濃厚豚骨ラーメン 特濃屋

 最近京站年中慶，很多東西都在特價，因為是會員所以都會先收到型錄，我的服裝師 (小鬍哥)馬上開始物色夏天不可缺少的陽光、沙灘、＂比基尼＂囉！事不宜遲馬上就衝京站了，不過很可惜...到了那邊才發現特價的時間還沒開始，所以很殘念得甚麼都沒買就回家了！！！ 今天特價開始的第一天馬上決定再去把該買的買到手，不過剛下班我真的餓了！拉麵王小鬍哥已經許久沒帶我吃拉麵了。今天如願以償，到了中山區 (捷運雙連站附近)一家聽說跟日本一樣濃的拉麵店『特濃屋』來滿足我的口腹之慾。   上頭打著橫浜家系最強的豚骨拉麵，多麼強烈的招牌，讓人真想一探究竟！！     我們來的早，所以位子還算多。(你/妳看，人多還得自己登記呢~可見高人氣喔！)   不過它的裝潢真的很日本味耶，牆上掛滿了應該是介紹不過都是日文完全看不懂。             (連桌椅都跟日劇上看到的一樣~根本就置身日本了吧~) 一進門迎來的是熱情的伊拉蝦以媽say~~（日文）。我們選擇坐在吧檯的位子，因為第一次來店員也親切地介紹他們的種類，驚訝的是煮麵師傅是日本人店員們也都講著一口流利的日語耶，小鬍哥說這邊日本人多果不其然我們旁邊就坐著一位日本客人正跟煮麵師傅用日語聊著天呢！！ 好了我們趕快點餐吧！他們主要主打豚骨湯頭的拉麵種類挺多的！第一次來吃還是先吃點基本款的吧！ 而且他們可以讓您選擇湯的濃度，油量的多少，麵的軟硬度。     由於一般吃拉麵，蔬菜都比較難攝取到，所以我們就先點一份菠菜 (30元)來均衡一下~    店家也有詢問是否要加醬料，不過小鬍哥想說健康一點就不加醬，結果這下真的沒味道耶~(不是廢話嘛！哈哈...原因不加醬是用來加進拉麵當配料的呀~) 在等待拉麵上桌的時間無味的菠菜也無法讓小鬍哥的嘴小滿足，所以看到玻璃上貼的小菜...   當下就點了冷豆腐 (50元)來解饞。   豆腐的部分應該是雞蛋豆腐，所以非常嫩，上面撒了柴魚還淋上了一些醬汁，醬汁味道很像檀木精油的感覺，也不是說不好吃就覺得有點妙，問了店員後才知道那是柴魚的醬汁！很特別吧！我第一次聽到柴魚還有醬汁的～(瞬間孤陋寡聞了...) 我點的是味王豚骨REDラーメン (黃金蛋豚骨RED拉麵，220元)。     它是偏辣系列的拉麵 (非麻)，先喝看看還沒混入辣肉末的湯頭吧！因為我不喜歡太濃所以湯我選普通的但是這樣我就覺得很夠味了，很甜且順口，混入辣肉末後整個辛辣感就衝上來了！其實還滿爽快的，但是喝多挺辣的耶～～油量我選少的，麵的部份也是偏軟（我不喜歡硬麵）但是就算是偏軟的麵也好Ｑ喔，而且有一股麵香，最喜歡吃到這種拉麵了，口感很好～而且這一大片海苔真的是超大的，把它浸入湯裡吸飽湯汁再吃更好吃喔！！ 再來就是這個重點黃金蛋了。(雖然沒有像菜單上幫我們切對半~)   一整顆整個好滿足，半熟的蛋黃濃濃香香，加上外層有入味的蛋白，甜甜的滋味真是幸福啊~~ (蛋黃半熟外層還可以入味好厲害，好想請教怎麼煮的)。 而小鬍哥的麵也來囉！他點的是什麼配料幾乎都有的爆蔥豚骨DX拉麵 (300元)。   叉燒２片 (而且叉燒還可以選肥的跟瘦的)、海苔２片、黃金蛋一顆。一上桌感覺好壯觀，尤其是那２片海苔讓整碗麵看起來超霸氣！！ 而小鬍哥想要體驗日本人的原味，所以選了５號最濃的日本味，小鬍哥整個愛上他們的湯頭，口味雖鹹，但是相當濃郁，尤其那豚骨的甜味，超正點的~ (雖然我真的覺得蠻鹹的！不過不要喝多就是囉！！)   另外小鬍哥吃拉麵絕對都是選硬麵 (他說就是要享受那吸麵條的暢快感！)   這Q彈的麵條，讓小鬍哥直說：「斯溝已！！」（日文） 而這兩片叉燒不太一樣喔 (因為小鬍哥很猶豫要點瘦的還是肥的...店員也看到小鬍哥困擾的樣子，也剛好DX拉麵有附兩塊叉燒，所以店員就說是否要各一呢~)   其實叉燒都已是入口即化，且相當入味，只是在於油脂各其所好了~   第一次去吃就這麼好的印象了，他們家的種類還這麼多下次要吃看看醬油湯頭的！相信也不會讓我們失望的~ 順便附上店員的背影照~小鬍哥還說背後上的"豚骨最強"，真的當之無愧啊！！ …查看更多

