更多
2015-08-17
133 瀏覽
老字號的『天成大飯店』經過重新裝潢內外煥然一新一樓的百合咖啡廳更大幅更新菜單延攬有20年西餐料理經驗並曾至法國藍帶廚藝學校、巴黎Bellouet甜點學校進修的主廚魏景振(JJ Wei)設計出多道美味排餐 天成大飯店一樓百合咖啡廳地址：台北市忠孝西路一段43號(捷運台北車站M3出口)電話：(02)2361-7856內部裝潢陳設走宮廷貴族風 排餐價位還包括了一整區的沙拉吧以及附贈的一個甜點舒芙蕾先來掃射一下沙拉吧吧~裝生菜的盆子底層鋪的碎冰保持生菜的新鮮度生菜沙拉的配料有很多種選擇還有玉米、小番茄、紫薯等等 這一整個水果櫃將水果切得整整齊齊凱撒沙拉區各種配料像是吐司丁、起司粉、優格醬..一應俱全麵包與熱湯區 火腿區也有餐廳調好的沙拉檸香海鮮沙拉還有這一整櫃邪惡的蛋糕、布丁、奶酪...讓你呷免驚本人取的第一盤以為從生菜沙拉開胃比較沒有罪惡感誰知總共拿了三盤事後又吃了蛋糕....濃稠香甜的南瓜玉米湯 ◎阿爾薩斯經典豬腳盤NT.780+10% 不同於一般德國豬腳先炸再烤的作法這道是用文火燉煮1.5小時讓裡面的洋蔥、西芹、月桂葉、黑胡椒還有香料杜松子都能入味此外，裡面還有五花肉則燉煮了3小時才能
內外煥然一新
一樓的百合咖啡廳更大幅更新菜單
延攬有20年西餐料理經驗
並曾至法國藍帶廚藝學校、巴黎Bellouet甜點學校進修的
主廚魏景振(JJ Wei)
設計出多道美味排餐
天成大飯店一樓百合咖啡廳
地址：台北市忠孝西路一段43號(捷運台北車站M3出口)
電話：(02)2361-7856
內部裝潢陳設走宮廷貴族風
排餐價位還包括了一整區的沙拉吧以及附贈的一個甜點舒芙蕾
先來掃射一下沙拉吧吧~
裝生菜的盆子底層鋪的碎冰保持生菜的新鮮度
生菜沙拉的配料有很多種選擇
還有玉米、小番茄、紫薯等等
這一整個水果櫃
將水果切得整整齊齊
凱撒沙拉區各種配料像是吐司丁、起司粉、優格醬..一應俱全
麵包與熱湯區
火腿區
也有餐廳調好的沙拉
檸香海鮮沙拉
還有這一整櫃邪惡的蛋糕、布丁、奶酪...讓你呷免驚
本人取的第一盤以為從生菜沙拉開胃比較沒有罪惡感
誰知總共拿了三盤
事後又吃了蛋糕....
濃稠香甜的南瓜玉米湯
◎阿爾薩斯經典豬腳盤NT.780+10% 不同於一般德國豬腳先炸再烤的作法
這道是用文火燉煮1.5小時
讓裡面的洋蔥、西芹、月桂葉、黑胡椒還有香料杜松子
都能入味
此外，裡面還有五花肉則燉煮了3小時
才能入口即化且不油膩
朋友點的豬腳我也嚐了一塊
肉質非常軟嫩又帶著肉汁
咀嚼起來有種豬肉的甘美滋味
我給A+
◎布根地紅酒燉牛肉NT.780+10%將洋蔥、西芹、紅蘿蔔與牛腱子肉
倒入紅酒淹過食材醃一晚
隔天起鍋用橄欖油煎牛肉
鎖住鮮美肉汁
另一鍋將紅酒煮滾
酒中的丹寧揮發掉
再將紅酒倒入鍋內融入牛骨高湯與牛腱子肉及蔬菜
小火燉煮2小時
我吃了一塊牛肉的感覺是
非常入味的酒香與牛肉汁
而且牛肉肉質非常軟爛完全不塞牙縫
幾乎入口即化
我給A++
◎爐烤肋眼牛排NT.1080+10%使用Prime等級的美國牛
油花多、肉汁甜
從剖面更能看出肉質的好現在看了又餓了
我給A+
附有一份薯條及優格醬酸甜又濃郁
雖然已經很飽很撐了但餐後怎能放過那幾個小蛋糕呢
上圖裡最好吃的是那個香草卷與右邊的松子塔
可是...套餐裡還有這個舒芙蕾啊你千萬記得要留肚子吃
因為它熱熱的散發著蛋香、奶香與糖粉的甜味
不可錯過！
我給A+
◎橙汁薄餅NT.129+10%有人擔心我們沒吃飽
竟又加點了一份橙汁薄餅
師傅在一旁現作
上桌時同樣是熱熱的
上面淋著類似蜂蜜質感的橙汁(醬)
我是覺得有點過甜
或是因為我實在太飽了
我給A
在星級飯店裡
這樣的消費能吃到這麼多東西
CP值早已爆表
張貼
