4
0
0
電話號碼
0225598389
開飯介紹
沐田 – No2之1 涮涮工廠 隱身在台北中山捷運站巷弄轉角處,以「嚴選肉品」與「頂級海鮮」為經營訴求的精緻涮涮鍋餐廳。 沐田努力打造一個健康養生、無負擔的火鍋餐廳,藉由我們想烹煮一鍋「屬於家的火鍋」,能幫您加溫生活的感情、友情和親情,讓生活更美好。 「沐田 – No2之1 涮涮工廠」精緻涮涮鍋,調配獨家膠原胡椒湯底,喝一口香濃溫潤,搭配新鮮食材更是味豐料美;蔬果熬製與萃取鰹魚第一道湯頭結合作為湯底,無添加化學調味的食材原味,是沐田另一道人氣湯頭;沐田麻辣湯底辛香微辣,平衡調製健康無壓力的辣度,又能滿足您的味蕾。 我們也會繼續秉持初衷以自然健康、無負擔為主體,讓您在「沐田」像是回到家一樣輕鬆自在,讓「沐田」成為家人幸福溫暖的廚房。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
付款方式
現金
食記 (5)
  最近天開始轉涼了,又到了最想吃火鍋的季節,你喜歡吃個人涮涮鍋,還是一大鍋大家一起涮一起吃?我個人其實還是喜歡個人小火鍋多一些,因為吃鍋物的節奏和想涮食什麼食材,都可以自己掌控。市場上個人涮涮鍋的品牌不勝枚舉,只是多半個人火鍋所提供的湯頭都很制式化,以日式柴魚昆布為主流。但是自從去年發現『沐田涮涮工廠』之後,就深深覺得這裡真的是個適合想要吃好湯底、好食材卻不會花你太多銀子的好地方。老闆本身因為是廚師出身,對於湯底有一定的想法和要求,我個人最愛的二個湯底是「椒香咖哩」和「膠原胡椒」,當然這裡也有蔬果昆布鍋,還有韓式泡菜鍋,我幾乎每次來都只想吃比較特別的口味,因為別的地方沒有啊~~哈哈~   膠原胡椒鍋是從坊間流行的胡椒豬肚雞改良而來,濃白的湯頭帶著誘人的白胡椒香氣,吃到一半還可以再加入特選香氣十足的白胡椒粉增加風味。  膠原胡椒鍋底特別適合搭配土雞肉,涮煮鍋之後,很有喝雞湯進補的感覺,重點是這裡的雞肉用的是精選過的去骨土雞腿,分量十足,口感也很棒,如果點用土雞鍋,還附有大顆蛤蜊,增加湯頭的鮮甜,是愛喝湯一族的首選。    加了青紅花椒一起煮的咖哩鍋也是這裡的一大特色。上桌後加入茄子、四季豆和豬皮,整個有在吃南洋式咖哩的感覺,這湯底拿來涮牛肉片特別好吃。  這裡的菜盤內容也很豐富,多半都是新鮮蔬果。我喜歡這裡的菜盤是沒有太多的加工品。  這天我們吃的是『兩棲部隊』雙人套餐(2人1680大洋),可以同時吃到海陸食材,而且分量很足,也吃得出食材等級都很不錯。包括了天使紅蝦、海草蝦、白蝦、干貝、牛奶貝、鯛魚、透抽和蚵仔,還有無骨牛小排,另外還送低脂牛或梅花豬。  涮煮過的牛奶貝露出肥美的貝肉,光這個畫面就讓人口水直流啊!  我個人很喜歡這裡還有一個原因,就是這裡的套餐還送老闆的私房菜,大推『七年之癢』,也就是炸豆腐,那皮之酥脆鹹香的,會不小心就吃光還想再來一分。 