紐澳良小廚 信義總店

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當年曾經因為康熙來了而風靡的紐澳良小廚，到今天！我才一見它廬山真面目，從象山下來，此時那圓滾滾的肚皮已經狠狠的抗議了，也不想再跑太遠了，位於山腳下的『Nola Kitchen 紐澳良小廚』成了我們今晚的眼中釘！你好，請問有訂位嗎？：沒有，兩位！這邊請。位於美國南部路易斯安那州的紐奧良、那可是美國本土最具異國風情與多元文化的一個城市了，歷經法國與西班牙的殖民以及濃濃的非洲黑人文化，也因如此讓紐澳良成了美食以及爵士樂的文明之都而店名的NOLA 也就是 New Orleans, Louisiana 的縮寫，話說今天這間店竟然是紐澳良小廚的創始店耶。紐澳良小廚的菜色與飲品相當多元！從特色小食、還有沙拉、經典料理、燉飯、義大利麵、等等！還有許多豐富的飲品，還有來自紐澳良最經典的菊苣咖啡這裡都是原裝進口。蜂蜜鮮果茶(冰)$180豐沛的水果丁，香濃的花果香氣與蜂蜜的碰撞，酸酸甜甜。菊苣咖啡說起 Chicory Coffee 這可要追朔到法國大革命去了，當時咖啡豆的價格實在高不可攀，我想就是一個因緣際會，有人發現菊苣根磨碎加入咖啡中，能增進咖啡的色澤與口感，也可以緩解咖啡的苦澀，更多了一分香氣。越法咖啡(冰)$160紐澳良雞翅層層堆疊的的金黃雞翅，炸的酥脆內軟，在親吻的時候還得小心湯汁滿溢。德州烤肋排(半份)$550烤肋排可是美國南方菜的經典代表之一。看這表面呈現迷人的金黃色，油亮亮的質地，原來是蜂蜜楓糖與墨西哥辣醬調製而成的BBQ醬，塗抹之後慢火燒烤而成，這半份也讓我再三詢問店員我是點半份的沒錯吧？分量實在豪邁！大份$990 我想大人應該要四到五人分食剛剛好！切肋排最簡單，只需拿起刀叉沿著骨縫間切下去即可，一條一條美味的肋條如此誕生，這時伸出妳的手，拿起來嗑！咀嚼時那楓糖與蜂蜜的交織以及微辣的點綴，雖然沒有牛肉那般的柔嫩姿態，但回饋的味蕾，肉的扎實感，是如此動人，沾取一旁的酸甜醬，是說不出的悸動。海鮮什錦紐澳良濃湯飯 $360原來這個濃湯飯在紐奧良叫做「Gumbo」，是當地當地Cajun(法國後裔)的傳統家常美食家常傳統美食，以大量的蔬菜配上Cajun這個辛香料以及鮮濃的海鮮高湯烹煮而成。豐盈的餡料，躲了蝦子、蛤蠣、臘腸、麵包，沒有一個不讓妳眷戀，湯頭奔放香濃不會給予鹹膩的滋味，不時還有些許辣度在刺激你的舌尖，甘甜的醬汁，搭著底部的白飯，每一口都是愉悅的展現，既飽足又美味。紐澳良除了咖啡、爵士樂，紐奧良還有值得一提的就是，美國南方菜肯瓊料理 Cajun Cuisine，Cajun spices 肯瓊香料粉，是美國紐奧良地區的特有香料，混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、卡宴紅椒粉cayenne、奧勒岡與百里香，香氣強烈，滋味濃郁不辛辣。法式貝涅方炳(原味)$120每當說起紐澳良，這絕對是一款不容忽視的美味小品，起源於法國的它，卻在紐澳良發揚光大，口感極似台灣的雙胞胎，就又更有Q度與勁道，搭著上方甜滋滋的糖霜，口感更佳！不過建議手邊需要搭配一杯美味的菊苣咖啡來化解妳的膩。 繼續閱讀

