天下三絕麵食館

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捷運忠孝復興站出口3, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227416299
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
星期一至四
11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
星期五至六
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期日
11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
付款方式
現金
座位數目
64
其他資料
白天營業
晚上營業
線上訂位
賞訂座積分
酒精飲料
包廂
電話訂位
有關餐廳
天下三絕店內特色
天下三絕由來是利用最新鮮的食材、最簡單的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能做出天下最美味之佳餚~~~~~台灣人愛吃牛肉麵,熱衷自己煮麵的人也不少。台北仁愛路巷內開幕不久的天下三絕,就是老闆吳贊浩、吳奇澤父子倆的實驗廚房!原本從事室內設計的老闆吳贊浩,牛肉麵是他在親友間頗有口碑的拿手菜之一,去年參加台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽入圍前8強後,更加深他開店的自信,兒子吳奇澤也放下原本的工作來當助手。選用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭等煮出肉味香濃的高檔牛肉麵,吸引許多名人上門嚐鮮。

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食記 (31)
等級1 2019-07-07
58 瀏覽
想不到星期六中午的天下三絕也是如此客滿, 說到天下三絕的牛肉麵, 除了想起其定價比一般的高外, 也會想到紅酒配牛肉麵的中西合併. 點了以其店家命名的牛肉麵, 台北炎熱的天氣令我對紅酒一點興趣也沒有, 至於其牛𦟌肉之厚以及彈牙的確令我對其有所好感. 牛尾的存在除了貫徹其中西合璧的主題外, 也令湯頭多一點粘稠和膠原. 湯頭味道不溫不火, 以紅燒牛肉麵來説實在不太挑𢭃, 這令我想起林東芳的辣牛膏, 那種濃香微辣才是正真的挑𢭃吧! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2019-03-30
207 瀏覽
啱啱呢個禮拜得到米芝蓮嘅肯定,當然多人,等咗大概40分鐘,不過個部長好有禮貌,又着得夠專業(可能太忙,多啲笑容就一百分)。條 推薦三絶牛肉麵、炸排骨。但係聽位部長有禮貌同個客講站排骨驚賣晒啦,冇問題,我原本都係諗住食牛肉麵啫。可能佢今日比較忙,淨係搵侍應點菜都要啲時間,不過佢幫你落單嘅時候都會同你講聲唔好意思。喺粉麵嘅時候,飲咗佢杯水,有微微嘅紅棗味,果然唔係一間普通嘅餐廳。五佰蚊(台幣)一碗麵當然係貴啦(就算係香港嚟講都唔平,好少日本拉麵賣過佰蚊),又要等半個鐘。您估好唔好食呢(如果一點九先至到,應該就唔使等位)?因為我係搭枱,附近嘅食客係將所有嘅麵同埋餸都清晒,啲湯就算唔係飲晒都整返非常之少。本姑爺覺得佢只係輸畀阿正廚房半招,但阿正貴差唔多一個Double。相比之下,阿「三」只係牛肉淋咗小小(比阿正),牛筋冇咁起膠。只算CP值,阿三贏!總括嚟講值得過嚟試吓!ps: 餐廳送一杯細細嘅果醋。有加一 繼續閱讀
