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電話號碼
02 2871 1517
02 2871 1580
獎項殊榮
米其林一星餐廳(2018,2019)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一
全日休息
星期二至五
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
*(每週一公休 遇假日順延)
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
200
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
商務聚餐
星級米其林
電話訂位
服務費
招牌菜
排骨酥 佛跳牆 紅蟳 五柳枝魚 炸芋條 放山雞
食記 (13)
等級1 2019-07-21
568 瀏覽
吃過明福,的確把台灣菜要求條serve 拉高了。可惜現在以明福的知名度,沒有三個月提前是約不了的。所以我們今次來了金蓬萊。可能前兩天吃了欣葉101店,食物味道水平的確很大差距。 這𥚃的裝修、服務也不錯佛跳牆可以不吃 (個人對濃湯藥材不是太大興趣)其他蚵仔煎、炸排骨、麵缐、滷水、蕃薯苗都非常不錯。適合全家大小遊客。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2019-04-21
458 瀏覽
去年到台北快閃時,想跟朋友到金蓬來吃台菜,誰知這店太火熱(摘了一星米芝連),須一個月前預訂才可吃,故我們改到酒店附近的居酒屋去。今年再到台北跟朋友相聚,她已幫忙提早訂枱,我們終有機會一試。我們一行五人點了下列菜式:烏魚子冷盤台灣的烏魚子有名,但我們這次沒有買回去,故在外面吃飯點來分吃最佳,我本身不吃,老公說味道可以,但他更愛吃烤的烏魚子。招牌菜之一:排骨酥一客三件,所以我們點了兩客,外皮金黃色,賣相很不錯,雖然我顧著跟朋友聊天,但吃時仍有少少脆,調味剛剛好,不會過鹹,所以連吃兩件。必點招牌菜:白片放山雞皮脆、雞肉很滑,但代價是不夠熟,骨帶血,調味稍重,偏鹹。御品佛跳牆這個讓我們有點失望,在香港/澳門吃佛跳牆一般都有鮑蔘翅肚,但原來台灣人(或金蓬來)的佛跳牆跟我們不同,用料只有排骨酥、豬肚、蒜等普通材料,如要吃海味,就要提早一天訂豪華版。眼看湯的顏色金黃,很油膩,因為排骨酥的原故吧!還好味道是可以,但跟期望頗有出入。雖然說味道可接受,不過始終太油,故我只喝了一碗而已。 (註:我在101的欣葉吃過佛跳牆,是有鮑蔘翅肚的啊!)紅蟳油飯即糯米飯蒸蟹,但糯米飯已調味,內有少少香菇絲及肉絲,不太油,好吃,蟹不是很大隻,不是太多膏,味道尚可。我們點了細份的,所以剛剛好吃得完。必點招排菜:紅燒蹄膀這招牌菜是即炆,需時40分鐘,故最後才來,其實大家吃過上述食物已覺得飽,不過店家已在做這菜,故不能取消。賣相跟我們的元蹄相當接近,但原來做法略有不同,台灣人會把竹筍加在這菜式中,可惜的是我們平時吃的元蹄並不是這樣處理,口味不同自然覺得這菜不對味,加上已吃好飽,故只試了一點就讓友人帶回家去。綜觀而言,金蓬來不是不好吃,只是做法跟廣東人略有不同,故我只能說是口味問題,好吃與否就由大家自己去品評了! 繼續閱讀
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今天要分享台北米其林一星的金蓬萊遵古台菜餐廳啦台北版的米其林終於在眾所矚目下公布其中入選的店中認真只有這間我吃過哈哈還好還好本身就價位不低以後去可能要更貴了TT位在地段極好的天母東路上店家傳承六十多年台菜手路從日治時期的那卡西歷史揭開北投酒家菜篇章餐廳現址是經過遷移後重新設計新餐廳時尚中兼有東方的典雅然而我們幾次用餐都無緣登入正殿人數少一點會被安排在同旗下的隔壁火鍋店是的不管平假日時段冷不冷門請一定要電話預約不然是絕對no位子的何況現在人家頭上有了星星呢我自己是還滿喜歡火鍋店的環境啦畢竟這裡的低消也不低進來反而是賺到的概念XD