因為愛尋找異國餐廳的我真的不會放過台北任何一間值得我造訪的店錯過不能說我是台北人(好嚴重有次聖誕節想尋找一間不一樣的餐廳但又不喜歡被約束只能點聖誕大餐(很沒意義又貴於是挑選了一間Nola Kitchen 紐澳良小廚台北有三間分店信義總店(象山店) / 信義ATT店 / 林森店紐澳良餐廳創辦人住在紐奧良很多年回到台灣後因為對紐奧良美食充滿了愛的熱血沸騰決定將這獨一無二的美味引進來ATT及象山店我各造訪過一次店內環境我喜歡象山店，比較清幽(可能靠山區但ATT店交通比較方便且繁華熱鬧吃完還可以下去逛街消耗熱量各有各的優點但是料理是一樣美味(這大家無需擔心先附上他們的MENUhttp://www.nola.com.tw/menu-print-outline_0804_compressed.pdf說到鬆餅大家一定吃過，說到炸雞大家也一定吃過但是鬆餅結合炸雞真的讓人不得不嘗試看看*楓糖鬆餅炸雞*我真的沒有吃過這種組合第一次其實抱持著很好奇但又怕受傷害的心靈因為我沒有想過這兩樣可以組合It's a waffle, it's a chickenah waffle chicken哈哈最近日本很流行這首洗腦歌，我聽一次就被洗腦了因為附上楓糖醬，一口鬆餅一口炸雞顯得爽口不膩炸雞非常酥軟不老肉也不乾澀鬆餅一口接一口也不想放過這到了Nola一定要點(拜託不要錯過*油炸綠番茄*看到菜名好奇心使然點了它但有猜到應該就是榨番茄顧名思義不易外出乎意料真的很爽口每一口咬下去裡面是新鮮的番茄卻不乾硬*紐澳良濃湯飯*有兩款雞肉香腸與海鮮什錦我們這次先點選了海鮮什錦口味很愛用菜單名字去先預設立場相當然而我又以為他是個湯泡飯(稀飯的概念反正這是我男友先點我不期待我要吃不過一上來我當然還是要嘗嘗看ㄟ又出乎我意料真的是濃湯飯每一口都吃的到飯跟海鮮濃湯的味道他們彼此之間完全不衝突很和樂融融的活像一個family*奶油蘆筍雞肉寬麵*(我換了細麵)只要一吃義大利麵大學畢業以前的我只點肉醬麵到了大學畢業後我終於有改變了一下人生改點了奶油系列(所以不管到那都是奶油義大利麵要好吃我覺得湯汁要收的恰當好處有時候太乾會吃完喉嚨不舒服很想喝水感覺卡了一口痰太濕就很像吃奶油湯麵也不好Nola做到了恰到好處奶油味道有進入到麵條很優唷吃完鹹的來試試看Nola的甜點囉* 法式貝涅方餅 *這道是紐奧良居民的日常生活必吃小吃之一我又以為方餅是硬硬的(哈哈很愛亂扭曲菜名上面白白的是糖霜，有點像我們的甜甜圈上面所撒的糖無誤咬下去，嘿~就是很像我們的甜甜圈耶可是很好吃很特別外酥內軟(蛋糕+餅乾的概念?有機會我還要再吃，太好吃了若去了象山爬完後覺得很累想慰勞自己山下就是Nola可以進去享用個鬆餅炸雞 繼續閱讀

