餵公子吃咖哩

照片記錄：餐3.5k。12月的40慶生餐(之一)，找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der，這餐冷食多，前面比較寒，後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了，下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。(感謝jack幫我混酒，威士忌+龍舌蘭+高粱...)(羊腿肉湯，酒放得夠多，旁邊沾醬有放皮蛋，我木舌吃不粗乃~)(血蛤，醃蜆版本)(熟成旗魚，油質分佈細密)(末尾的大閘蟹，白膏極多又黏稠)(潮汕風味蚵仔，很彈潤也很甜美，當天眼睛一亮的菜)(麻油處女蟳)(生醃粉蟳，這個配熱飯極好，應該先挖好蟹肉再上飯，這樣才會夠熱!)(烤櫛瓜，已經有醉意，完全忘記上面那坨是什麼? 烏魚子?)😂(安康魚肝)(叻沙風味淡菜)(雞肝，印象上次的質地更好)(牛舌牛頰咖哩飯，大辣版? 太看得起我了)🥵(巴斯克)(感謝朋友帶的panettone和press butter sand，好吃!)

去年5月來這裡外帶過一些東西，那時印象講真的還好而已，朋友說一定要試試看店內吃，果然連味道都完全不同...😓有點像日式小料理(或許無國界更適合)，有時是這樣感覺吧~食物好吃就只是好吃，不一定有新意，但在這裡卻可能吃到花心思又有趣的東西。(雞湯)好喝，裡面居然是牛肉丸？但也好吃不會覺得奇怪。(綠竹筍胡麻醬)筍夠甜，未必要什麼特別的醬也ok，這醬汁調得不過於濃也是輔佐加分。(小鮑魚)看到這個就想起小膳小麵，這裡是純日式磯煮，味道很透、十分涮嘴。(黑鮪魚)左邊那片是公子的實驗性質作品，來源和右邊兩片不同，就不揭底了，透過手法將較低階的食材發揮潛能，與右二的差距已縮小很多。(紹興海膽漬龍蝦)整個脆甜入味~(馬糞海膽)用的牌子是木村，公子說熟成10日(+抑菌)，甜度更為濃郁，又是一種upgrade的概念，在有限的餐費之下吃得更豐盛，有趣的是..底下是韓式海苔一片片包裝那種🤣，無麻油的。(處女蟳)純粹清蒸品質超好，膏的氣味、肉的甜味..而且又豐滿，不愧是找蟹高手😂，尤其在去過那些所謂以處女蟳為招牌的店後，看來吃這裡是更好選擇。(配一小杯老酒)(雞肝)昭和雞肝(偽)+有馬山椒醬，柔滑質地不在其下了吧