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捷運南京復興站出口5, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227122007
0227138760
附加資料
星期六.日-現金付款7折 刷卡付款8折
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master
其他資料
服務費
食記 (3)
這間『福顏日本料理』在慶城街/南京復興站附近,由於日本交流協會就在附近,這一帶商圈中日式料理實在非常多,福顏已經是很老牌的店家,已經營將近40年了比姐還老呀相當不簡單! 第一次吃了商業午餐,覺得很划算,2020年二訪了一次,點了更多元的菜色來吃,補充進文章喔~   餐店是用竹簾也很有特色    綜合握壽司 $360分別是旗魚握壽司、鰹魚握壽司、紅甘握壽司、午魚握壽司、干貝握壽司、蝦卵軍艦,不管是生魚片還是握壽司都切得很厚,魚料是新鮮的,對比價格也是沒有問題的,裡面已經有夾一點芥末,但是調和的芥末吃起來會很嗆~醋飯我覺得不夠好,吃起來較黏,彈性不足。午魚一夜干 $380店家自製的一夜干,我吃的比較不習慣,烤得很焦,邊邊有點像在嚼魚乾。但聽說有客人很喜歡,評價比較兩極,我自己是喜歡皮脆肉多汁的那種。胡麻豆腐 $160一人份的豆腐蠻昂貴的,原來是純手工製作做的豆腐,將胡麻融入豆腐中,外皮再經過油炸、淋上淡醬油調味,嘗起口感來Q軟,有點像是豆腦(花生豆腐腦)的口感,有興趣的可嘗試看看這道手工菜。蘆筍蝦手捲 $100 / 酪梨蝦手捲 $120手卷只要用料新鮮,基本上就沒什麼問題,吃起來有生菜的甜脆,與各種食材的鮮甜。星鰻握壽司 $90星鰻是我最喜歡的握壽司口味之一,做的好也不是那麼容易。有生以來吃過最好吃的星鰻握壽司的日本料理店,已經倒了XDD但福顏的也算是在水準之上了,魚肉厚實大塊,處理的軟綿好入口,我有只有覺得醬料下手太重了些。炸紫蘇蝦 $90這道完全是史詩級的好吃,一吃會嚇壞你。我想福顏日本料理今天最讓我驚訝的就屬這個。因為我害怕紫蘇的味道,一開始還有點擔心,但一咬下驚喜萬分,由炸過的紫蘇完全沒有那個嗆味,中間是用兩種蝦子混合起來做成的內餡,十分Q彈有勁,咬起來滿滿的蝦味。土瓶蒸 $120小時候去吃日本料理最喜歡吃土瓶蒸,有種一秒回到童年的感覺。這大概是我喝過最好喝的土瓶蒸,土瓶蒸是一盅一盅下去蒸的,所有食材的香氣甜味都被封鎖在裡面,喝起來清爽甘美,再加上幾滴檸檬,瞬間又變得清爽有層次,由他們的湯品是看得出功力的。福顏日本料理菜單商業午餐套餐在這裡,$180起跳,算是平價快速的好選擇先送上茶 秋燒松阪豬 $180 有主菜、飯、湯、豆腐、青菜、醃漬物、甜點湯品不錯 豆腐也很清爽,湯汁較多可以拿來配飯吃 蔬菜我很喜歡,炒得清脆主菜松阪豬,比較可惜了。松阪豬要做得好吃應該不難才是,但這個豬我真的不太欣賞,豬腥味重,口感很軟,覺得喪失了松阪豬該有的彈牙口感,我覺得不太OK(暈),大體來說小菜都算精緻,但這主菜有點失敗。烤鯖魚 $180另外朋友點的主菜烤鯖魚則相當不錯,選用的鯖魚夠肥嫩,油脂豐沛,是很有水準的烤鯖魚。早知道就點這個呀!!! 