君城本家

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休息中

君城本家是我們今天到訪的三家店中，最有規模的，店裡也是月餅擺滿滿，非常窗明几淨，每一個月餅看起來都很好吃。店員跟我們介紹，他們除了中秋月餅，店裡賣的最夯的常態性商品就是菠蘿麵包，話說哪哪麻也很愛吃菠蘿麵包，小時候還跟哪哪婆說可不可以把早餐都改成菠蘿麵包呢！不過可惜今日沒吃到，下次有機會再買吧！店員跟我們介紹，他們除了中秋月餅，店裡賣的最夯的常態性商品就是菠蘿麵包，話說哪哪麻也很愛吃菠蘿麵包，小時候還跟哪哪婆說可不可以把早餐都改成菠蘿麵包呢！不過可惜今日沒吃到，下次有機會再買吧！我們今天主要介紹的是，他們2018年從103種中秋伴手禮票選中獲得冠軍的『豆蓉肉角酥』。豆蓉肉角酥的外觀真的很不起眼，看起來就跟綠豆椪一樣，白白的，他是哪裡特別到可以獲得票選冠軍呢?答案就在他的內餡兒，紮紮實實的一大塊肉角，口感就像肉乾一樣，外面的皮非常香酥，整體味道就是甜甜鹹鹹的，吃起來比較不膩口，難怪會獲得冠軍。另一項冠軍商品就是他們的鳳梨酥，那麼大的布條掛在門口，想不知道也很難呀！店家拿了一盒綜合鳳梨酥來給我們拍，裡面有三種口味。這三種口味分別是：原味、檸檬、桂圓，我還蠻喜歡檸檬口味帶點茶香的感覺，有點酸酸的但又很清爽。原味則是不會太甜膩，口味上還算不錯。桂圓則是三種裡面最為濃郁的，很古樸厚重的味道，還吃的到桂圓果肉。君城本家的產品，我覺得蠻適合買來送朋友，尤其是外國友人，可以吃到兼具傳統又包含創意的台式點心，包裝也還蠻漂亮的，我自己是很喜歡鳳梨酥的包裝。介紹完豆蓉肉角酥和鳳梨酥，我們就往下一家前進吧！ 繼續閱讀

北海道歐牧鮮奶油遇上香鬆可口的蛋糕是什麼樣的魔力讓愛好甜點者如癡如醉呢?王子新總是愛甜點，遠遠聞香而來!聽說:君城本家推出了北海道生乳捲!!!採用法式打發製法讓蛋糕本體有呼吸的特質，加上北海道歐牧鮮奶油香而不膩的滋味滲透了生乳捲的美味!就是要這一味!那麼今天就跟著王子新一起出任務吧!君城本家有三間店:延平、重慶、五華王子新今天拜訪的是位於大橋頭捷運站的 君城本家 重慶門市一下班準備進入店內時看到人潮不斷湧進購買麵包、蛋糕產品新上市!今天要解任務:北海道生乳捲、抹茶蕨餅生乳捲!!!這家甜點不少呢!都是王子新愛的生日蛋糕訂做!還提供外送服務喔還有傳統蔥花麵包、起酥麵包!趁著新鮮趕緊把生乳捲帶回家品嘗吧!低溫保存!就是要趁新鮮吃到北海道最"香醇"的味道王子新變魔術給大家看!變變變!北海道生乳捲、抹茶蕨餅生乳捲無添加防腐劑保存期限內要盡快吃完喔!北海道生乳捲從冷藏取出會起霧是正常的抹茶蕨餅生乳捲王子新發現北海道生乳捲比較寬，抹茶蕨餅生乳捲比較修長開箱囉!蛋糕本體是用硬塑膠包裹保留蛋糕本體的模樣，也避免受到外力擠壓變形打開後聞到濃郁的奶香甜味帶有香草、青草芬芳王子新最喜歡生乳捲裡面的100%歐牧純生奶油!滑順的口感加上香草般的香氣在嘴裡劃開的滋味就像是春天的綠草在百花盛開的味道變化配上海綿般的蛋糕吃起來更加地有層次，配著茶點更顯得奢華無比!北海道抹茶蕨餅生乳捲採用靜岡抹茶、萬丹紅豆、日本黑糖蕨餅、北海道歐牧鮮奶油清新的味道與香濃的口感完全地捲再一起遠遠就能聞到強烈的黑糖香氣想起了沖繩的黑糖想起了黑糖剉冰想起了甜蜜的回憶一口咬下一瞬間交織著各式各樣的香氣先是黑糖的香氣再來是紅豆的濃醇與北海道鮮奶油的香草味最後是抹茶的清新質感多種變化在嘴中體驗了春夏秋冬的變化，細細品嘗細細地咀嚼在嘴裡昇華的甜點綿密的蛋糕體與蕨餅的口感、紅豆的顆粒、奶油的滑順那種變化讓人喜悅!好味道 好手藝就是要跟大家分享!君城本家的北海道生乳捲、北海道抹茶蕨餅生乳捲 推薦您來品嘗! 繼續閱讀