台北越夜越美麗的地方非中山北路、林森北路莫屬這一代的巷弄內像極了日本歌舞伎町隱身在雙連站、中山國小站間的日本人開的拉麵店 橫濱家系 特濃屋如果硬要說台北最日本的拉麵店．．．babe會給上這裡10分捷運雙連一號出口步行約7分用餐時間,店內座無虛席...門口排隊,人數到齊後入場（翻桌很快）登記號碼後會先行點餐，門口的服務生態度親切又專業門口的menu圖示跟實體有9成以上的相似度...看圖點餐即可辛旨豚骨👉味玉（溏心蛋）RED豚骨（叉燒）拉麵300九州豚骨👉細麵、味玉九州豚骨240木頭窗玻璃有著日本老宅的味道特濃屋可以客製化湯頭濃度、鹹度、還有麵條的軟硬度店內約莫20~30個座位區、高腳椅區很適合下班後單獨用餐四人桌中間隔著一塊屏風，併桌用餐不會四目相對牆面上滿滿的特濃屋食材、湯頭、品項介紹..是不是超級日本！！店內低消為100元、特盛指的是拉麵裡頭有兩球日本最愛的北海道可樂餅,特濃屋有三種風味：咖哩、野菜、起司特濃屋的效率超好...幾乎在入座10分鐘內就上桌巨無霸的海苔片彷彿就是特濃屋的金字招牌點拉麵配上手作小菜、可樂只要65元俯視這個像是洗臉盆大的拉麵...光看就讓人心花怒放濃郁的豚骨湯頭、每天新鮮熬煮不過夜日本的辛旨通常是那球辣味肉醬...辣度分為1~10babe覺得可以吃5左右才會紅通通的新鮮的蔥花刨成卷曲的麵條樣、搭配底下的拉麵大口一吸...伴隨著濃郁的湯頭入口超滿足海苔片要趁著軟掉前入口,帶著一點濃醇的湯頭,口感最佳babe這碗味玉RED叉燒豚骨拉麵裡頭有三片超厚的超燒肉有別於你以往看到捆成一圈切成薄片表面炙燒的叉燒是整塊厚厚的五花肉燉煮到油脂可以輕易的在口中化開不是肥肉的口感...也不是豬背油的那種感覺難以形容的入口即化,肥瘦比例也剛好的讓瘦肉不柴（厚度是最加分的地方）如果你愛吃有點油脂的叉燒肉...特濃屋真的很有手藝味玉又稱為溏心蛋,蛋白相當軟嫩..裡頭的蛋黃熟度也是10分麵條適中的軟硬度，搭配爽脆的辣中帶甜味泡菜與蔥絲...裡頭似乎還有一點菠菜口感上相當豐富,卻不會讓整碗麵的味道像什錦麵沒有重點相當優秀的正宗日本拉麵份量真的不少～babe吃光剛好9分飽🤣九州的湯頭有點像是鹽味豚骨,整碗明顯秀氣許多😆簡單的海苔、味玉、叉燒一片、還有木耳絲、一點辣醬、青蔥絲九州的湯頭比較清爽、使用細麵吃起來口感上更顯單純與一蘭的細拉麵是截然不同喔babe個人是重口味偏好者....女孩子可考慮九州風味整體從環境、介紹、服務、餐點都讓人滿意的日本正宗濃厚豚骨拉麵店 …查看更多

其實在台北吃過的拉麵也不算少數，但會二訪的店家其實不太多。特濃屋就是其中一間，試了近年比較流行的雞湯、蝦湯、淡麗系或其他創意拉麵，偶爾就是想回歸重砲豚骨湯頭的懷抱。之前跟中和竜壽司割烹的師傅聊天，沒想到他最喜歡的台北拉麵，竟然就是特濃屋。二訪補上一些照片，拍得比一訪好一些ＸＤ巷弄當中濃濃日本風味的裝潢，相當好認，招牌打著橫濱家系、濃厚豚骨，喜歡豚骨風味的人來這邊準沒錯橫濱家系通常簡稱『家系』，湯底是豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油，再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔，這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態，當然也可以自己加點其他喜歡的配菜 特濃屋炸雞很多人笑稱特濃屋是炸雞店，不可否認特濃屋的炸雞真是無與倫比的優秀，皮薄多汁，沒有點炸雞就像沒去過一樣。豚骨醬油DX拉麵 $270 (味玉 叉燒2片 海苔2片)我很愛這種厚實又柔軟的叉燒，入口即化。這一塊的肥肉偏多，是豐滿哥的最愛，肥瘦是可以選擇的。豚骨醬油湯頭喝起來再濃郁的豚骨中也會帶有醬油的清香，是店內的招牌口味，湯色帶有點褐色。麵條搭配的是中間粗度的麵。味玉九州豚骨 $240偏愛細麵的我，覺得豚骨與細麵特別搭調。我喜歡他九州濃郁香甜的豚骨風味，滿口膠質與口腔被香滑順口的豬油包裹的快感。湯頭也不會太油膩，我沒有那麼喜歡看到一層豬背脂，總覺得心裡對他有些障礙ＸＤ，好像喝多喝幾口血管就塞住了哈哈哈哈哈 這個配置叉燒雖然只有一塊，但走的是男子漢大塊霸氣的路線。這塊肉是沒那麼多油脂的，如果跟我一樣不太能接受太肥的五花肉，這種肉是最適合的。記得跟店員要求肥肉還是偏瘦。即便我選得是偏瘦的但肉質依舊軟嫩，咬起來又很有存在感。 …查看更多

