陳家汕頭意麵

營業中

休息中

店家開業60多年，但是這是跟我們跟陳家的第一次接觸。第一次的見面，對於這裡的味道卻是似曾相識，整體的味道應該是跟小北城隍廟隔旁的王媽媽汕頭沙茶意麵有著幾分相似吧！！ 陳家汕頭意麵，目前由第二代的女兒接棒中，內用有提供座位，但是不多，主要還是以騎樓為主 牆上有店家的三大特色👉手腳慢、出菜慢、手腳慢、出菜慢、算錢慢，如果人多的話還是要耐心等候 另一編的牆上掛有店家的價目表，左上角的照片是第一代創辦人 滷味隨意，喜歡吃什麼就夾什麼。抬頭看看牆上有滷味各個品項的價位可以參考 騎樓用餐區，正中午用餐的話是會感受到太陽些許的威力 菜單底加啦，最新最完整資訊請依照店家現場為主 今天跟友人的麵麵大餐 乾麵 寬麵 小$40 這裡的乾麵有意麵跟寬麵兩種麵條可以選擇，調味方式則是都一樣，是以沙茶為主要的味道。趁熱攪拌攪拌來享用，沙茶的香氣是滿濃厚的，寬麵條的特殊口感是友人蠻喜歡的 滷味隨意，今天這一盤$150 本身就蠻有味道的滷味，出場方式跟麵條一樣，上面是滿滿的沙茶，沙茶味道蠻重的，喜歡辣椒的可以加一點來增添風味 乾麵 意麵 小$40 我們在一開

位在北區公園南路上紅色扛棒非常顯眼。店門口擺滿了桌椅人潮滿滿。陳家汕頭意麵是小高的格友分享，讓小高有機會知道這個美味的小吃，今天假日放假中午用餐先去品嚐圓環肉粽，吃了五分飽再轉戰品嚐陳家汕頭意麵，心裡想吃了肉粽再來品嚐意麵有點不公平，因為食慾已經被肉粽給填滿了會失真，但當我開始攪拌意麵時食慾又被挑起。話說這家60年老店「陳家汕頭意麵」是有典故的，創始人為陳烏淨老先生為廣東汕頭人士，年輕時憑藉愛國熱血加入國民政府軍，因為隨著國民政府戰敗遷居來台，這時期也就是眷村美食的興起，陳老先生軍中退伍選擇定居於台南市，並以自家祖傳獨家醬料開始賣起意麵，歷經一甲子目前是由年輕第2代接經營，小高看到年輕的貌美的小姐，願意接手這樣的辛苦的傳統小吃的事業，就這樣的「不忘本的精神」就值得小高敬佩。店面不大用餐環境整潔又明亮。小高在旁邊觀察店家工作上已經有了默契，依每個人的專才各司其職忙中不亂。原來這位掌廚年輕有氣質女生是老闆娘。滷味的種類想多選擇想吃在這裡夾取。牆面上菜單乾麵、湯麵可以選粗麵條還細麵條，還有米粉湯、肉燥飯、湯類、水餃與小菜等，種類算是夠多且價錢合理。桌上就有些佐料供選用。這盤滷味85元。這盤滷

說到我最愛的台南美食，大概非「意麵」莫屬這次回台南本來立下兩天吃10間的目標，後來想想好像太拼了…於是決定隨興著吃，首先先把以前想吃卻始終無緣的店開始***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***陳家汕頭意麵推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：意麵、綜合湯、滷味都頗有水準，古早味紅茶也很好喝唷店址位在公園南路上、和公園路交叉口附近的大地標為台南公園、台南火車站，學生時代下車的兵工廠也在旁邊而已陳家汕頭意麵算是台南老字號的意麵店之一開業60的年頭，目前是由第二代老闆娘接手，據說就是站麵台那位228連假中午時段前往，生意好到誇張，幸運地坐到最後一個位子大家點完餐後要有耐心等一下，雖然客人清一色都是點意麵，但製作上還是需要一點時間 陳家汕頭意麵菜單如下，平民美食自然是銅板價無論乾麵、湯麵皆分大小碗，也可選擇要細麵還是寬麵其他餐點還有米粉湯、肉燥飯、湯類、水餃、小菜、滷味、飲料 滷味則是在店裡頭，需要移動腳步到店內挑選品項很多但沒有標示價格，若擔心超出預算的話，建議直接詢問店家比較保險每桌上都有調味料，若口味比較重者請自行

胖拔在寫這篇文章前在粉絲團問了大家如果講到台南麵攤大家會推薦那家沒想到引起廣大迴響可見人人心中都有幾家麵攤口袋名單而今天分享的陳家汕頭意麵正是胖拔的麵攤新寵兒啦陳家汕頭意麵台南市北區公園南路6號06 226 0449營業時間:0730~1700FB:陳家汕頭意麵其實這家麵攤已經開業近六十年目前由第二代老闆娘接手老闆娘說其實自己原本是非常抗拒接手自家麵攤的但又不想看自己爸爸用心經營的麵攤就這樣白費掉只是剛開始也是會面臨無法煮出爸爸的口味而有點灰心還好在媽媽指導及自己調整終於得到客人的讚賞而且一接就是二十幾年 點完麵在選些自己喜歡的滷味大家應該都有一樣的習慣吧 這鍋滷到黑金的就是滷味的靈魂滷汁啦 客人也可以依自己喜歡口感選擇細麵或寬麵 這裡的湯類還使用了手工製作的魚餃跟魚冊如果喜歡吃汕頭口味的朋友應該不陌生 自製豬油沙茶就是這裡意麵一賣近六十年的關鍵 乾麵(細)意麵上桌均勻攪拌就可以聞到沙茶香MIX豬油香撲鼻而來雖說是細麵可是卻非常有嚼勁整體因為加了自製沙茶所以吃起來風味更是提升很多水餃(10粒)$40 水餃個頭雖不是說特別的大可是煮的洽到好處水餃皮保有一定Q度簡單的