君城本家是一間老字號的烘培蛋糕店，除了經典的麵包外，也不斷地致力於創新求變，製作出許多人氣團購甜點。 最近則推出北海道生乳捲，讓有著如北海道融雪般滋味的鮮奶油，成為柔軟蛋糕卷的最佳伴侶。過去也曾經品嚐過君城本家的起司塔，這次很高興再次受到君城本家的邀請，體驗兩款北海道生乳捲的新商品。君城本家北海道生乳捲的盒裝外觀和一般長條蛋糕不太一樣，上蓋使用透明塑膠殼，讓人可以清楚看見生乳捲的面貌。另外用君城本家的LOGO KT的包裝條圈住上蓋和底座，包裝精美，送禮應該也相當體面。從蛋糕捲的側面，就可以清楚看見內部的層次與用料，一圈圈像是可愛的蝸牛殼。抹茶蛋糕捲的外層，還有特別使用透明薄膜包裹。▲北海道生乳捲蛋糕捲本體有點像蜂蜜蛋糕，柔軟蓬鬆，帶有蜂蜜的清甜香氣。鮮奶油的部分是以較輕盈的方式呈現，和別家生乳捲的濃郁滋味不同，表現的是清爽滑順，所以吃多了也不會膩。▲抹茶蕨餅生乳捲和原味相比，抹茶口味的生乳捲，口感又更為豐富，以四種組合來搭配。最外層的蛋糕捲本體：日本靜岡抹茶第二層：日本北海道鮮乳100%的歐牧生鮮奶油第三層：台灣萬丹紅豆第四層(中心點)：日本經典蕨餅抹茶蛋糕捲本體鬆軟且保有彈性，口味上並不會太甜，即使總是對太甜的抹茶有點卻步的我，也完全可以接受。茶香搭配紅豆，給人日本傳統甜品-宇治金時的感覺。喜歡紅豆的家人，特別喜歡蛋糕捲裡面放上紅豆，能吃到飽滿的紅豆顆粒。然而較不喜歡紅豆的妹妹，則感覺紅豆有點太甜，不太符合他的口味。因此我想，這是一款喜歡抹茶和紅豆的人，會特別青睞的甜點。兩款生乳捲相比之下，個人較喜歡抹茶生乳捲。原因是在於抹茶生乳捲的內容較豐富、餡料多樣化，給人更多驚喜。尤其是裡面的蕨餅，更有畫龍點睛之效。其實過去就算是在京都也曾吃過不太順口，或是失去彈性的蕨餅。但是君城本家裡面放的蕨餅卻表現得相當不錯，把蕨餅的滑溜軟Q展現地淋漓盡致。先是柔軟有彈性的抹茶蛋糕捲，隨著品味像細雪融化般爽口的生乳鮮奶油，接下來能吃到大顆實在的紅豆，咀嚼到軟Q彈牙的蕨餅，濃郁的黑糖滋味也隨之瀰漫於唇齒間。兩款北海道生乳捲，都非常適合搭配熱茶享用。以茶包泡杯熱茶，再從冰箱拿出北海道生乳捲，冰冰涼涼更是夏天的小確幸。細啜一口茶飲、舀一勺生乳捲放進嘴裡，渡過一個美好的自家午茶時光。如果不想前往店面購買的人，也可以從網路訂購宅配到府，輕鬆品嘗這份美味。"歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline" 繼續閱讀

