阿堂鹹粥

營業中

休息中

小時候 常聽外婆在吃飯時叨唸說虱目魚從南部送到北部 那鮮度就不是一個樣兒了那時 只覺得虱目魚 多刺、肚油肥厚 魚味過於腥臭 總令人望之怯食哪能懂得外婆心心念念的美味 是個什麼境地直到一日隨著外婆回鄉下拜訪親戚時一盤自家乾煎的虱目魚肚才真令人徹底通透了 何謂「不是一個樣兒」如果看過南部早市裡鋪排開來的雪亮急凍的新鮮虱目魚是何等眩目絕對不會知道 平時北部看見的整隻虱目魚或已去刺的養殖虱目魚肚竟得用「癱軟」二字才足以形容 更遑論新鮮於二者的差異再別說那充滿油脂的魚肚 不論彈性、油肚的色澤、組成狀態居然也能有健美先生「八塊肌」與凡夫「整片肌」的高低之分地處養殖地、漁港的臨近之便台南讓小小的虱目魚 幾乎以全食的方式發展起來 也因此大台南一帶 不論有名無名 總能在轉角巷弄間發現關於虱目魚的料理府城一帶 迎合老台南人早上吃得如同現今午、晚餐的生活習慣主打虱目魚湯、粥料理的小吃店 早上高朋滿座的情況是北部俗無法想像的畫面這些小吃店中 阿堂鹹粥算是後起之秀中 常被點名的名店之一特點無他 就是新鮮、美味說起台南一帶的鹹粥 與平時常接觸的廣東粥不同廣東、潮州一帶 粥品以慢火熬至見粥不見粥 才是真功夫但台南一

阿堂鹹粥位於西門路一段, 大大的招牌很容易認喔坐小黃基本上你跟司機說去阿堂鹹粥他們就一定知道的啦我之前也去吃過另一家也是很有名的阿憨鹹粥, 發覺兩家差蠻遠的耶阿憨鹹粥的魚肚是有刺的...這樣已經很大扣分, 而且粥的米不太夠入味呢...所以還是來阿堂鹹粥吃早餐吧這裡的營業時間從之前十點關門延到十二點~不過如果假日售完了也是會沒有我們去的那天不是週休, 但人還是很多耶~不是粥就是湯啦, 還有是台南人愛吃的蝦仁飯我超愛吃的虱目魚粥~!!! 魚肉很鮮甜, 也絕對放心這邊的魚你不會找到有刺大口大口吃就可以了~!米跟湯都比阿憨的較合, 整個真的是粥的感覺, 好好吃!還叫了綜合魚粥, 還有油條~! 這邊的油條是紐花狀的吃完阿堂可以走路到莉莉水果店吃超甜水果, 這家粥店跟旁邊的羊肉真的很好吃, 到台南請早起去試試看喔

台南人的早點選擇之豐富，真的很令人羨慕。除了現燙牛肉湯以外，虱目魚粥也是許多在地人的最愛。早上來一碗熱騰騰的虱目魚粥，可能有些人覺得一早吃這樣的東西太超過，不過對我來說完全不成問題，畢竟許多台中人的早餐就是大麵羹或大腸蚵仔麵線以及米糕這類油油肥肥的食物，從小就開始練了XD 幾年前去台南玩時吃過阿憨鹹粥，印象很不錯。不過其實吃阿憨時已經是當天早餐第四攤了，完全不餓，所以雖然覺得好吃，但沒有非常深入體會食物的味道。這次跟友人們來台南，特地早上空著肚子，一行人衝去阿堂鹹粥。阿堂鹹粥佔地其實不小，位置頗多，但生意真的好到不行。這天早上我們等了大約20分鐘才找到了一張桌子。菜單一覽（價格還OK，是魚類菜色應該有的價位）煎魚腸$80（魚內臟腐敗的速度極快，只有夠新鮮才有辦法賣。腸子柔軟，魚肝鮮中帶些微微的苦味，算是大人的味道。原味已經不錯，沾點胡椒鹽又是另一種風味。我很喜歡，大推！）煎魚肚$80（外酥內嫩，極為鮮美，好吃，大推！）乾燙魚皮$80（新鮮的魚皮燙過就很好吃，上面還帶點薄薄的魚肉，Q彈而且富有膠質，極為可口，大推！）綜合鹹粥$90（裡面除了粥以外，都是虱目魚塊，魚皮，蚵仔，放的料極為豐富