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[南京復興] COFFEE．Z：湛盧咖啡新品牌－職人手沖咖啡。獨家配方烘培豆/濾掛包
2016-07-05 59 瀏覽
湛盧是知名的精品咖啡店,除自家烘培咖啡豆,也推廣咖啡美學最近他們在南京復興站附近開創新的品牌 COFFEE Z, 喜愛手沖咖啡的朋友千萬別錯過!COFFEE．Z 官網：https://www.zhanlu-coffee.com/台北市中山區復興北路76號TEL：02-2775-2773營業時間：08:00-20:00 (假日12:00-20:00)有如精品店的門面,明亮優雅讓一杯咖啡傳達生活的美麗滋味以手沖(黑咖啡)為主,亦有冰釀及義式咖啡,甚至有非咖啡的選擇另人驚喜的是價格並不貴,比星X克還要便宜~COFFEE Z的環境是相當精緻漂亮的,一進到店裡就能聞到迷人的咖啡香悅耳的磨豆聲,空氣中瀰漫的咖啡分子,都讓人如此放鬆愉悅各種自家烘培的咖啡豆優雅美麗的手沖咖啡壺超棒的咖啡空間 正在萃釀的冰滴咖啡,也像藝術品一樣一樓有長桌和一個大桌,二三樓則有更多座位貼心設有充電區吸管,紙巾,糖奶等自取,還有提供飲用水這邊也販售湛盧自家烘培的咖啡豆,包裝很有質感包括中烘培,中淺烘培,深烘培...等各種以莊園級生豆調配的配方方便的濾掛包,一包35元自己在家也可以沖泡出美味的咖啡手沖咖啡壺十幾種手沖咖啡口味
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 湛盧是知名的精品咖啡店,除自家烘培咖啡豆,也推廣咖啡美學

最近他們在南京復興站附近開創新的品牌 COFFEE Z, 喜愛手沖咖啡的朋友千萬別錯過!

COFFEE．Z

官網：https://www.zhanlu-coffee.com/


台北市中山區復興北路76號

TEL：02-2775-2773

營業時間：08:00-20:00 (假日12:00-20:00)
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有如精品店的門面,明亮優雅

讓一杯咖啡傳達生活的美麗滋味
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 以手沖(黑咖啡)為主,亦有冰釀及義式咖啡,甚至有非咖啡的選擇

另人驚喜的是價格並不貴,比星X克還要便宜~
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 COFFEE Z的環境是相當精緻漂亮的,一進到店裡就能聞到迷人的咖啡香

悅耳的磨豆聲,空氣中瀰漫的咖啡分子,都讓人如此放鬆愉悅
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 各種自家烘培的咖啡豆
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 優雅美麗的手沖咖啡壺
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 超棒的咖啡空間
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 正在萃釀的冰滴咖啡,也像藝術品一樣
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 一樓有長桌和一個大桌,二三樓則有更多座位
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 貼心設有充電區
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 吸管,紙巾,糖奶等自取,還有提供飲用水
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 這邊也販售湛盧自家烘培的咖啡豆,包裝很有質感

包括中烘培,中淺烘培,深烘培...等各種以莊園級生豆調配的配方
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 方便的濾掛包,一包35元
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 自己在家也可以沖泡出美味的咖啡
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 手沖咖啡壺
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 十幾種手沖咖啡口味,可以請店家推薦

99元的本日咖啡更是優惠!
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 雖然以咖啡為主,目前沒有其他餐點菜單,但有簡單的烘培輕食可以選購搭配

以麵包,餅乾,糕點為主,價位也都很ok
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 櫃檯點餐完畢,店員便著手開始進行手沖咖啡

優雅甜美的她架式可是十分專業喔~
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 在專業器具下,咖啡的芳香陣陣襲來
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 搭配今天選的甜點,便是開心的下午茶時間
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 本日咖啡 99元

今天的口味是台北曼波
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 屬於中深烘培的曼特寧,使用來自印度的風漬馬拉巴咖啡豆