每次來這裡用餐,到最後的主食(關廟麵、烏龍麵、王子麵或白飯)根本動都沒法動,因為實在太飽足了~~吃完整個會有心滿意足的幸福感啊~~  因為老闆本身是廚師,所以會做很多私房菜,這天他特別做了一個很特別的乾燒龍蝦招待我們,哇!沒吃過這種做法的燒龍蝦,他說是用很多牛奶去慢慢炒出來的,充滿奶香但卻不見奶糊,南洋風味的咖哩葉香氣十足,襯托著蝦肉的彈嫩多汁,不知道他以後會不會賣這道菜啊~~  在桌上就有平板電腦可以點菜,兩個人想吃好一點,就選雙『兩棲部隊』雙人套餐(2人1680大洋),內容豐富,真的很划算!重點是食材真的是吃得出來的好品質!  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
沐田涮涮工廠✨市場獨家湯頭、將食材升級沐田位在二樓~有電梯可以搭或是環保+省電+健康爬樓梯沐田涮涮工廠跟一般平價涮涮鍋的裝潢風格差很大光是候位區就可以感受到好環境與流行店內劃分為三個主題用餐空間:文青風、工業風、冰宮文青風適合上班族中午時段、下班用餐,甚至是家庭都推薦一個人的高腳椅用餐吧檯也很棒工業風是相對隱密性的區塊、很適合一群人包場用餐,同學會也很可以由服務人員帶位後就可以透過桌面上的點餐機點餐線上菜單觸控式螢幕,圖示搭配詳細的介紹babe是初體驗,所以從主廚推薦開始點套餐方式點餐最不用傷腦筋、價格更實惠如果用餐過程中有任何問題、螢幕上左下角有一個服務鈴加湯、帳單問題、整理桌面、其他服務....超人性化的點餐服務系統醬料區為自取鎮店之寶就是這甕由新鮮檸檬調配而成的酸醬油解膩又能提生肉質的軟嫩與風味其他如蔥花、清醬油、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、白醋應有盡有豬肉搭配胡麻醬很對味~沐田也有提供在醬料台上如果習慣使用沙茶醬的朋友可以跟店家索取隨桌會贈送一杯開胃的冬瓜雪泥、涼拌木耳沐田使用的餐盤器皿也很講究、筷架非常加分沐田涮涮工廠有三種特色湯頭(除了和田的鰹魚蔬果高湯)獨家👉膠原胡椒湯底,湯底微微乳白,風味有點像是肉骨茶的香氣,只是胡椒的風味更鮮明如果喜歡吃重口味的朋友,店家會特別準備一小碟胡椒讓客人自行添加香辣過癮👉沐田麻辣湯底香辣卻不傷喉嚨,非辣油浮滿整個鍋子的感覺鍋底有三塊左右的滷豆腐與軟嫩可口的鴨血如果喜歡吃鴨血豆腐的朋友可以額外加點加湯是免費的👉除鰹魚蔬果高湯外、麻辣湯與膠原胡椒都是加入乳白高湯沐田涮涮工廠比較厲害的地方不只是湯頭更強大的是他們有活水族箱~裡頭有超肥的龍蝦、鮑魚讓愛吃活體海鮮的朋友可以感受到新鮮非冷凍的美味不諱言火鍋吃來吃去比的就是肉量、海鮮擺盤有多澎湃、環境有多奢華要跳脫出這個框架的沐田推出了私房料理私房熟食BAR讓等火鍋之際就可以先吃點熱的從50元起跳~雲吞吐油(炸雲吞)80、炸雞唐揚120因為價格真的很實惠~索性就點兩盤來試看看炸雞唐揚佐以泰式酸辣醬每一塊甕仔雞腿塊都是碩大無比,上桌時的色香味可是逼人肉質多汁軟嫩中不乏雞肉扎實度、麵衣不會太厚比起沾泰式酸辣醬汁,沾上胡椒更能吃出肉質與風味 雲吞吐油(酥炸雲吞)店家手工製作的蝦肉雲吞、外皮的金黃酥脆與蝦仁豬肉內餡完美調味後一口吃進的爽脆與鮮美沾上泰式酸辣醬,瞬間充滿南洋風情單純品嚐有點像是高價飲茶店的中點吃完熱開胃現切的肉片也陸續放上桌八戒泡奶浴460不吃牛肉的朋友首選套餐👉他不是牛奶鍋!!!!