阿姨鹽水雞

營業中

休息中

這攤阿姨鹽水雞在士林夜市附近已經算是老店了，不管平假日生意都相當的好，我們也愛死了，只要有經過一定會來買，而且一買都是兩三百元超大包！因為阿姨鹽水雞有許多食材是外面吃不到，加上他的胡椒粉實在優秀，吃過一次就上癮了！阿姨鹽水雞|交通方式&位置阿姨鹹水雞從捷運劍潭站1號出口走出來之後，順著基河路大概走6~7分鐘，不用走進去士林夜市裡面，路邊轉角處看到很多人排隊就是了，如果自行開車的朋友可以停在承德公園停車場疫情前阿姨鹽水雞是自己拿夾子夾在小鐵盆了，疫情期間，一律改為阿姨代勞，攤前食材區也都用透明帆布區隔著，要什麼直接跟阿姨說他會夾，阿姨鹽水雞有超過50種食材，水果類一定要點，非常好吃阿姨鹽水雞|菜單&價目表選好的食材就會移到下一站算錢，自己要記好自己點了什麼多少錢？雞腿跟雞胸是$50，其他幾乎是$20，有些是時價要問一下唷，算好錢阿姨會給你一個塑膠袋，接著繞過攤後旁邊等這一站是調味區，要鹹要辣都可以跟大哥說，我來都是小辣、胡椒粉多一點，強烈建議胡椒粉多一點，他們家的胡椒粉真的強，不管什麼料，就算跟水果也超搭，很猛，打開你的塑膠袋，大歌會把料理好的鹽水雞放到袋子裡，買完收工拿到鹹水雞回家倒在盤子裡，這樣一大堆我記得好像大概300元，有夠多，邊看電視邊吃真的很爽，倒出來可以聞到胡椒粉的香氣，然後你會發現裡面有些東西你根本沒有點，像是花生、毛豆、小豆干、筍乾、海帶，這些都是阿姨『沙米斯』免費送的，點越多送越多！阿姨鹽水雞的雞肉算嫩的，而且很入味，買阿姨鹽水雞重點絕對是水果跟蔬菜類，像是蘋果、鳳梨都是必點，酸酸甜甜加上胡椒粉、蔥薑蒜鹽水的香氣，搭配起來毫無違和感，而且超開胃，濕豆皮、苦瓜也可以點，反正買阿姨點有脆感的蔬果準沒錯！阿姨鹽水雞個人是很愛，但也有人不喜歡就是了，如果買阿姨鹽水雞當天最好直接吃完，我記得有一次我想說放冰箱擺過夜會更入味，錯了…..鹽水雞直接酸掉給你看，買視自己一次吃得完得份量就好，他們家是不能冰冰箱擺過夜的唷！  繼續閱讀

說實話味道真的比較一般，沒有香港鹽水雞好吃喔，不過價格真的便宜到爆炸，價格是香港一半，份量是香港三倍，但是很多本地人買，可能也許口味就是如此吧，士林夜市很大很有意思，但是沒覺得特別好吃喔，重在體驗吧！ 繼續閱讀