相信台北人對於老字號的君城本家KT BAKERY不會太陌生。每到下午君城本家店裡頭總會聚集許多購買麵包的民眾。我覺得君城本家最棒的一點就是：除了顧好自己老字號的招牌以外，還不斷的推陳出新研發新品。讓我們一起來看看君城本家這一次推出了什麼樣新的商品呢？這次君城本家推出了使用“100%日本歐牧純生鮮乳”製作而成的北海道風味生乳捲。即使沒有排到假期去北海道旅遊，直接在台灣就可以享受到北海道風味生乳捲過過乾癮。簡約的包裝，印上代表君城本家的KT，送禮自用兩相宜。這次推出兩種新口味：北海道生乳捲與抹茶蕨餅生乳捲。生乳捲都是不含防腐添加物喔！保存條件為：冷藏保存三天。左邊是抹茶蕨餅生乳捲，右邊是北海道生乳捲。可以明顯看出他們外皮的不同。生乳捲裡頭的內陷也不同。北海道生乳捲裡頭是滿滿的日本歐牧純生鮮奶油。抹茶蕨餅生乳捲除了日本歐牧純生鮮奶油以外，還多了黑糖蕨餅、萬丹紅豆。北海道生乳捲蛋糕主體是蜂蜜口味的海綿蛋糕。中間那100％歐牧純生鮮奶油，鬆鬆的口感不甜不膩，讓不喜歡鮮奶油的我都為之震驚。微甜的蜂蜜蛋糕搭上不甜膩的鮮奶油，巧妙結合搭配的剛剛好。入口後的生乳捲彷彿輕妙的在舌尖上跳舞。抹茶蕨餅生乳捲蛋糕的主體是日本靜岡抹茶粉製作而成。中間包著日本歐牧純生鮮奶油、日本經典蕨餅、台灣萬丹紅豆。抹茶蕨餅生乳捲吃起來剛好與北海道生乳捲相反。蛋糕主體散發著淡淡的抹茶香，蕨餅與紅豆提點出甜味。日本歐牧純生鮮奶油口感也是鬆軟不甜膩。基本上這兩款生乳捲，我覺得製作時的比例無論是甜味或口感都很用心，不管怎麼吃都不會膩。我也邀請了身邊朋友一起品嚐這兩款生乳捲，各有擁護者實在難分高下。只好走一趟君城本家，把兩種生乳捲都帶回家。 創作者介紹 職業觀光客 Lisa 職業觀光客 Lisa 繼續閱讀

試吃~君城本家人氣團購蛋糕(宇治抹茶起司蛋糕、OREO起司蛋糕)試吃~君城本家人氣團購蛋糕(宇治抹茶起司蛋糕、OREO起司蛋糕)君城本家一共有兩間門市，分別為位在士林的延平總店，另一間則是在大橋頭捷運站附近的重慶門市，我是到重慶門市取蛋糕，重慶門市位在大橋頭捷運站的3號出口附近，當天等待店員做確認時，我看到該店的“君城鳳梨酥”有得獎過，讓我頗為好奇，只是後來我沒買就是了，因為我忘記帶錢包下車了，所以沒能介紹給大家有得獎的鳳梨酥真是不好意思丫~~外袋照地址此次試吃的商品為君城本家人氣團購商品--宇治抹茶起司蛋糕與OREO起司蛋糕，雖然我跟Richard是起司蛋糕控，可是一開始吸引我的品項是OREO起司蛋糕，我對抹茶並沒有特別的喜好，所以倒也就不會特別引起我的好奇心，但當我吃了一口後，我只能說我改變心意了。品項蛋糕是直接用手提外盒做包裝，沒有過多的包裝也更能感受到老店對品質的堅持，先來稍微介紹一下君城本家，「君城」名稱的緣起，來自創辦人邱金城及夫人吳佩君的默契和胼手胝足的陪伴。一內一外的契合共同培育出這個溫暖誠摯的烘焙團隊。店裡的每位師傅都是熱愛糕點麵包的老手，比所謂的達人多了一份專業的執著與堅持，也因為對品質的堅持，所以才能這樣走過30個年頭，成為台北市知名的老字號麵包店(註)。外盒照外盒照要將蛋糕從外盒取出也非常容易，只要將底層的塑膠盤往外拉出即可取出，不知這兩款起司蛋糕大家最想吃哪一款呢？如果家裡有小朋友的話，應該大多會選擇OREO起司蛋糕，拍照當天小俞一看到這兩款蛋糕，就直接挑OREO起司蛋糕表層的OREO餅乾來吃，對於抹茶就是完全不感興趣，看來小朋友果然都對巧克力比較感興趣丫~~開盒照開盒照直接從我一開始就很好奇的OREO起司蛋糕先來看起，這一款的售價為420元，君城本家的師傅嚴選來自法國產區認證、米其林餐廳指定使用鐵塔牌（Elle& Vire)發酵奶油，當地透過最佳的牛乳製作法定產區奶油，其中的乳脂、蛋白質和維他命，也符合一定的標準審核，透過特殊的發酵過程，依循傳統的方式，才能賦予奶油獨特的化口性，並且使用Elle & Vire法國鐵塔牌的起司， 加上底層巧酥餅乾，三種不同口感的層次，也帶出更多香氣(註2)。