【Lexie臉銷為】這間『橫濱家系拉麵特濃屋』，算是家系拉麵中網路聲量排名相當前面的一間，地點位在中山北路巷內，這天下著小雨，看完電影大佛普拉斯，來碗拉麵就是最完美的搭配了。這次用餐心得覺得相當喜歡，改天再去吃另外一間『大和家』再來評比看看。好險因為下雨沒什麼排隊人潮很快就入座，真幸運。 巷弄當中濃濃日本風味的裝潢，相當好認，招牌打著橫濱家系、濃厚豚骨，喜歡豚骨風味的人來這邊準沒錯橫濱家系通常簡稱『家系』，湯底是豬骨、雞骨長時間熬製，並加上大量雞油，再加入醬油打造出「豚骨醬油拉麵」。麵通常是粗麵，硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。配料一定有叉燒、菠菜、數片大海苔，這種就是「橫濱家系拉麵」的指定形態，當然也可以自己加點其他喜歡的配菜。 我覺得拉麵口味算是不少，我們在外面看菜單看老半天，旁邊赫然出現一位拉麵王，詢問我們第一次來嗎，直接推薦第一次來建議點一個九州豚骨(類似博多拉麵那種濃白湯底)，一個豚骨醬油(家系經典)他說自己住附近，很常來吃，覺得『特濃屋』豚骨真的是做的很不錯。感謝拉麵王大哥的熱心推薦讓我們快速決定點菜，但沒有特地選濃淡度或是麵條軟硬，第一次來就交給師傅吧~ 味玉九州豚骨 $240因為我愛細麵，他們只有九州豚骨的系列是用細麵，這碗就給我啦。海苔非常大片，湯頭呈現乳白色，上面浮油可以接受，不會覺得太厚重。超級濃厚的豚骨湯頭一喝下去就感覺有隻豬在嘴巴奔跑(什麼鬼)，也許有人覺得那叫豬騷味，這見仁見智。豐滿哥只要沒吃到豬味就會一直嫌棄這肉沒味道，我個人覺得這兩種是不一樣的。有時市場買回來的新鮮豬肉煮火鍋，才會常有種很重的豬騷味。但這種豚骨湯頭或叉燒呈現的就是一種好的豬香味。但這也是我個人自己區分的味覺，不是每個人都需要認同。我自己覺得這個九州豚骨算是相當出色的豚骨湯，鹹中也帶有豚骨甜味，濃純味香，雖然鹹度不算低，但我可以喝完(這是非常不簡單的)，整體來說我滿意。麵條部分用細麵，因為我超愛Nagi的細麵，這個麵我覺得不如Nagi優秀，下次去我會選硬一點的。上面有一些青蔥、木耳、醬油。還有大片海苔。我喜歡先單純喝些原來的湯，再慢慢把每種料混進去，體會湯頭不同的變化。(豐滿哥則是習慣一拿來就全部喇在一起)因為有大片海苔，將海苔泡軟後整個湯頭會多出一股非常鮮明的海苔味。 要說喜歡我可能沒有很喜歡，覺得原始的豚骨風味最好，但也不突兀就是。我必須說『特濃屋』的麵賣像沒有太好，但整體口味來說是很有水準 叉燒我非常喜歡，有肥跟瘦可以選我選瘦，但一點也不瘦阿油花依然均勻豐富，入口軟嫩但帶咬勁，豬肉香氣也非常足，意猶未盡的好叉燒味玉口味不錯，稍微過熟了一點點，但也許是我吃很慢放熟了也不一定 豚骨醬油DX拉麵 $270 (味玉 叉燒2片 海苔2片)豐滿哥的豚骨醬油，海苔、波菜與叉燒，家系的經典組合，一樣有非常濃郁的豚骨香氣，醬油帶出另外一個層次的甜味，也不錯但我好像較喜歡自己的九州豚骨(可能人都先入為主吧)他也同時大愛他的叉燒，麵條沒拍到是中粗麵，我也沒吃到，不評論 炸雞(兩個$90)大家都說來『特濃屋』必點炸雞，評語似乎都是要來『特濃屋』吃炸雞，吃麵要吃『大和家』哈哈哈哈哈人生就這樣魚與熊掌它不能兼得啦。『特濃屋』炸雞真的厲害，去骨的雞腿排外皮香脆，我放了好久才吃它依然很脆，咬開裡面幾乎是噴汁的等級，絕對是必點菜色『特濃屋』整體我算喜歡，前不久吃了『Nagi』豚王，我可能會喜歡豚王多一點(掩面)，『Nagi』豚王的湯好像甜度更高一些，『特濃屋』的是豬味更多更純一些姊雖不是拉麵狂人但漸漸也吃出一些心得，慢慢來吧~ 等我一間一間攻下…查看更多

