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捷運大橋頭站出口1, 步行約4分鐘 繼續閱讀
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0225535453
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現金
食記 (13)
台北最強的紅燒肉、吃過就回不去、一試成主顧等等形容都是用套用在太平市場裡的這家阿角紅燒肉,原本只是賣切仔麵的劉美麗切仔麵,後來因為賣紅燒肉出名,現在大家反而叫阿角紅燒肉,也有人會搜詢阿角紅燒肉劉美麗,阿角紅燒肉最厲害就是有6種不同部位的紅燒肉,每一種口感跟味道都不一樣,再來就是放了許多超好吃的豬雜的什錦麵,根本就是必點。藏身在太平市場裡的阿角紅燒肉位於太平市場裡的阿角紅燒肉,從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是3分鐘,因為在市場裡面所以阿角紅燒肉營業時間就是從早上8點半到下午1點半,大多數的人會來這邊買紅燒肉回去配飯,也有人直接在阿角紅燒肉點麵點紅燒肉就當做是台式早午餐。阿角紅燒肉原本叫劉美麗切仔麵,是已經超過50年的老店,主要是後來紅燒肉比較熱門,就被稱為阿角紅燒肉,現在老闆娘劉美麗也是會在店頭幫忙醃肉炸肉之類的,但主要還是與二代兒子跟媳婦一起經營。店裡面的座位不多,用餐還境就像是一般的路邊攤。阿角紅燒肉菜單價格價錢阿角紅燒肉菜單主要就是三大類,一類就是麵,大多價格落在是60元到70元,陽春乾麵是賣35元,以台北市的價格來說並不會太貴,再來湯類的部份,就從青菜餛飩湯到豬雜湯,由25元到50元不等,再來就是小菜,很多都是川燙的黑白切豬雜,還有阿角紅燒肉的招牌紅燒肉,然後他們家的紅燒肉一份是50元,你點綜合100元是可以選兩種部位,但一次要吃6點就要點上300元,很磨人,但也很值得。綜合紅燒肉 NT$100元(限點兩種)阿角紅燒肉總共有6種部位,聽網友分享說早上8點半才開賣,但部份部位大多要等到9點才會齊全,然後很常到中午就全部賣完,一份是50元,你想吃到6種部位就只能一次點6份,有胛心肉、松阪肉、三層、二層、小不點與前腿肉,小不點跟松阪肉是最少的,所要點到一定要早點去,三層的部位有肥有瘦,炸起來外面脆脆的,肉吃起來卻很Q軟,你不會覺得太油會太肥,然後小不點是位於臀部的肉,吃起來會比較脆,而且會有種甜味,真的很好吃,會讓人有種欲罷不能的感覺。想說來了就不要後悔,又再點了一份綜合選了兩種肉,這次是松阪豬跟胛心肉,松阪豬又稱六兩肉,就豬頸部位,一隻豬大概只有六兩,這個也是搶手貨,吃起來脆脆的,口感真的很棒;最後是胛心肉,是剛炸好上桌,看得出整個肉汁噴出的感覺,吃起來也是很嫩,帶有微微的鹹度,對了你可以選擇沾阿角紅燒肉準備的甜辣醬或者是辣椒醬,兩種味道都不太一樣,而且都很搭。什錦麵 NT$70元阿角紅燒肉的麵有分成油麵、白麵、冬粉與板條四種,點之前可以說一下你要甚麼樣的麵,第一次來就點什錦麵準沒錯,什錦麵是甚麼川燙料都有,我會覺得就是一碗豬雜麵,有鯊魚煙、豬肝、豬舌、豬心與透抽,內臟都是當天新鮮處理的,完全吃不出腥味。每個部位的口感都不一樣,豬肝不是一般豬肝,是粉肝處理得很粉嫩好吃的,豬舌也很脆,整個一點都不輸給紅燒肉,湯頭的是用蘋果洋蔥大骨去熬煮,喝起來很清甜,一般的湯頭可能會被韮菜的味道可帶走,就是喝到的味道就會有韮菜跟豆芽菜的味道,但這個湯還是很清,完全不會被蓋掉,真心大推。阿角紅燒肉真的是沒來後悔一吃就成主顧的店,吃完後真的完全能體會網友分享說的台北最強紅燒肉,6種部位一次吃4種,真的很爽,下次有機會再將其它兩種補齊,再來阿角紅燒肉不只紅燒肉厲害,連那個滿滿豬雜的什錦麵也是爆強的,光吃豬雜,就知道阿角紅燒肉處理的很好,這已經是我心目中最愛的台式早午餐了。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
