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2016-12-31
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慶祝叮叮生日大壽，剛好表妹又在探索廚房打工！透過她的幫忙我們不用打電話訂位了！Ya..就來試試這貴桑桑的探索廚房 寒舍艾美飯店很好找！靠近信義區貴婦百貨以及誠品附近而已，眼尖的我想很快就可以發現！不過要基本上假日訂位也很不好訂，我看不少人都提前一個月就訂位了，不然就吃不到了？不過最難訂的時段當然是晚餐，午餐或是下午茶相對會比較好訂一些不過還有一個網路訂位的方法，所以多多善用網路訂位也不錯哦！說明一下探索的價位：早餐 06:30-10:00 790元+10%午餐 11:30-14:00 1590元+10%下午茶 15:00-17:00 990元+10%晚餐 18:00-21:30 1590元+10%所以基本上晚餐當然特別難訂位阿！六點開始吃你可以吃到九點半在離場。中午只有兩個半小時少了一小時就差了一點點時間了，是不是接著一走進大門就看到這裝置藝術長頸鹿！沒意外應該是長頸鹿吧！？一進飯店經服務人員引導，探索廚房是左邊的方向哦下圖樓層簡介轉過來後的長廊還有不少座位這裡是北緯二十五的座位區，不過當天探索人太多也是可以在這用餐哦看到這個看板就代表你到囉！都會有專人幫你帶位還有這個夢之魚，很多人跟
寒舍艾美飯店很好找！靠近信義區貴婦百貨以及誠品附近而已，眼尖的我想很快就可以發現！不過要基本上假日訂位也很不好訂，我看不少人都提前一個月就訂位了，不然就吃不到了？
不過最難訂的時段當然是晚餐，午餐或是下午茶相對會比較好訂一些
不過還有一個網路訂位的方法，所以多多善用網路訂位也不錯哦！
說明一下探索的價位：
早餐 06:30-10:00 790元+10%
午餐 11:30-14:00 1590元+10%
下午茶 15:00-17:00 990元+10%
晚餐 18:00-21:30 1590元+10%
所以基本上晚餐當然特別難訂位阿！六點開始吃你可以吃到九點半在離場。
中午只有兩個半小時少了一小時就差了一點點時間了，是不是
接著一走進大門就看到這裝置藝術長頸鹿！沒意外應該是長頸鹿吧！？
一進飯店經服務人員引導，探索廚房是左邊的方向哦
下圖樓層簡介
轉過來後的長廊還有不少座位這裡是北緯二十五的座位區，不過當天探索人太多也是可以在這用餐哦
看到這個看板就代表你到囉！都會有專人幫你帶位
還有這個夢之魚，很多人跟牠拍照，是日本設計師設計的哦
入口一進去的畫面
我們當時被安排在進去靠左邊的位置，離取餐區有些小距離！不過也相對比較不會一直有人在你旁邊走來走去！下列兩張照片就是我看出去的視野了，訂位的時候可以先詢問一下是否離取餐區遠或是近
寒舍探索廚房的裝潢與設計空間不會說很擁擠
挑高的藝術設計感再加點金色來點綴整個呈現不一樣的風貌
中間那塊區域即是甜點、沙拉、冷盤區
其他熟食是呈現Ｌ形取餐，動線還算分明
另外還有三間包廂！有需要訂位的時候再詢問囉
餐桌上的調味料以及餐具
滿有質感的
我先跟大家稍微講解一下取餐動向！有個概念再來吃甜點區就是在中央，種類還不少
我最愛的提拉米蘇哦哦哦哦哦
這些甜點是需要跟服務人員說！他會拿給你
紫蘇塔
還有蛋塔、派等，女生或是螞蟻胃真的很難以抗拒
愛吃甜食的我稍微拿了一些來吃！這法式薄餅，我滿愛吃的！加上一點蜂蜜))))))))))讚一口咬下去裡面還有奶油，這好吃！其他甜點都也不錯有一定的水準在，不過奶油有些頗多的
而害怕奶油的叮叮反而會有點害怕！所以還真的是看人來吃甜點
蛋塔也不賴！你沒看錯旁邊還塞了一個鮭魚壽司，炸杏鮑菇普普
各式各樣的起司想要多大塊就切多大塊，但是口味還是因人而異很濃郁的起司！這起司應該也是搭飛機來的我猜？
還有手工麵包、法國麵包等
還有費達乳酪讓我們印象深刻！看似簡單加了點橄欖油，夾了一口麵包的叮叮臉就變了！很鹹
回到家才知道原產於希臘，而且本身就頗鹹的還是綿羊乳、山羊乳或兩者混合製成的！現階段也有牛奶製成
有牛腱也有啤酒香腸還有羊肉凍，叮叮好像吃到羊肉凍！？她不愛..hahaha啤酒香腸這味道也很特別，也是很兩極化
還有些許的冷盤，我拿了涼拌豆皮被叮叮笑了！你來這裡吃豆皮幹嘛阿！
餐廳的右手邊！穿過去就是冷飲與咖啡的地方
那邊有圓桌也有沙發的座位！
要泡茶的還有檸檬片可以自己加