前幾天發現到一間新店面讓我非常的想衝去吃，因為我很喜歡吃鬆餅外，他是搭配上炸雞一起吃的，整個開始腦袋充滿了幻想，會是什麼樣的一個味道呢?會不會很奇怪?會不會很噁心?還是很好吃很香?不預約到現場都不會有位置的呢!!!!(要等現場候位)開在山腳下的一間店，墨約營業了快一年(我猜測啦)，可能地方比較特殊一點，應該要以耳傳耳才會去發掘來這邊用餐的!外秒看似有些歷史，老闆很喜歡和客人聊天，雖然說應該是熟客，我們這些生面孔可能救只是熱情招呼而已~(照片左邊是老闆~)外面有貼上菜單可以讓客人們慢慢觀看，喜歡在進去優~外面有這樣的位置，給大家候位的!側邊只是一般般的遮雨棚~不過旁邊是個公園感覺環境就很舒適一進來就看到這樣的座位可愛又溫馨的感覺，這也是我們今天的用餐位置囉，光線充足很舒服也很好拍~左邊則是這樣的用餐環境，很熱鬧!不過位置應該看似不會很擁擠，兩個難的背後都還有些空隙我想應該夠的!對於今天的服務方面，我覺得還可以，不過就是服務生都不會主動過來問說是否要續杯，幫忙收盤後看到杯空，就走了也不問一下說是否續杯，可能服務方面我會扣點分數~老闆VS老闆娘是說我沒記錯的話是老闆老闆娘去過紐澳良留學，將這個吃法"楓糖+炸雞+鬆餅"帶進台灣的~(餐點名成為:.楓糖鬆餅炸雞)坐位的另一小角牆壁上有些地方有掛勾，我想是方便可人勾上自己的包包，但我也不太確定，有可能是裝是而已~環境方面，大部分都是年輕人、家庭講話不會控制音量，有點像身在東區茶街的茶店內，他們講話都用喊的一樣@@，我和S就以平常的講話方式都在那邊蛤來蛤去的聽不到對方講什麼!!但這也是店加無法控制的，只是這種情況下我覺得沒有到很舒適不被干擾!這可愛的櫃台，再左邊我本來拍張照片但晃了，所以就請各位看看下面那張圖的左方吧~我們的餐具這樣擺呦，很可愛!菜單特色小吃180~380元*個人對紐奧良雞翅很有興趣!!!小份(8PCS)190元、大份(16PCS)350元甜點100~120元爵士早午餐210~360元南美經典280~420元*我們今日點的D.楓糖鬆餅炸雞280元紐澳良傳統米食260~350*我們今日點了紐奧良海鮮飯350元，下次要嚐嚐紐澳良濃湯飯(這超酷) 燉飯190~300元義大利麵240~280元湯&沙拉80~280元升級套餐A+120=飲料+湯B+130=飲料+沙拉C+180=飲料+沙拉+湯+肯瓊炸薯角飲料可選冰咖啡、冰紅茶、熱咖啡、熱紅茶、可樂只有可樂不能續杯優~換其他飲料可抵50元現調飲料90~140元英國唐寧茶100元瓶裝飲料70~90元酒類130~800元*未成年請勿飲酒*冰沙140元我們今天點了*楓糖鬆餅炸雞280元*+A餐+120=飲料+湯*紐奧良海鮮飯350元*+C餐+180=飲料+沙拉+湯+肯瓊炸薯角首先來了湯，這個湯很特別，不像一般的玉米濃湯，像是玉米濃湯加上了蔬菜湯!!口味很剛好不會太淡也不會過於膩口，有著奶香味的蔬菜湯好好喝!!!肯瓊炸薯角這一份沒有很大，不過其實也OK了，我們食量不會大到吃得完呢!最後還是有剩下，剛來的時候有夠熱但是絕的偏軟了點，口味蠻香的只是我們喜歡在多一點調味的粉，才會夠味的!!!沙拉看起來很豐富，的確他給的廖蠻多的，而且他的醬很像蜂蜜芥末(應該是)味道比一般的蜂蜜芥末好吃耶，雖然說可能是盒外面用的一樣~但配起這沙拉就是好吃!