萊豬即將開放,雖說老店不至砸了自己名聲,但仍不免興起先來怒吃一波的念頭,我台北西區的小吃愛店阿角,不只紅燒肉,黑白切水準亦高,這幾年上門的客人愈來愈多,接近熱門用餐時段得排隊等候,整體品質也可能稍稍降低,但只要吃到現炸且瀝乾淨的紅燒肉,那絕對是一件開心的事。這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味,裹漿酥炸的脆度也不到很強,吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣,近中午時間詢問一下,有小不點、松坂、胛心、三層,當然點個200元四種全切,沾上醋辣椒,襯托豬肉本體的甘美,你說吃得爽不爽?(小不點、松坂)(三層、胛心)再者,豬舌、粉肝、豬皮、生腸頭,樣樣新鮮水嫩,加個鹹菜豬肚和青菜湯,兩個人就能吃到滿足。(豬舌)(粉肝、生腸頭)(豬皮)(鹹菜豬肚) 繼續閱讀
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amy對於炸的那種“紅燒肉”情有獨鍾,雖然偶爾自己也會在家做,但如果知道哪裡有特別好吃的還是會很想去嚐嚐看。久聞迪化街那一帶有兩家知名的紅燒肉店,一家是"賣麵炎仔",另一家是『阿角紅燒肉』,兩家都是晚來吃不到的那種人氣名店;"賣麵炎仔"造訪過幾次,一直都很喜歡,但『阿角紅燒肉』就是一直沒有機會嚐到,有一次好不容易停好車走過來,沒想到剛好遇上公休,又有一次去朋友家聚餐,朋友家剛好在那附近,還想說買了去大家一起吃,結果又是公休,這次先打電話問了,確定有開才來,終於吃到了。  位於市場裡的『阿角紅燒肉』也有人叫它"劉美麗紅燒肉",我想應該是老闆的名字吧?『阿角紅燒肉』店面不大,招牌也很小,早上8點多就開始營業了,到中午賣完為止,老闆說下雨天12點以前來多能吃到。   座位不多,還好這天因為下雨人少,且我們在12點以前到,剛好有位子。     menu有分麵類、湯類和小菜,看起來都挺喜歡的。   兩人點了這一桌的東西。   燙青菜 用大骨湯燙的高麗菜很好吃,清甜味美中帶著大骨湯的鮮香味。   鹹菜薑絲大腸頭 酸菜很好吃,只是很可惜大腸頭有一點點的豬腥味,不然絕對是很棒的一道小菜。   透抽表現極佳,鮮美彈牙,口感很棒,重點是蘸著店家特調的蒜片辣椒醬,非常對味。   鯊魚烟 跟一般鯊魚烟搭配的蘸醬不太一樣,這裡用的是蒜泥醬油膏,挺別緻的,鯊魚烟煙燻味特別漂亮,相當可口討喜。   綜合紅燒肉 終於吃到它了,綜合的一份是$100,可以選兩種不同部位的肉。聽說『阿角紅燒肉』有5~6種不同部位的肉,我們這天來的時候只剩下五花和胛心肉了,兩種部位都好吃,口感都很棒,香氣也有,跟一般的紅燒肉味道不太一樣,很有它自己的特色。     乾麵 這裡的乾麵麵條好像有不同的可以選,因為這天老闆問我們這樣的細麵可以嗎?因為剛好也是老爺喜歡的細麵於是就決定是它了,但看網路上介紹好像還有一般扁一點、寬一點的麵條。這個乾麵味道很好,鹹淡味適中,醬香味也足,麵條的Q度也有,是好吃的乾麵。   餛飩米粉湯 天氣冷來碗米粉湯最適合了,湯頭確實不錯,是大骨湯無疑,且沒有油膩感,清爽鮮美,餛飩也不錯,皮不會很軟爛,餡也香,是一碗相當令人滿意的餛飩米粉湯。     『阿角紅燒肉』整體的表現都很不錯,小菜、麵食、紅燒肉都好吃,而且份量都小小一份剛剛好,跟"賣麵炎仔"各有各的特色,都是美味的店家,值得造訪。   繼續閱讀
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市場內飄香將近一甲子的美味老店~阿角紅燒肉 劉美麗,有著地表最強台北最美味的浮誇稱號,絕不豪洨,一次讓您吃到六個部位的紅燒肉,每一個部位都好吃到讓人流淚,能把街邊小吃做到如此的境界,果然是跟老闆娘的名字一樣~美麗啊!阿角紅燒肉就位在台北橋下方的延平北路二段太平市場內,從太平國小旁邊的巷子轉進去,看到最多人排隊的那攤就是啦!五十多年的市場老店,不需太過顯目的招牌,一個小小的紅燈籠,串起大橋頭的美味回憶。