江蘇老趙刀削麵

營業中

休息中

上次來信維市場是到二樓買四喜粽子，更早之前則是宵夜覓食小北方，一樓有數家刀切麵，以前用餐時間路過人都很多，這次下午剛好沒有人，我決定吃吃看老趙，雖然是家老店，但店主頗年輕或許是第二代、三代？下午店主正在洗碗盤，我以為休息中問了一聲，結果說有得吃，後來還有幾位客人來外帶，煮刀切麵需花費些時間，可想而知，如果是用餐巔峰時段得等上多久了，要了一碗小豬腳麵(120元)，麵條份量給得足，豬腳也大塊，這條騎樓走上一遍就知道環境並不甚佳，所以在這附近地段以俗又大碗取勝、可謂合理，帶彈勁的麵條，清甜小黃瓜絲、緩和住有些偏死鹹的炸醬口味，遇過某些眷村外省味大抵如此，未必吃得習慣，但久久又會想要吃一下。方才提到的大塊豬腳不光骨頭大、中段ＱＱ的皮筋也切分得不小氣，但光這樣對我來說不過癮，一般得吃上兩塊才夠，滷製成烏黑深色，滋味雖說濃鹹厚重，但香氣餘韻倒不單調，回過頭來看看那老滷鍋就曉得，許多人敬謝不敏、但也不少人喜歡這一味。值得特地來吃嗎？不~也許吃懷舊感更多，改日經過若又是人少的下午，改試試隔壁王家好了。 繼續閱讀

  江蘇老趙刀切麵 羽諾這天介紹的"江蘇老趙刀切麵"位於捷運大安站附近的信維市場內步行約5分鐘即可到達 交通十分便利信維市場內的美食林立 但羽諾最愛的還是這間"江蘇老趙刀切麵"每到中午的尖峰時間 江蘇老趙刀切麵總是排人潮 所以羽諾每次都選擇下午來 才不用排隊 哈哈江蘇老趙刀切麵也算這邊半甲子的老店了 雖然只是不起眼的小店 卻乘載了滿滿的在地人回憶這個老闆雖然是第二代   但是手藝羽諾是覺得沒有退步 江蘇老趙刀切麵所提供的品項很簡單牛筋麵、牛肉湯麵、豬腳、豬腳麵、炸醬麵及牛肉麵目前牛筋麵停售每種麵都有大小碗可以選擇內用的座位區旁邊酸菜、辣椒、辣油可以自己斟酌取用羽諾喜歡加辣油 加辣油的香氣總會更濃郁一些豬腳麵$120豬腳跟麵是分開送上來的刀削麵上有加肉燥 吃起來鹹鹹香香的 很夠味刀削麵的Q勁十足 可以加點辣油 更是香氣十足!! 吃完麵後還可以把碗拿給老闆 請老闆幫忙加牛肉湯喔而且是不另外收費的~(有些外面的牛肉湯還要收費呢豬腳這天的豬腳滷得剛好之前會覺得滷得有點過鹹不過今天味道剛好 很入味 又不會死鹹 豬腳吃起來香Q 彈性十足 牛肉麵 $130滿滿的牛肉吃起來就是滿足 吃的時候記得放點酸菜更有口感 牛肉吃起來軟嫩又不卡牙 羽諾很喜歡湯頭則是屬於那種重口味型 不會太醬油   一喝會上癮那種~吸飽湯汁的麵條吃的到滿滿的牛肉香 一碗大碗的牛肉麵很快就被羽諾秒殺雖然江蘇老趙刀切麵不是那種人間美味的料理 但卻能吃到以前古早的懷舊眷村味 久久沒吃還會懷念呢!!經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!  繼續閱讀

在捷運大安站旁有一個信維市場位於信義路跟大安路口這裏 這一條有相當多吃的有一個特色就是便宜又大碗今天來吃的江蘇老趙刀切麵就是其中的代表這裏賣刀切麵的一共有三間江蘇老趙刀切麵是裏面生意最好的而且好像也是裏面最老的有五十年的歷史了也差不多有二年沒吃了雖然1點半才來用餐還是小排了一下可以中午來應該是要等好久才吃的到呀 這裏賣的都在上面了雖然豬腳上面寫停售不過還是有賣所以可能之前停售忘了擦掉吧XD老K點了一個炸醬麵小的跟一份豬腳這裏大小碗才差5元如果吃的下的朋友就不要客氣吃大碗的啦XD 跟老闆跟完餐付完錢就可以等著拿餐了 老K的炸醬麵好了等一下豬腳雖然是小碗的但看起來就是大碗的呀 拿完就可以去找位子坐了前面有辣油跟酸菜可以自取老K加了一些辣油在炸醬麵上 炸醬麵上面黑黑的就是辣油了 醬炸麵小(75元) 以醬炸麵小碗賣75元不算便宜但一看到這碗麵就覺得滿划算的了說是炸醬麵其實比較像是肉絲麵吧上面的肉絲滿多而且滿厚的呀 這裏還有一點很特別的就是拌一拌之後發現湯汁還真不少呢快變半湯麵了XD雖然說他們家的麵條是機器作的但還是滿有咬勁的口味來說算是滿重的很像紅燒的豬肉乾拌麵那樣對老K來說鹹了一點因為老K一開始就加辣了所以不知道辣椒有沒有鹹度辣椒辣度算是過癮的那種肉絲吃起來口感還不錯少數會柴柴的大部份都滿有彈性的而且幾乎每一口都能吃到肉絲老K覺得這個價格很便宜小碗其實就會有飽足感了 豬腳(70元)雖然說他們家是賣麵的但豬腳也是他們家的招牌豬腳份量相當的驚人應該是別人二倍的量XD 其實老K比較喜歡啃腳蹄忘了跟老闆說了這一塊比較靠近蹄膀這裏是肉比較多 一樣是比較重口味不過滷的不錯瘦肉的地方不柴大口吃豬腳相當的爽快呀 QQ的豬皮補膠原蛋白老K很需要XDK的小叮嚀:他們家算是比較重口味一點的麵食 以價格跟份量來說CP值滿高的 口味對老K來說算是太重了 算是那種不能常吃的麵食XD 不過偶而想吃重口味 又想省錢大口吃肉的話 老K會想再來吃的那種 如果是大胃王的朋友就滿值得來吃的哦K的私評(滿分10分越高越好) 美味:7.7分 CP值:9分 用餐環境:4分 價格:8分 繼續閱讀