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2019-10-05
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活跳跳的龍蝦，現點現撈，新鮮度百分百！網友通通一致給好評，從開胃菜、主餐到最後的甜點，台式作風與西餐的結合，道道讓人感到驚艷！綻1852_牛排館位於中山北路2段，精華區地段並不影嚮售價，一整套套餐吃下來，反而覺得CP值很高！位於二樓的綻1852_牛排館，佔地空間很大且寬闊，氣氛很不錯，也有半開放式的包廂，適合聚餐、約會及會議使用，座位數也夠多，不過生意不錯，想過來用餐記得要先訂位。開胃麵包，溫熱的麵包給的份量不少，麵包吃來有嚼勁，香氣也很夠，原本以為是與哪個知名的麵包坊合作，結果沒想到是店家自已自製的，這麵包沾點奶油吃就很香，強烈建議留一個可以沾龍蝦膏一起品嚐，味道超鮮美，你一定要試試！開胃點心每次來都不一樣，今天來是吃到宜蘭的糕渣，外酥內軟，裡頭還有火腿，吃起來鹹香鹹香的，讓糕渣有不一樣的口感！湯品種類不少，很特別的虱目魚澄清魚湯，利用虹吸原理呈現，視覺效果百分百！清徹的魚湯滿滿的鮮味，裡頭還有手工製的虱目魚丸，吃起來甜甜的，鮮味滿百！另外也有蕃茄牛肉湯及洋蔥湯，湯頭都是濃郁的，每一種都好喝！如果喜歡酥皮系列，強烈建議你一定要點酥皮蘑菇湯，也是大受好評之一！前菜也是讓人感到主廚誠意滿
網友通通一致給好評，從開胃菜、主餐到最後的甜點，台式作風與西餐的結合，道道讓人感到驚艷！
綻1852_牛排館位於中山北路2段，精華區地段並不影嚮售價，一整套套餐吃下來，反而覺得CP值很高！
位於二樓的綻1852_牛排館，佔地空間很大且寬闊，氣氛很不錯，也有半開放式的包廂，適合聚餐、約會及會議使用，座位數也夠多，不過生意不錯，想過來用餐記得要先訂位。
開胃麵包，溫熱的麵包給的份量不少，麵包吃來有嚼勁，香氣也很夠，原本以為是與哪個知名的麵包坊合作，結果沒想到是店家自已自製的，這麵包沾點奶油吃就很香，強烈建議留一個可以沾龍蝦膏一起品嚐，味道超鮮美，你一定要試試！
開胃點心每次來都不一樣，今天來是吃到宜蘭的糕渣，外酥內軟，裡頭還有火腿，吃起來鹹香鹹香的，讓糕渣有不一樣的口感！
湯品種類不少，很特別的虱目魚澄清魚湯，利用虹吸原理呈現，視覺效果百分百！
清徹的魚湯滿滿的鮮味，裡頭還有手工製的虱目魚丸，吃起來甜甜的，鮮味滿百！
另外也有蕃茄牛肉湯及洋蔥湯，湯頭都是濃郁的，每一種都好喝！如果喜歡酥皮系列，強烈建議你一定要點酥皮蘑菇湯，也是大受好評之一！
前菜也是讓人感到主廚誠意滿分的一部分，由八種食材組合而成的八寶芋，上頭有油蔥的香氣，底下則是鬆又綿密的芋頭，吃起來鹹香鹹香的。
鼎邊挫會在西餐廳出現也是很奇妙的事，這道一上桌也是很吸睛，好像仙女下凡一樣，瀰漫著仙氣，底下是各式鮮味，有澎湖冰卷、鮮蝦、還有鼎邊挫，再搭配芥末的調味，吃起來冰涼不嗆口，非常特別也讓人對一般西餐中規中矩的前菜有所改觀。
北海道大干貝鮮味也是很讚，熟度控制的很剛好，裡頭還保留水嫩的口感，干貝的份量也很大一個，超滿足~
再來這道龍蝦上桌，大家口水都快流下來了！！這可是剛剛還活跳跳，直接現點現撈，說有多新鮮就有多新鮮！
一大隻龍蝦份量很齊全，主廚把頭、身體、跟腳分為三部分，不同地方加熱的方式不一樣，跟一般我們在外面吃到的完全不同口感，原來龍蝦不單單只是要新鮮，就連烹煮方式也會影嚮口感
因為新鮮所以很容易將殼分離，那蝦肉超彈牙，在嘴裡咬著咬著感覺它好像會跳舞似的Q彈，蝦肉的鮮美讓你捨不得把嘴巴張開，滿滿鮮味讓人回味無窮啊！
螯的部分也很緊實Q彈，本來我最愛吃螯，但在他們家身體更讚更好吃，超美味你一定要來嚐嚐！
龍蝦膏除了單單品嚐它的鮮美外，要記得這個也可以當成抹醬，直接抹在麵包上，讓麵包更鮮美好吃~主餐部分今天點了牛小排跟肋眼，剛吃到牛小排的時後覺得軟嫩美味，但吃到我的肋眼後，才發覺原來一山還有一山高，
愛吃牛排的你千萬別錯過！
肋眼牛排一次可以吃到二種不同的口感，上面這塊粉色到不行的就是上蓋肉，無比軟嫩，油脂跟肉的香氣在嘴裡散開來，完全不需要任何的調味，單吃肉就覺得幸福滿分，是那種會發自內心微笑，打從心底開心起來的那種肉質，非常美味啊！
底下那塊一樣很不錯，因為獨特的料理方式，讓肉切開來不會有過多的肉汁跑出來，
把肉汁完全鎖在裡頭，每咬一口就感覺像是在喝牛肉湯似的！
飯後甜點也很有看頭，青蘋果慕斯外表很可愛，就像是真的蘋果一樣，嬌滴滴的外表很可愛~
裡頭完全是主廚特製化的作法，吃起來酸甜酸甜的，很特別~
另一道溶岩巧克力也很不錯，這個一切開裡頭的巧克力通通跑出來，苦甜的口感讓你完全不覺得膩口！
再來杯無糖紅茶及拿鐵，就是完美的結束，這餐吃的超滿足，不管是視覺上或是味覺上，主廚把台式元素加到西餐裡頭，完全顛覆你對西餐的看法，有創新也有美味，綻1852_牛排館非常值得再次回訪啊！
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