擁有厚實飽滿的口感和淡淡的煙燻香氣,毫不酸澀,很好入口
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 新推出的焦糖蘋果派
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 如玫瑰花瓣疊起的蘋果片,酸甜而清爽

淡雅的肉桂香不搶丰采
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 細緻而酥脆的派皮也很棒,輕巧不膩口
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 小小的甜點跟黑咖啡很搭,若是奶油類製品就顯得太膩了
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 另外挑選了一款糖粉甜甜圈
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 花瓣的造型好可愛,酥皮的口感因為常溫並不是很酥脆,而是略有韌性的口感

建議喜歡酥脆一點的話可以回烤一下
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 因為手沖咖啡品質很好,喝了滿喜歡的

又順便挑了好幾種口味的濾掛式,打算回家自己來沖咖啡
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(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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[台北中山]COFFEE．Z-湛盧咖啡副品牌|平價專業手沖單品咖啡
2016-06-08 34 瀏覽
用餐日期：2016/05/28(六)COFFEE．Z南京復興門市地址：台北市中山區復興北路76號電話：02-2775-2773 營業時間：平日08:00 ~ 19:00/假日12:00~19:00低消：每人一杯飲品咖啡一詞可是外來語，取其COFFEE之音譯，近十年來，上咖啡廳喝咖啡不再是有錢、高階層級的象徵，台灣的咖啡文化逐漸平民化，從星巴克到現在自家烘培的中小規模連鎖咖啡廳，如CAMA、LOUISA，或是提供各樣多變餐點及主題式咖啡廳，就連各大便利商店也提供販賣咖啡，走在台北街頭想買杯好喝的咖啡不是難事，難在太多選擇，如何尋覓找到自己符合自己品味和喜好的咖啡館。菜菜子真的很喜歡咖啡，從大學開始慢慢接觸，從即溶咖啡、超商拿鐵，慢慢接受黑咖啡甚至買豆回來研磨手沖，希望有一天可以來寫一篇各大連鎖咖啡評比的整理文。今天要分享的是位於南京復興的COFFEEZ，你們知道湛盧咖啡嗎？湛盧咖啡在台北已經有六間分店，台大館、大安館、忠孝館等；COFFEEZ是湛盧咖啡下的一個副品牌，第一間分店就開在南京復興站！今天菜菜子搭捷運來，從八號出口出來過馬路走約三分鐘。 COFFEEZ氣派明亮的裝潢，一開始看到
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 用餐日期：2016/05/28(六)

COFFEE．Z南京復興門市

地址：台北市中山區復興北路76號

電話：02-2775-2773

營業時間：平日08:00 ~ 19:00/假日12:00~19:00

低消：每人一杯飲品

咖啡一詞可是外來語，取其COFFEE之音譯，

近十年來，上咖啡廳喝咖啡不再是有錢、高階層級的象徵，

台灣的咖啡文化逐漸平民化，

從星巴克到現在自家烘培的中小規模連鎖咖啡廳，如CAMA、LOUISA，

或是提供各樣多變餐點及主題式咖啡廳，

就連各大便利商店也提供販賣咖啡，

走在台北街頭想買杯好喝的咖啡不是難事，

難在太多選擇，如何尋覓找到自己符合自己品味和喜好的咖啡館。

菜菜子真的很喜歡咖啡，從大學開始慢慢接觸，

從即溶咖啡、超商拿鐵，慢慢接受黑咖啡甚至買豆回來研磨手沖，

希望有一天可以來寫一篇各大連鎖咖啡評比的整理文。
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 今天要分享的是位於南京復興的COFFEEZ，你們知道湛盧咖啡嗎？

湛盧咖啡在台北已經有六間分店，台大館、大安館、忠孝館等；

COFFEEZ是湛盧咖啡下的一個副品牌，

第一間分店就開在南京復興站！
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 今天菜菜子搭捷運來，從八號出口出來過馬路走約三分鐘。