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這是Babe3訪的好吃牛肉麵店捷運忠孝復興站 政商名流最愛的私房料理#台北東區紅酒配牛肉麵【天下三絕】#澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭##無添加純天然食材#絕無僅有的生日麵環境好.餐點水準穩定.小菜更是無敵優異上回用餐在桌面上看到傳說中的壽星麵.菜單上是看不見的來到天下三絕用餐.餐後務必要填寫的就是這張壽星當月會收到天下三絕的祝福贈送一份誠意滿滿.用餐要提前3日預約的餐點babe的妹妹是5月的壽星寶寶立刻打電話預約再訪出示國泰世華信用卡可享小菜一疊(毛豆)意外的相當好吃飽滿不死鹹小菜都是80元入味不死鹹不油膩的茄子. 夏日吃特別消暑最愛的是洛神花蓮藕切片.酸溜的風味整個解膩又獨特這碗壽星麵非常有深度軟q膠質十足的腳蹄.沒有過度的滷湯.豬腳沒有腥臊感以香菇及蛤蠣一快熬煮的香濃鮮美湯頭細細的長壽麵條.福氣增壽麵條的彈牙與大口吸入的湯汁一並入口太享受湯頭中可以添加點特製花椒辣油 壽星麵裡的滷蛋可不簡單.是日式的糖心蛋多一分熟度少一分軟綿都不行如此用心的一碗壽星麵.店內唱著生日快樂歌~現場拍攝印出的照片真的是好難忘的一碗霸王壽星麵絕品牛肉麵280選用上等美國牛腱心.拉麵麵條淡雅不失風味的牛肉湯好麵大口吸入.搭配上天下三絕獨家的牛油辣油傳統美食.不一樣的享受推薦給愛吃牛肉麵的人~還有壽星務必回流的壽星麵 繼續閱讀
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國民美食之一的牛肉麵,可說是街頭巷尾不可缺的美味,位在大安區的巷弄內,竟然藏了一間高檔中式麵食『天下三絕麵食館』搭配高級裝潢,吸引不少名人們前往一嚐搭乘捷運至忠孝復興站,由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達,有別於一般牛肉麵店給人的印象,裝潢很有西式餐廳的FU,高質感,完全讓人不覺得是間麵館門口還提供菜單可以參考,一旁牆面滿滿名人的簽名,幸運的話還有機會在店內見上一面呢~一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房,讓客人們可以直接看到製作過程,卻完全沒有油煙味店內裝潢明亮寬敞,全都出自設計師老闆的巧思,尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾,在等候上餐的同時能仔細品味再往內以整面的酒櫃區隔,多設獨立空間的貴賓VIP包廂,裝潢更是高雅有質感一入座,就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單,餐點不論食材及烹飪,秉持著用心、專心、愛心,還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎,選擇的種類及品項相當多樣,就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇,Bunny就直接拍攝精簡型的菜單滷味及小菜部分除了菜單上的之外,另外還會配合季節推出,因此部分不會列在菜單上,可詢問服務人員或至櫥櫃上選取,還能看見師傅們一一現切Bunny就點了 招牌滷味拼盤(小) $280一整個分量十足,且擺盤像花似的綻開有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱以多種中藥材、香料及金門85度高粱熬煮而成,讓口感很有細膩的層次喜歡吃辣的朋友,絕對要搭配的特製辣醬,不但香辣,而且非常開胃炸排骨 $150為店內人氣,香氣實在令人垂涎大口咬下感受外皮的酥脆,以獨特的醃製風味,肉質咬起相當有嚼勁,還帶有些微甜口感,讓人吃一口就愛上極品牛B腱麵 $450琥珀色湯頭,熬煮相當講究,以新鮮的蔬果熬出鮮甜清爽,入口甘甜的滋味,香氣十足牛肉採用美國腱子心,肉質十分厚實,油花分布均勻,略帶些筋卻十分軟嫩,讓口中飽滿著肉質香搭配Q彈的褲帶麵,吸附著濃而不膩的湯頭,濃醇卻一點也不膩口,整個非常對味飲品有汽水、果汁的選擇,喜歡喝冰涼涼的,服務人員還會貼心額外裝盛冰塊另外還可以搭配紅酒來做完美的結合,能帶出牛肉的鮮甜,卻也不會搶走湯頭的香氣,Bunny選擇較附有果香風味的紅酒搭配,不僅讓口感層次更為豐富,且很有回味無窮的FU,展現高格調的頂級饗宴似的,更凸顯了牛肉的柔順貼心提醒:酒後不開車,安全有保障天下三絕牛肉麵 $500為店內招牌,分別有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋,一次放入四種不同部位厚度給的相當有誠意,吃起來柔嫩卻又不失嚼勁的口感尤其牛尾、牛筋口感極佳,不論硬度及口感都讓人驚艷配上易吸附湯汁的拉麵,吃起來滑順又Q彈,一點也不會感到死鹹,完整呈現牛肉麵精華原味整體不僅打破以往對牛肉麵的印象,讓牛肉麵不只是一種餐點,更展現一種藝術及人生品味,完全把品嚐牛肉麵當頂級享受『資訊揭露:本篇為店家體驗文,無酬參與合作,Bunny自身真實心得分享』店 名:天下三絕麵食館 店家地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號聯絡電話:02-2741-6299營業時間:週日-週四 11:30-14:30 / 17:30-20:30週五-週六 11:30-14:30 / 17:30-21:00 繼續閱讀
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終於吃到這一碗500元的牛肉麵!!這次來到高級的餐廳裡頭吃麵,很少麵館會有這麼好的氣氛天下三絕就在捷運忠孝復興3號出口右轉,步行5分鐘即可到達,地理位置超方便!所謂的三絕指的是用最新鮮的食材,純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。除了對食材用心之外,就連裝潢環境也有別於一般的麵店,來這邊用餐,質感立馬提升!吃麵之前先來點小菜,這邊的送貨速度超快,點好後立馬就送上桌。服務人員也很親切,如果不知道要點什麼,可以請他們建議。小菜的部分先來點竹筍,送上桌時還是熱的!吃起來脆又香!小黃瓜上頭淋上滿滿的麻醬,都還沒吃就聞到滿滿的香味小黃瓜吃起來很脆口,搭配麻醬真的很特別耶!這款桂花芋頭超推薦!冰冰涼涼很適合當甜點,芋頭部分已經煮的很軟爛,搭配上桂花的香氣,真的超好吃的!除了紅酒之外,也有提供軟性飲料。先來看一下這碗全牛筋麵,愛吃牛筋這種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感的朋友們別錯過這款,一大碗麵份量很足,尤其是那牛筋,超級大!!這牛筋很軟很軟,單吃就非常的入味,幾乎入口就化開,一碗裡頭有很多,可以吃的過癮麵體的部分有三種可以選,這樣的寬度是家常麵,剛剛好的寬度吃起來飽足感很夠!湯的部分真的很不錯,喝起來清爽不油膩,夠味卻又不死鹹,就連我打包回家冰過後,上頭也沒什麼油脂,跟一般牛肉麵完全不同!極品牛B腱麵,這款很厲害,可是選用美國腱子心,厚度超級厚,感覺像是在吃牛排那樣的過癮!這肉非常好咬,即使是牙口不好的朋友們一定也可以麵的部分這次我們搭配的是拉麵,這款很Q,飽足感也沒有家常麵、褲帶麵這麼多,所以小食量的朋友可以點這款如果喜歡吃辣,一定要試試他們的辣椒,香又麻再來這款天下三絕牛肉麵是店裡主打,原本以為一碗要500元的牛肉麵非常天價,但其實吃過後覺得根本超值,你看他上面滿滿都是肉,每一塊厚的跟牛排一樣,每吃一口都是滿足!裡頭有一塊牛尾,滿滿的膠質,那入口即化的口感到現在我都還在懷念!裡頭就是每一種肉都有,像是這個牛筋也是很大一塊,裡頭還有腱子肉跟腱心肉,就是點一碗什麼都吃得到,然後吃的很滿足這樣,因為到最後你根本不知道到底是點了牛肉麵還是牛排,滿滿都是肉,都很飽口這樣!麵的部分我還傻傻的點了褲帶麵,然後最後飽到差點走不出店門,這褲帶麵一條是別種麵的好多倍,超級有口感!來這邊你一定要點一杯他們的紅酒,吃牛肉麵跟紅酒沒想到這麼合得來,如果不想多花錢點紅酒的話,可以星期三的紅酒之夜來店裡,點主餐就送紅酒一杯,非常划算!「酒後不開車,安全有保障」一碗好的麵雖然單價比市面上來得稍高,不過你吃過後就知道店家的用心所在,這牛肉麵已不能用一般的小吃來看,他已經達到高級餐廳的料理水準,如果以高級料理來看,這樣的價位也太便宜,難怪用餐時間人潮這麼多,好吃的牛肉麵推薦給大家~ 繼續閱讀
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