日本廚師來台賣日本道地美味雙連站隱藏版橫濱濃厚系拉麵橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋橫濱家系拉麵在日本算是一隻超濃郁為主拉麵的家系，有些人覺得吃日本拉麵會太鹹，但我覺得還好，可能我算是比較重口味的那一類型，橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋是很合我口味的那一種，這家拉麵店在布老大公司附近，之前一直沒有時間來訪，終於有天下班，布老大願意陪我去吃拉麵，終於吃到這家期待已經的拉麵店。 橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋位於雙連站不遠5分鐘的車程，差不多是國賓飯店後門的小巷，這裡其實還滿多日式餐廳，但遠遠就能看到許多日文旗幔與大紅色的招牌，這裡就是特濃屋，門口就是超有氣勢，一般店內都是坐滿比較多，當天布雷克與布老大大概等了10分鐘左右才入內吃飯。店內的也是濃濃的日本味，每周一休息，營業時間分成午餐與晚餐，午餐從1130~1500；晚餐1700~2200，假日則是提早半小時開門，老闆「大塚健二」是來自日本，因為喜歡台灣，所以定居台灣，每日新鮮燉煮豚骨湯頭，維持正宗日式風味，在店裡也不乏許多日本客人。橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋基本湯頭濃厚豚骨醬油，加入辣肉燥就成了豚骨RED，加入大量蔥段就變成蔥爆豚骨，如果想要大碗一點或食材多一點，可以點上DX，當天我有點一點餓，所以點濃厚豚骨DX，除了這些基本的，還有些特別的限定版，布老大則是點了碗九州拉麵，怕吃不飽還點了份炸雞，味道可以選薄一點或厚一點，油量也可以選則多一點或少逼點，麵條亦可以選擇硬點或軟點，加麵要加價喔！豚骨醬油DX，NT$260元豚骨醬油DX會有兩大片海苔與兩大片豬五花，叉燒可以選擇梅花肉或是五花肉，如果像布雷克一樣點的是豚骨醬油DX，你就不會有選擇障礙，可以一次選兩種，豬五花比較有韌性，但一夾就散，吃起來味道上還滿入味的，梅花豬，帶點肥肉，較為軟嫩，叉燒算是一般，沒有太多亮點。粗麵較有彈性，我比較喜歡硬一點的口感，有點咬勁吃起來也比較豪爽，配菜的蔥花與菠菜，菠菜算是在少見，蛋比較熟一點，不是滑嫩，味道濃厚，但不是我愛的那一種，湯頭算是這邊的重點，入口是豚骨熬出的清甜，接著是醬油的甜味，油量我是選擇一般的，味道選擇是厚的，但卻沒有太重，滿滑順好入口。大炸雞塊(2)，NT$80元2塊大炸雞塊賣80元，炸雞是輕裹粉，帶皮有一點點脆度，帶油感一咬都是肉汁，還會有一點燙舌，這炸的不錯，好吃。九州拉麵，NT$230元九洲拉麵的湯頭更明顯了些，湯頭比較甜，有一種熬大骨很久的濃郁甜味，帶有一種特別的油花味，如果喜歡大骨湯的人這一個湯頭應該很愛，叉燒是選梅花豬，帶點肥肉，較為軟嫩，可是有一點柴，有加一點甜辣醬，像是甜豆瓣，麵是用細麵，蔥花與黑木耳多了一些口感。橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋雖然強調是特濃厚，但吃起來卻不是那種死鹹的濃厚，是一種清甜感的濃郁，應該是熬煮很久的大骨湯，麵條與湯頭搭配的恰恰的不錯，但叉燒算是一般，沒有到那種可以畫圈圈的亮眼，味玉則是有一點失望，或許我還是喜歡較不熟一點的吧，但不管如何整體來說，我會再來訪，初訪到現在寫完文章，都已經去吃了三次了。…查看更多

個人一句心得：鹹度高，湯頭濃郁叉燒入口即化炸雞頂尖，回訪率高在拉麵粉絲團上看到不定期限定的特二郎拉麵過兩天周末時又要快閃推出，到了當天又冷又飄著細雨，為了吃吃看這個完全沒接觸過的派別又怕限定的量一下就被搶光，特地提早在開門前20分鐘就開車過來，到了現場沒有想像中的排隊人潮，慢慢滑個手機，跟朋友講個越洋電話，難得成為拉麵店第一位入座的客人。　蔥叉燒飯 小份之前來沒點過就點來吃吃看；堆成山狀的爆量的蔥若不適度地放入口中會帶來過激的辛嗆感，特濃屋的叉燒飯不走美乃滋路線而是單純用滷汁跟碎叉燒決勝負，直接的肉香跟美乃滋甜香相比更下飯且不易膩。