COFFEEZ氣派明亮的裝潢，一開始看到裝潢感覺他們家咖啡走高價位，

但是看了一下牆上的MENU發現其實價格很親民欸，

手沖的單品一杯也才一百出頭，還喝得到手沖的溫度和味道。
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 不同於湛盧咖啡的大坪數空間和眾多人力，

COFFEEZ主打快速有效率的服務，客人多為上班族以外帶為主，

一樓甚至設有日本常見的立食區，有提供充電插座跟免費WIFI~
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COFFEEZ店內其實有三層樓高，共有46席座位，

周末來訪二樓可是有不少內用的客人～～目前三樓尚未開放。
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 一樓點餐，等待叫號拿餐，無酌收服務費！

店內是沒有接受訂位的喔！

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 一進店內，店員變熱情地跟客人道上一聲午安，

在門口即可看到店員手沖咖啡，穿上圍裙更給人一種專業的態度，

這氛圍讓菜菜子想起去年造訪東京的BLUE BOTTLE。

[東京Day4]表參道必訪的人氣店家|咖啡界的Apple:Blue Bottle
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 店內豆子品項眾多，手沖處前的即是單品咖啡，

許多人愛的耶加雪啡還有日曬跟水洗兩種，

初次造訪就由店員依我的喜好來推薦選擇，

店員問我平日喝的口感偏酸偏苦，並跟我介紹淺培深培的差異，

豆子都可以試聞，可以慢慢挑選找到喜歡的品項。
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 不嗜酸的我最後選擇了這款店員也喜歡的淺培豆安提瓜，

是款帶有核果＋甜瓜＋櫻桃調性的豆子，

不喝咖啡的男友則選擇了一杯可可瑪奇朵，

店內非咖啡類的飲品還有茶類可以選喔。

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 咖啡小知識－如何判斷豆子的好壞？

這邊也提供一下當天學到的咖啡小知識給大家，

若您像菜菜子一樣是會買豆子回家手沖的話，

判斷豆子新不新鮮可是一件重要的事；

深培豆－新鮮的深培豆豆子會比較油亮，若呈現乾躁狀則表示放置過久；

淺培豆－相反的，新鮮的淺培豆是要乾燥狀，

若表層油亮表示可能放置一段時間囉！

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 選好豆子後店員便開始秤豆量、磨豆，準備開始手沖咖啡，

我曾經看過手沖咖啡的書籍，要沖出一杯好咖啡的關鍵除了豆子好之外，

水溫、水量，到濾紙濾杯可是都有講究的，

看著店員手沖咖啡之時，我也一邊問著手沖咖啡的技巧及知識，

COFFEEZ的水溫是控制在90C正負3度，

淺培的豆子水溫可以高一點，深培的豆子水溫可以低一點，

水溫若高一些，帶出來的焦苦味會較重喔！
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 我喜歡COFFEEZ這種可以和客人互動的形式，

有問題請教店員，他們都會不吝惜地分享自己的知識跟經驗喔！

店員專注沖咖啡的神情真棒！
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因為還是有不少客人無法接受美式咖啡，多數客人還是喜歡拿鐵，

因此COFFEEZ使用的咖啡機也不惜重本，

選用的可是義大利佛羅倫斯的LA MARZOCCO，

上網查了一下發現這台機器富有咖啡機界的勞斯萊斯之稱。

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 COFFEEZ的櫃台邊也有販售當日小點心和麵包，

像是費南雪、甜甜圈、可頌、鳳梨酥、義大利脆餅等，

單價真的都不貴，同樣的點心還有不同口味可以選擇，

今天菜菜子就選了五樣小點心來搭配我的手沖咖啡。

可可瑪奇朵$89
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 這是男友點的可可瑪奇朵，這裡的內用飲品是用馬克杯裝，

