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2020-08-28
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愛吃火鍋，不能把火鍋店當作約會餐廳嗎？其實不盡然。就是有那種時尚又浪漫的火鍋餐廳，不僅裝潢優雅環境舒適，食材新鮮、餐點奢華高檔，足以讓人滿足。帶著情人來這裡烹煮火鍋，感受豐盛的海陸饗宴，如同鍋底升溫煮得沸騰而不斷冒起的泡泡，兩人瀰漫在浪漫的粉紅泡泡，愛情也隨之加溫。 二本松涮涮鍋是今年甫剛開幕的火鍋店。『松』字LOGO招牌高掛於餐廳上方。如果情人開口說是去吃涮涮鍋，可能較難與約會餐廳做聯想，但二本松卻脫離涮涮鍋店固有的框架，高腳杯、大理石紋色調吧台等融入奢華元素，給人在享用火鍋時截然不同的全新體驗。店內瀰漫義法高檔餐廳的氛圍，讓人彷若走到時尚精品店，怪不得有火鍋界的COACH之稱。 除了一樓的吧檯式座位，地下一樓也有圓桌多人型座位，也適合家人、商務客群聚餐。入座後準備好的醬汁、菜盤、水杯與湯勺，雖然是一般火鍋店的必備品，但是整體擺設就較一般火鍋店來得高雅精緻。▲綜合菜盤 使用陶瓷具光澤的器皿盛裝，放入新鮮蔬菜為主，沒有加工火鍋料，菜葉品質都相當步錯，僅是菜盤就能感受到店家的用心。▲醬汁 事先幫用餐者準備於小碟之中，與一般自助式醬汁區相比，較為衛生乾淨，有芝麻醬與和風醬汁兩種。▲日式柴魚
愛吃火鍋，不能把火鍋店當作約會餐廳嗎？其實不盡然。
就是有那種時尚又浪漫的火鍋餐廳，不僅裝潢優雅環境舒適，食材新鮮、餐點奢華高檔，足以讓人滿足。
帶著情人來這裡烹煮火鍋，感受豐盛的海陸饗宴，如同鍋底升溫煮得沸騰而不斷冒起的泡泡，兩人瀰漫在浪漫的粉紅泡泡，愛情也隨之加溫。
二本松涮涮鍋是今年甫剛開幕的火鍋店。『松』字LOGO招牌高掛於餐廳上方。
如果情人開口說是去吃涮涮鍋，可能較難與約會餐廳做聯想，但二本松卻脫離涮涮鍋店固有的框架，高腳杯、大理石紋色調吧台等融入奢華元素，給人在享用火鍋時截然不同的全新體驗。
店內瀰漫義法高檔餐廳的氛圍，讓人彷若走到時尚精品店，怪不得有火鍋界的COACH之稱。
除了一樓的吧檯式座位，地下一樓也有圓桌多人型座位，也適合家人、商務客群聚餐。
入座後準備好的醬汁、菜盤、水杯與湯勺，雖然是一般火鍋店的必備品，但是整體擺設就較一般火鍋店來得高雅精緻。
▲綜合菜盤
使用陶瓷具光澤的器皿盛裝，放入新鮮蔬菜為主，沒有加工火鍋料，菜葉品質都相當步錯，僅是菜盤就能感受到店家的用心。
▲醬汁
事先幫用餐者準備於小碟之中，與一般自助式醬汁區相比，較為衛生乾淨，有芝麻醬與和風醬汁兩種。
▲日式柴魚玉露湯
店家的特調湯頭-日式柴魚玉露湯，是一般火鍋店少見的特色湯底。
茶葉清楚可見，將湯液渲染成琥珀色澤，雖然以玉露為名，但是採用的是台灣在地的文山包種茶，以日本柴魚融合而成。
每一口都能聞到如花香般撲鼻的茶香，優雅飄逸，甘潤清幽，即使煮久了湯頭還是淡雅清澈，是讓人會念茲在茲的滋味。
▲日式昆布湯
以老母雞、柴魚片、昆布熬煮而成，雖無玉露湯的茶香味，但是仍有溫潤清爽之口感，一樣耐人尋味。
前菜Appertizer
▲和風蟹肉鮭魚卵豆腐
(Japanese Style Crab and Salmon Egg Tofu)
以蟹肉、鮭魚卵、蛋豆腐淋上和風醬，精緻爽口。
前菜Appertizer
▲蘭花蚌綠咖哩美乃滋
(Orchid Clam Green Curry Mayonnaise)
以蘭花蚌佐綠咖哩美乃滋，並以檸檬汁調味、灑上細碎花椰菜與花瓣，和外觀菜名一樣，有著優雅的味蕾。
除了創意開味前菜外，店家還另外招待小菜。黃金泡菜的滋味也不馬虎，順口又夠味。
同樣是店家招待的芒果冰沙，涼涼消暑搭配在炎熱夏日最對味。
▲日本手工烏龍麵
主食的部分選擇性很多，除了麵條外還能選擇湯底煮粥，創意多樣化。
手工烏龍麵，麵體Q彈，在融入風味湯底後，更為飄香。
▲日本拉麵
拉麵和手工烏龍麵相比之下毫不遜色，麵條細緻仍帶有嚼勁。
▲和牛Wagyu
美國9+霜降和牛套餐 $1280元
(U.S.9+Marbled Wagyu Beef Set)
這是今天的主角之一-美國9+霜降和牛。
和牛最適合汆燙的方式來享用，入鍋後稍微涮煮一下即可享用，保持肉質柔嫩的最佳口感。色澤飽滿、油花遍佈，紅白整齊的線條使肉片似花朵綻放般，看起來極美。入舌口感細密，猶如在唇齒間溫潤劃開。
濃郁渾厚的牛肉香氣讓人欲罷不能，搭上店家特製的和風醬，相當爽口入味。
每涮一片牛肉就彷彿在倒數計時『以後吃不到怎麼辦』的時刻，捨不得將它完食。
二本松加湯的方式，是將湯底裝在特殊的茶壺中，看起來像在沏茶一般，有種高品質的感受。
▲海響Seafood Combinations
鮮活鱸魚套餐 (整隻) $580元
(Fresh Sea Bass Set)
這是今天第二個重頭戲-鱸魚。
在花朵的搭襯下，瀖濩磷亂，給人浮誇的視覺感受。
二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU地址：
台北市大安區瑞安街118號
捷運大安站步行3分鐘
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