夏慕尼新香榭鐵板燒 台北中山北店

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 王品集團旗下的夏慕尼鐵板燒我居然是第一次來XD王品都是走套餐式的路線很適合家庭聚餐整套吃下來也絕對很飽足點好餐就先上了麵包這個麵包是可以續的味道比我預期的好 吃起來鬆軟帶些起司香氣差點就讓我續了一個  開胃菜是松露燉蛋&干貝通通都落入女兒的肚子了 哈哈哈所以我不知道味道如何XD  洋蔥湯這道我很喜歡 很濃郁很好喝  水果沙拉  雞肉生菜沙拉  嫩煎羊排  沙朗牛排  菲力牛排  松阪豬  松阪豬有三種不同的烹調方式右方乾煎的這份是當天的大雷應該是師傅切的方式不對所以吃起來非常非常非常的難咬很像在吃橡皮筋一樣恐怖我們這天反映過 本來說要再送一份但真的吃不下了只是覺得犯下這種錯誤真的很母湯啊!!!  和牛  櫻花蝦炒飯  甜點甜點看起來很美 吃起來非常的雷  因為已經是一個多月前的食記細節原則上我就不多說了老實說王品集團就是有一定的水準餐點表現也不至於太差但真的每次吃完我都很少會想再訪XDDD就純粹是覺得適合家庭聚餐但不讓我覺得特別有再訪的動力純粹我個人的感受而已大家可以當成參考就好囉^^"  繼續閱讀

自從非常久遠以前的初訪以後，【夏慕尼新香榭鐵板燒】本肥就再也沒上門過了(過往的灰色記憶就不多說了)~這次因為剛好正字他們手頭上也有餐卷可以一起用餐，才相約一起來個再度回訪！ 出家人不打誑語，以一千初頭的價格，有還可以的用餐空間及服務、餐點內容可以吃得到完整的SET，雖然是比較制式的感覺但豐富度有，食材的鮮度上還算可以，重點是吃的飽加上算是沒有硬性限制的用餐時間，鐵板區享用完套餐主餐點，還可以繼續在咖啡廳慢慢的品咖啡吃甜點聊是非粗俗的以價位來看，這整個端出來給客人體驗的內容總合，CP是有感的 這次的再訪純粹是機緣所至，不過本肥對於夏慕尼在觀感上算是有刷新到的，下次若還有便宜餐卷，要再來夏慕尼簡單用個餐的話，本肥是不會同過往排斥就是ΩMENU 這次餐卷的套餐內容~ 坐定位，配料先上~由左而右是醬油洋蔥、芥末奶油、玫瑰鹽！ 等待時間還會給你一杯香檳漱漱口XD 開動以前還可以看著師傅們完整的準備過程~(感覺師傅壓力很大XD) Ω帕瑪森起司麵包 Ω時令海鮮。熱前菜 干貝煎、老招牌松露蒸蛋，量不多，開胃足以~ Ω松露百菇沙拉。嚴選沙拉 Ω油封雞肉花園沙拉。嚴選沙拉 油封雞肉溫溫的，口感小Q，切個兩個角丁大塊，稍微有點粗獷感，不過沙拉裏頭有肉搭配，美味程度還是有加點分 Ω經典海鮮清湯。主廚湯品 高湯可以~ Ω松露起司洋蔥湯。主廚湯品 洋蔥湯的湯味兒是比較濃郁厚重的那種類型，熱度也很夠，要一口一口慢慢享用~ Ω香草牛排、牛肉捲雙重奏。經典主餐 牛排火侯佳，口感不錯，加上佐料、醬汁，整個就是一個合諧~ Ω牛肉捲在賣相上就相對普通了，師傅真的是辛苦了XD 不過熟度的拿捏上算OK，味覺感受上倒是比賣相好就是(笑)~ Ω香蒜牛小排。經典主餐 排餐肥魯喜歡純粹一點，所以還是選擇牛小排~(雖然看到別人家點的鴨肉排後有點兒後悔) Ω牛小排油香十足，帶點兒筋感，真的是不用醬汁，單純黑胡椒鹽、蒜片就很好吃了~ Ω夏慕尼櫻花蝦炒飯 老招牌的櫻花蝦炒飯收尾，整個口感、香氣的感覺比N年前的初訪相比更上得了檯面了~ Ω精緻甜點、特調飲品 招牌炒飯吃完，被服務人員帶領到另一個空間，好讓鐵板檯這邊清場整理，相對的，我們也可以安逸的享用咖啡及甜點~ 雖然說甜點本肥沒有覺得有什麼特別的，不過舒適度一百分！ 繼續閱讀