還是要強調，蔥的攝入量務必注意！特二郎拉麵所謂二郎系的拉麵跟其它流派較為著重在湯頭上差異化不太相同，這個派別強調的就是造山，正宗二郎系拉麵必有爆量的蔬菜、爆量的叉燒、爆量的大蒜跟爆油濃的湯頭，總之會讓這碗拉麵遠看就像座山，走一個飽死人油死人溺死人光看就嚇死人的路線。不過特濃屋的特二郎沒走那麼偏鋒，基本上湯頭跟原本店內的口味喝來沒太大差異，甚至可能因為加入爆量豆芽菜的關係讓鹹度感覺甚至還稍微降低了一些。叉燒跟純二郎系不同，與叉燒飯一樣是使用碎叉燒肉末；至於大蒜可選擇要或不要，只能說不加可以大大減低吃到撐死之餘的飽膩感但加了才算有二郎風，結論是我完全被這碗甚麼都爆量的特二郎給KO，大概才吃一半就豎起白旗了。今天溏心蛋的表現就沒那麼好。相關延伸閱讀特濃屋 - 拉麵醇厚炸雞多汁http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/181614928再訪特濃屋 - 情人節午餐http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/190223470地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號電話：02-2522-2808營業時間：周二~周日 11:00-15:00 17:00-22:30鄰近交通：捷運雙連站可否刷卡：不可TIPS：對食量沒自信的請勿挑戰…查看更多

個人一句心得：鹹度高，湯頭濃郁叉燒入口即化炸雞頂尖，回訪率高情人節這天中午約了吃飯，朋友說想吃好吃的拉麵，本來是打算去農安街的武吉屋台試試看，但因為我沒吃過，朋友希望這天還是先吃妥當點的店家，車都開到附近第一時間也只想到特濃屋就轉過來了。這天生意照慣例也是非常好而且顧客多為日本人，門口貼了這張新春特別企畫，不過老實說就算不用抽直接送我也沒興趣......大炸雞塊應該算來特濃屋必點的小菜，雞肉依舊多汁有彈性，麵衣色澤炸得較諸初訪甚至更加亮麗誘人，就是好吃兩個字。炸豆腐特濃屋的炸技似乎特別厲害，這豆腐也是時間拿捏地恰到好處，該酥該軟都到位然而不若炸雞那樣令人印象深刻，以後還是乖乖點炸雞就好。這碗是甚麼名堂其實我也不知道，在單張菜單上號稱比RED拉麵更辣，辣度分5級然後點餐後無法減低或增加辣度。鑑於不太能吃辣的朋友也會想嘗嘗看，我最後只選擇辣度3，麵硬湯最濃。在點的時候還有個插曲，店員原本說因為缺貨所以沒蔥只剩豆芽菜，結果上桌時還是都附了，所以這蔥是怎麼變出來的？ 雖然我是無辣不歡那種人，辣度3對我來說也只屬小兒科，但這辣湯喝起來感覺就沒那麼順口，太過明顯的辣椒醬感實在沒甚麼愛啊，以後來應該還是乖乖吃原味就好。豚骨醬油拉麵朋友點的，麵湯全都中等，叉燒則是瘦肉偏多的梅花肉，跟她借喝了一小口湯，覺得厚度減低的濃度3湯頭對一般人來說接受度應該算高。地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號電話：02-2522-2808營業時間：周二~周日 11:00-15:00 17:00-22:30鄰近交通：捷運雙連站可否刷卡：不可TIPS：愛吃日式的請直接都選最濃，炸雞必點…查看更多

個人一句心得：鹹度高，湯頭濃郁叉燒入口即化炸雞頂尖，回訪率高上次到附近辦事本來想過來吃特濃屋，結果下午時段沒開最後改去吃更讓我殘念的誠屋 沒吃到就會更想吃，隔幾天特地再挑一天晚上跑過來，外面燈打得之亮眼睛不好的人可能還要戴墨鏡才能直視特濃家是走橫濱家系，特色是濃厚的豚骨醬油湯頭跟粗麵，不過我對台北另一家也是同家系的大和家沒甚麼感覺就是。雖然不是正宗日系品牌，但裝潢上卻在臺灣眾多日式拉麵店中顯得獨樹一幟，密密麻麻的字樣瞬間讓我想到上個月中在東京街頭看到的拉麵店，雖然從裡到外都是字讓你看得眼花撩亂，不過其實還蠻有特色，很有置身日本的感覺？！汽水加一樣小菜60元，雖然我不是很懂拉麵店賣泡菜是個甚麼樣的概念；跨界行銷？有低消，不過看金額很明顯只是怕有人佔位不點餐或只點個小菜叉燒飯之類的。