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2017-08-11
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用餐時間：2017. 07和朋友的聚會這次選在了東區，微風廣場旁邊巷子內的日式涮涮鍋店一進門就讓人對他們的店內風格留下了印象＾吧台椅下設有造型逗趣的置物袋與以往去過的涮涮鍋店都不同昏黃微暗的燈光搭配的是原色的木質桌椅以清水模工法為主體的日式現代極簡格調，讓人有種走進咖啡店的錯覺四人桌座位很寬敞，不怕撈個肉、夾個菜也與旁邊的人撞手肘以布簾在開放式空間中打造出有獨立私人感的用餐空間，聊天起來沒有壓力座位不算太多，生意又非常好，即便平日也是得預訂才保險Menu/ 菜單火鍋套餐NT$368+10%起，附桃園三號香米／手工日曬刀削麵／純綠豆冬粉三選一湯底則是有原味高湯或辣味噌，二選一辣味噌湯底辣度不是很高，而且因為味噌的關係，口感更為濃厚溫和與一般麻辣鍋底感覺不同，我個人滿喜歡的，但朋友就不大愛，見仁見智以北海道昆布熬製的原味湯底，清澈見底，鹹味比想像中來得明顯會附上醬料與生辣椒一小碟季節時蔬盤同樣用原色木盤盛裝就先在顏值上加了十分洗得新鮮乾淨、色澤飽滿漂亮的蔬菜整齊地擺放在其中，顯得特別有質感拿掉了加工丸子、火鍋料（需另外單點），份量與菜色中規中矩附餐我們當天都選了粉絲，圖中為三人份他們的粉絲
和朋友的聚會這次選在了東區，微風廣場旁邊巷子內的日式涮涮鍋店
一進門就讓人對他們的店內風格留下了印象
＾吧台椅下設有造型逗趣的置物袋
與以往去過的涮涮鍋店都不同
昏黃微暗的燈光搭配的是原色的木質桌椅
以清水模工法為主體的日式現代極簡格調，讓人有種走進咖啡店的錯覺
四人桌座位很寬敞，不怕撈個肉、夾個菜也與旁邊的人撞手肘
以布簾在開放式空間中打造出有獨立私人感的用餐空間，聊天起來沒有壓力
座位不算太多，生意又非常好，即便平日也是得預訂才保險
Menu/ 菜單
火鍋套餐NT$368+10%起，附桃園三號香米／手工日曬刀削麵／純綠豆冬粉三選一
湯底則是有原味高湯或辣味噌，二選一
辣味噌湯底
辣度不是很高，而且因為味噌的關係，口感更為濃厚溫和
與一般麻辣鍋底感覺不同，我個人滿喜歡的，但朋友就不大愛，見仁見智
以北海道昆布熬製的原味湯底，清澈見底，鹹味比想像中來得明顯
會附上醬料與生辣椒一小碟
季節時蔬盤
同樣用原色木盤盛裝就先在顏值上加了十分
洗得新鮮乾淨、色澤飽滿漂亮的蔬菜整齊地擺放在其中，顯得特別有質感
拿掉了加工丸子、火鍋料（需另外單點），份量與菜色中規中矩
附餐我們當天都選了粉絲，圖中為三人份
他們的粉絲很耐煮，比一般的粉絲來得更有嚼勁些
喜歡軟一些（咬來不費力）的口感要煮得稍久一些
牛腹肉套餐（NT$388+10%）
鍋無敵強調使用新鮮高品質冷藏肉品，而非冷凍肉，所以每種餐點數量有限
漂亮的玫瑰色澤與油花分布
雖然不很厚，但每一片都足有四指寬，對於女生來說是剛好的份量
我涮牛肉都涮個三秒，喜歡偏生、帶著粉色的狀態
覺得這熟度最能品嘗到好牛肉肉質的油花與嫩度彈性
而鍋無敵的牛肉果然沒讓人失望，入口即化的油花與軟嫩細緻的口感，很好吃
黑豚腰脊套餐（NT$368+10%）
腰脊肉大約是里肌肉部分，脂肪較少
所以比較有嚼勁、韌一點，但不是乾硬柴老那樣
豬肉算是他們主打的肉品，完全沒有腥味，肌理纖維與顏色都非常漂亮
而且都選用脂肪較少的部位，很紮實的份量
黑豚嫩肩套餐（NT$428+10%）
嫩肩是店員向我們推薦、點餐率最高的一道
豬肩肉其實就是豬梅花肉，因為豬行走時會運動到這塊，因此肉質細嫩、肥瘦適中
油花比腰脊來得多一點，所以更為多汁軟嫩
從店家外頭看感覺是間定價頗高的店
但其實價位在東區來說意外親民
而且食材用得都很不錯，用餐環境舒適
服務生清一色年輕人態度都挺親切，整體的C/P值滿高的
也難怪生意總是非常好了，平日假日若無訂位，可都是一位難求
冷藏肉專門-鍋無敵 (八德店)
地址: 台北市八德路二段366巷27號
交通: 捷運忠孝復興站 5號出口 步行約10分鐘
電話: (02) 8773-5959 (可預約)
營業時間: 17:00 - 23:30
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Kate
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