台北寒舍艾美酒店-探索廚房

首爾最潮米其林餐廳「doughroom」，6/26-8/31 快閃登台進駐探索廚房，李駿(Jun Lee)帶來逾十道手工義大利麵與創意義菜，限定四日(6/26~6/29)主廚親臨獻藝，與饕客近距離互動。台北寒舍艾美酒店隆重邀請榮獲八年《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳doughroom首度登台，於6月26日至8月31日期間快閃進駐探索廚房打造專區，韓風來襲 K-PASTA義大利麵控必朝聖。doughroom義式餐廳創辦人兼行政主廚李駿(Jun Lee)，自6月26日起展開為期四天的現場客座獻藝，與饕客近距離交流。首爾超人氣義式餐廳doughroom 首度登台台北寒舍艾美酒店邀請榮獲八年《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳doughroom首度登台，於6月26日至8月31日期間進駐探索廚房打造快閃餐廳專區，展演超過10道新鮮手工義大利麵與特色義菜。台北五星級飯店吃到飽推薦 寒舍艾美探索廚房台北寒舍艾美酒店位於台北時尚＋藝文核心地帶–信義計畫區內，共擁有160間客房和套房，兩家品味創新的美食餐廳、一間美學選品店、一間時尚酒吧、以及占地1700平方公尺的現代宴會空間，提供融合人文與科技的便捷服務。探索廚房位於台北寒舍艾美酒店的一樓，由附近的捷運市政府站3號出口，步行6分鐘即可抵達。這天是為了榮獲八年《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳doughroom而來。李駿主廚．是米其林二星主廚，也是手工義麵職人這位笑得親切的就是李駿主廚，畢業自韓國京畿大學烹飪藝術系後，遠赴紐約知名的「美國廚藝學院」進修，並曾於米其林三星餐廳Per Se任職，隨後參與名廚Jonathan Benno 創立義式餐廳Lincoln，精修傳統製麵技藝。2015年李駿主廚創立doughroom餐廳，以每日現揉、口感柔韌且易消化的麵體掀起首爾Fresh Pasta風潮，獲選八年《首爾米其林指南》入選餐廳。除了義式料理外，李駿主廚同時主理米其林二星韓國現代料理餐廳「Soigné」，持續打破料理疆界，為亞洲Fine Dining注入嶄新靈魂與時尚美學。李駿(Jun Lee)，從韓國帶了自己的團隊，自6月26日起展開為期四天的現場客座獻藝。來自首爾的義式職人義大利麵餐廳doughroom，意為麵糰室，象徵對職人製麵的極致講究。以每日現揉麵糰為核心精神，將麵粉、雞蛋與水等簡單食材，透過揉製、擀壓、裁切等繁複工序，幻化為千變萬化的義大利麵體。依據不同麵種特性選用最適合的烹調手法，展現出一道道風味獨具的手工料理。doughroom更榮登《米其林指南》專文推薦「南韓義大利麵控必訪八大餐廳」之一，深受饕客肯定。為了呈現最完美的口感，根據不同的醬汁，製作了五種不同的麵體，分別是波浪麵、鳥巢麵、百合麵、墨魚天使髮絲麵及馬鈴薯麵疙瘩。這天主廚現場示範的就是這個馬鈴薯麵疙瘩，外型真的很像干貝。doughroom來台 特色餐點介紹這次doughroom來台，探索廚房特地打造快閃餐廳專區，現點現做義大利麵，及搭配的創意義菜。此次來台快閃特別帶來五款餐廳熱門義大利麵，每日精選輪番登場，為味蕾帶來不同驚喜。doughroom 鮮蝦墨魚天使髮絲麵doughroom的指標性菜色「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」，曾獲《Time Out Seoul》評選為代表性的必吃神麵。主廚選用極細天使髮絲麵，揉入新鮮墨魚汁增添海味層次，搭配以低溫油封製成的蒜蓉奶油醬與肥美鮮蝦，入口滑順、風味柔和卻豐富，自推出以來即穩坐點餐排行榜，近半數顧客一嚐便成主顧，堪稱餐廳的不敗經典、每桌必點料理。