OREO起司蛋糕側照沒想到OREO餅乾也能拿來跟起司蛋糕做搭配，下次我做起司蛋糕時，也要把家裡的OREO餅乾弄碎放在蛋糕表面上，不然，每次做起司蛋糕時，除了用巧克力醬在表面做大理石花紋，要不就是塗鏡面果膠，這兩種花樣做久了也很膩丫~~側照我原以為一下刀蛋糕會切的支離破碎，掉許多碎碎在盤子上，沒想到將全部的蛋糕切完取一小塊放在盤上後，完全沒有掉任何渣渣，切面十分平整且漂亮，讓我更加期待入口後的口感了。表面照 切面照OREO起司蛋糕：表面上鋪滿了OREO巧克力，讓人情不自禁湊近聞了一會兒，只聞到迷人的巧克力香氣，迫不及待將其切小塊並小嚐了一口，紮實綿密的蛋糕体隨著口腔的溫潤，當表層OREO餅乾在口腔中留下淡淡的巧克力香氣，細緻的蛋糕体在舌上化為不甜膩的起司香味，搭上底層鹹香四溢的餅乾底層，更讓口中多了一份鹹香味，頓時，口中滿溢著起司與鹹香的餅乾香氣。近照 切面照再來就是抹茶控不可錯過的宇治抹茶起司蛋糕，老實說，我對抹茶並沒有太大的喜好，屬於可吃可不吃的程度，所以每次看其他美食部落格的抹茶文章時，我雖會好奇口感如何，可是就是少了點衝動，再加上妹妹跟小俞也不愛吃抹茶點心，所以當我一看到這款宇治抹茶起司蛋糕時，我就在想這到底是會有濃濃的抹茶味還是淡淡的抹茶香氣。宇治抹茶起司蛋糕表面照側照這款宇治抹茶起司蛋糕售價為350元，該店嚴選京都抹茶來製作起司蛋糕，京都抹茶在細緻度與香氣都表現相當優異，能帶出微甜清苦的回甘滋味，極致發揮出茶葉的尾韻，在舌尖享受彷彿與茶共舞的絕妙體驗。 再搭配使用100%新鮮生乳乳酪所製成的起司蛋糕，口感格外柔軟滑嫩，白色如膏狀般的香濃質地，也是北海道LUXE經典乳酪不可取代的特色之一(註2)！側照我一直很好奇在蛋糕体表層上方的綠色裝飾到底為何？因為我吃了老半天實在猜不出到底是什麼，又不像鮮奶油，可是又很像Cream Cheese的口感，單吃不會讓人有驚豔感，可是若是跟蛋糕体一吃後，就讓我不禁喜歡上這款宇治抹茶蛋起司蛋糕了。表面照側照宇治抹茶起司蛋糕：簡單的外觀，讓人不禁覺得典雅大方，近聞表面後，只覺得有著淡淡的奶香，順著香氣小嚐一口後，細緻綿密的蛋糕体一下子就在舌上化為細膩的起司香氣，隨著口腔的溫潤，當細膩的起司香味緩慢消散時，淡雅的抹茶香味緊隨其後纏繞著舌間，微細的抹茶獨特苦味，更不會令人有甜膩感，當咬到底層的巧克力餅乾底時，不但在增添了一道巧克力香味，暗藏其中的蜜紅豆更是多了份咀嚼感，也讓口中的抹茶典雅香味，多了份蜜紅豆的紅豆香味。近照切面照因為我和Richard都是起司蛋糕控，我們都還滿喜歡這兩款起司蛋糕，兩款起司蛋糕都各有獨特之處，吃起來也不會讓人覺得有甜膩感或是嚐不到起司味，若真要叫我二擇一的話，我是比較傾向宇治抹茶起司蛋糕，抹茶味雖淡淡的，但卻又讓人能在吞嚥後回味抹茶香，底層的巧克力餅乾底也絲毫不會搶味，讓我這沒特別愛抹茶的人一吃就愛上，要不是家裡的甜點實在太多了，我還真想再買盒宇治抹茶起司蛋糕回家吃呢~~地址：重慶門市：台北市大同區重慶北路三段53號 (大橋頭捷運站3號出口)        延平門市：台北市士林區延平北路五段261號註：擷自君城本家粉絲團、註2：擷自窩客島介紹 繼續閱讀