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 農曆過年快要到囉!大家忙著辦尾牙吃春酒,除夕年夜飯想去哪裡圍爐呢?台南朋友要帶爸媽或是家中長輩吃飯,菓子都會大力推薦赤崁璽樓,自己來加上跟朋友來已經第四訪了,每次都是心滿意足的用餐體驗,顛覆傳統素食印象,經過改良變成是年輕人也可以接受的口味,獨家研發特色中西合併創意蔬食料理,喜歡多種食材融合的極致口感,豐富不單調,現代細膩的手法呈現,採用少油少鹽的料理方式,調味愈簡單愈是讓人回味,怎麼吃都不膩 赤崁璽樓有桌菜、套餐、火鍋,近期更推出多種單點餐食,沒有低消,大家可以自由選擇自己想要的形式跟份量,讓親朋好友滿意歡喜的家庭聚餐好所在已經開始聖誕節的小布置,讓老房子又多了一股熱鬧的溫馨氣氛菓子吃過無國界桌菜料理、璽樓的餐桌,這次我們選擇單點,除了回顧幾道喜愛的經典料理,也順便品嘗看看沒吃過的餐點,很自由隨興的享受假日悠閒的晚餐時光法式奶濃燉飯套餐 套餐包含了麵包、濃湯、主餐、甜點,餐點採現點現做可以客製化,如果有偏食不愛吃的食材,或是想要口味上更清淡、不想太鹹、太甜,記得在點餐時告知都可以調整喔!法式奶濃燉飯屬於法式鹹飯的一種,因為赤崁璽樓有很多長輩客群,選用台灣米來製作燉飯,更有在地台灣味
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農曆過年快要到囉!大家忙著辦尾牙吃春酒,除夕年夜飯想去哪裡圍爐呢?台南朋友要帶爸媽或是家中長輩吃飯,菓子都會大力推薦赤崁璽樓,自己來加上跟朋友來已經第四訪了,每次都是心滿意足的用餐體驗,顛覆傳統素食印象,經過改良變成是年輕人也可以接受的口味,獨家研發特色中西合併創意蔬食料理,喜歡多種食材融合的極致口感,豐富不單調,現代細膩的手法呈現,採用少油少鹽的料理方式,調味愈簡單愈是讓人回味,怎麼吃都不膩

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赤崁璽樓有桌菜、套餐、火鍋,近期更推出多種單點餐食,沒有低消,大家可以自由選擇自己想要的形式跟份量,讓親朋好友滿意歡喜的家庭聚餐好所在

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已經開始聖誕節的小布置,讓老房子又多了一股熱鬧的溫馨氣氛



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菓子吃過無國界桌菜料理、璽樓的餐桌,這次我們選擇單點,除了回顧幾道喜愛的經典料理,也順便品嘗看看沒吃過的餐點,很自由隨興的享受假日悠閒的晚餐時光

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法式奶濃燉飯套餐

套餐包含了麵包、濃湯、主餐、甜點,餐點採現點現做可以客製化,如果有偏食不愛吃的食材,或是想要口味上更清淡、不想太鹹、太甜,記得在點餐時告知都可以調整喔!

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法式奶濃燉飯屬於法式鹹飯的一種,因為赤崁璽樓有很多長輩客群,選用台灣米來製作燉飯,更有在地台灣味



菇香四溢,鹹度、濕潤度拿捏得恰到好處,米粒口感軟硬適中,很適合牙口不好的長輩

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主廚麵包

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有五穀雜糧麵包及貝果,抹上蔓越梅奶油乳酪醬,開啟味蕾的饗宴



 

主廚濃湯

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冬天最愛喝玉米濃湯了,濃郁奶香,熱呼呼的好暖胃,讓剛剛吹著冷風走過來的我們身體都溫暖了起來

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土托餘鹹粥

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把傳統道地小吃改良為精緻質感的呈現,很愛土托餘的香氣,真的有像在吃魚般的咀嚼咬感,鹹香夠味馬上吃光光



越式芙蓉春捲

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淋上特調越式酸辣醬汁,裡面有米粉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲等等,用生菜包著一起吃,層次豐富口感好清爽

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墨西哥捲

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西式墨西哥餅皮包裹著豆皮、綠花椰菜跟馬鈴薯,結合起司更噴香



養生南瓜焗烤飯

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裡面有好多大塊的香甜南瓜,帶皮吃最營養,最愛邪惡的起司牽絲,有了焗烤的加持很有飽足感

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三杯綜合菇

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採用台灣在地的北港麻油製作,沒想到素食也可以變化成三杯料理,一口菇一口高麗菜,最愛軟嫩入味的米血,好吃到停不下來



 

特製風味鹹派

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小巧可愛的鹹派,酥脆外皮包裹著南瓜餡,只用一點點的調味帶出鹹香,很精緻的點心



西班牙培根捲

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乍看之下真的以為是培根耶!原來是用蒟蒻成型切片,再用奶油小火慢煎製作而成的,包了一顆好大的紅棗,非常有特色,跟M先生都有驚豔到!