doughroom 義式馬鈴薯麵疙瘩另一道深受韓國食客喜愛的「義式馬鈴薯麵疙瘩」，則是對傳統義式經典麵食的創新演繹。主廚大膽跳脫純水煮的手法，而是先水煮過後冰鎮，接著將雙面煎至金黃酥香，神似香煎干貝的外型令人驚艷。doughroom 牛豬肉醬百合麵香味馥郁的「牛豬肉醬百合麵」，將以奶油香炒過的牛豬絞肉、培根、雞肝等，加入雞高湯、牛肉汁、炒蔬菜以及番茄糊後，以慢火悉心燉煮六小時，波浪花邊的麵體完美吸附濃醇飽滿的番茄肉醬，綻放百里香、肉桂葉與奧勒岡的溫潤辛香。doughroom 卡拉布里亞紅醬海味波浪麵辣韻蔓延舌尖的「卡拉布里亞紅醬海味波浪麵」，以寬平波浪麵結合烤紅椒泥、番茄、乾辣椒、酸豆與腰果碎等調製成的南義經典醬汁，搭配鮮彈小章魚，展現靴子半島的熱情風貌。doughroom 卡波納拉鳥巢麵「卡波納拉鳥巢麵」則是將寬扁的鳥巢麵拌入香煎豬頰肉、新鮮蛋黃與帕瑪森起司，離火快速拌炒，醬香濃郁滑順，最後豪邁撒上現磨的黑胡椒，呈現最純粹的羅馬風味。doughroom 惡魔烤雞佐燉菜特別推薦托斯卡尼的傳統佳餚「惡魔烤雞佐燉菜」，將肥嫩雞腿悉心去骨後，以低溫舒肥緊鎖住肉汁，塗抹上以紅辣椒碎、黑胡椒碎、芥末醬及蒜末等調製的辣椒油進爐烘烤，香辣麻韻緩緩滲入肉中，搭配甜椒燉菜享用，以蔬菜的清甜完美平衡烤雞辣味。doughroom 酥炸馬鈴薯佐球芽甘藍「酥炸馬鈴薯佐球芽甘藍」外酥內綿的迷你帶皮馬鈴薯與酥脆球芽甘藍，綻放松露油與法式木犀草醬的獨特風味，輕刨上如雪花般灑落的帕瑪森起司，引領味蕾感受豐厚層次。doughroom 帕瑪森炸豬排流傳至美國搖身一變起司風味的「帕瑪森炸豬排」，將淺炸至金黃酥脆的戰斧豬排，鋪抹上番茄醬汁與莫扎瑞拉起司入爐烘烤，融化的濃厚奶香勾起誘人食慾。doughroom 油封番茄佐瑞可塔起司沙拉色彩繽紛的「油封番茄佐瑞可塔起司沙拉」，結合新鮮原味與油浸過一天的彩色小番茄，交織出雙重奏口感，佐以初榨橄欖油與番茄巴薩米克醬，搭配翠綠生菜與瑞可塔起司，清爽多汁又吸睛。doughroom 章魚馬鈴薯沙拉「章魚馬鈴薯沙拉」是將Q彈章魚與綿密馬鈴薯拌以義式莎莎醬與白巴薩米克醋，勾勒出南義海岸風情。doughroom JUN LEE 凱薩沙拉炎夏必吃K-Style「JUN LEE 凱薩沙拉」，是以泡菜為靈感創作的凱薩沙拉，不同於一般的切片生菜，以韓國醃大白菜的形體為發想，豪氣擺上整株的清脆蘿蔓萵苣，淋上自製的凱撒醬汁後，輕灑上楓糖培根脆片、黑胡椒風味麵包屑、現刨的帕瑪森起司以及用鹽與糖費時三天醃漬的蛋黃碎，為沙拉帶來無限驚喜。寒舍艾美探索廚房 環境介紹探索廚房備有250個座位，另有容納12人的包廂兩間，及20人包廂一間，包廂有低消限制。座位由餐廳安排，恕不提供指定座位，八位以上訂位，餐廳皆會安排分桌，還請留意。寒舍艾美酒店 探索廚房自助吃到飽 餐檯介紹【炭烤區】從美國重金引進Robata爐烤設備，將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯，嚴選季節食材由師傅現場大展手藝！特別推薦鮮嫩多汁的「炭烤松葉蟹腳」(午晚餐限定)。「鹽烤大蝦」每人每次限取2隻。「現烤扇貝」現烤的香氣，特別迷人！每樣都拿一些，扇貝還會加上蔥花。【沙拉及冷菜區】各式風味的冷食海鮮，這天提供的是青花蟹及鱈蟹。還有鮮蝦、淡菜及透抽。新鮮的生菜沙拉。還有西式冷肉火腿，及乳酪等豐盛冷盤。【日式料理區】每日嚴選現撈漁獲的新鮮「現切生魚片」，這天有鯖魚、鮪魚、鮭魚、旗魚及紅甘。「日式壽司」因為有米飯，特別貼心地做成迷你尺寸。提供涼拌牛蒡、涼拌海帶芽及嫰薑等小菜，可搭配生魚片或壽司來品嚐。四款握壽司，另外午晚餐還有由師傅現場握製「炙燒握壽司」。【蒸煮區】有「日式土瓶蒸」、「日式蒸蛋」。