膠原胡椒湯底搭配培根、梅花、子排三個豬肉的部位膠原胡椒湯底本身有胡椒的香味及排骨的膠原濃郁想增加胡椒辛辣感或是加高湯後覺得風味不足可自行倒入胡椒整個套餐有一份菜盆、副餐六選一:關廟麵(讚岐烏龍麵、冬粉、寬冬粉、王子麵、芝麻白飯)沐田的關廟麵使用細麵、非蝴蝶寬版麵視覺上雖然稍微吃虧一些,但是細版的關廟麵不需要久煮擔心麵條不熟或是過軟的問題生子排丟入膠原胡椒湯底熬煮10~15分鐘,肉質最Q彈、新鮮無腥臊味吃來最有肉感👍沐田的豬肉是babe特別推薦的粉嫩新鮮梅花肉片超大塊、厚度也是中,涮到全熟的時候肉質會縮成波浪狀吃來不會太油膩喜歡油花敢多一些的培根豬也很厲害、涮過膠原胡椒湯後沾上店內這製的檸檬醬油👍👍👍特美味沐田菜盆:使用當季蔬菜搭配一些簡單的火鍋料八戒泡奶浴整份套餐的質感跳出豬肉套餐的框框以特色湯頭、豬肉部位勝出,重點是價格很親切460胡椒土雞腿蛤蠣鍋420滿足想像的蛤蠣土雞煲湯概念搭配上膠原胡椒湯底讓蛤蠣的鮮美與豚湯結合顯少店家會主推雞肉,因為肉質與新鮮度會讓整個雞肉煮後很乾柴沐田選用土雞腿部位、搭配蛤蠣一起熬煮鮮美程度可想而知腿肉是久煮也不用擔心肉質的可口把高麗菜等葉菜類與豆腐、菇類丟進去熬煮,湯頭會多了蔬菜的甜味菜盆中的水果玉米真的太厲害了👍喝起來更加迷人babe本身是嗜辣成癡的類型💕赤火犇饗宴680是babe強力推薦的個人麻辣鍋💕麻辣鍋雖然不是店家招牌,但卻不失大將之風完整度破表:鹵水拼盤、三種牛肉片、副餐:王子麵、菜盆、麻辣鴨血豆腐先說鴨血豆腐的部分、鴨血軟嫩如果凍般的細膩光滑、豆腐入味且湯汁隨孔洞一咬在口中炸開從右至左:牛小排、雪花牛、低脂牛(板腱)份量誠意十足、油花的分佈與筋肉的比例讓每一種牛肉的識別度極佳最愛的莫過牛小排的豐厚油花,與麻辣湯是完美絕配其次為肉質軟嫩且5分熟度口感最佳的雪花牛肉重視身材喜歡微筋肉感的低脂牛肉是女生或是健身朋友的最愛鹵水部分包含:牛筋、牛肚、大腸頭,麻辣鍋必備的老油條除了老油條外~可以直接把鹵水丟入麻辣湯加熱即可品嘗針筒明太子魚漿120超可愛的用針筒方式將魚漿擠出明太子的用量讓針頭還沒擠就不小心流出來了針筒明太子魚漿擠出來就像鍋燒麵條一樣在吸收水分後變得圓滾滾胖嘟嘟大概5分鐘左右就可以吃了~沒有太多的扎實感,吃在口中有逼逼波波的趣味度大鬧東海龍宮2880今天的壓軸,也是babe覺得涮涮鍋店中活龍蝦與鮑魚最新鮮的(活體)👍👍👍現剖開的活體龍蝦搭配會跳舞的鮑魚兩顆、生食級巨無霸干貝兩個、南極白蝦四尾、國王蝦、天使紅蝦海產店才會有的蘭花蚌、透抽、大蛤蠣、非冷凍的鱸魚、鯛魚*當天好像沒拍到鮮蚵豪華海鮮盤會以推車方式搭配羽化的乾冰方式登場💕約會慶祝的視覺與誠意會更加分💕乍看價格覺得不是很便宜,但是雙人套餐平均一個人一千出頭彷彿也是還好活體龍蝦腦、蟹膏真的太補了✨活體跳舞鮑魚厚度超過癮~彈牙度大概是目前吃過前三強 