 夏慕尼用餐區主要是以環狀，每位顧客都可以看到師傅精湛的手藝，令人嘖嘖稱奇除了超大環狀區之外，還有像包廂式的用餐區，也很適合公司、家庭聚餐，隱密度也很高Menuhttps://www.chamonix.com.tw/menu.htm當天品嘗的是1314情人限定套餐，一定要提前預約才可以享用以及享有優惠價(1314+10%/人)，預約時間只有2018期間每周三、四限量供應，點用這套還會很貼心提供戀人席牌子，好浪漫唷，超適合情侶約會或特別紀念日，給對方一個驚喜會依照不同時令推出不一樣情人套餐，有一些佳餚都只有情人套餐限定，當天Yulin是享用以下餐點。在點餐的同時，服務員也會詢問忌口，相當備感貼心~香檳氣泡飲(無酒精成分)，香甜可口，滿滿的葡萄的香氣，喝完服務員都會無限量加~帕馬森起司麵包熱騰騰的麵包，一定要搭上一旁自製的蒜香魚子抹醬，不論是味道或口感都一級棒，醬汁非常涮嘴貼心的服務人員，也會詢問是否有需要再一份，Yulin二話不說馬上點頭答應~ 松露蒸蛋&時令海鮮當天海鮮是鮑魚，Q彈鮮甜，蒸蛋非常口感細緻綿密，在加一些松露提升整體風味與香氣，畫龍點睛。經典海鮮清湯清湯滾熱後，就會在桌邊淋上湯頭，海鮮的油脂瞬間釋放出來，湯底是番茄口味，清淡甜美。 法式洋蔥湯洋蔥炒到焦化口感入口即化，洋蔥香氣遠遠飄香而來，味道中規中矩但有點過焦有些苦味。松露百菇沙拉一看到松露與百菇，Yulin就招架不住，都是我喜愛的食材，脆口多汁的杏鮑菇搭上松露，彷彿在嘴裡跳動著，香氣四溢迷人，讓人愛不釋手，吃完口齒留香，想再回味燻鴨凱薩沙拉服務生會桌邊服務，提供刨起司絲，濃郁的凱薩醬跟起司最搭了~檸檬sorbet準備進入主餐前來杯檸檬sorbet，讓味蕾重新啟動，酸甜解膩。挪威鮭魚 vs 澳洲紅刺蝦 vs 北海道干貝每樣海鮮都非常鮮美可口，尤其是紅刺蝦，蝦頭裡滿滿的蝦膏，一口咬下相當過癮，讓人意猶未盡，好想再來十隻每位主廚都非常專注於料理，邊吃飯還可以看料理秀，真的是太棒了~可可鴨胸把鴨胸的皮煎至焦脆，粉嫩的肉質光看外觀就相當吸引人，相當Q嫩帶有嚼勁，但不會難以咀嚼，肉汁都封鎖在肉中，單吃加點海研究非常美味了~另外一旁還有可可醬與蜜蘋果，這可是情人限定套餐才有的料理，濃郁的可可與鴨胸一起搭配一點也沒有違和感，鹹甜可口，令人驚艷，一點也不會有油膩感  伊比利豬伊比利豬油脂豐厚，師傅表面煎至焦香，一口咬下油香四溢，肉質軟嫩，搭配海鹽甜度更凸顯~主廚還提供另一種口味，加入起司片在鐵板上炙燒，起司與伊比利豬融為一體，滿滿的油脂在嘴裡擴散開來，一定要趁熱吃! 櫻花蝦炒飯來到夏慕尼怎麼能錯過櫻花蝦炒飯，炒飯粒粒分明，鹹香夠味，最特別是還加入了飛魚卵，在嘴裡波波波的口感，讓人忍不住一口接著一口，還有濃濃的櫻花蝦香氣，會讓人上癮吃飽鹹食之後，就會換更專屬甜點區的座位，水晶吊燈讓整體感覺更浪漫了~莓果甜心慕斯入口即化的口感，嘴裡散發出濃郁的乳酪香與莓果香，中間夾層是苺果凍，讓酸甜感更顯突出。阿爾薩斯蘋果塔酥香的塔皮搭配上卡士達內餡，香甜滑口，上頭是蜜蘋果微脆又多汁，本來以為白色是香草冰淇淋，沒想到是檸檬鮮奶油，非常清爽，令人驚豔，讓整體風味更上一層樓錫蘭玫瑰奶茶玫瑰與錫蘭香氣相當迷人，當天點去冰，口味上甜了些。果漾冰沙是漸層的飲品! 少女心又散發了，炎熱的夏天就是要來上冰沙，非常消暑，優格風味搭上水果口味清甜爽口 繼續閱讀