由師傅現煮熱騰騰的「小卷米粉湯」及「黃金蟲草鮑魚雞湯」。還有可以自取的「酸菜肚片湯」、「藤椒老鴨湯、「鮮魚味噌湯」等，鮮美的湯頭暖心又暖胃！【中西熱食區】彷彿走入「港式燒臘店」，有油亮亮的烤鴨及油雞。由主廚團隊發揮創意，於熱餐檯上推出讓人流連忘返的西式料理！幾乎每人都會點上這個現切爐烤牛肉。搭配牛肉，除了各種醬汁之外，還有配料-烤馬鈴薯、玉片、四季豆及紫洋蔥。不喝中式湯品的人，也有西式的松露南瓜濃湯可選，滿足各路饕客味蕾。。米蘭燉羊膝，慢火細燉的美味，可以感受北義精彩風貌，這道很推薦。另外還有鹽焗魚、西班牙烤飯、檸檬奶油香煎豬里肌。【炸物及現煎區】提供現點現煎的鮮蝦與肉排，香氣撲鼻滿足饕客味蕾。這天除了去殼鮮蝦，還有澳洲羊肩排、無骨雞腿排及美國帶骨牛小排。一旁還備各式醬料、海鹽、胡椒鹽、檸檬角及蒜頭搭配，真的很貼心。大受歡迎的「炸蝦天婦羅」。以及「酥炸魚條」等搭配特製沾醬，酥脆外皮襯出海鮮的鮮美滋味，讓人大呼過癮！【甜點區】猶如珠寶櫃般精緻陳列的甜點，亦是探索廚房不可錯過的味覺亮點。適逢芒果季，推出各式各樣的芒果甜點，黃澄澄的色澤令人食指大動！推薦經典「提拉米蘇」、細緻柔滑的「生乳捲」、現點現煎的「可麗餅」等。滿櫃子的蛋塔。喝到飽的楊枝甘露。利用芒果做出各式琳瑯滿目的甜點，每樣都好誘人！芒果霜淇淋，一旁還有許多餅乾、糖粒可以搭配。【水果及冰淇淋區】冰淇淋提供哈根達斯及莫凡彼，還有各式當季水果，這天後來還有芒果，更是被大家搶食。…查看更多

台北寒舍艾美酒店1樓的【探索廚房】重磅回歸！全新日料檯、空間擴大、美食料理也大升級，午晚餐橫跨八國料理，超過50款海味珍饈一次到位，帝王蟹、龍蝦、鮑魚、生蠔、干貝、松葉蟹腳、日本和牛…等，頂級海陸食材通通吃的到，快來信義區寒舍艾美酒店-探索廚房，來場奢華系的自助餐饗宴。#台北吃到飽 信義區市政府美食  台北寒舍艾美酒店「探索廚房」華麗升級！以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心，在料理種類與食材等級上全面提升，打造信義區最具話題的頂級自助餐饗宴。全新的「日料檯」，以旬味現流和職人手作為特色，高級感十足！龍蝦、九孔鮑、生蠔、松葉蟹腳、干貝、海膽、帝王蟹腳，奢華系海鮮通通吃的到，還有提供和牛四吃，更是高級饗宴，搭配行動甜點車呈獻宮廷甜品，以及智能調酒服務與日本人氣酒品獺祭氣泡酒，讓整體用餐體驗更添驚艷。▼「探索廚房」擁有近300坪的開放空間，設有3間可容納12~20人的包廂，整體空間寬敞明亮又舒適。餐廳規劃超過十個主題餐檯，囊括日式、義式、泰式、法式、美式、中式等多國料理，讓來用餐的賓客，都能展開一場橫跨八國、串聯十檯，聚饗百味的世界美食旅程。 【探索廚房價位】共有四個用餐時段，每位成人平日午、晚餐2,380元+10%，週五晚餐以及假日午、晚餐2,580元+10%。✔️人數多可選擇包廂座位(有低消)✔️消費可抵停車(最多三小時)▶️ (kkday買餐卷更划算) ▼拿好拿滿想吃的品項，準備大快朵頤囉！▼入座後，會先送上一杯溫潤香濃的「金華火腿老母雞湯」揭開序曲，暖心又暖胃。 【日料檯】全新升級的日料檯，裝潢帶有滿滿的日式氛圍，空間也比以前擴大兩倍，料理全面升級，以職人手藝打造極致用餐體驗，整個餐檯提供約30款日料品項。▼炙燒和牛握壽司假日限定品項！現場炙燒比臉還長的和牛握壽司，吃起來油潤又香，超美味！干貝炙燒、炙燒比目魚鰭邊、炙燒鮭魚，也是許多人排隊的必拿品項。 (探索廚房餐卷)▼生魚片區提供約六款新鮮漁獲及握壽司，有北海道干貝、胭脂蝦、鮮嫩鮭魚與鮪魚，以及來自宜蘭烏石港的當季現流紅甘或海鱺魚等，品質新鮮又好吃。▼生魚片新鮮，握壽司也好吃，難怪大家一入場，都先衝這一區啊~▼海膽鮭魚卵手捲，有奢華鮮甜的好滋味，絕對必拿。