小資上班族的下班提案美食提案 X 阿姨塩水雞今天小資編要介紹的是在士林夜市商圈外圍，基河路上夜市入口的- 阿姨塩水雞 阿姨塩水雞黃澄澄的招牌也相當好認，地點位於士林夜市的外圍，不需要卯起來擠進超兇猛的人群才能吃到，整個很得小編的芳心。雖然每次去幾乎都要排隊，不過排隊速度相當快，除非你是餓死鬼投胎，不然其實大約只需等15~20分鐘就能吃到了也許是因為阿姨塩水雞的工作人員有自己的SOP，有人切蔬果，有人切雞肉，有人調醬料，分工得非常仔細所以特別有效率吧 要特別強調的是這間塩水雞很不一樣，種類超過50種除了常見的雞胸肉、雞腿肉、花椰菜、百頁海帶之外，其中有很多特別的蔬菜水果，像是「鳳梨」、「蘋果」，看起來既新鮮又甘甜，每一個看起來都好爽口讓人好想夾進籃子，也因為食材種類眾多，整個攤位看起來五顏六色的，非常繽紛漂亮。 計價也相當的簡單，一項20元、雞胸和雞腿是50元，小編要私心大推雞腿，真的好嫩好好吃(灑花轉圈) 選購完後，交給右側的阿姨算錢，阿姨還會附贈一些小菜(像是毛豆、豆干、花生、筍干、海帶)非常貼心。結帳完成，工作人員就會用一把剪刀銳變成小當家的七星刀雷恩上身，以迅而不及掩耳的速度減食物!! 完成後就會交給最後一棒的工作人員加入調味料提醒大家，胡椒粉一定要加味道才會更提味，小編有次店家太忙被忘記加，結果就手刀奔回去請他補加。如果喜歡清淡口味的朋友也可以自行斟酌，小資編個人是認為他是提味的靈魂阿~拿到後小編就迫不及待開吃，整體來說，阿姨鹽水雞的CP值真的頗高，雞腿肉真的好軟嫩好甘甜很少看到一間鹹水雞是蔬菜類的賣的比雞肉還好的，大家的蔬果都夾得跟小山一樣，而且每樣蔬果都新鮮爽脆，又帶有甘甜的口感真的很難忘，冰冰涼涼的很適合夏天吃。建議大家來到士林夜市，千萬不要錯過阿姨鹽水雞 | 總評 | 環境 ★★★☆☆服務 ★★★★☆價格 ★★★★★餐點 ★★★★★| 提醒各位上班族們 |士林夜市是台灣代表性的夜市之一，每到假日人潮總是特別洶湧，提醒想假日來的朋友們可以搭乘大眾交通工具前往，士林夜市附近假日停車場平均收費都是每小時50元起跳，另外停車場的排隊車陣也是不敢恭維，建議還是以大眾交通工具為主，省下來的錢還可以多吃幾樣夜市美食喔。 繼續閱讀

多年前，阿發還頗喜歡帶老婆小孩來逛士林夜市，因為這美食小吃的選擇實在很多。但本來這裡的人潮就已很多很擁擠，加上近些年，每到了假日又有大量的觀光客湧入，讓我們原本想來這輕鬆逛夜市吃美食的心情，往往會變得越逛越…；加上兒子和我一樣，十分討厭人擠人，於是就漸漸越來越少到訪這。這幾天連假，阿發由於不想出遠門到外地塞車，加上可能還有颱風會襲台，心想士林夜市的人潮應該會少許多，所以就心血來潮的前往，順道吃一些，好久一陣子沒吃到的美食小吃。而在士林夜市商圈外圍，基河路上夜市入口斜對面，這攤總是人氣滿滿的『阿姨塩水雞』，更是阿發這回，主要預計再次造訪的美食攤之一…▲攤前人潮▲攤外觀阿姨塩(鹽)水雞-「塩」為「鹽」的異體字▲阿姨塩水雞，其品項的選擇不少攤上的食材不像一般鹹水雞單調，這裏可是五顏六色的相當繽紛，看起來十分爽口的模樣。▲塩水雞攤檯局部▲每種的外觀看起來都乾乾淨淨的▲塩水雞攤檯局部▲雞翅▲樣樣看起來都很爽口▲蘋果、鳳梨、魷魚…等除了一般常見的雞胸肉、雞腿肉、小黃瓜、花椰菜、素腰花、豆皮、筊白筍、豬血糕、百頁…等食材外外，最特別的還看到了「鳳梨」、「蘋果」、「魷魚」。啥？！這也能拿來當鹹水雞的菜色，讓人又開次眼界。而店家的價格區分，每樣蔬菜、滷味20元，雞胸、雞腿50元，魷魚是時價。相較份量與價格來說，雖比一般攤家約貴了5元左右，但食材色澤鮮豔，看起來也相當新鮮。另這裏是著名的觀光夜市，因此阿發覺得算是很便宜。▲花生、毛豆、豆干除了店家鹹水雞的食材特別外，附加的「小菜」也算是一絕吧！結帳時，看到店家在幾個裝小菜的桶子中，各抓了一些小菜進去，心想會是強迫推銷嗎?!哈哈～原來這也是這的特色之一丟進的小菜會有一些毛豆、豆干丁、花生、筍干…等。▲切好的塩水雞，待調味結完帳，店家也丟進一些小菜後，一旁的另位工作人員，就把客人所點的食物一一剪小塊些，方便入口。▲準備開動最後的工作人員，則是負責鹹水雞的調味及收尾動作。不過這又和一般不同，店家沒有加入什麼調味料品。一般像是大量的香油香菜…等，這都沒有，只有灑上些少許的胡椒粉拌勻。▲相當爽口▲攤前坐留影我在排隊時，我們家三寶們早已找好位子，在攤前的坐位區等了一會。當打開包好的鹽水雞時，袋口並沒像那通常鹽水雞般，會有股油香味整個溢了出來。不過食材較一般的新鮮且等級較好，據說食材都是店家當天前往市場親自挑選。加上製作過程除了蒜泥和胡椒粉與少許香油外，幾乎沒添加任何調味，這讓食材的新鮮原味呈現，口感則相當清爽。只能說阿姨塩水雞選擇特多，且擁有鮮甜的食材與蔬果，讓鹽水 雞能低油少身體負擔外，還能兼具較健康與美味的口感。是相當特別也好吃的鹽水雞攤家囉～▲訂購單 繼續閱讀