攤子前排滿的人潮,為的是外帶紅燒肉,內用的座位都在騎樓內,來吃的您別急著入座,先跟老闆或是店員說一下內用人數,有空位的話,會盡速幫您安排座位的。這是我兒時所熟悉的傳統麵店型態,在天龍國已越來越少見了,菜單全貼在紅牆上,獨家風味的麵類及湯類,還有像是黑白切的各式小菜,正等候您的青睞。當然主角絕對非紅燒肉莫屬囉!每日鮮購的豬肉,以紅糟+蒜頭+鹽跟糖一起醃製後,再用四種粉混合而成的炸粉下去油炸,早點來報到,才能一次吃到六種部位的紅燒肉。特調的辣椒蒜頭沾醬,沾紅燒肉一起吃很過癮喔!不過最近蒜頭貴貴的,小老闆特別聲明,拿了要吃完千萬別浪費。中午時分來報到的我們,就簡單點了這些來當午餐吧!豬舌麵 70元。古早味的甘甜湯頭,使用的是我愛的油麵,脆口的豬舌雖比不上厚切牛舌的美味,但還是讓人感到滿意。粄條35元。一嫂想吃粄條,負責煮麵的小老闆表示已賣完,後來翻了一下,還剩一些粄條,於是就全給了我們,也成就了這碗粄條陽春麵。豬皮30元。最近老是點豬皮,來補充一下流失的膠原蛋白,老實說豬皮還蠻Q的不錯吃,但是豬皮底下的油脂實在是太厚了,怕胖的我無福消受啊!綜合紅燒肉 100元(限兩種部位)。而阿角紅燒肉標榜著的六個部位,分別是臉(二層)/松阪/三層/小不點/前腿肉和排腩。一盤綜合只有兩個部位,所以一次要吃到六種部位的紅燒肉,除了要早點來之外,人也要夠多才行啊!這回我跟一嫂吃到的應該是三層肉跟排腩的部位。是說不管哪個部位,阿角的紅燒肉炸得真是超級美味,薄薄的麵衣,淡淡的紅糟香,外酥內軟又多汁,真的是會讓人一口接一口的美味。地表最強的紅燒肉,真的是當之無愧啊!絕對值得您一再探訪的美味老店,下回來,先提醒一下自己,記得試試不同部位的紅燒肉,早點把六個部位全部收集。 繼續閱讀
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​​【阿角紅燒肉】我想只要是愛吃美食的朋友,應該都不陌生吧,經過初訪前的幾次撲空、幾次上門,魯雖然算不上熟客,但也算是一試成主顧,今天也終於要來做個記錄。台北有名或好吃的紅燒肉其實不少,但除了常見赤肉、三層以外,還有其它部位可選的,魯這個不專業的愛吃鬼好像只有聽過阿角這裏有,前天才在FB上還剛好看到吃貨級食友說這裏的紅燒肉就有六種部份可選,實在厲害。有人說阿角的紅燒肉是台北NO.1,這或許是因人而異,但魯想的是,能把紅燒肉作到具有指標性意義而且聲名遠播,其美味程度自然是無庸置疑。ΩMENU這裏提供的項目就一般麵湯及黑白切,雖然只有牆上的手寫菜單,但品項清楚,價位透明。記得以前紅燒肉好像可以一盤多拼,現在綜合紅燒肉限2種部位,這天上門時間稍微晚些,一問有四種部位,就乾脆一網打盡。店家提供的紅色沾醬,雖然有加點醬油膏,不過口味是比較溫和的,喜歡多些辛香氣味的,可以參考使用店家提供的兼俱香氣及微辣的紅色辣油。Ω生腸 80NTD魯也不知道為何這裏的生腸好像相較特別貴些,量其實也給得不多,不過柔軟彈脆,也沒有任何腥味,口味上是不錯就是XDΩ豬心麵(油麵) 60NTD油麵是自選的,不軟爛的口感拿捏得不錯。豬心片得厚,口感小緊實,而且有不錯鮮味。整個麵、湯搭起來就是有種說不出順口,簡單、口味樸實卻有不錯魅力,魯這個飯桶也覺得頗愛。Ω湯頭有著淡雅的油蔥香氣,湯味溫和清甜,有種吊人胃口的輕薄層次。Ω三層、前腿 100NTD三層當然就是肥瘦分明,油香明顯。阿角這裏的紅燒肉會有名,除了肉本身夠新鮮,有著自然鮮美以外,紅燒肉外頭的脆皮肯定是原因之一,酥脆帶著微微甘甜,也因為油炸火侯拿捏得宜,吃起來不油膩也不礙口,頗為涮嘴。不過印象中除了開門時間上門以外,好像來阿角吃到的紅燒肉都是涼冷溫度,或許沒有現點現炸、少了溫度,也少了些許美妙感覺,是個人覺得小小美中不足之處。Ω前腿偏瘦,Q彈中帶著一點點的肉自然的鮮甜,頗意外,這瘦前腿肉我還滿喜歡的。Ω二層、松阪 100NTD二層口感軟彈帶點嫩口,油香感合宜。Ω松阪外形最為有趣,肉質細嫩軟彈,嫩口之中隱含著這個部位才有的特殊油香,依舊王者。 繼續閱讀
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