這份套餐會加贈炸雞唐揚120大片肉盤:低脂牛肉、羊肉、梅花豬都是270g(三選一)友人加碼美國頂級無骨牛小排300g(加400元)油花就是這樣的均勻豐富搭配海陸的湯底選用鰹魚蔬菜湯,可以加價升級湯頭(但babe更推薦原味湯底)熬煮海鮮後大量釋放的鮮美可以點上附餐芝麻白飯下去做雜炊讓精華一滴不剩現榨甘蔗汁180/6管沐田最厲害的就是擁有一台幾十萬的現榨甘蔗機器新鮮甘蔗汁不只輕甜不膩不用加糖就非常好喝吃麻辣鍋可以解辣度、擔心餐後的口氣,喝一管冰涼的甘蔗汁退火去口腔味道一管就是一個shot的概念~只是更大杯XD不只有甘蔗汁、也提供雪泥的冰沙口感夏日當餐後甜點也合適經濟實惠個人套餐350起、一人不孤單豪華麻辣鍋、獨家湯底膠原胡椒鍋不吃牛肉的八戒泡奶浴、自慢的土雞肉蛤蠣鍋、慶祝約會版豪華活體海鮮-大鬧東海龍宮 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
美食團應援的背書果然無雷,【沐田No.2-1涮涮工廠】的涮涮鍋在湯頭和主盤呈現上來說還算不錯,友人大推也是本日唯一口味的胡椒湯底也很合味,真的要挑骨頭的話,應該是是用餐空間及冷氣強度還有加分空間而已,不過整體來說已是魯久遠以來相對印象頗優的個人鍋物了(因為也真的N年沒在吃SHABUSHABU了)沐田就在中山區新光三越南西三館旁,人流不少,屬一級戰區。 ΩMENU 菜單魯只有從官網截錄自已點的兩個項目,詳細菜單可參考此官網連結。 Ω冬瓜檸檬冰沙 不錯喝,沒問能不能加(我澳洲回來的)Orz Ω涼拌木耳 輕薄酸甜,又有很好的口感。 點的如果是膠原胡椒湯底,提供的自補湯頭和胡椒。 隨附的胡椒,魯先行吃就知道品質不錯,麻香足又有明顯香氣。 Ω霹靂蝦爆鍋 880NTD+ 膠原胡椒湯底 80NTD 蝦爆主盤內容有天使紅蝦4、國王蝦2、南美白蝦12、大草蝦2、蘭花蚌蛤仔6,真的夠蝦,鮮度也一眼便明,愛吃蝦的牛爺吃得頗開心。 蝦爆鍋的話膠原胡椒湯底是要換才有,所以是額外加價。 Ω胡椒土雞腿蛤仔鍋 420NTD 魯點的胡椒土雞腿蛤仔鍋原本就是膠原胡椒湯底,所以不用加價!! Ω有吃完但個人始終無感的菜盤~"~ Ω魯選的是白飯,滿滿的芝麻點綴!說老實話,湯頭夠味,雞肉好吃,飯桶如魯的朋友說真的一碗不夠XD Ω習慣性吃鍋自調醬料,不過後來發現其實沒有太多機會用到,因為膠原胡椒湯頭已經很有味道! Ω膠原胡椒湯頭,濃郁合宜,胡椒辛香足而不嗆(猛喝一大口應該還是會噴的冏),入喉後便從頭暖到身子去了,好湯無疑! 