**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**剛好到芝山站上課，就跟友人約了晚上去士林簡單吃晚餐。 ***店家資訊***阿姨塩水雞電話：0978-794-708店址：台北市士林區基河路100號營運時間：18:00 ~ 00:30 每週二公休好久沒來士林夜市了！才走到外圍而已就看到密密麻麻的人潮，真的滿可怕的也。跟友人相約吃晚餐，我還真不知那有什麼美食；只好交給住附近的友人來決定了。他說有家塩水雞很好吃，而且不用人擠人問我可以嗎？當然可以呀，我也不想擠進人群中覓食 。延著夜市外圍走，被帶到攤位上，居然還有座位，真是太棒了；可以邊吃邊聊天。更讓我驚艷的是選擇超級多的，多達60種。看起來都相當新鮮，還有很多種是從來沒看過的菜式，每樣我都好想夾，可惜肚子容量有限呀！阿姨說攤位的食物都是當天現做的，食物也都不會另外再加工，呈現食物的原味。今日消費 NT$300 / 二位雞　腿 NT$50 雞　胸 NT$50 雞　冠 NT$20 豬血糕 NT$20 花椰菜 NT$20 筊白筍 NT$20 鳳　梨 NT$20 蘋　果 NT$20 小黃瓜 NT$20地　瓜 NT$20 西洋芹 NT$20 百葉豆腐 NT$20從60樣中挑出了12樣，實在是有點難決擇也；每樣都好想吃雖然在現場吃，可惜並沒有提供盤子不然拍起來應該會好看些一樣是塑膠袋裝，不過好吃最重要這一整包，真的是又香又好吃；非常推薦邊吃邊聊天，一下就吃完了雞胸肉：不會太過乾澀，反而保有著雞肉的鮮、甜味 鳳梨 & 蘋果第一次，真的是第一次在塩水雞攤看到 & 吃到以水果入菜，相當特別，實在是很吸引人保有水果的原味，即使夾帶了其他食物及醬汁的味道，依舊讓我非常喜歡 小黃瓜：清爽 脆口好吃豬血糕：不論吃鍋、炸、烤物，我都一定要點的血糕；今天也不例外。入味，特的喜愛那吃起來QQ的口感及米香的味道 百葉豆腐：軟棉棉的，嫩口的很，入口著實有種幸福感花椰菜：我有認真檢查，處理的很乾淨雞冠：友人吃的，這好像不是每個人都能接受地瓜：又是另一個第一次，完全打破了塩水雞不就是只有那幾樣可以選嗎？oh ~ 這裡真的很不一樣唷！地瓜非常鬆又香甜 沒有別的字眼可以形容了，就是好吃。珍珠奶茶 NT$49 & 觀音拿鐵 NT$49吃塩水雞配上茶飲實在是太合適，剛剛好茶湯會就在塩水雞攤位旁邊，非常方便。其實配啤酒🍻應該也非常搭 攤位全視線人潮沒有斷過，客人不斷地上門；內用外帶都有今天才知道賣塩水雞也是有Sop的，一關一關來選購👉🏼算錢👉🏼拔掉竹籤👉🏼切👉🏼調味 多達60種，實在是好難取捨 附贈的小菜，阿姨會依購買的量 贈 送五種小菜：筍片、海帶、毛豆、豆干、花生，每種都會送一點；阿姨會加到客人購買的塩水雞裡面；看起來會豐盛許多喜歡吃也是可以另外單點唷 夾子 & 籃子 夾 & 放食物使用，放在攤車的左邊 座位雖然很簡單，不過這還是我第一次看到塩水雞有供座位的，可以邊吃邊聊天真是棒，又不用人擠人 **在地人帶路，絕對是不會錯的；省去了漫無目的找尋，又吃到了對味(胃)的小吃，讓這個夜很完美！ 繼續閱讀