紅茶就是普通的無糖紅茶，可以一直續杯的，還可以要檸檬片放入呢~我最愛的飲料就是檸檬片+真萊姆片(檸檬也行)，(不是外面飲料機的檸檬紅茶)紐澳良海鮮飯好豐盛的一盤耶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!料~超~多~~~我實在不愛一吃這種甜甜的~甜地瓜之類的~(沒吃不確定)水煮青菜~我喜歡綠色花椰菜，搭配著飯很好吃呢!這海鮮燉飯不只料多而且料也都很新鮮，濃濃的海鮮口味好香又好吃，飯粒粒都入味口感很剛好不軟爛，一口接著一口很幸福!!!!!!!!裡面的料有花枝圈、雞肉、蝦、蛤蠣、德國香腸、四季豆，份量剛好加上C餐吃的超飽!楓糖鬆餅炸雞這一樣是我期待很久的一道，份量很足夠，三大塊雞+四片鬆餅(等於一大片)在淋上些許楓糖，光用看的就猛流口水終於可以品嚐我想知道的味道的了，這真的是一絕阿!!!!!!口味超及搭的，而且雞肉非常的香酥內嫩的都可以流汁了，在搭配上我覺得很普通味道的鬆餅(一定是很天然材沒什麼味道)，沾上些許楓糖漿，這不得了了~嚇死人好好吃，從來不知道這樣鹹甜可以這樣搭配，雖然是說三明治夾上雞肉很正常的感覺，但是這是在加上"楓糖"這樣的奇妙搭配，S猛說:我怎麼都不知道炸雞可以搭楓糖耶!!! 現在看到一次又想要在品嚐一次，雖然是說我覺得價位偏高了些，但是實質上非常的有價值!有沒有看到嫩雞配上鬆餅的火花了~~尖叫阿!!!!(我當場真的就在那邊一直說好好吃!!!!)相信這店加很用心的經營，雖然地理位置在一個比較不是人人都會經過的地方，但我相信以後我會多繞過去吃~ 繼續閱讀

今年4月開始到象山站附近實習美麗的主管跟我說Nola Kitchen超好吃但因為午餐時間只有1小時，下班後又只想狂奔到家裡耍懶一直都沒機會吃到這傳說中的經典美國南方靈魂食物（soul food） ----楓糖鬆餅炸雞 Nola Kitchen位在一個隱密卻方便到達的地方從象山站2號出口出來我們那天是訂晚上7點的位直直走8分鐘就可以看到夜晚中燈火闌珊的招牌在靜謐的小巷裡是個風格非常獨特的小餐館充滿著爵士樂整體空間不大，但滿cozy剛從日本交換回來不久的佩Menu餐點的介紹都滿趣味的像是煙燻牛肉潛艇堡就寫「內餡豐厚足以餵飽一個窮困飢餓的小夥子」點主餐加價可以升級套餐週一~週五下午2點以前還可以享有半價優惠超愛四處吃早午餐店的我看到爵士早午餐這選項就大聲嚷嚷著我要點結果看到只有假日的09:00~17:00有供應我心都涼了菊苣咖啡其實不太算是咖啡，因為磨粉榨汁後很像咖啡在過去咖啡缺貨的年代，曾被當作咖啡的替代品 據說有非常獨特的香氣呢但我沒在喝咖啡，就也沒想嘗試摟門口也有擺設整體價格不太親民歷經漫長的挑三揀四之後雀屏中選的有楓糖鬆餅炸雞、無骨牛小排燉飯、紐澳良海鮮飯小資女們點完三份主餐就沒有再升級套餐了楓糖鬆餅炸雞 $340鬆餅你都是吃甜的嗎?