以魯一個原本就沒特愛胡椒的人來說,我想原湯比例呈現上應該一般大眾應可接受,當然想要讓辛香更鮮明的,剛才說到的那一小盤可整個給它下去。 Ω土雞腿和蛤仔一起呈盤~ Ω以這個土雞腿的肉量、蛤仔,加上原設定不用加價的膠原胡膠湯頭,這價位我覺得可以~ Ω土雞腿肉不會太過緊實,但煮到剛好熟是Q彈有餘,肉味也還算不錯,吸飽了膠原胡椒湯頭,不用沾醬也很好吃! Ω一碗接著一碗,好湯好肉、好香好鮮~ Ω甜點收工,感謝招待~也感謝美食應援團KATE的分享~   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
沐田涮涮工廠,捷運中山站旁的美味涮涮鍋,源自於老牌涮涮鍋『和田』的它,有著超華麗女生會尖叫的裝璜,方便的平板點菜機,還有很棒的湯頭與火鍋 料,飯後絕對要來杯美味的甘蔗汁,想吃火鍋的好選擇!!  天氣冷了吃火鍋最棒了,沐田涮涮工廠是新開的美味涮涮鍋,位於中山站四號出口旁的它,在轉角這邊的二樓,如果不仔細看店名,可能會誤會它是一間漂亮的美髮沙龍。幸好一樓有招牌可以看,從旁邊走上二樓就可以找到它了。也可以先敗樓下參考一下它的價位,一般的鍋約350,也有頂級和牛鍋,但價錢在這一帶已算平實。●沐田涮涮工廠│超華麗裝璜 這沙發是候位區喔走進來之後會覺得眼睛一亮,整體給人的感覺相當明亮整潔,暖色系的色調頗為討喜這美麗的燈飾你覺得像是雲朵或是冰雪呢? 根據老闆的說法,這是在國外冰天雪地下得到的靈感,女生都超愛,一直狂拍。IG網紅應該超愛這空間每個區域都有些自己的特色,像這一區的椅子是透明的喔大家都還在拍裝璜擺設時,我倒是注意到這邊的水族箱。沐田涮涮工廠有提供活跳跳的波龍!! ●沐田涮涮工廠│方便的平板點餐  相信很多人都有去吃個飯然後想點個菜找服務生很困難的經驗,那麼,全電子化最方便了,從點菜到呼喚外場服務生來幫忙,都可以用這個平板解決從主餐到各種配料都可以點,而且可以在平板上就看到菜的樣子,很好用●沐田涮涮工廠│醬料區 我對一間火鍋店的評價裡絕對有1/3 是來自於醬料區。醬料區乾不乾淨以及是否提供好的醬料在我個人來說相當重要,沐田涮涮工廠在這方面相當不錯,醬料區乾淨,而且各種佐料只要有少補的相當快。與一般涮涮鍋以沙茶醬為主或是隨便給你一盤醬油加上點蘿蔔泥就告訴你這叫『日式醬料』,沐田涮涮工廠提供的是加了檸檬的酸味醬油,這個我相當喜歡,可說去油解膩,有了它可以多吃不少肉(笑)調好的醬料和另一種店家招牌的胡麻醬與其他用汽水機為主的店家不同,沐田涮涮工廠提供的是清爽的檸檬水 ●沐田涮涮工廠│檸檬調味水,冬瓜檸檬冰砂,木耳  開吃先來杯水,然後是非常開胃的冰砂,還有一小盤木耳 ●沐田涮涮工廠│私房熟食BAR│炸雞唐揚與雲吞吐油 菜盤與肉盤都是點了後才現作。保持食材的新鮮,所以先點了比較快可以吃到又好吃的私房熟食,炸雞炸的香嫩多汁,帶一點皮的雞肉酥脆軟。