飲料區冰櫃打開拿取就可以啦！果汁比較特別一點是用塑膠蓋蓋住
還有法國氣泡水Perrier
Buffet中當然少不了haagen-dazs的冰淇淋另一品牌則是莫凡比
冰淇淋相對來說少了一些口味阿！！！
一開始都不需要排隊！當然到了後段又會開始排起隊伍了喔！大概排了要五分鐘左右喔，一人挖了三四球也差不多時間
還有水果不過水果種類不多不少基本的都有就是了
還有沙拉區可以自己調味耶！真的很棒
每日新鮮配送生菜！無農藥哦
這是帕馬森起司
當然也有調好的生菜
旁邊那個是瑞典醃漬鯡魚，是北歐的一種料理之一！可能我們亞洲人吃起來真的會不太適應！完全無法的口感
再來看看生魚片的區域
生魚片的有鮪魚、旗魚、鮭魚、鯛魚、鯖魚，還有一些小壽司跟海鮮沙拉哦補貨的速度稍微不足，擺設也普普通通的感覺這樣，一開始大家都先搶生魚片，所以可能排隊到你的時候都被拿光了
而那個碗裝的是迷你海鮮丼飯！另外壽司也普通，不過探索廚房海鮮的種類真的不算多，等等還會看到螃蟹的種類也不多
讓愛吃海鮮的叮叮有點小失望了！
看起來糊糊的因為有冷藏櫃保鮮也比較衛生一點！
哇沙米與醬油自己斟酌
戰力滿點！新鮮程度尚可，畢竟這裡還是寒舍艾美阿！
對了！我表妹說如果你要喝冰咖啡可以跟服務人員說
服務生會幫你處理送到位置上，所以我點了一杯冰咖啡，奶精與糖都是分開的在這過程中我又去點了一碗擔仔麵，又被唸了！恩...就是擔仔麵沒甚麼特別
再來最受歡迎的這一區就是我拿擔仔麵的地方帝王蟹味噌湯吃到飽喝到飽！旁邊也可以選擇想吃什麼種類的麵食配料也是自己選，而我就是先選了擔仔麵的人
叮叮先拿了帝王蟹味噌湯這個區域是大概最多人的地方了，帝王蟹耶！吃到飽耶你不拿嗎？
有時候會等上一些時間！畢竟要煮麵還要煮螃蟹的，忙翻了
煮熟的帝王蟹等著裝湯沒想到裡面還有魚跟蝦子！？
帝王蟹的殼都有幫你處理好了！只需要在動動你可愛的小手，她就會出來跟你見客了哦不過部位當然是不能選的，只能賭運氣抽到蟹腳或是蟹螯了！
帝王蟹蟹腳好吃阿！嫩Q嫩Q的
吃了一些我又去晃了一圈！看到了現場製作的窯烤Pizza供應三種口味！
瑪格莉特披薩！另外兩款乳酪茄子、栗子培根
可以看到師傅現場製作披薩桿餅皮、烤爐也在旁邊！而且是窯烤的相對會香一點可是披薩真的很佔胃的空間阿！可以嚐試一片即可，有點油膩且披薩有點過軟
披薩旁邊則是現煎安格斯牛排！這裡也是超夯的
冰櫃的肉直接展示給你看
那曼妙的牛肉與那美麗的油花！肉質還不錯，有些許的筋煎好就會擺上來需要直接拿取即可！牛排基本就是五分熟，需要更熟請告知！
旁邊也是人氣很夯的炸蝦與天婦羅，炸蝦很常缺貨，不是排隊就是被搶光了
超多人在搶炸蝦的！天婦羅有地瓜、蔬菜之類的，但是炸蝦很夯，而且有人一下就拿全部！？真的有點尷尬了
我只拿了四隻，旁邊還有天婦羅醬汁，自己取用
炸蝦麵衣有點偏油，可能是時間上的關係！太多人要取用了，不過不會很厚！蝦肉是非常軟Q的，沾上日式醬油！我們倆覺得炸蝦是這裡最好吃的了..
後來來去取用一下其他餐點！還有牛排、鯛魚、生蠔等鯛魚搭配味味噌醬反而還滿好吃的
還有這烤牛肉，不過這服務人員你會不會給我們切得太大了？這要怎麼吃阿！吃了一塊就飽了阿..
我看不少人都有點傻眼，切太大了
這一塊牛肉都把我一整盤子塞滿了！怎麼吃啦！
還拿了冷盤區的燻鮭魚跟淡菜！尚可
螃蟹種類就這一種！有點失望旁邊還有酸甜醬跟薑醋汁可自行取用
螃蟹肉質吃起來也是普普，不過有蛋啦！
生蠔也偏小，有點過熟
當然還有其他中式餐點，不過項目也是有點少
咖哩炒螃蟹
剛才拿回來的生蠔！這裡比較小顆一點，而且有些還乾乾的，可能就是太熟的關係吧？不夠軟
餐點享受到七點半左右！會有一個神祕餐點舒芙蕾是現烤的哦，然後會有服務生一桌一桌詢問，登記之後好了會送上桌來
送上來熱熱的吃更好吃！上面烤的焦酥焦酥的灑上糖粉裡面超綿密的應該也是用蛋去當基礎，口味帶點檸檬的口感一口吃下去我愛上這法式甜點舒芙蕾，於是我又要了一個！哈哈哈哈
吃飽的時候我兩個可愛的小表妹還很窩心的送我們兩小禮物！順便跟這夢幻魚合影囉寒舍內的巴黎潮滋味閃電泡芙！讓我們帶回家當點心囉。
總結：
有點貴桑桑的寒舍艾美！海鮮有點略少！食物水準還可以接受的範圍
但就價格與整體來說真的有點貴了一點，我們人對於價格的高與低當然心中都有期望所在
或許每個人想法不一，就我們與朋友的認知
寒舍有點小貴、ＣＰ值還好！但最後還是謝謝兩個可愛的表妹送我們小甜點
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