▼以小缽盛裝的日式磯煮鮑魚、柚子醋淡菜、蝦卵海鮮丼飯、山藥海膽甜蝦，也深受許多饕客的喜愛。 ▼海鮮現烹區以熱氣騰騰的現做美饌掀起高潮，主廚現場演繹新加坡辣醬龍蝦、鮮花椒蒸石斑，以及假日限定的帝王蟹腳花雕蒸，香氣四溢、滋味誘人。▼海鮮檯放有許多海味珍饈, 松葉蟹腳飽滿細緻，是每個人桌上的必有品項！蝦蛄、鮑魚、馬祖淡菜、澎湖小卷…等台灣在地漁獲，也很新鮮。 ▼鐵板檯現煎鹽昆布燒鮑魚，是必拿重點之一，這可是要到高級鐵板燒店才吃的到！現煎奶油干貝以及假日限定的現煎泰國蝦，味道也不錯，建議全部拿一輪。 ▼炸物區廣島牡蠣、軟殼蟹、日式炸蝦，外脆內鮮，搭配啤酒、調酒最對味！ ▼爐烤檯以巴西燒烤為靈感，現場火烤鮮香四溢，大型的旋轉烤爐，烤上滿滿食材，炭火焦香伴隨肉汁滴落，香氣撲鼻，更是吸睛！😍 ▼火烤蒜蓉大生蠔與香料奶油大扇貝，超多人喜愛，烤羊腿外酥內嫩也很好吃。▼主廚現切的和牛臀上蓋、爐烤牛肉，外層焦香、肉質鮮嫩多汁，是肉控的必拿品項！ ▼義饌區提供以窯烤爐現烤披薩及現炒義大利麵，有滿滿的義式風味。 ▼熱饗區現點現涮的「和牛壽喜燒」！使用大片和牛，甜嫩爽口，沾上氮氣蛋慕斯，口感柔滑又嫩！▼蛤蠣北寄貝湯，鮮甜好喝又暖胃。▼台式經典外婆紅燒肉、法式紅酒燉和牛頰與菲律賓蒜香海鮮烤飯…等，也是許多饕客們喜愛的佳餚。 ▼沙拉檯提供多款生菜沙拉，清爽又解膩。 ▼行動甜點車在用餐的過程中，行動甜點車會出場，在桌邊現做甜點，更顯尊榮及儀式感，今天吃的是「提拉米蘇」，好吃到想吃第二份！😋▼平日供應的是提拉米蘇，上桌時會灑上金粉，並佐以蔓越莓乾、杏仁片及核桃點綴，吃起來味道濃郁、苦甜平衡，我好愛！假日則推出法式宮廷甜點馬卡龍、可麗露、瑪德蓮與費南雪，完整詮釋艾美獨有的法式甜點藝術。 ▼甜點區承襲艾美品牌源自法國的時尚美學，現場呈現超過20款歐式精品級甜品，有青葡萄香堤塔、榛果巧克力蛋糕與焦糖爆米花，以及奶油年糕、香草甜甜圈…等，精緻甜蜜又好吃。▼現點現做的開心果泡芙與假日限定的脆皮可頌鬆餅，超好吃，更是必拿必吃的品項。▼香草籽霜淇淋，也超級好吃，我吃了兩根！😂😂 ▼飲品區提供多款紅白酒、特調飲品、汽水、咖啡…等，可搭配餐點。▶️(探索廚房餐卷)▼最特別的是引進「醇飲吧」智能調酒機，能精準掌握比例、溫度與混合速度，確保每杯酒品香氣平衡、層次分明。特色調酒以琴酒、蘭姆酒與伏特加為基底，融合西瓜、芒果、荔枝與葡萄等果香風味，再由服務人員依貴賓喜好客製搭配裝飾，打造專屬的微醺品味。假日更升級推出日本名釀「獺祭氣泡酒」，以細緻氣泡與優雅香氣，為豐盛饗宴添上微醺浪漫的高雅氛圍。 ▼【水果區】提供多款新鮮現切水果及冰淇淋。▼最後，就用甜點、咖啡，結束這飽足的一餐。 《蛋寶543》台北信義區寒舍艾美酒店裡的【探索廚房】全新改裝、重磅回歸，餐檯升級、料理也升級！頂級新鮮海鮮及日本和牛，無限供應吃到飽，餐點的精緻度、細膩度、口味也更好，有單點餐廳的水準，但又能吃到飽，讓用餐的過程超享受。快約朋友們一起來全新升級的「探索廚房」，享用頂級又美味的日料及海鮮料理。(PS.可以上網買餐券或使用信用卡回饋，更划算！)推薦給大家~~❤️…查看更多

台北五星級飯店自助餐吃到飽buffet指標性餐廳《台北寒舍艾美酒店探索廚房》，真的來吃過好幾次的《探索廚房》，連平日中午來吃都要排隊，直接推薦《探索廚房》必吃菜色，像是現煎翼板牛排與甜點舒芙蕾都很經典，也會依據季節推出不同主題料理，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》用松葉蟹當主題還蠻強的，到底探索廚房如何訂位？探索廚房餐券會不會比較優惠？探索廚房平日午晚餐吃到飽餐券優惠｜台北寒舍艾美酒店探索廚房五星級自助餐台北寒舍艾美酒店自助餐Buffet《台北寒舍艾美酒店探索廚房》，就在台北寒舍艾美酒店一樓的位置，從捷運市政府站3號出口走過來大約7分鐘左右的距離，飯店本身有停車場，《探索廚房》用餐可以折抵停車費餐廳消費滿 1000 元可免費停車 1 小時，最多可停 3 小時。