雲吞吐油即為炸蝦仁雲吞,這邊的炸物瀝油都做的不錯,不會太油膩,酥脆的外皮配上裡面好吃的蝦仁肉餡,再沾一點泰式酸辣醬。好吃啊......差點忘了是來吃火鍋的,直想再點一份。雲吞肉餡相當好吃。●沐田涮涮工廠│胡椒土雞腿蛤蠣鍋 (420元) 涮涮鍋你吃多了會不會覺得老是看到牛或是豬? 雞肉鍋煮的好吃的就似乎少見一點。不過沐田涮涮工廠的可就不同了,搭配獨家的膠原胡椒湯底,滿滿的膠質,這可是我以前大學通識課教授特別強調的重要食品啊(笑) 湯頭稍帶點黏稠,胡椒香氣十足,可以先喝一點試試雞肉是精選的雞腿肉,帶皮,肉質好。配上上選的蛤蜊菜盤我的標準就是種類多又要洗的乾淨,沐田涮涮工廠在這方面作的很棒煮好後湯頭超棒,很大顆的蛤蜊鮮美好吃,雞肉要注意一下,煮到全熟後不能煮太久把肉煮柴或是煮到雞皮都縮掉煮到剛剛好的雞肉,多汁,又帶著胡椒香氣,軟嫩。附餐選了烏龍麵(副餐六選一:關廟麵(讚岐烏龍麵、冬粉、寬冬粉、王子麵、芝麻白飯),搭配煮過蛤蜊與雞肉的湯頭,你可以完全把它想成很厲害的蛤蜊雞肉胡椒烏龍麵 XD ●沐田涮涮工廠│八戒泡奶浴 (460元) 這邊的鍋底還是膠原胡椒鍋喔,別因為菜名以為它是牛奶鍋。豬肉的品質相當棒,油花與肉的分布都好最特別的地方是,它有提供一塊子排,火鍋吃這個還是第一次煮好後超香,大家都很喜歡,肉也很軟,啃骨頭沒什麼困難度 ●沐田涮涮工廠│赤火犇饗宴 (680元) 如果要說一個人吃麻辣鍋,這應該是我近期吃過最喜歡的了。特別是肉很足 ( 沒有在影射什麼喔)內容相當豐盛,共有鹵水拼盤、三種牛肉片、副餐:王子麵、菜盤、麻辣鴨血豆腐 超大盤的肉盤,共有牛小排、雪花牛、低脂牛三種,份量十足麻辣鍋老饕最愛的三寶,老油條,毛肚,大腸頭.......湯頭不錯,個人蠻喜歡鍋底的鴨血與豆腐好吃煮完火鍋再來點這種細的關廟麵,正好適合吸一點湯汁,更好吃。●沐田涮涮工廠│針筒明太子魚漿 (120元) 這是我這天最喜歡的配菜之一,用針筒來提供魚漿,也太有創意了。 ●沐田涮涮工廠│大鬧東海龍宮 (2880元) 這是雙人套餐活跳跳的現殺波士頓龍蝦,還在動的活跳跳鮑魚,生食級干貝兩個,還有很厲害的南極白蝦、國王蝦、天使紅蝦、蘭花蚌、透抽、大蛤蠣。魚類有鱸魚、鯛魚,是冷藏級的魚喔,不是冷凍庫硬梆梆那種。還有附一份炸雞唐揚 海鮮都超新鮮,活跳跳的鮑魚建議把湯煮熱一點,一下就燙熟蝦類的組合很棒,國王蝦我個人很推薦試試。豪華的牛小排肉盤龍蝦的蝦頭。這有很多人不敢吃但我只能說,這種超新鮮現殺龍蝦的蝦頭超棒,煮湯也超好喝,小女生不敢吃要讓出來可絕對不要錯過蝦肉也超Q彈,新鮮活體與冷凍品差距相當大,有機會絕對要吃活的●沐田涮涮工廠│現榨甘蔗汁 (180元6杯) 這可是店家的招牌一定要點,自備機器新鮮搾出的白甘蔗汁,清爽好喝,我原本以為是一杯180( 這在台北很常見) ,結果是六杯180,超佛心。而且比起一般市場裡的甘蔗汁又好喝太多●沐田涮涮工廠│總評 很棒的涮涮鍋,裝璜好氣氛佳,食物又好吃,價錢也合宜,相當適合到這邊逛個街後享受的美食 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
