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2014-05-13
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大直美麗華百樂園五樓的三燔，生意很好，每次經過都高朋滿座。先前旅遊展時，買了一張壽喜燒吃到飽的雙人券，挑了一個星期五晚上，和C先生兩人一起去放鬆一下。 三燔的店門前，有一個造型水池，門庭寬敞。食客在水池旁憑欄而坐，多了幾許古典愜意。架設在門口的大鼓，路過的小朋友好奇地拍上兩下，咚、咚，鼓聲低沈厚實。三燔的招牌掛在一面酒桶牆之前，充滿日本味。現在三燔本身也有推出各種吃到飽的專案，可以參考看看。從大門往裡走，會先經過壽司的吧台，吧台內師傅現做握壽司。三五好友邊吃壽司邊聊天，吃完一起去血拼，也是不錯。 穿過一個窄小通道，便來到壽喜燒與涮涮鍋的用餐區。三燔將用餐空間的氣氛營造得很好。 我們被安排在靠走道的兩人座。雖然位處水路要衝，不過一旁有欄杆隔離，還算清靜。 兩人座的桌子大小適中，不會太過拘促。剛坐定，服務人員便送上熱茶，同時拿來菜單，說明今日的用餐內容。 上壽喜燒食材之前，服務人員會來「開鍋」。開鍋的動作其實很簡單，先放一小塊奶油，接著把洋蔥等等放入鍋內爆香，再倒入壽喜燒醬汁。 桌上有一個裝清水的玻璃水壺，可以適量加入鍋內調整鹹度。三燔的壽喜燒醬汁略鹹，所以我一開始就加了三分之一壺的
大直美麗華百樂園五樓的三燔，生意很好，每次經過都高朋滿座。
先前旅遊展時，買了一張壽喜燒吃到飽的雙人券，挑了一個星期五晚上，和C先生兩人一起去放鬆一下。
三燔的店門前，有一個造型水池，門庭寬敞。
食客在水池旁憑欄而坐，多了幾許古典愜意。
架設在門口的大鼓，路過的小朋友好奇地拍上兩下，咚、咚，鼓聲低沈厚實。
三燔的招牌掛在一面酒桶牆之前，充滿日本味。
現在三燔本身也有推出各種吃到飽的專案，可以參考看看。
從大門往裡走，會先經過壽司的吧台，吧台內師傅現做握壽司。
三五好友邊吃壽司邊聊天，吃完一起去血拼，也是不錯。
穿過一個窄小通道，便來到壽喜燒與涮涮鍋的用餐區。
三燔將用餐空間的氣氛營造得很好。
我們被安排在靠走道的兩人座。
雖然位處水路要衝，不過一旁有欄杆隔離，還算清靜。
兩人座的桌子大小適中，不會太過拘促。
剛坐定，服務人員便送上熱茶，同時拿來菜單，說明今日的用餐內容。
上壽喜燒食材之前，服務人員會來「開鍋」。
開鍋的動作其實很簡單，先放一小塊奶油，接著把洋蔥等等放入鍋內爆香，再倒入壽喜燒醬汁。
桌上有一個裝清水的玻璃水壺，可以適量加入鍋內調整鹹度。
三燔的壽喜燒醬汁略鹹，所以我一開始就加了三分之一壺的水。
等湯汁燒滾的空檔，先來吃沙拉。
沙拉頗新鮮，裡面還有蟹味棒，如果想多吃一點還可以續點。
壽喜燒的菜盤顏色配得很美。
大白菜、兩種綠色蔬菜、菇類、豆腐、玉米筍、蒟蒻絲...滿滿一缽感覺很豐盛，營養也均衡。
壽喜燒有兩種肉可選，我們沒有點豬肉，只選了牛肉。
牛肉油花分佈勻稱，不會太肥。
肉類和菜盤都可以一直續點。
壽喜燒是沒有調味醬的，而是把生雞蛋打成蛋液當成調味醬。
一來可以降低食物溫度，同時也增添溫潤口感。
鍋內湯滾之後，先把菜盤耐煮的食材放到鍋中。
等食材略熟，就開始涮肉。
挾一片牛肉放入鍋內輕涮幾下，看著肉片逐漸變色。
大約八分熟就可以撈起來享用了。
燙口的肉片先放入蛋汁內，再放入口中。
包裹的蛋汁的牛肉片，鮮甜軟嫩，略帶油脂，牛肉的香味縈繞唇齒之間。
兩盒肉片很快就涮光了。
不過呢，飲食要均衡，除了吃肉，也要多吃點菜。
三燔的食材品質甚佳，吸收了牛肉精華與壽喜燒醬汁的蔬食和豆腐，美味度不遜於牛肉。
菜盤我們也續點了一次。
我們兩人吃到飽的戰力向來薄弱，約一個小時之後，就棄械投降。
服務人員前來問了兩次是否要續點，我們都婉拒，到了第三次，她問我們是否要上甜點了。
我們這回點點頭。
其實是還想再吃一點，但心有餘而力不足啊！
甜點每個人有兩樣，一樣是嶺崗豆腐，一樣是宇治金時。
嶺崗豆腐冰涼滑嫩，底下是焦糖液，搭配起來相當對味。
宇治金時的蜜紅豆對我來說太甜了，抹茶冰淇淋本身還不錯。
在三燔用餐讓人感到很舒適，每區都有固定的服務人員，無論是添茶加水或加點食材，都非常迅速俐落，服務周到。
辛苦工作一週，就是要來這種令人舒適的餐廳慰勞一下自己。
三燔美麗華
電話：02-2532-8338
地址： 台北市中山區敬業三路20號5樓
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