紐澳良來的美式吃法是炸雞+鬆餅，淋上甜滋滋的糖漿這種吃法的小故事是因為美國營業24小時的餐廳凌晨時來的客人傻傻分不清楚底現在該點早餐還是晚餐乾脆兩樣都點，殊不知一試成主顧 炸雞非常之巨大外皮很酥脆，鮮嫩鹹鹹的口感讓我們一口咬下去就都瞪大眼睛直呼太好吃鬆餅不會太軟，有點焦焦香香的我覺得這兩者分開吃已經滿好的朋友們說搭起來加上楓糖的一開始只是覺得很奇妙但愈吃愈是感到絕配另外有小份的楓糖鬆餅炸雞可以點 $280 但價格相差60元而已不確定會小多少就沒有點摟還可以+50元加花生醬無骨牛小排燉飯 $320肉十分有嚼勁 ，肉質也相當不錯但不知道是不是上一道菜我們拍照拍太久飯吃起來已經有點濕軟，有一種奇妙的芹菜味道紐澳良海鮮飯 $360海鮮燉飯一來就看到蝦子霸氣地躺在上方不過海鮮感覺像是退冰了一陣子好似不太新鮮，腥味有點重飯也像是撒了整杯番茄汁飯跟無骨牛小排燉飯一樣都濕濕軟軟的總而言之呢整體用餐時間很舒適外場人員也非常親切，看到我們大好光陰都花在拍食物上還來問候下一道餐點送來時，還貼心想協助我們擺盤楓糖鬆餅炸雞超級推，一推再推列入下次一定再來吃的名單但燉飯可能就要再三思，個人不太喜歡濕濕軟軟的飯紐澳良小故事位於美國南部路易斯安那州的紐奧良，無疑是美國本土最具異國風情與多元文化的一個城市。 歷經法國與西班牙的殖民洗禮，及非洲黑人帶來的閃耀光輝，紐澳良更因為這複雜交錯的混血身份，創造處舉世聞名的美食與爵士樂。豐富的文化、豐饒的農作物及海鮮水產，紐奧良早已與紐約、舊金山並稱美國三大美食之都，"NOLA"一字，是紐奧良的簡稱，乃取New Orleans, Louisiana字首縮寫為意。[ 店家資訊 ]Nola Kitchen 紐澳良小廚（信義總店）店址：台北市信義路五段150巷14弄16號營業時間：一~四 10:00 ~ 23:30 / 五~六 10:00 ~ 23:00 / 日或國定假日 09:00 ~ 22:00電話：(02)2722-7662交通方式：捷運象山站（2號出口）步行約10分鐘如果喜歡這篇文章，歡迎加入珊腳行粉絲團: http://raehung33.pixnet.net/blog你們的支持是 33 繼續寫文章的最大動力 繼續閱讀

紐澳良小廚最近以炸雞鬆餅聞名很多人都有來吃過介紹他藏身在信義區的小巷弄中真的是鬧中取靜附近都是住宅區 不注意看真的不會發現這裡有一間生意這麼好的小店走松仁路過信義路以後第一個7-11左轉到底就到了喔~ 有正餐也有早午餐類也可以加錢變套餐不過我們都沒有加 紐澳良海鮮飯(NT.350) 燉飯很好吃大受好評的式他的德國香腸外皮很脆也很香我是覺得他的飯燉的剛好米心也不會過硬海鮮也都很新鮮~評比為今日第一名!!楓糖鬆餅炸雞(NT.280) 一般吃鬆餅應該沒有人會配炸雞吧而且他炸雞上面還有淋上一些楓糖不衝突 也不會不搭 鹹鹹甜甜的好奇妙但還不錯吃而且他的炸雞裡面很多汁喔切下去的時候還可以聽到脆脆的聲音XD鬆餅的厚度大概只有米朗琪咖啡弄那種的一半但也因為只有一半所以吃起來微脆也不會吃到粉粉的感覺 焦黑魚(NT.420) 應該是多利魚魚肉很嫩 煎的有點微焦就會有點脆有用特別的香料醃製過所以整個魚肉很香很好吃法式貝涅方餅(NT.120) 吃起來很像口感扎實的甜甜圈我就覺得沒什麼特別了 有點乾是紐澳良的經典甜點- 店家資訊 -【NoLA‧紐澳良小廚】電話：(02)2722-7662地址：台北市信義區信義路五段150巷14弄16號臉書官網：https://www.facebook.com/NolaKitchenTW 繼續閱讀