天氣變冷表示吃鍋的季節也到了,老台北人都知道,十多年以來從當年的衣蝶百貨到後來的新光三越南西店美食街,有個知名的涮涮鍋品牌叫「和田」,目前在南西店三館、京站仍繼續營業中。幾位股東最近又在新光三越南西三館旁中山站4號出口右轉巷子口「乾杯燒肉」的2樓,另外打造一間豪華的旗艦品牌-沐田涮涮工廠,阿偉跟幾位好友一起來體驗,處處是驚喜、吃得超開心。2樓一進來看到的是一個很有質感的玄關,灰色磚牆前擺放一張具有年代的皮沙發,好想坐下去喔!店裡有規劃出三個不同氛圍的空間,首先看到的是中間這一區,算是中規中矩的日式涮涮鍋區。不想跟陌生人面對面的話,一個人來吃可以坐在吧檯高腳椅的位子。老闆說這是他前陣子去北歐看極光時所引發的靈感,希望客人夏天時也能在吃鍋的時候感受清涼,所以設計了這區以雪白色為基底,搭配許多半透明的假冰石。有白有藍的水晶石懸吊在天花板,形成一條”銀河”,拍照超美。不過身高太高的人走過小心碰頭喔!這是用新鮮檸檬榨出來帶著果香與酸味的醬油,沾肉吃格外解膩。如果喜歡吃沙茶醬的人也可以跟店員說,會另外提供。然後店裡還有兩個大水槽,裡面放了好多活跳跳的大龍蝦。水槽上面還有活鮑魚,老闆真的很重視食材品質。在點餐前,店員會招待一碟小菜(上圖是木耳),已及一小杯的冬瓜檸檬冰沙,超清甜好喝。來看看MENU吧!菜單種類好豐富,有雙人/單人套餐,肉盤也分大小,可以滿足不同需求。  鰹魚蔬果湯底這是阿偉選的湯頭,看起來清澈,喝起來帶著蔬果的清甜,吃到後面煮久了也不會太鹹。膠原胡椒湯底這是店裡的招牌,也是市場上非常少見(可能是獨家吧!?)阿偉也試著涮肉甚至喝了一小口,覺得應該點這個啊!好香好好喝喔!它的辣度是胡椒的香辣,喝了好暖謂,卻不會辣口。PS.喜歡重口味的人可以再另外加胡椒喔!瞧!就是這麼香濃的膠原胡椒湯底,真的很值得一試。每桌都會擺上幾瓶不同的湯底,讓客人隨時可以加。八戒泡奶浴NT$.460這道餐的名字取得很有意思,用了三種豬肉:五花豬100g、培根豬80g以及子排2塊,搭配膠原胡椒湯。外加一個菜盤及副食(上圖是關廟麵)。右邊是培根豬,左邊是五花豬,油花比例很漂亮。兩塊子排用酒杯裝著,還用了碎冰與金桔等作為裝飾。不過這還是阿偉第一次看到涮涮鍋有豬的子排,也好奇待會下鍋要煮多久才熟?光是這三份豬肉就很夠份量,適合食量大的男生點來吃。菜盤看似不大,但種類還不少,甚至還有超甜、成本較高的水果玉米 。子排下鍋煮大約十分鐘就好了,嚐起來超甜、超嫩,完全不柴,阿偉強力推薦!而培根豬的彈性奇佳、甜度讓人滿意,雖然看似油花多,但不油膩。沾了店裡的特調醬汁,味道酸中帶甜更為豐富。其實如果單吃豬肉片,阿偉也覺得很好吃。赤火犇饗宴NT$.680麻辣湯底+一大盤(三種)牛肉、滷三寶(牛筋、牛肚、大腸)及一段油條、菜盤以級副食。