整體來說,福顏因為是老店,環境是比較普通一些,但服務頗有人情味,吃的是一種老朋友的感情。生魚片類的來說,口味普通(畢竟吃太多次無菜單日本料理,嘴巴點有傲嬌),魚料吃起來比較沒有熟成過的香氣,但價格我覺得頗為合理。其他的餐點我會推薦土瓶蒸、炸紫蘇蝦,有來的話這兩道可以列入必點品項。 福顏日本料理 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-02-24
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聽朋友說福顏好吃,已經不是一天二天的事了,但一直到這次休假,才有了閒情逸致來這兒試一試;的確是一家讓人覺得誠意十足的日本料理店,雖然已經不免受到台灣飲食文化的影響,料理血純沒有那麼純正,但是,卻是一家讓人吃過後還會想要再來的好店.尤其是門口水族箱裡養著的大明蝦~這次預算有限點不下手,但下次存夠錢我一定要來嘗嘗那肥滋滋的明蝦!出了門之後才發現,這家店居然是從1982年就開業了,真是不簡單,可能我之前太不愛吃日本料理了吧!今天這一餐,包括了一盅清酒才1177元大洋,吃不完還打包,超划算的~加了一沱美乃滋的蝦手卷,生菜是切大片,而不是細絲,所以格外爽脆,尤其是燒海苔,品質真是優,吃到最後也不會有咬不斷的問題,而且不會有多餘的水分破壞口感,讓人想再來一個~這是炸蝦定食的蒸物,看起來像是握壽司,但底下的那團是用肉泥,香菇,紅蘿蔔打成的醬,覆蓋上魚肉片蒸熟,然後淋上清鮮的醬汁,如果要說有敗筆,我覺得那個湯汁芡下得有點重,其他都很不錯~另外一提的是他的荼碗蒸,表面上看起來平淡無奇,但裡頭的料真是多,有金針菇,章魚腳,魚肉....真不像附餐的茶碗蒸~炸蝦定食的主菜,當然就是炸蝦囉,這裡的炸蝦真是肥大,不會像是很多日本料理店為了省成本,用小蝦捶細後,裹上厚麵粉衣”狐假虎烕”,咬下去就是扎扎實實的蝦肉,麵衣也很酥脆可口,可惜底下的炸芋頭不夠香,不然會更讚!哈哈,米兒愛吃的花壽司,分量很大喲!裡頭包了一整尾炸蝦,玉子燒,蒲燒鰻,肉鬆,還有整片的生菜葉,醋飯調得很不錯,配上表面的蝦卵,口味穠纖合度,而搭配的嫰薑也很好吃~已經台化了的味噌湯,但真的是料多味美,裡頭除了豆腐,海帶,還有大量的小白菜,甘甜可口~加點的炒高麗菜苗,裡頭還加了紅蘿蔔和杏鮑菇片,吃起來格外鮮甜,讓我那不愛吃菜的朋友趁我不注意的時候吃掉了一大半,不簡單~紫蘇蝦,愛吃蝦的米兒好像都一直在點蝦~這是用二片青紫蘇葉包著蝦泥及整隻紅蝦仁做成的餡,再裹粉酥炸的,餡料極鮮,因為蝦肉很實在,而且不會脆到讓人覺得加了硼砂,沾上胡椒鹽更美味~嘿~米兒今天剛好坐在明蝦缸旁,一直對著這些碩大的明蝦流口水,不過一尾580元大洋,等米兒找到大金主再來嗑它一番~卡布里台很有日本味兒,師傅也很日本味兒,會跟坐在台前的客人介紹當日食材,雖然米兒不愛吃生魚片或握壽司,但下次米兒也要坐那裡,給師傅出出難題,怎麼滿足不吃生魚的我~嘿嘿~福顏台北市松山區慶城街26號02-2712-0078美味指數   ★★★☆空間指數   ★★★☆實惠指數   ★★★☆ 繼續閱讀
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