旨樂 - 握壽司專賣店

營業中

休息中

照片記錄：單點10貫約1,400、啤酒200。外觀看上去是一家時尚的壽司吧，我查到的師傅群是來自山花、新都里、鮨七海等，以在一定品質之下所制定的價格顯得實惠，有套餐也有單點，單點每一貫售價都標得很清楚，除菜單既有，牆上也有當日推薦魚料(有兩種貝類呢)，適合只想單點握壽司、而不想被酒肴等其他東西綁住的客人，當天安排的座位比較邊角，捏製壽司的應該是阿哲師傅，有注意到我都是用手拿，所以交代濕紙巾要更換，外場服務也不錯，整體吃下來蠻平順ok，舍利捏製的手勁略鬆些，最後還有甜點招待。(疫情期間都用隔板)(蜜柑鯛，第一貫就感受到酸鹹味突出的紅醋飯)(軟絲)(甜蝦)(干貝，只要90)(赤身，相對不錯)(otoro，日振島的黑鮪，油質肥美~餘韻稍膩了些)(北寄貝，有燒一下，脆脆的、沒有貝腥)(鰤魚肚，腹油搭配較強的醋飯恰好平衡)(秋刀，魚料鹹酸味處理得較重口)(星鰻，略乾了點)(甜點可二選一，吃栗子羊羹)

台北市其實有一陣子沒有新開的壽司店了，這兩年聽下來都說生意不好做，所以這天造訪『旨樂』、看到它的門面時還有點小驚訝，這年頭竟然還有人肯那麼大手筆來開壽司店，不僅場地大，且裝潢得挺不錯的，還請了很多人，又位於市中心⋯⋯。肯花那麼多錢投資的人，一定對師傅很有信心，光這點就值得來嚐嚐看。   『旨樂』的師傅之前在"山花日本料理"，也算系出名門吧，師傅感覺挺認真的。   醃蘿蔔和薑的味道都很好。   鰝鰺   青魽   宜蘭軟絲   厚蛋燒   鮭魚   鮭魚肚   飛龍頭野菜煮 味道偏淡了點，感覺這道菜比較弱了些。   北海道喜知次   沙丁魚   鮪魚中腹   小肌魚 『旨樂』的壽司價位都很實惠，即使單點也不會很貴，像鮪魚中腹一貫是$170，這貫小肌魚也才$130，不過跟套餐相比還是點套餐划算些。     『旨樂』算是近期來造訪的壽司店中很喜歡的，不論環境、服務都很好，當然壽司本身也很好吃，而且不用花很多錢就能吃好吃滿，這點是很重要的，吃壽司就是要吃得很過癮才行，推薦給喜歡日本料理的朋友。   

位於忠孝東路三段巷子裡的『旨樂』應該是台北市最近很夯的一家日本料理店，短短幾天就看到好幾位朋友造訪，讓對日本料理失去熱情好一陣子的amy又燃起了興趣，果然還是要有新的店家才能刺激消費。  餐廳位置鬧中取靜，店內也不小，座位寬敞舒適，整體環境來看可說是非常的好。   餐廳的採光也很棒，店家特地做了一般日本料理店少有的大片落地窗，讓店內氛圍與眾不同，客人不論坐在窗邊或板前視野都很好。   胡麻茄子 這天我們一個人點$1180的套餐，另一人則是單點，想比較一下其中差異。先跟大家分享套餐內容，這道是套餐的前菜，茄子軟嫩可口，胡麻醬的味道也很棒，表現不錯。   海鮮茶碗蒸 上頭蟹肉很多，吃起來相當鮮美，是個海味十足的美味茶碗蒸。   愛媛縣鯛魚   九州本鮪中腹 品質非常好。   北海道甜蝦   岩手縣夏鰤   干貝   烤青魽下巴   鹿兒島鰝鰺   宜蘭紅喉   青森縣鰈魚鰭邊肉   加拿大鴨肝   牛肉   湯葉赤味噌 這天唯一可惜之處是味噌湯實在太淡了點。   甜點也很棒。   以上是$1180套餐內容，10貫握壽司、一道前菜、一個煮物、一個烤物，還有味噌