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2017-10-23
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日本廚師來台賣日本道地美味雙連站隱藏版橫濱濃厚系拉麵橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋橫濱家系拉麵在日本算是一隻超濃郁為主拉麵的家系，有些人覺得吃日本拉麵會太鹹，但我覺得還好，可能我算是比較重口味的那一類型，橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋是很合我口味的那一種，這家拉麵店在布老大公司附近，之前一直沒有時間來訪，終於有天下班，布老大願意陪我去吃拉麵，終於吃到這家期待已經的拉麵店。 橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋位於雙連站不遠5分鐘的車程，差不多是國賓飯店後門的小巷，這裡其實還滿多日式餐廳，但遠遠就能看到許多日文旗幔與大紅色的招牌，這裡就是特濃屋，門口就是超有氣勢，一般店內都是坐滿比較多，當天布雷克與布老大大概等了10分鐘左右才入內吃飯。店內的也是濃濃的日本味，每周一休息，營業時間分成午餐與晚餐，午餐從1130~1500；晚餐1700~2200，假日則是提早半小時開門，老闆「大塚健二」是來自日本，因為喜歡台灣，所以定居台灣，每日新鮮燉煮豚骨湯頭，維持正宗日式風味，在店裡也不乏許多日本客人。橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋基本湯頭濃厚豚骨醬油，加入辣肉燥就成了豚骨RED，加入大量蔥段就變成蔥爆豚骨，如果想要大碗一點
日本廚師來台賣日本道地美味
雙連站隱藏版橫濱濃厚系拉麵
橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋
橫濱家系拉麵在日本算是一隻超濃郁為主拉麵的家系，有些人覺得吃日本拉麵會太鹹，但我覺得還好，可能我算是比較重口味的那一類型，橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋是很合我口味的那一種，這家拉麵店在布老大公司附近，之前一直沒有時間來訪，終於有天下班，布老大願意陪我去吃拉麵，終於吃到這家期待已經的拉麵店。
橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋位於雙連站不遠5分鐘的車程，差不多是國賓飯店後門的小巷，這裡其實還滿多日式餐廳，但遠遠就能看到許多日文旗幔與大紅色的招牌，這裡就是特濃屋，門口就是超有氣勢，一般店內都是坐滿比較多，當天布雷克與布老大大概等了10分鐘左右才入內吃飯。
店內的也是濃濃的日本味，每周一休息，營業時間分成午餐與晚餐，午餐從1130~1500；晚餐1700~2200，假日則是提早半小時開門，老闆「大塚健二」是來自日本，因為喜歡台灣，所以定居台灣，每日新鮮燉煮豚骨湯頭，維持正宗日式風味，在店裡也不乏許多日本客人。
橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋基本湯頭濃厚豚骨醬油，加入辣肉燥就成了豚骨RED，加入大量蔥段就變成蔥爆豚骨，如果想要大碗一點或食材多一點，可以點上DX，當天我有點一點餓，所以點濃厚豚骨DX，除了這些基本的，還有些特別的限定版，布老大則是點了碗九州拉麵，怕吃不飽還點了份炸雞，味道可以選薄一點或厚一點，油量也可以選則多一點或少逼點，麵條亦可以選擇硬點或軟點，加麵要加價喔！
豚骨醬油DX，NT$260元
豚骨醬油DX會有兩大片海苔與兩大片豬五花，叉燒可以選擇梅花肉或是五花肉，如果像布雷克一樣點的是豚骨醬油DX，你就不會有選擇障礙，可以一次選兩種，豬五花比較有韌性，但一夾就散，吃起來味道上還滿入味的，梅花豬，帶點肥肉，較為軟嫩，叉燒算是一般，沒有太多亮點。
粗麵較有彈性，我比較喜歡硬一點的口感，有點咬勁吃起來也比較豪爽，配菜的蔥花與菠菜，菠菜算是在少見，蛋比較熟一點，不是滑嫩，味道濃厚，但不是我愛的那一種，湯頭算是這邊的重點，入口是豚骨熬出的清甜，接著是醬油的甜味，油量我是選擇一般的，味道選擇是厚的，但卻沒有太重，滿滑順好入口。
大炸雞塊(2)，NT$80元
2塊大炸雞塊賣80元，炸雞是輕裹粉，帶皮有一點點脆度，帶油感一咬都是肉汁，還會有一點燙舌，這炸的不錯，好吃。
九州拉麵，NT$230元
九洲拉麵的湯頭更明顯了些，湯頭比較甜，有一種熬大骨很久的濃郁甜味，帶有一種特別的油花味，如果喜歡大骨湯的人這一個湯頭應該很愛，叉燒是選梅花豬，帶點肥肉，較為軟嫩，可是有一點柴，有加一點甜辣醬，像是甜豆瓣，麵是用細麵，蔥花與黑木耳多了一些口感。
橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋雖然強調是特濃厚，但吃起來卻不是那種死鹹的濃厚，是一種清甜感的濃郁，應該是熬煮很久的大骨湯，麵條與湯頭搭配的恰恰的不錯，但叉燒算是一般，沒有到那種可以畫圈圈的亮眼，味玉則是有一點失望，或許我還是喜歡較不熟一點的吧，但不管如何整體來說，我會再來訪，初訪到現在寫完文章，都已經去吃了三次了。
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