王品集團的夏慕尼一直都是很多朋友慶生約會的首選餐廳皮老闆覺得夏慕尼可以說是王品裡面最獨樹一格的品牌 也是會讓人一而再再而三品嚐的魅力所在當天星期三拜訪的是位於捷運中山站附近的夏慕尼選擇星期三就是為了！夏慕尼的1314期間限定 情人套餐就是每週的星期三、星期四才吃得到的套餐喔～1314套餐內容 帕馬森起司麵包餐前麵包是柔軟的帕瑪森搭配蒜香魚子醬非常刷嘴好吃松露蒸蛋與時令海鮮今天的海鮮是新鮮鮑魚每次吃夏慕尼都很享受的原因之一就是連難料理海鮮類都可以很好吃唯一敢吃的鮑魚就是只有夏慕尼做的才不覺得奇怪因為真的夠新鮮調味也棒棒喔！必備的香檳煙鴨凱薩沙拉看看煙燻鴨肉～好嫩好Q松露百菇沙拉是熱沙拉來著松露跟菇菇類本來就是完美情人清炒一下就很好吃香煎雞肉清湯雞肉捲裹著玉米筍注入清湯淡淡的香氣讓人喝了很溫暖法式洋蔥湯洋蔥湯相較於前一款雞肉清湯更為濃郁厚重喜歡上面卡滋卡滋的薄餅帶著起司香氣適合丟到湯裡品嘗可可鴨胸巧克力當醬汁可以如此無違和感就只有遇到鴨胸了宜蘭的櫻桃鴨胸特殊的香氣與油脂遇上巧克力濃郁的甜卻又不搶戲伊比利豬分別用起司與原味的方式呈現喜歡單吃他們家的伊比利豬簡單鐵板後保留粉嫩的色澤好嫩好嫩還以為是在吃牛肉的口感～喜歡！澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝很喜歡他們的鮭魚非常厚實重點是不會煎得太老乾乾的紅蝦很肥美干貝新鮮滿甜的海鮮整體來說都滿喜歡的櫻花蝦炒飯相信很多人最喜歡的夏慕尼一道菜中一定有炒飯這個選項！！粒粒分明 顆顆入味味道很像記憶中阿嬤的蛋炒飯那種大火翻鍋的聲音與那入口的蛋香是讓人嘴角上揚的味道 😳會推薦給情侶約會有兩個原因一是因為他們家是我吃過所有高級鐵板燒中最最最沒有油煙味的（這真的很神奇 覺得設備一定是關鍵啊啊啊）二來是因為看主廚在前面料理的過程真的太療癒拉！！！（絕對不會分心看別的妹仔 惹女友森氣氣）這是點1314限定套餐的附贈蛋糕還有提供拍照服務喔～莓果甜心慕斯阿爾薩斯蘋果塔甜點最喜歡的就是蘋果塔塔皮酥脆好吃搭配蘋果丁沒有肉桂味沒有肉桂味這超加分的拉！！！（害怕肉桂的皮老闆XDDD這才是夢想中的蘋果塔啊～錫蘭玫瑰奶茶（冰）果漾冰沙飲品滿喜歡冰沙的～記得是芒果與莓果口味 酸酸甜甜 適合飯後來一杯總結夏慕尼1314套餐適合情侶約會結婚紀念日等等節慶慶祝餐廳也是皮老闆覺得所有王品系列當中最值得來吃的餐廳因為絕對值得那個價值～精緻度與服務都讓人很喜歡五月的520還沒有決定吃什麼的朋友不要錯過拉推薦給你們囉 😳夏慕尼 台北中山北店地址：台北市中山區中山北路二段44號B1電話：02-2571-9608 繼續閱讀

王品集團的夏慕尼開了好久，但瑪姬一直沒機會去吃，因為每次要吃太臨時訂位都訂不到，這次在過年前一個月就跟好友敲定時間，終於訂在大年初二晚上吃到久違的夏慕尼了。這次挑了中山店品嚐，因為鄰近有新光三越南西店商圈，下午先來台北可以逛街後再來用餐，才不會不知要如何打發時間。入口處有台無人彈奏的鋼琴，整晚都流潟著輕柔的樂聲。過年期間夏慕尼的生意依然很好，晚餐時間客人還不少。中央這圈圓型的用餐位置用黑色鐵鍊做成的屏風，有股時尚感。我們被安排的位置是靠邊的座位，服務我們的是一位年輕的廚師。 紅色沙發區則是吃完主餐後，享用甜點的位置，也是充滿著時尚感。 