中午餐期來吃飯可以免費加麵加飯或送飲料，想省點錢的大食客這時候過來就對了。至於醬油濃度，基本上如果吃習慣日本口味的話強烈建議醬油直接點最濃的5就對了。拉麵價位走中高路線，小菜的話除了炸雞跟薯條其它其實都還不貴(薯條80元是怎麼回事)在拉麵店好像蠻少見到辣豆瓣醬的，不過即便嗜辣如命的我也不會想在拉麵店加這個，感覺很不搭嘎大炸雞塊果然物如其名，一個差不多有成年男性半個手掌大，重點是雞肉非常鮮嫩多汁，絕對是我吃過台北這些日式拉麵店中相當令人印象深刻的，雖然價位不太親切但絕對值得再點。味玉豚骨醬油拉麵第一次來想說先點個基本款，看起來的確也是很簡單：一顆玉子、波菜、蔥花、海苔跟叉燒，加上炸雞整體控制在300元以內，好吃下次回訪再升級。最濃的5號湯頭的確令人滿意，醇厚有餘卻又不會死鹹還帶著些些甜味，是可以喝完而不會感覺要洗腎。叉燒可選五花肉或梅花肉，我選五花，不算厚的偏肥叉燒已燉煮到入口即化的地步，甚至無法以筷子夾起，用湯匙撈起放進嘴中還來不及咀嚼就自行分解至無影無蹤，著實令人驚艷。不過話說回來，菜單中那個帶著誘人醬油色像是大塊控肉的叉燒是去哪了？是貍貓換太子嗎.....？要求偏硬的中粗麵非常有嚼勁，口感彈性很讚。未切開的玉子表現就較一般，不過整碗拉麵也就這個部分比較不滿意而已。名片，營業時間配合條通一帶算是相對比較長。地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號電話：02-2522-2808營業時間：周二~周日 11:00-15:00 17:00-22:30鄰近交通：捷運雙連站可否刷卡：不可TIPS：愛吃日式的請直接都選最濃，炸雞必點…查看更多

上星期剛吃了橫濱家系大和家拉麵非常的喜歡所以馬上上網找有沒有也是橫濱家系的拉麵就看到這家同是橫濱家系的特濃屋了本來是要跟炮哥一起來吃的但炮哥臨時有事老K就自己衝了XD 雖然是在巷弄內但招牌超級明顯的呀只要走進來一定會看到的XD 門口就有MENU可以參考了比起大和家這裏口味的選擇多很多呢只有一個人的老K頭很大呀算了進去再慢慢選好了XD 位子不是很多不過平日晚上還不用排隊 來看MENU吧這一張應該是最早的MENU吧因為印刷比較漂亮XD就決定選這一張的了選了裏面價格最高的爆蔥豚骨DX拉麵(300元)再來二塊大炸雞塊吧(2個80元) 其他口味大家可以看看 這裏跟大和家一樣可以選擇湯的濃度、油量跟麵的軟硬度老K選的濃度是普通油量是多而麵是普通這裏的叉燒可以選擇梅花肉或是五花肉喜歡吃肥的就選五花肉而喜歡瘦的當然就選梅花肉啦爆蔥豚骨DX拉麵有二塊叉燒那就一塊一種肉吧這樣二種都能吃到了 爆蔥豚骨DX拉麵(300元)拉麵來了這一碗看起來還真豐富呢肉看起來不止二塊呢雖然說二片的海苔比不上大和家八片但這是二大片所以氣勢也是不輸了看來橫濱家系的拉麵都有海苔呢 湯頭喝起來比看起來的清爽很多鹹度也沒老K想像中的鹹看來他們家的湯頭老K可以喝濃的了XD老K覺得他們家的湯頭也是滿好喝的但就是輸大和家一點點不過他們家多了玉米、跟青蔥所以跟會多甜味跟微嗆讓湯頭多了一點變化 這碗青蔥真的相當的多配著麵一起吃還滿不錯的呢他們家的麵條跟大和家一樣是粗麵吃起來的口感都很好不相上下 可能是肉比較厚有切開吧老K算了一下五花肉跟梅花肉各有二塊以這樣的厚度跟份量來說相當的不錯五花肉吃起來肥肉的地方還吃的到QQ的口感但瘦肉的部份有一點點柴老K覺得還好 不過梅花肉的表現老K就很喜歡瘦肉的部份幾乎到了入口即化的地步而肥的部份只感覺到油脂的豐厚度老K覺得這梅花肉很好吃呀 一樣有波菜呢看來這也是橫濱家系的特色 黃金蛋這裏是給一整顆的蛋黃稍為熟了一些不過吃起來還是滿好吃的 大塊炸雞(2塊80元)炸雞從外表看不太出來好不好吃 先來擠點檸檬吧表面看起來亮亮的感覺比較好吃XD 結果一咬下這雞汁也太多了吧好險老K拉麵拍的比較久雞塊沒那麼燙不然一定燙傷XD雞肉吃起來是爆汁的軟嫩因為是雞腿肉還保有一定的彈性粉也不會太多只感覺到酥脆雞腿本身就有調味過了加點檸檬真的很美味呀他們家炸雞真的很強是近期吃過最好吃的炸雞K的小叮嚀:之前沒吃過潢濱家系的拉麵 一吃就連吃二家呀XD 不過二家的表現都很好 拉麵老K比較愛大和家的 特濃屋其實也不錯 拉麵選擇比較多 而且還有強力的炸雞 二家都值得一試 沒吃過潢濱家系拉麵的朋友一定要來感受一下呀XD…查看更多