之前大概吃過兩三次，有公司聚餐也有朋友聚餐，那時候覺得《台北寒舍艾美酒店探索廚房》的座位區都還蠻寬的，用餐的品質都覺得還不錯。《台北寒舍艾美酒店探索廚房》總共可以容納290人座位，有三間包廂，當天用餐是平日中午，11點半前還沒開放用餐，就一堆人在門口等，真的很誇張。｜台北寒舍艾美酒店探索廚房價位、餐券與線上訂位台北寒舍艾美酒店探索廚房價位分為午餐、下午茶、晚餐三個用餐時段，假日午晚餐是同一價位，小孩未滿6歲免費，6歲到12歲半價，可透過KKday及KLOOK購買餐券，還是要線上訂位，最後結帳時告知是用餐券結帳，記得一定要買餐券，一個人也能買餐券，下午茶價價格就便宜個兩百多了。｜台北寒舍艾美酒店探索廚房各區餐台日式料理區日式料理區就是以生魚片及握壽司為主，給的生魚片算是基本款，生魚片數量大概有四五種，幾乎是台北五星級飯店自助餐吃到飽都會有的，但外行看項目數量，內行看品質，原則上品質都算是穩定，不會太難吃，炙燒握壽司有干貝、和牛牛肉跟鮭魚，都算是不錯的。沙拉冷菜與海鮮區沙拉區雖然一直以來都不是飯店自助餐吃到飽的重點，但《台北寒舍艾美酒店探索廚房》除了新鮮生菜沙拉之害外，還有西式冷肉及乳酪，種類算是很豐富，看起來也很新鮮，比較特別的是冷菜的海鮮區，有泰式涼拌蟹、五味小章魚海瓜子與淡菜等等，當然還有螃蟹跟蝦子。炭烤區炭烤區算是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》重點之一，採用美國Robata爐烤設備，原本就有的牛排豬排等等都是在這邊拿，目前有細火慢燉火烤牛腹肉、土耳其辛香烤羊肉、巴西肉桂烤鳳梨與韓式蜜汁豬五花，牛肉跟羊肉這次都還蠻不錯的，很值得拿，比以前濕潤許多，然後這次還有重點的火烤蒜香奶油松葉蟹，讓你當松葉蟹大富翁。窯烤義大利台雖然我覺得窯烤義大利台真的會很飽，但不得不講一下《台北寒舍艾美酒店探索廚房》的披薩，可是在2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，然後這次菜色不只是披薩而已，還多了許多焗烤料理。炸物及現煎區炸物及現煎區也是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》重點必吃區域，頂級肋眼部位現點現煎的美國翼板牛幾乎是全場最好吃的牛排，一定要拿，再來就是炸蝦天婦羅跟唐揚炸雞佐美乃滋，這次還有義式炸海鮮跟炸小飯糰。蒸煮區蒸煮區就是想要有飽足感來的，有現煮的麵食，雖然我通常都不會拿，但這次湯品有多了新加坡肉骨茶、魷魚螺肉蒜，假日的午晚餐時段還會有帝王蟹腳湯跟佛跳牆，平日午餐現煮的鮑魚湯也是相當不錯的，另外還有一些港點可以拿。中西熱食區爐烤牛排一直以來都是飯店自助餐吃到飽的重點，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》果木燻香肋眼牛排看起來比較生一些，但吃起來肉質還算不錯，另外還有蒜味奶油黃金蟹海鮮鍋、陳皮油爆蝦、XO醬海鮮炒麵、鎮江陳醋骨與避風塘炒蟹。甜點區五星級飯店自助餐跟一般外面單店自助餐最大的差別就是在甜點，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》有自己的甜點師傅，所以其甜點做的相當精緻，一直楊枝甘露都是招牌，再來是法式薄餅跟舒芙蕾也是必拿的，這次還多了鮮芒果泡芙、荔枝泰莓慕斯與芒果生乳捲等等甜點，看起來就是很誘人。飲品區《台北寒舍艾美酒店探索廚房》有罐裝的軟性飲料，還有果汁等等，比較特別是用Asahi朝日生啤機，一鍵就能拿到細緻泡沫的生啤酒，但還是要注意喝酒不開車開車不喝酒，水果區也是種類很多，冰淇淋有兩種品牌八種口味，有莫凡彼跟哈根達司隨便你吃。