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等級5
這間『福顏日本料理』在慶城街/南京復興站附近,由於日本交流協會就在附近,這一帶商圈中日式料理實在非常多,福顏已經是很老牌的店家,已經營將近40年了比姐還老呀相當不簡單! 第一次吃了商業午餐,覺得很划算,2020年二訪了一次,點了更多元的菜色來吃,補充進文章喔~   餐店是用竹簾也很有特色    綜合握壽司 $360分別是旗魚握壽司、鰹魚握壽司、紅甘握壽司、午魚握壽司、干貝握壽司、蝦卵軍艦,不管是生魚片還是握壽司都切得很厚,魚料是新鮮的,對比價格也是沒有問題的,裡面已經有夾一點芥末,但是調和的芥末吃起來會很嗆~醋飯我覺得不夠好,吃起來較黏,彈性不足。午魚一夜干 $380店家自製的一夜干,我吃的比較不習慣,烤得很焦,邊邊有點像在嚼魚乾。但聽說有客人很喜歡,評價比較兩極,我自己是喜歡皮脆肉多汁的那種。胡麻豆腐 $160一人份的豆腐蠻昂貴的,原來是純手工製作做的豆腐,將胡麻融入豆腐中,外皮再經過油炸、淋上淡醬油調味,嘗起口感來Q軟,有點像是豆腦(花生豆腐腦)的口感,有興趣的可嘗試看看這道手工菜。蘆筍蝦手捲 $100 / 酪梨蝦手捲 $120手卷只要用料新鮮,基本上就沒什麼問題,吃起來有生菜的甜
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這間『福顏日本料理』在慶城街/南京復興站附近,由於日本交流協會就在附近,這一帶商圈中日式料理實在非常多,福顏已經是很老牌的店家,已經營將近40年了比姐還老呀相當不簡單! 第一次吃了商業午餐,覺得很划算,2020年二訪了一次,點了更多元的菜色來吃,補充進文章喔~

   
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餐店是用竹簾也很有特色

   
 

綜合握壽司 $360
分別是旗魚握壽司、鰹魚握壽司、紅甘握壽司、午魚握壽司、干貝握壽司、蝦卵軍艦,不管是生魚片還是握壽司都切得很厚,魚料是新鮮的,對比價格也是沒有問題的,裡面已經有夾一點芥末,但是調和的芥末吃起來會很嗆~醋飯我覺得不夠好,吃起來較黏,彈性不足。
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午魚一夜干 $380
店家自製的一夜干,我吃的比較不習慣,烤得很焦,邊邊有點像在嚼魚乾。但聽說有客人很喜歡,評價比較兩極,我自己是喜歡皮脆肉多汁的那種。
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胡麻豆腐 $160
一人份的豆腐蠻昂貴的,原來是純手工製作做的豆腐,將胡麻融入豆腐中,外皮再經過油炸、淋上淡醬油調味,嘗起口感來Q軟,有點像是豆腦(花生豆腐腦)的口感,有興趣的可嘗試看看這道手工菜。
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蘆筍蝦手捲 $100 / 酪梨蝦手捲 $120
手卷只要用料新鮮,基本上就沒什麼問題,吃起來有生菜的甜脆,與各種食材的鮮甜。

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星鰻握壽司 $90
星鰻是我最喜歡的握壽司口味之一,做的好也不是那麼容易。有生以來吃過最好吃的星鰻握壽司的日本料理店,已經倒了XDD

但福顏的也算是在水準之上了,魚肉厚實大塊,處理的軟綿好入口,我有只有覺得醬料下手太重了些。
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炸紫蘇蝦 $90
這道完全是史詩級的好吃,一吃會嚇壞你。我想福顏日本料理今天最讓我驚訝的就屬這個。因為我害怕紫蘇的味道,一開始還有點擔心,但一咬下驚喜萬分,由炸過的紫蘇完全沒有那個嗆味,中間是用兩種蝦子混合起來做成的內餡,十分Q彈有勁,咬起來滿滿的蝦味。
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土瓶蒸 $120
小時候去吃日本料理最喜歡吃土瓶蒸,有種一秒回到童年的感覺。這大概是我喝過最好喝的土瓶蒸,土瓶蒸是一盅一盅下去蒸的,所有食材的香氣甜味都被封鎖在裡面,喝起來清爽甘美,再加上幾滴檸檬,瞬間又變得清爽有層次,由他們的湯品是看得出功力的。
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福顏日本料理菜單

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商業午餐套餐在這裡,$180起跳,算是平價快速的好選擇

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先送上茶

 

秋燒松阪豬 $180 

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有主菜、飯、湯、豆腐、青菜、醃漬物、甜點
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湯品不錯

 
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豆腐也很清爽,湯汁較多可以拿來配飯吃

 
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蔬菜我很喜歡,炒得清脆
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主菜松阪豬,比較可惜了。松阪豬要做得好吃應該不難才是,但這個豬我真的不太欣賞,豬腥味重,口感很軟,覺得喪失了松阪豬該有的彈牙口感,我覺得不太OK(暈),大體來說小菜都算精緻,但這主菜有點失敗。
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烤鯖魚 $180

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另外朋友點的主菜烤鯖魚則相當不錯,選用的鯖魚夠肥嫩,油脂豐沛,是很有水準的烤鯖魚。早知道就點這個呀!!! 

整體來說,福顏因為是老店,環境是比較普通一些,但服務頗有人情味,吃的是一種老朋友的感情。

生魚片類的來說,口味普通(畢竟吃太多次無菜單日本料理,嘴巴點有傲嬌),魚料吃起來比較沒有熟成過的香氣,但價格我覺得頗為合理。其他的餐點我會推薦土瓶蒸、炸紫蘇蝦,有來的話這兩道可以列入必點品項。

 

福顏日本料理
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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