【台北美食推薦|特濃屋-濃厚豚骨拉麵】小米又來台北插旗日系流拉麵啦~~ 近兩年台北日本拉麵開了不少, 每間都有各自的特色所在, 而今天小米來吃的是在中山北路(捷運餿連站附近)的 特濃屋, 這間是小米一位拉麵專家的網友推薦道地拉麵, 雖然 特濃屋 不是日本店家"原裝"進口來台開分店, 不過是原本在橫濱系拉麵的師父來台所開"特濃"拉麵店XD 號稱是橫濱家系最強拉麵, 當然小米是不能錯過來嚐試一下, 大家快來跟著小米一起去"呷看賣"吧, GO! 特濃屋 位於中山北路二段上, 大紅招牌打上明亮的燈光非常醒目, 配上日文的大字, 讓人覺得日本味非常"特濃" 在用餐的黃金時間可是要排隊的呢, 幸好這天小米比較早來, 剛好遇到最後一張桌子而不用等待. 進入店內感受到日本風味更為濃厚, 如果小米不說大家可能以為我去了日本吃拉麵XD 我想應該是來自日本的店主所設計的風格吧, 讓大家處身在日系風格環境中, 吃起來應該很有日本道地風吧, 小米開始在期待了~ 大家有注意到嗎?　小菜是用畫像來表達蠻可愛的, 而且都有中日文翻譯, 不怕看不懂唷 來看一下MENU 吧~ 他們主打就是橫濱家系最特濃湯頭, 是以豚骨+醬油的雙倍特濃湯頭, 大家可能常吃都是豚骨歸豚骨, 醬油歸醬油, 這裡可是兩種特色一次享受到的"味王豚骨醬油拉麵". 價格上與其他日本拉麵店差不多2百多起跳(加麵加20元), 另外還有不定期推出的特別版拉麵(白色MENU) 對了, 這裡還有賣丼飯唷~ 這裡冰開水是無限供應的~ 唐揚雞塊(2個80元 4個140元), 價格雖不便宜, 不過雞塊蠻大塊的, 咬下去是有肉汁逼出來的 外皮是有鹹香的酥脆, 搭配軟繳的雞肉很好吃~ 可樂餅炸得很脆口, 裡面薯泥也蠻綿密的. 不過味道沒有給小米太多的驚艷 登登登~~~ 小米點的味王豚骨醬油拉麵(280元)上場囉, 先說明一下豚骨醬油是可以選擇濃度(特濃/普通), 詢問了一下店家, 其實為了台灣的朋友有所調整, 特濃程度相當於日本的普通XD 當然來到這小米一定要來試特濃的啦 大器的兩大片海苔插在碗上氣勢就出來了! 而湯頭顏色感覺就很濃郁, 小米等不及趕快來試看看吧! 小米點的是豪華版, 所以叉燒肉有兩種(一般版只有一種), 一種是五花肉, 一種是較瘦的梅花叉燒肉, 糖心蛋也是升級為一顆, 還有從一片海苔變兩片. 小米建議第一次來的朋友跟我一樣先來豪華版享受囉 他們湯頭真的很濃郁, 喝起來是感受到豚骨的甜味及醬油鹹香, 湯頭雖濃但不死鹹, 喜歡濃郁湯頭朋友一定要試看看 五花肉叉燒滷得很軟嫩, 基本上用筷子輕輕一夾就可以分離了, 而叉燒肉吸了湯汁一起吃很過癮! 叉燒肉同樣是很軟嫩, 不過多了一絲絲嚼勁, 口感上兩者有點不同 麵條是有麵心的硬度, 泡在湯頭裡一段時間也不會變得軟爛 小米不喜歡泡一下就軟趴趴口感的麵條呢XD 糖心蛋很滑嫩, 鹹香味道也剛好, 不會太淡也不會太鹹而搶走拉麵湯頭的風味 海苔請記得吸滿湯汁來吃啊 另外小米還試了他們的新口味-和風豚骨 260元, 主菜可以三選一(梅花肉/五花肉/海老3尾), 和風豚骨湯頭喝起來是比較清爽口感, 很明顯可以感受到海鮮的甜味溶入豚骨湯頭中, 如果不能接受特濃湯頭的朋友可以試這個看看 後記:來自橫濱家系最強拉麵的日本師父所創立的特濃屋, 讓小米嚐到濃郁而不死鹹的特濃豚骨醬油實在難以忘懷, 推薦給喜歡吃日本拉麵的朋友唷 店家資訊:特濃屋-濃厚豚骨拉麵地址:台北市中山區中山北路2段77巷22號1樓(捷運雙連站附近)電話:02-2522 2808營業時間:11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 22:00(禮拜一公休)…查看更多