｜台北寒舍艾美酒店探索廚房必吃推薦《台北寒舍艾美酒店探索廚房》生魚片品質都還蠻不錯的，算是很值得拿的，不會像有一些便宜的自助餐吃到飽會把尼信都拿出來，然後炙燒握壽司會拿干貝跟鮭魚，而且都會一直拿，然後一次只能拿四個，建議就是一輪拿干貝，一輪拿鮭於，還蠻爽的。花蟹新鮮度還ok，白蝦品質也算不錯，補得很快，所以每次去都是拿一大盤才爽快。火烤蒜香奶油松葉蟹算是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》這次的重點，會有附工具給你使用，但老實說用手剝就很方便了，吃起來奶油的香氣很夠，但肉有一點偏小一些些，有縮啦！ 但是這個價位讓你吃到爽，OK了啦！給過啦！翼板牛排算是經典款，每次來都要拿個三四片才過癮，外面這種品質大概一片都要賣三四百，再來這次炸海鮮很厲害，不要錯過了。披薩一樣可拿可不拿，很塞胃會讓你吃不下其他的東西，爐烤牛排有一點生，但吃起來是很軟嫩的，牛排味道也是很棒的，沾一點玫瑰鹽就相當好吃了，義式烤魚還不錯吃，海鮮湯就可拿可不拿，但鮑魚剛很不錯一定要拿。《台北寒舍艾美酒店探索廚房》算是吃了蠻多次的，一直以來品質都還蠻穩定的，原則上翼板牛排、松葉蟹、烤羊肉、干貝壽司等等都是必吃重點，平日午餐時段不算太難訂位，如果是假日或晚餐的話幾乎是客滿的，記得一定要先上網買餐券再訂位，這樣子真的省比較多。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！…查看更多

台北吃到飽推薦，冬天就到了吃蟹的季節，台北寒舍艾美酒店的探索廚房也推出了「冬の和食祭」日本美食節，打造日本屋台料理搭配居酒屋經典串燒，還有暖暖的壽喜燒跟鮑魚雞白湯拉麵，各地日本美味讓你一次吃透透，飲料部分還加碼推出葡萄沙瓦、角嗨、現拉生啤等無限暢飲，燒烤配啤酒讓你嗨加倍，趁著冷冷的天趕快約一波啦停車/交通資訊開車：可停台北寒舍艾美酒店停車場，停車費每小時新台幣100元，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費捷運：搭乘板南線至市政府站，由3號出口走過來約4~5分鐘 公車：興雅國中站、消防局(松仁)都可到達寒舍艾美酒店 探索廚房｜環境我真的很喜歡探索廚房的空間配置，利用不鏽鋼造景打造流動的氛圍，就算是客滿的空間也不顯得壅擠，整體的用餐座位分成兩大區塊，可以容納290人，還有幾間12~20人的VIP小包廂，有一定的低消規則，很適合家庭聚餐或一大群朋友聚會喔寒舍艾美酒店 探索廚房｜餐區蒸煮區也是這次新菜色的重點，滿滿的蒸煮松葉蟹腳就在這一區，一旁還有暖呼呼的關東煮，光看這些熱騰騰的湯品鍋物就讓人心好暖，一旁還有現煮的鮑魚雞白湯拉麵也是不容錯過來自京都傳統魚料理-西京燒也是這一季新推出菜色，用了香甜味噌醬汁提味，把鮮嫩扁鱈烤到表皮呈金黃酥脆，每一塊魚肉都是香甜多汁，有夠嫩口的朴葉牛則是岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理，翼板牛帶著淡淡的朴葉香氣，軟嫩中帶有嚼勁愛海鮮的朋友這裡還有一鍋漁夫鍋，螃蟹、蝦子、九孔、蛤蜊下去煮成一鍋湯，只能用鮮爆來形容還有現煮的日式壽喜燒，主廚現煮鮮嫩的板腱牛，搭配蔬菜燉煮的鹹香醬汁，道地日本料理手法也是必吃重點炸物及現煎區有美味的炸蝦、唐揚雞、炸天婦羅，現煎的蒜香牛肉也在這喔還有滿滿的烤松葉蟹腳，跟剛剛蒸煮的口感不同，我覺得炭烤的比較香耶日式料理區擺滿現切生魚片，各式鮮美的壽司船跟生魚片丼飯也是探索廚房裡熱門的一區甜點區也換了新菜色，巧克力泡芙、楊枝甘露、抹茶糰子、現烤薄餅……每一款都不輸外面的甜點店，探索廚房的甜點真的太厲害了每天供應六種新鮮水果任君選擇，Häagen-Dazs和Mövenpick Café兩種冰品也在旁邊這次可以吃到炭烤松葉蟹腳跟蒸煮松葉蟹腳，我個人比較愛炭烤的，可以吃到淡淡的焦香氣味，把松葉蟹的甜度襯托出來，蒸煮的則是可以嘗到海鮮原始的甜味，兩種都不能錯過啦每一隻松葉蟹腳的肉質都是飽滿又多汁，一口吃下一整條有夠滿足的壽喜燒真的超下飯的，旁邊的蔬菜有大白菜、蒟蒻絲、洋蔥、牛蒡….