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2020-08-30
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台北林森北路可謂是中山區居酒屋、中山區日本料理的一級戰區，想要小酌一杯或是想解鄉愁的旅客都會來七條通，七條通內的中山區居酒屋狸君居酒屋TanukiKun，感受日本大眾文化獨特魅力的場所，內有眾多料理可以選擇，主廚為日本人，口味與料理都非常的道地，食材生鮮都是每日新鮮直送的漁貨，入口可感受到食材的新鮮與用心，也撫慰久未能飛去日本的心情。七條通像是台北市深夜裡的日本縮影，這裡還保有當時的日式風情，走在路上沒幾步路就會有幾間中山區居酒屋、中山區日本料理等，中山區居酒屋狸君位在捷運中山站4號出口，台北市中山北路七條通內，今年五月重新開張，店內提供日式串燒、日式生魚片、日式美食等。走進去店員中氣十足大聲喊著「歡迎光臨いらっしゃいませ」，可感受到中山區居酒屋日式氛圍。L型吧台區是一踏進中山區居酒屋狸君最耀眼的舞台，半開放式的廚房近距離觀賞師傅手藝，相當於VIP座位阿！滿室濃厚日式風格又輕鬆自在的氛圍，空間不擁擠昏暗裝潢簡約走家庭溫馨路線，以酒隻及燈籠堆疊起，牆壁上掛了許多日式海報，營造日本夜生活萬種風情。 內有一間獨立包廂，可容納10人左右，適合小酌聚會又不想被打擾的獨立空間。 ◆ 綜合六點生
台北林森北路可謂是中山區居酒屋、中山區日本料理的一級戰區，想要小酌一杯或是想解鄉愁的旅客都會來七條通，七條通內的中山區居酒屋狸君居酒屋TanukiKun，感受日本大眾文化獨特魅力的場所，內有眾多料理可以選擇，主廚為日本人，口味與料理都非常的道地，食材生鮮都是每日新鮮直送的漁貨，入口可感受到食材的新鮮與用心，也撫慰久未能飛去日本的心情。
七條通像是台北市深夜裡的日本縮影，這裡還保有當時的日式風情，走在路上沒幾步路就會有幾間中山區居酒屋、中山區日本料理等，
中山區居酒屋狸君位在捷運中山站4號出口，台北市中山北路七條通內，今年五月重新開張，店內提供日式串燒、日式生魚片、日式美食等。
走進去店員中氣十足大聲喊著「歡迎光臨いらっしゃいませ」，可感受到中山區居酒屋日式氛圍。
L型吧台區是一踏進中山區居酒屋狸君最耀眼的舞台，半開放式的廚房近距離觀賞師傅手藝，相當於VIP座位阿！
滿室濃厚日式風格又輕鬆自在的氛圍，空間不擁擠昏暗裝潢簡約走家庭溫馨路線，以酒隻及燈籠堆疊起，牆壁上掛了許多日式海報，營造日本夜生活萬種風情。
內有一間獨立包廂，可容納10人左右，適合小酌聚會又不想被打擾的獨立空間。
◆ 綜合六點生魚片
大船入港～超浮誇海鮮船如在大海中乘風破浪，神級網美仙氣飄飄彷彿美人魚都想上來瞧瞧！
這艘船是狸君特製船，點六種以上生魚片這艘海鮮船才會浮出水面送上桌，擺盤依師傅當日的心情配製，相當華麗大氣！
海鮮都是當日新鮮直送，分別是「醋溜靖魚、鮭魚、鮭魚肚、鮪魚、南方黑鮪魚、花枝魚子卵、牡丹蝦」。
◆ 牡丹蝦
色澤如海中寶石豔麗，紋路粉嫩夢幻，肉質豐厚充滿彈性，甘甜而濃郁，在嘴中鮮甜味久久彌留不散回味再三，
直接吃就很優秀，擠點金桔增添香氣更加分。
◆ 鮭魚肚
鮭魚腹脂肪豐厚油脂香甜，肉質綿密軟嫩滑口，是許多老饕指定的黃金部位。
◆ 花枝魚子卵
花枝Q彈，黏稠脆甜的口感，越嚼越迸發鮮味，配上魚子卵嗶嗶波波有趣的口感，相當有趣。
◆ 醋溜靖魚
魚肉肥厚酸爽，不會到酸的眉頭一皺，讓人胃口大開。
◆ 南方黑鮪魚
油花均勻、口感軟嫩鮮甜，帶著筋膜脆彈的口感，沾點山葵嗆辣得爽感更顯滋味。
◆ 山藥海膽
如藝術品行雲流水的畫作，師傅將山藥切成絲狀入口更加清爽，比起大塊山藥入口更有精緻感，刀工一流令人驚豔！
配上產地直送新鮮海膽，入口即化如奶油般滑順在嘴中劃開，鮮甜滋味在嘴中久久不散。
◆ 綜合串燒 （雞翅、雞軟骨、雞腿肉、時蔬、豬五花）
來居酒屋跟朋友聚會就一定會點上一份綜合串燒加上一瓶生啤開啟熱鬧氣氛，也蠻適合給有選擇困難症的我們，點綜合大家一起吃，
狸君的串燒都不會很死鹹，剛剛好的薄鹽調味，忠於原味與師傅炭燒功力，吃起來不會很口乾舌燥。
◆ 雞腿肉
雞皮烤到金黃焦香，一口咬下先是吃到雞皮的香氣，接著是鮮嫩的雞肉，肉質Q彈紮實並帶有蔥香。
◆ 豬五花
並不只是豬五花而已，內藏玄機包著爽脆的金針菇，我滿喜歡這樣的搭配，肉包著食蔬化解了豬五花的鹹膩，更加清爽好風味。
◆ 香菇
香菇很大朵口味不死鹹 ，飽滿充滿水份很JUICE。
◆ 雞翅
很日式的做法，這樣的串燒方式也很好入口，雞翅烤得焦香，肉質細緻，很刷嘴。
◆ 雞軟骨
又脆又香的口感，考驗齒工，脆口卡滋卡滋。
◆ 明太子玉子燒
不管是大人小孩都愛的明太子玉子燒，厚實的蛋捲中間夾著大量的海苔明太子，雞蛋香甜可口充滿水份加上明太子嗶波嗶波在嘴裡彈跳口感相當有趣，香甜中帶上微辛鹹香，整體很有層次口感，我跟阿姊都超愛這道。
◆ 沖繩炒苦瓜
沖繩當地的家常菜色，用料實在內有山苦瓜、蛋、板豆腐、培根、上頭撒著飛舞的柴魚片，
山苦瓜入口微苦爽脆搭配煎得焦香的豆腐、炒得滑嫩的蛋、培根的鹹香，香噴噴豐富的香氣讓我回味著那年沖繩的滋味，好好吃。
◆ 鹽烤日本花魚
花魚以用鹽處理過，將花魚一夜干表皮烤得金黃酥脆，看似簡單實則超考驗師傅燒烤功夫，用筷子夾起魚肉肉質細緻紮實鮮甜，魚皮也帶著炭燒的香，酌酒下飯都好合適。
【MurMur食間】
除了菜單上的菜色外，小黑板還有其它不同菜色可選擇，食材新鮮沒話說相當優質，服務也如置身日本，小家庭居酒屋日式風情，溫馨又熱鬧，下次想要小酌或聚餐可以選擇七條通內的中山區日本料理狸君居酒屋。
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