大概是日籍主廚想家了，要不就是為了日籍客人們著想，突然在下個限定產品上市前出了個濃厚麻油味噌拉麵，大量的麻油、濃濃的麻油味，加上正宗日式厚切肥茲茲五花腩叉燒肉，這才是拉麵王道啊！只吃瘦肉叉燒片、也無法接受濃郁湯頭的人，可別輕易嘗試這碗麵，否則可能會腸胃不適應喔，還是讓我獨享吧。XDDDD…查看更多

繼續進行每月吃一次的拉麵之旅！今天吃的是在馬偕醫院附近巷弄裡的特濃屋，紅黑色的招牌在進入夜晚燈亮後非常顯眼，今年7月才開幕，店門口還放著祝賀花籃，無論是招牌還是店門口的掛旗、看板等，全都寫著日文，因為寫著日文，就給人一種好像很厲害的感覺（還是只有我有這種感覺？）店內空間不大，除了吧檯大約6個座位外，另一側有3張4人桌，另一側有2張2人桌，店內文宣、裝飾也都全是日文廚房空間也不大，坐在吧檯的客人可以很清楚地看見廚房的工作過程今天做了吧檯的位子，菜單放在前方，終於看到全中文！（左邊的北海道可樂餅）菜單很簡單，1本，4面痾...菜單也全是日文！沒有啦～大字的日文品名下面還有小字的中文品名，口味選擇不多，一共就是4種，每種口味可以選擇加黃金蛋或叉燒跟多數的拉麵店一樣，拉麵、湯頭、味道都是可以選擇的需要蒜頭的話，可以跟服務人員說，他們就會送上這一組工具濃厚豚骨醬油DX　NT$260配料有2片海苔、2塊叉燒、1顆黃金蛋、蔥跟空心菜實際的叉燒跟菜單上看起來肥滋滋的五花肉不一樣，是顏色比較灰的、肉質看起來也比較瘦的瘦肉，視覺上的好吃程度差很多耶！我比較喜歡菜單上的肉啦～～～整塊肉幾乎都是瘦肉，並不特別軟嫩，雖然也不至於柴，但味道跟口感就是很普通，比起之前吃過的拉麵叉燒，真的是差太多了（尤其是跟上個月吃的目前我心目中第一名比起來），甚至可以說是今年吃過的拉麵店叉燒最後一名...我只能給10/30分湯頭的柴魚味滿濃，整體味道不過鹹也不會太油，喝多不膩，我給30/40分黃金蛋爆蔥豚骨拉麵　NT$230接下來是我點的拉麵，一大坨的蔥，果然很爆蔥！裡面有1顆黃金蛋、2片海苔、蔥、空心菜，比濃厚豚骨醬油DX還多了玉米，但是！怎麼沒有叉燒！！！就是發現這件事我才重新回去看菜單，才發現原來一定要點品名有叉燒的拉麵才有叉燒喔！太大意了～不過幸好另一碗拉麵有叉燒，讓我還可以吃得到一口，也幸好他們得叉燒沒有太讓人驚艷，讓我的懊悔程度沒那麼高～拉麵用的是細直黃麵，沒有特別Q彈也不會過於軟爛，表現普通，我給15/30分我還是比較喜歡粗一點的Q麵啦！湯頭部份，顏色比濃厚豚骨醬油DX深，跟濃厚豚骨醬油DX鹽味偏多的味道比起來，多了奶油的濃郁味道，但不油不膩，會想讓人多喝幾口，我給31/40分既然沒有叉燒，就用配菜來代替叉燒接受評分吧～點了爆蔥，真的很爆蔥喔！！一大坨的蔥，這還不是全部，還有的潛伏在湯裡，不過這一大堆的蔥不是蔥花，而是蔥絲，其實不是很好咀嚼（不容易下嚥）我還是比較喜歡蔥花～第一次吃到拉麵裡面有青菜（空心菜）的，很特別，為他照顧我們的健康，加分！黃金蛋的蛋黃不是偏鮮豔的橘色，而是純粹的黃色，不過蛋黃依舊保有一點濕潤度，不至於全熟，蛋白部份很Q彈，表現良好！這樣評比下來，配菜我給20/30分，這碗拉麵得到總分66分！店外店內會充滿日文其實不是沒有原因的，因為主廚（圖中右二的男子）是日本人，我們吃到一半的時候，聽到主廚跟店員講了幾句話，店員就跑來問我們，口味還可以嗎？很照顧客人口味的主廚～炸物的料理區，正在炸雞塊，聽已經來吃過的朋友說，他們的炸雞很好吃（而且他們讚不絕口）有機會再來試試看好了～吧檯的座位區下面做了一個台階，讓坐在這裡的客人腳不會懸空拉麵表現還有進步空間的特濃屋，也許是因為開幕不久，日本來的主廚還在探索台灣客人口味的習慣，服務人員不但親切，也會一直關心拉麵味道是否符合客人口味，因為常常在這附近活動，下次再來試試聽說很好吃的炸雞，順便看看日籍主廚是不是更有抓到客人的口胃吧！美味程度：★★☆☆☆　2.5顆星上菜速度：★★★★☆服務態度：★★★★☆用餐氣氛：★★★☆☆　（3.5顆星）環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★　捷運雙連站1號出口，步行約7分鐘價位合理：★★★★☆　今日消費2人NT$490…查看更多