，加上特製的壽喜燒醬汁去燉煮，每一口都自帶鹹香，現煮的板腱牛也好嫩，別忘了打上一顆溫泉蛋，哇~~~這一個我可以吃個2~3碗啊九州著名的鮑魚雞白湯拉麵暖心又暖胃，濃而不膩的雞白湯底喝起來好順口，裏頭還有一整塊頂級鮑魚，讓簡單的雞白湯拉麵變得更豪華啊朴葉牛彈嫩又有嚼勁，整體算是重口味，跟生啤酒也很搭我好愛這個蒜香牛，每一片牛肉還嘗的到香甜肉汁，熟度可以再生一點更完美啊生魚片每一塊的大小剛剛好，握壽司品項更豐富了生魚片丼飯超鮮的，上頭的魚卵波滋波滋增添層次烤大蝦肉質彈牙不柴壺漬牛很有咬勁，因為前置作業有搭配醬料下去醃製，炭烤到表皮帶著微微焦脆越嚼越香探索廚房的炸物也是一等一的好吃，尤其炸蝦外酥內Q嫩，我們每次來都必夾啊女生適合甜甜的可爾必思沙瓦，男生就把角嗨給喝起來，配上爐烤海鮮真的是絕配【禁止酒駕。未滿十八歲者禁止飲酒。】甜點則大推巧克力泡芙，我們2個女生吃了8顆有喔，裡面吃起來是金莎的口感，甜甜地也太幸福了芝麻戚風蛋糕也是必嘗，戚風蛋糕微微濕潤鬆軟，口感超完美還有秋冬必吃的草莓大福呢探索廚房隱藏版的甜點-舒芙蕾也是不容錯過，會有服務人員上桌詢問需不需要舒芙蕾，精緻的舒芙蕾吃起來濕潤又帶有濃郁蛋奶香，由他結尾最幸福了這次寒舍艾美酒店 探索廚房推出的冬の和食祭日本美食節太完美了，光是蒸煮+炭烤松葉蟹腳吃到飽就讓我們扒蟹腳的手完全沒停過，壽喜燒跟雞白湯拉麵也是超讚，趁著天氣微涼趕快來吃吃當令海鮮，建議大家來訪要提前訂位，因為連平日中午時段也是客滿的狀況啦…查看更多

說到台北Buffet吃到飽一定不能錯過台北寒舍艾美酒店【探索廚房 LATEST RECIPE】，雖然價格不太親民，但久久吃一頓慶祝或是慰勞自己及家人很可以啊，而且晚餐時間可以整整享用三小時，從開餐後就可以進入餐廳用餐，一直吃到晚餐時間結束，整個很划算啊！【探索廚房 LATEST RECIPE】靈活運用世界食材，完美呈現各國風味料理，劃分為炭烤區、中西熱食區、日式料理區、炸物及現煎區、沙拉及冷菜區、蒸煮區、甜點區、窯烤披薩區、飲品區等，像是頂級肋眼部位現點現煎的安格斯黑牛排、每日嚴選現撈漁獲新鮮現切生魚片、從美國重金引進Robata爐烤設備的炭烤紐西蘭羊排及炭烤翼板牛、精彩涼拌菜泰式涼拌蟹及五味小章魚、現點現煮熱騰騰的新加坡肉骨茶、人參鮑魚雞湯、猶如珠寶櫃般精緻陳列的甜點，飲品區除各式新鮮果汁、咖啡、茶及軟性飲料外，還有自動生啤機，按一下即享有細緻泡沫與順口清爽的生啤酒，假日午晚餐來用餐更特別提供帝王蟹味噌湯，來吃一趟絕對不枉此行！【探索廚房 LATEST RECIPE】位於台北寒舍艾美酒店一樓，地點就在集台北時尚＋藝文核心地帶的信義商圈內，來享用大餐之餘還可以逛街購物，交通也很便利捷運市政府三號出口步行約五分鐘即可抵達，有特約停車場，新光信義金融大樓地下一、二樓為台北寒舍艾美酒店專屬之特約停車場，停車場入口就在酒店大門正前方，於酒店內餐飲消費滿$1000可享免費停車一小時，最多以3小時為限用餐空間寬敞，有雙人桌位也有適合多人聚餐的大圓桌，座位數共290人，另有三間包廂我們當天是平日晚餐時段來，生意很好耶，建議用餐前一定要事先訂位（線上訂位）【探索廚房 LATEST RECIPE】自助餐吃到飽價格及時段分為早餐、午餐、下午茶及晚餐，每個餐期就一個時段，可以一直用餐至時間結束，這點真的很棒，不然大部分的自助餐吃到飽大都會分成兩個時段，實際用餐時間會減少許多訂價不太親民，但官網常常也會推出優惠活動，或是網路上也會有比較優惠的價格可以買餐券，大家都可以查詢看看炭烤區入座後就被這濃郁炭烤香氣給吸引，無論是炭烤紐西蘭羊排或是炭烤翼板牛等都好誘人啊，就連樸素的南瓜、彩椒及洋蔥等都讓我忍不住想要嘗試食材都是採用美國重金引進Robata爐烤設備烤出來的，特別的美味、有水準！