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等級4
從位於台北車站的北芳園招牌牛肉麵,一路開到市政府捷運站旁的北芳園精緻牛肉麵,招牌牛腱子肉走極厚實路線,驚人的厚度口感卻超軟嫩,很有自家特色的一間牛肉麵店。北芳園除了用餐環境舒適外,服務也較傳統的牛肉麵店好,對帶小孩的客人非常友善,隔壁桌來了三個小朋友,還準備了色筆跟圖畫紙給他們。醬料及水自取,提供的是檸檬水。北芳園的湯頭一共有四種,分別是蔥燒/清燉/麻辣/番茄最厲害的是添好運六寶牛肉麵,有頂級牛腱子心、牛腱頭、牛肚、手工牛肉丸、雪花牛肉片、牛尾,一碗要價$660的奢華牛肉麵阿!!要是覺得麵不夠Q不夠軟或湯頭覺得如何都可以反應,這年頭牛肉麵店賣的不只是牛肉麵而是服務了。店裡當天小黑板寫著打卡送小菜的活動,大嬸豈能錯過XD.立馬換了兩盤,上的是毛豆跟台式泡菜。招牌滷味拼盤(小)$150牛肚、滷豆干、海帶、滷蛋、花椰菜、牛蒡滷味拼盤裡面冒出了牛蒡跟綠花椰菜^^”盤子塞到超滿,一個不小心抽錯就崩塌的疊疊樂概念,牛肚切得比較偏薄,滷汁是甘甜而不死鹹,豬耳朵口感脆帶煙燻味,裡面我最喜歡豆干。 半筋半肉蔥燒王牛肉麵(Lady)$280北芳園的蔥燒牛肉麵不像蔥燒反而像是較濃一點的清燉,牛肉都是使用澳洲
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從位於台北車站的北芳園招牌牛肉麵,
一路開到市政府捷運站旁的北芳園精緻牛肉麵,
招牌牛腱子肉走極厚實路線,驚人的厚度口感卻超軟嫩,
很有自家特色的一間牛肉麵店。

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北芳園除了用餐環境舒適外,服務也較傳統的牛肉麵店好,
對帶小孩的客人非常友善,隔壁桌來了三個小朋友,
還準備了色筆跟圖畫紙給他們。

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醬料及水自取,提供的是檸檬水。

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北芳園的湯頭一共有四種,分別是蔥燒/清燉/麻辣/番茄
最厲害的是添好運六寶牛肉麵,
有頂級牛腱子心、牛腱頭、牛肚、手工牛肉丸、雪花牛肉片、牛尾,
一碗要價$660的奢華牛肉麵阿!!

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要是覺得麵不夠Q不夠軟或湯頭覺得如何都可以反應,
這年頭牛肉麵店賣的不只是牛肉麵而是服務了。

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店裡當天小黑板寫著打卡送小菜的活動,大嬸豈能錯過XD.
立馬換了兩盤,上的是毛豆跟台式泡菜。

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招牌滷味拼盤(小)$150
牛肚、滷豆干、海帶、滷蛋、花椰菜、牛蒡

滷味拼盤裡面冒出了牛蒡跟綠花椰菜^^”
盤子塞到超滿,一個不小心抽錯就崩塌的疊疊樂概念,
牛肚切得比較偏薄,滷汁是甘甜而不死鹹,
豬耳朵口感脆帶煙燻味,裡面我最喜歡豆干。

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半筋半肉蔥燒王牛肉麵(Lady)$280

北芳園的蔥燒牛肉麵不像蔥燒反而像是較濃一點的清燉,
牛肉都是使用澳洲紐西蘭進口的,半筋半肉是牛腱子心+牛筋,
有趣的是份量以男生女生區分,介紹說肉跟麵的份量都有差,
不限男生只能點男生份量XD. 女生如果是大胃王也可以照點男生份量,
說真的女生份量就非常大碗了!!

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三寶牛肉麵(Lady)$350

跟半筋半肉比三寶就是多了一樣牛肚,
和滷味拼盤的牛肚一樣切得薄,口感偏軟但蠻大一塊,
但我個人是比較喜歡有口感一點稍微有點厚度的牛肚就是。

北芳園的牛肉麵特色就是超級大塊的牛腱子心和牛筋吧!
牛腱子心幾乎燉到可以化開在嘴裡的嫩度,
加上帶膠質的口感,無敵厚超過癮!
牛筋軟Q軟Q口感比較也是偏軟的。

蔥燒的湯頭本來以為會比較接近紅燒,
想不到反而比較像是稍微再有味道一點的清燉,
喝起來味道不賴,麵還沒吃完湯就先被我喝光了!

本來覺得這一碗實在不便宜,但如果把牛腱子心和牛筋切小塊一點,
可能整碗的料會滿出來吧!是走巨大牛腱和牛筋路線的牛肉麵。

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這牛筋是否太誇張,這是人參吧XDDD.

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麵條有刀削麵跟細麵兩種可選,
喜歡有嚼勁的當然是選刀削麵,
北芳園的細麵像是日式拉麵,而不是傳統的中式麵條。

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大捲餅牛肉(半份)$100

店家特別介紹了兩樣除了牛肉麵之外的招牌菜色,
分別是捲餅和湯包,捲餅很貼心的分成整份和半份,
半份會切成四塊,裡頭加了甜麵醬,
不過吃起來餅的香氣稍不足,整體偏乾些。

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上海湯包 $120

一籠有八顆,皮黏在肉上看起來沒那麼飽滿,湯汁不多。

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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