餐具和佐料也都先擺好在位置上了，點好餐馬上可以上菜。 菜單上的價格是單一價NTD1,030在去年調漲了50元，連同開胃菜等一共有九道菜色。佐料區上有調味好的碎洋蔥、蒜味美乃滋和玫瑰塩送上水果香檳，可無限續加，微甜的口味很好喝。 新春姐妹團聚當然也要Cheers一下！ 開胃菜是「香橙煙燻鴨」＆「鳯梨百香金球」，吃的時候拿起湯匙一口吞下去，不過這湯匙有點厚度，得張很大口才能完食，有點冏！不過這二道開胃菜真的都蠻好吃的。 「松露洋蔥湯」還佐一片吐司，送上來看起來還蠻豐盛的感覺。 「牛肝菌菇濃湯」蠻濃郁的松露香味＋牛肝菌，香濃好喝 「法式海鮮清湯」裡面有一塊鱸魚和一些蔬菜做搭配。 之後服務人員再加入高湯就完成了。 這道完全就是吃海鮮的自然鮮味，簡單調味就很棒了！ 麵包有水果口味和雜糧口味，二種都鬆軟有彈性，搭配奶油吃也不會膩，若吃不夠可以再續，雖然很想再多吃一些，但擔心身材發胖，只好忍住。 主廚旁準備好的食材就是等等我們要吃的主餐囉 「蔓越莓鮮果沙拉」用新鮮的季節水果加了蔓越莓醬，依個人的喜好添好，我看到裡面有無花果整個感覺就很豐富，正好適合感冒的Vivian，多補充維他命C。 「油封鴨田園沙拉」除了一整塊的油封鴨肉外，旁邊還有蔬果圍繞著，這油封鴨還蠻大一塊的，而且輕輕用刀子就能把鴨肉給撥開來，肉質也很嫩很好咬呢！ 「松露燉蔬百菇沙拉」數種菇類＋松露燉煮很清爽的口感，尤其在過年期間吃膩了許多肉，反而比較喜歡這樣的蔬食。吃完沙拉後就來一杯「檸檬Sorbet」清清口腔，準備下一道主餐了，這微酸甜的檸檬Sorbet也是會一直倒，喝到你說不想喝了為止。「普羅旺斯雞排海鮮雙拼」除了一大塊雞排外還有一大片的香煎鱸魚和干貝，搭配上紅綠色的蔬食看起來就好好味！ 雞排和魚排的肉質很嫩，加上煎到焦香的外皮，也很好吃！調味可沾黃芥末和羅勒青醬。 干貝看起來赤赤的，就覺得好香啊！ 「蘋果松阪豬」這道一共有三種吃法，第一種是清蒸，加上簡單的蔥薑蒜和胡椒調味，吃起來滿口都是松阪豬本身的紮實Q彈口感甜味，吃過都覺得很讚！ 第二種吃法是香煎，口味又來得比第一種重一些，光看煎好的色澤就叫人食指大動。 吃的時候搭配蘋果一起入口多了點香甜的口感喲！ 最後一種吃法是用醬燒的方式，加入了蔥段一起也是口味最重的，一豬多吃的方法還蠻特別，味道也各有千秋！ 「精選菲力牛排」採用了主廚建議的五分熟度，吃起來很嫩，是我喜歡的口感。 另外可搭配綠胡椒和蒜片一起食用，二者味道截然不同，尤其是蒜片更是深得我心。 吃完主餐還有櫻花蝦炒飯，這道我覺得普通了點，味道沒特別香，大概是我有吃過更好吃的，因此記憶點不深，但其他二位都覺得不錯。吃完後我們就到甜點區去吃甜點和飲料了，但服務人員一開始就送錯甜點，所以我們也就多了一個「黑巧慕斯」，不過它真的是夭壽甜，我只吃了二口就打退堂鼓，這甜度恐怕只有螞蟻人能屈服了XDDD 不過樣子看起來討喜，就多拍一張照片吧！呵呵 「跳躍音符奶酪」從外觀看起來沒有音符的感覺，但裝在透明杯裡外型還是很吸晴，這是甜點裡最不甜的，所以我們都選它，底層是香濃的奶酪，搭配上層的oreo碎餅乾，裡面還藏著看不見的跳跳糖，吃起來才會有bebe bobo的感覺，所謂的音符原來在吃的時候才能感受到。 「地中海花草茶」以馬鞭草和薄荷葉沖泡而成，喝起來就像是德國農莊的舒福茶一樣，用來做結尾是最好不過的選擇。 終於吃到夏慕尼了，果然和看過其他人的分享都一樣的好評價，難怪一路下來生意都很好。 繼續閱讀