光是這羊排及翼板牛就讓我們吃得大呼過癮了，超滿足的，是說多吃幾片就回本了啊！中西熱食區除了歐洲、美洲、拉丁美洲等精彩菜色外，另有各式亞洲風味料理，像是番茄黃金蟹燉鍋、泰式咖哩雞、湖南辣味豬五花、藤椒酸菜魚、上湯娃娃菜等，都是美味特色兼具．每一道都好下飯，可惜不能吃太多飯啊，吃飯了就裝不下其他美味料理了熟食區還有燒臘，烤鴨捲餅、油雞、香腸等想吃多少拿多少，說真的現在外面一個燒臘便當都不便宜啊，來吃到飽就可以盡情的吃啦！熟食區更厲害的就是這個爐烤肋眼牛排了，一大片的爐烤肋眼在牛排餐廳不便宜啊，在這裡想吃幾片就吃幾片，看起來很紅很生但不見血，也格外嫩口，我們家孩子跟我說好好吃，吃了兩片日式料理區除了每日嚴選現撈漁獲的新鮮現切生魚片外，還有師傅現場握製的炙燒握壽司、手卷及日式涼拌小菜等，看看那生魚片真是太誘人了，我們最愛的鮭魚油花也都好美，握壽司還有干貝喔光是這一區就吃得好滿足，炙燒牛握壽司小朋友超愛！炸物及現煎區除了很受大小朋友歡迎的炸蝦天婦羅、唐揚炸雞佐美乃滋外，還有頂級肋眼部位現點現煎的安格斯黑牛排，豐厚油脂的黑牛肋眼，沾點法國海鹽即能品嘗牛肉的香嫩原味這讓喜歡吃牛排的大顆呆把拔及兒子整個笑開懷，兩個人不知道吃了多少片沙拉及冷菜區除了各式新鮮生菜沙拉外，還有精彩涼拌菜像是泰式涼拌蟹、五味小章魚海瓜子、淡菜、辣味牛肉沙拉及蝦子等新鮮生菜沙拉擺盤很吸引人，讓不怎麼愛吃蔬食的我也忍不住夾了好多沙拉區還有西式冷肉及乳酪等，可以自由搭配食用，光是沙拉就可以吃得相當盡興蒸煮區除了各式現煮熱湯、擔仔麵之外，還有清蒸螃蟹、旭蟹等，喜歡吃螃蟹的一定會很愛，旭蟹的肉超肥美！湯品有師傅現煮熱騰騰的新加坡肉骨茶、人參鮑魚雞湯、佛跳牆等，假日午晚餐更特別提供帝王蟹味噌湯，可惜我們是平日晚餐時段來！人蔘鮑魚雞湯超推，雞湯甘甜鮮美，鮑魚Ｑ彈鮮嫩窯烤披薩區提供三種口味現桿現做薄皮披薩，甜鹹口味都有，當天有綜合野菇堅果、蕃茄海鮮披薩及香蕉巧克力，這裡的窯烤披薩可是大有來頭，2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證喔！甜點區來到【探索廚房 LATEST RECIPE】絕對不能錯過的甜點，琳瑯滿目猶如珠寶櫃般精緻陳列的甜點讓人目不轉睛啊，太誘人了！每一項甜點都讓人好想品嘗，若是不知道從何下手，可以由主廚推薦的榛果可可雲朵蛋塔、太妃糖香蕉麵包布丁、杏桃栗子蛋糕、蒙布朗等先下手，這樣精緻的甜點在蛋糕下午茶店家一個都不便宜呢另外還有新鮮現做的吉拿棒及法式煎薄餅等，都可以依照自身喜好添加配料這個楊枝甘露也必吃，我吃了兩碗，真是太好吃了，香甜不膩，我好愛芒果啊飲品區光是新鮮果汁就有好幾種，另外還有咖啡、茶包及軟性飲料，更特別的是自動生啤機，輕鬆按一下就有細緻泡沫與順口清爽的生啤酒（未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康）另外還有水果及冰淇淋，水果擺放整齊，賣相很好也都很甜，冰淇淋有Haagen-Dazs及莫凡彼，很香濃！跟其他Buffet吃到飽相比起來台北寒舍艾美酒店【探索廚房 LATEST RECIPE】種類或許不是太多，但品質絕對更好，光是牛排、生魚片及甜點等就讓我們吃得大呼過癮，超滿足的，當晚我們就由晚上六點一直吃到九點才離開，整整三個小時這樣的價位真的可以啊！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！…查看更多