喝起來可可味超濃厚，上層的奶泡也很綿密，

而且不嗜甜的我覺得不會過甜，重點是可可味相當濃厚，

COFFEEZ的非咖啡類飲品也不錯呢！

安提瓜（瓜地馬拉精選）$129
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 我今天選的單品咖啡是安提瓜，

單品咖啡的特色在於它們都是用產地命名，

因為我不嗜酸，店員推薦我這款淺培的豆子，

入口後的確很順口不會有太濃厚的酸苦味，餘韻有帶出一點甜味，

是個蠻溫和的黑咖啡，男友不喝咖啡淺嘗一口也覺得可以接受。
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 這是今天選的五樣點心，

請店員幫我去掉包裝換成內用盤拍照給大家看，

貝殼形狀的是檸檬和伯爵茶口味的瑪德蓮，一個$20，

瑪德蓮其實就是貝殼型的迷你磅蛋糕，吃起來類似海綿蛋糕，

可是口感比海綿蛋糕濃郁許多，檸檬跟伯爵茶的口味都不錯，

這兩款口味不分軒輊，我推薦可以都試試看！

前面方形的是小紅莓口味的費南雪，一個也是$20，

費南雪其實就是金磚蛋糕，吃起來有點彈性還帶有一點杏仁和奶油的香氣，

裡面添加小紅莓除了外觀點綴之外，

口感上蛋糕軟中帶點紅莓的硬也較有層次。
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 花狀的是糖粉甜甜圈，一個$30，

另有白巧克力和黑巧克力口味，但是今日以販售完畢，

這甜甜圈在知名咖啡廳兩個加上冰淇淋點綴可是要價近兩百，

能花30元品嘗到我覺得CP值很高！

最旁邊的是店員推薦的義大利脆餅，一個也是$20，

口感吃起來有點像可樂果，裡面還吃得到堅果，脆脆的還不錯喔！

吃甜點配咖啡或茶剛好～～周末能有個這樣的下午真的很享受。
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 除了手沖咖啡，COFFEEZ還有每日限量十來杯的冰釀咖啡，

冰釀咖啡其實就是常聽到的冰滴咖啡，至於用「釀」這個字，

主要原因在於每天經過12小時萃取後，

店家還會靜置於冰箱一段時間，像葡萄酒發酵一樣的概念！
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 今天試喝發現冰釀咖啡濃度很濃，

還真有一點像沒有葡萄甜味的葡萄酒，這咖啡對我來說有點＂烈＂，

但那個滋味確實讓人過癮！
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 COFFEEZ一樓有許多商品，

除了豆子也有賣濾掛、日本品牌手沖壺以及馬克杯等。
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最後菜菜子帶了兩組馬克杯組回家，

現在有馬克杯加濾掛咖啡的優惠，超適合上班族放在辦公室的沖的～～

黑色的馬克杯印上簡單的COFFEEZ就好有質感，

主要也是我喜歡霧面的關係，杯底還有湛盧二字的簽名字體；
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 然後菜菜子也買了一包哥倫比亞的維拉精選豆子回家手沖，

湛盧咖啡的豆子包裝很像老爸買的茶葉包裝，

上面一樣有單向透氣閥，可以排出多餘空氣，

還印有烘培日期及烘培師的名字，保存期限六個月！

這款也是店員跟我推薦的品項，因為是中烘培喝起來不會太酸，餘韻也很棒呢！
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 滿滿的濾掛跟咖啡豆，菜菜子可是嚴重咖啡癮患者，

真開心在家又能品嚐到湛盧咖啡的好滋味，下次再來試試其他豆子。
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 "COFFEE IS NOT MERELY COFFEE"，

這是COFFEE.Z內隨處可見的一句標語，咖啡不僅僅是咖啡，

我好喜歡這句話，對我而言咖啡真的是精神糧食，

平日一早起床，想到要上班要上課心情真的會有點鬱卒，

但只要來一杯咖啡便能給予我滿滿的能量。

儘管今天是周末，能坐在這裡喝杯咖啡來點點心，我已經感覺到很幸福了！
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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