MENU桌菜(快看好這可能是星前歷史價了~煙燻粉肝$150超級愛這一道涼菜因為自己有點怕內臟的味道與軟爛口感但他的粉肝是很傳統的台菜味道燻香甘甜口感是有點彈性不爛炸豆腐$150外酥內嫩的豆腐配蒜蓉醬油排骨酥$220人氣超高被捧上天的排骨酥一份3枝好像可以加價增加份量以油脂豐富的肋排佐家傳香料醃製像是五香粉的鹹香真的很誘人外皮非常喀滋脆,肉還帶有油汁鮮嫩放山雞$480帶皮雞肉吃的是原味的鮮美一點點的辣椒醬油更能帶出雞肉的甜味肉質嫩但不是趴趴的沒口感金瓜米粉$200不油的炒米粉拌著肉絲.菇絲.金瓜絲清爽且每一口都帶著金瓜的自然甜味紅蟳油飯$600螃蟹當然是孝敬長輩去了油飯口感米粒分明這道比較沒有很深的印象五柳枝魚$980這道也是很台菜的作法滿大隻的魚下去油炸再淋上糖醋醬汁我們猜五柳枝目測是青椒洋蔥胡蘿蔔的意象哈哈海鮮羹$380用料很豐富的海鮮羹每一口都有海鮮料還有飽滿蚵仔加點醋味道更鮮香炸芋條$150一份五顆甜點也只有這一種選擇但每次都要點雖然他的配菜是醃蘿蔔很怪哈哈酥脆外皮裡是綿密芋頭泥本來就是政商名流最愛現在多了星星好怕以後更是一位難求啦只能來研究最最冷門的時間點了金蓬萊遵古台菜餐廳 地址:台北市士林區天母東路101號金蓬萊遵古台菜餐廳官網TEL:(02)2871-1517、(02)2871-1580 (需預約訂位)本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~ 如果你喜歡這篇文章,請支持FB訪羽玩食趣 Instagram:foundfun77 以下請點標題進入 江西滕王閣南昌瑞頤Swiss大酒店沖繩自由行懶人包/Nest Hotel Naha/國際通屋台村/美國村/新都心/吃到飽/燒肉/國際通/karakara/BAMBOHE 韓國仁川HOTEL THE DESIGNERS 房型+周邊宵夜指南 星滙餐廳澳門新濠影滙龍蝦吃到飽buffet spotlight菜式分享 創作者介紹 訪羽玩食趣 訪羽玩食趣 繼續閱讀
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因為寶少爺跟友人家的lucky體驗SPA洗澡的關係,讓我們二家子安排了天母半天小旅遊主要的重點就是當天的晚餐我預定了我肖念好久的金蓬萊遵古台菜餐廳從天母新光三越步行過去大3-5分鐘諾大的門面,空間滿寬廣的~還有一區是半開放性座位區當天我們預定5:30用餐,已經有不少的客人入坐了~所以想來用餐者一定要預先訂位喔~ 最近還推出的螃蟹季不過我們當天並沒有享用~ 金蓬萊遵古台菜餐廳大多數已圓桌居多~不過這樣的台菜還是要多人一點來吃才能吃到多種美味以上的MEUN給各位參考囉~除了單點也有各式價位的桌菜提供給各位參考魯透雙拼(小)魯肥腸與魯豆腐,肥腸內部的油脂處理的相當好,也相當的乾淨雖然看起來魯的顏色有些淡但確滿入味而且味道不會過重而且大腸不會咬不爛魯豆腐相對於比較起來就平淡多了來金蓬萊必點之炸排骨(2份)一份三隻150元,可否隨著用餐的人數去點可能就要問一下現場服務的阿姨囉費用的一道手工菜,這一道一定要趁熱吃~不然冷了排骨肉就會變硬一些油炸物易膩偶而可以吃一下一旁的台式泡菜或是韓式辣蘿蔔轉換一下口味但炸排骨讓我驚豔的程度並沒有想像中的高>"<干貝蚵煎用料不少,但是油膩感太重我不太喜歡~我反而喜歡欣葉台菜的菜圃蛋那一種肥厚烘蛋的FU~炒水蓮底部的湯汁有點過多水蓮算是青脆煎豬肝雖然豬肝的熟度掌握的不錯但調味有點過甜了~不知道是我個人的期待過高或是我點錯菜了~這一次期待超久的金蓬萊我有些小失望了 繼續閱讀
