮮，用了馬祖淡菜、透抽、草蝦、炙燒過的干貝及小章魚，每一樣都沒有過多的調味，呈現出時材的原味。當然也可以沾著毛豆泥一起吃，有一種清爽感。
阿偉蠻喜歡這個小章魚的，應該有簡單炸過，吃起來軟Q中帶著酥脆感。
馬祖淡菜新鮮肥美。
草蝦及透抽底下還有一塊煎過的鱸魚，實在澎湃，我很欣賞這道料理，無論口味及擺盤與態度都很棒！
杜象野餐派對NT$.360
既然取名為”野餐”就用了有野餐風味的紅格子布來裝麵包，而主角是那碗用了白醬與松露加上馬鈴薯燉成的湯汁，整個超香的
也有撒一點起司，提升它的香氣
用烤過的法式吐司沾醬並盛料吃，會讓人一片接一片，既有香氣也有口感，吃的又滿足！
這天在Duchamp Wine&Bistro&Cafe享受了一頓創意與美味兼具的晚餐，優雅的空間也讓人可以靜下心好好的吃一頓飯或喝一杯紅酒(未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車)，也讓我下次想來嚐嚐它的午間套餐了！
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