對愛吃牛肉的人而言,這一盤讓人興奮啊!一共有三種牛,左起分別是牛小排、牛雪花、Prime低脂牛。 麻辣湯底中的豆腐及鴨血各有兩大塊,一人套餐吃得過癮。 大鬧東海龍宮(雙人套餐)NT$.2880(此為加價400,升等美國頂級無骨牛小排)看到這滿桌的食材(兩份鍋底、菜盤、副食),就讓人流口水,而且份量超多,不怕吃不飽。而且海鮮超多又新鮮,兩人吃這麼多,平均一個人也只要一千多塊,值得!加價升等的美國頂級無骨牛小排,是我的最愛啊!看油花就可以想像它甜美程度。阿偉將蔬菜盤的東西先下鍋一部份,讓湯底更甜,之後就來涮美國牛小排,口感更棒!再看到的是這份雙人套餐的重頭戲-海鮮盤。可以發現上面有一個緊箍咒及金箍棒,是不是聯想到孫悟空?這是為了呼應套餐名「大鬧東海龍宮」所做的巧思創意,蠻有趣的!剛端上桌時還冒著乾冰,真的很像在中國神話故事裡的場景。此外,整盤的海鮮也太澎湃了,中間那一隻剛從水槽裡撈上來的大龍蝦就超震撼!牠的前方還有四尾南極白蝦,左右兩邊各有大鮑魚、非冷凍鱸魚,生食級的巨無霸干貝及大蛤蠣。蘭花蛤、透抽仍在不停活動的大鮑魚、後面則有非冷凍鱸魚胡椒土雞腿蛤仔鍋NT$.420這也是不曾在涮涮鍋見過的品項,首先是獨特的”膠原胡椒湯頭”,再來就是將每日生鮮配送的土雞腿跟新鮮蛤蠣混搭在一起,讓人期待它的滋味。這份友人點的套餐中,可看到一碟白胡椒,喜歡吃重口味的就到進湯裡吧!雞腿肉好鮮嫩,顏色真好看!我們一夥人不停的喝這鍋美味的湯,可以想像有雞腿肉的甜、蛤蠣的鮮,外加本來胡椒湯頭的香,真的超美味。也才看到裡面的雞肉與打開的蛤蠣這麼飽滿肥美,沒有人抗拒得了啊!現榨甘蔗汁(一組6杯)NT$.180這一組甘蔗汁上桌時,大家眼睛為之一亮,也太美了吧!我覺得老闆很懂現在消費者的心理,即使像甘蔗汁這麼庶民的飲料,也要用美美的器具盛裝,並不是用一般的玻璃杯而已。別忘了跟好友一起舉杯…針筒明太子魚漿NT$.120又是一個超有創意的品項,餐桌上竟出現一支大針筒?原來店家把明太子魚漿放在針筒裡,等鍋裡的湯煮滾的時候就可以擠進湯中….瞧,就像這樣,想要吃多少就擠多少,好有趣啊!吃起來有鮮甜的魚漿味,裡面的魚卵會在口中不斷迸跳,是很特別的美味。Hello Chicken(炸唐揚雞)NT$.120這裡的炸雞大概是我今年吃過最好吃的,皮酥到不行,肉質非常嫩,而且肉汁無敵多,邊吃邊吸汁的概念,太好吃了! 吞雲吐油(炸雲吞)NT$.80在涮涮鍋店裡能吃到炸物已經很少見,還能將雲吞炸得這麼漂亮又好吃的,更是難得,所以阿偉強立建議一定要點來嚐嚐。內餡除了用豬後腿肉絞肉以外,還有一隻鮮甜蝦子,沾過泰式酸甜醬汁入口,絕配!跟友人吃完”沐田No.2-1涮涮工廠”後,大家都意猶未盡。阿偉默默的把它收入口袋名單,天變冷了還要再跟朋友來吃! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)