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有朋自遠方來,順水推舟成了吃台菜的好藉口,想找個環境舒適點的台菜餐廳,味道自然也不能馬虎,位在天母的金蓬萊遵古台菜隨即浮現腦中,就是它了!雖然交通不便,離捷運站好大一段距離,天母就是麻煩在這,就算開車來也好一陣子,路邊停車格不好搶,最近的大概就是百貨公司的停車場,要不就走遠些,往中山北路方向有個地下停車場。即便如此,遇上週末就算是午餐時段也是高朋滿座,強烈建議週末要來的人提早訂位,週間倒還好,不過常有大桌客人,還是打電話去確認一下比較保險。幾十年的老店,期間換了幾個地點,現在位於天母東路上,店面較新、場地也和一般老字號台菜餐廳比起來舒適許多。店內大部份都是大型桌位和包廂,二樓還有VIP包廂,人數較少的話常會被分到靠近門口的區塊,正好透過近大馬路的窗口,就採光上而言反倒更自然舒適。菜單 -金蓬萊歷史 -沒有拍下每一頁,不過重要菜色都記錄下來了,可點圖放大閱覽 -或許是注入新一代的管理,在服務上似乎有更加用心,服務生訓練有素,入座後隨即送上茶水、時時在角落關注客人需求,上菜時不用催討,該多的餐碗用具也一併附上,當然不能和頂級餐廳相提並論,不過這用心確實有感受到,也是另一個適合招待來台友人的原因之一,傳統餐廳的餐盤鏗鏘聲和急促的tempo可是會嚇到客人啊。白片放山雞 -吃台菜怎可錯過白切雞,這是簡單卻蘊含深沉鹹香的料理,油亮亮的,就連偏柴的胸肉部位也不乾澀。佛跳牆需預先預訂,有$950基本款上至$3,880的頂級食材版本 -向來對佛跳牆沒有太大興趣,金蓬萊的也是如此,但不可否認的雖只是基本款,裡頭用料豐富,滋味上也是層層濃稠的湯頭香氣繚繞口中,那種帶有栗子和芋頭的甜味。摻了魚皮,自然富含膠質,鼓溜鼓溜的其實還挺暖身,還加了炸鵪鶉蛋、排骨酥、栗子、芋頭、乾香菇等,人多的話點一盅每人正好分一小碗,兩碗的話多了,容易膩。蓬萊排骨酥 -金蓬萊的王牌料理,沒吃過別說你來過金蓬萊,絕不誇張。炸到再差那麼一步就焦黑的子排,麵衣酥香度自然更上一層樓,這不是軟爛版的排骨酥,而是像個頂天立地大男人,那macho般的咬勁,就豪邁地用手抓起來啃了吧,鐵定得像猛獸大口咬下撕裂這肉塊,才不枉費這豬肉,在口齒間交錯的是香而不膩的油脂,在炸衣和肉中間努力hold住形體的油脂,好像再多炸一兩分鐘這油便消失殆盡,如此一來排骨酥也會失去靈魂,多虧了精準的火候掌控,所有精華一滴不露地在我口中打轉,越嚼越香。國外不容易吃到水蓮,因此也是招待國外友人必點菜色 -炒地瓜葉 -烏魚子炒飯 -還帶點鑊氣香,除了小顆粒,偶爾還穿插些較大塊的烏魚子,咬下去鹹香度大幅提升,爽脆的洋蔥丁也適時發揮解膩作用。麻油腰花 -最怕遇到薑爆過頭變得過於苦口的麻油料理,至少這次點的麻油腰花正好,也不會有過重的黏稠感,薑也切的薄薄的,直接吃完全不礙口。椒香肉醬豆腐 -椒香肉醬皮蛋 -和豆腐版本比起來皮蛋版在滋味上更豐富也較有特色,特別是咬到皮蛋綿糊的中心時,和勾勾鹹甜的醬汁絕妙搭配,非常下飯。金沙蝦球 -這炸衣沒多久就塌糊了,只剩調味撐場面。大蝦粉絲煲 -底下粉絲雖吸飽了汁液,但略顯香氣不足,鮮味不如預期強烈,但蝦子品質真不錯,對開式的蝦殼也非常方便食用,本來就不是芋頭的粉絲,若非友人提議大概也不會點這道甜點香炸芋條 -沒想到還真好吃!和想像中滿是芋泥的內餡不同,而是偏向麻糬的口感,正中心還藏有鹹蛋黃,綿綿的,讓這甜點多了一抹鹹香。和不同人吃飯常有不一樣的體驗,尤其遇上別人點自已壓根看也不會看一見的料理時,算是種小小的冒險吧,有時候就這樣挖到寶了,就像是金蓬萊的香炸芋條,哦,還有上次在居酒屋大地的烤雞肝,多虧友人讓我又發掘一道驚為天人的美食,即便到現在我仍想著初嚐烤雞肝的感動。下次也讓朋友點菜吧。美味指數:★★★★☆服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)回訪率:80%金蓬萊遵古台菜台北市士林區天母東路101號(02) 2871-1517 繼續閱讀
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