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無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲酥餅 

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小巧圓潤很有福氣的感覺

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不加一滴油製作,飽滿蘿蔔絲,層層疊疊堆出酥鬆層次口感

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康福茶

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冬日夜晚來一壺康福茶好暖心,無咖啡因,薄荷甘草的香氣清新解膩,自然的甘甜好好喝,我們還回沖了第二壺

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特製甜點

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奶酪帶有微微的甜度,撒上巧克力,很不膩口的飯後甜點,大大滿足

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福祿壽鳳梨酥

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漫遊台南小鎮,伴手禮又有新選擇,台南伴手禮推薦「福祿壽鳳梨酥」,一盒有10入,由赤崁璽樓團隊研發



一打開包裝就聞到好濃郁的奶香味,嚴選台灣土鳳梨製作,吃的到鳳梨果肉纖維

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酸酸甜甜,吃完一顆馬上想再來一顆,每一口都很紮實

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台南素食,赤崁璽樓堅持有機食材,非基改、無農藥殘留,天然無毒無味素,100%無添加,香氣都是來自食材的原味,享受美味健康無負擔,獨一無二的創意料理總是讓人回味無窮,值得N訪,推薦給澎油們
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 最近長居外國的朋友回台灣聽說這回連他的外國老公搭配婆家人通通都要來台灣旅遊心想,什麼是最佳伴手禮?可以代表台灣,又可以讓他們感受到熱情呢?想來想去,莫過於鳳梨酥了  這次要分享的鳳梨酥,是一家我在台南很愛的店家所出品的因為吃過他們店的好所以我才敢推薦   赤崁璽樓我簡單跟大家分享一下可以參考我之前去吃的這篇文章穿梭在台南巷弄之間,一間藍色的老宅,原來他就是赤崁璽樓擁有的是台洋彼此搭配之下的老屋他不僅是一棟很美的房子其中更是富含著台南七八十年代的世代傳承以及兄弟為了母親而建造的孝心故事 而現代的赤崁璽樓他現在變成一間以台式異國蔬食為呈現方式的餐館也已是台南人心中的一個聚餐地點 好了,故事到此,我們就來看看這塊鳳梨酥又有什麼美麗的故事呢?  福祿壽鳳梨酥。每盒10塊每盒450元特別優待買10盒送一盒  外盒相當的漂亮,承接了赤崁璽樓的藍色美感    以一種低調之中你卻能發現淺藏於其中的美麗呈現宛如赤崁璽樓即使藏身於小巷卻不掩蓋光彩一樣 以金邊搭配上藍盒,讓還沒去過赤崁璽樓的朋友也能明白他的美  一盒之中共有十塊每塊個別包裝,如同赤崁璽樓要表達的從一而終,個別包裝的袋子也是以藍色呈現非常有
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最近長居外國的朋友回台灣

聽說這回連他的外國老公搭配婆家人通通都要來台灣旅遊

心想,什麼是最佳伴手禮?可以代表台灣,又可以讓他們感受到熱情呢?

想來想去,莫過於鳳梨酥了

 
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這次要分享的鳳梨酥,是一家我在台南很愛的店家所出品的

因為吃過他們店的好

所以我才敢推薦

 



 
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赤崁璽樓我簡單跟大家分享一下

可以參考我之前去吃的這篇文章

穿梭在台南巷弄之間,一間藍色的老宅,原來他就是赤崁璽樓

擁有的是台洋彼此搭配之下的老屋

他不僅是一棟很美的房子

其中更是富含著台南七八十年代的世代傳承以及兄弟為了母親而建造的孝心故事

 

而現代的赤崁璽樓他現在變成一間以台式異國蔬食為呈現方式的餐館

也已是台南人心中的一個聚餐地點

 

好了,故事到此,我們就來看看這塊鳳梨酥又有什麼美麗的故事呢?

 
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福祿壽鳳梨酥。

每盒10塊

每盒450元

特別優待買10盒送一盒

 
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外盒相當的漂亮,承接了赤崁璽樓的藍色美感

  
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以一種低調之中你卻能發現淺藏於其中的美麗呈現

宛如赤崁璽樓即使藏身於小巷卻不掩蓋光彩一樣

 

以金邊搭配上藍盒,讓還沒去過赤崁璽樓的朋友也能明白他的美

 
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一盒之中共有十塊

每塊個別包裝,如同赤崁璽樓要表達的從一而終,個別包裝的袋子也是以藍色呈現

非常有質感

 
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特別把這鳳梨酥取名為福祿壽鳳梨酥是為什麼?

原來是璽樓阿嬤已高齡80好幾,璽樓的夫婦為了刺激阿嬤的味蕾以及食慾,因此特別製作了阿嬤愛吃的福祿壽鳳梨酥

『只賣給消費者要給阿嬤吃的食物』這是赤崁璽樓夫婦一直以來的堅持

所以阿嬤深愛的福祿壽鳳梨酥,現在我們也吃的到了

 
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以法國進口的小麥粉製造出來的鳳梨酥很特別

以往有的鳳梨酥的餅皮會相當的厚且扎實

吃起來自然會帶有著濃厚餅皮香

但赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥卻是以薄皮的方式呈現,但你發現了嗎?

儘管他是薄皮,但是他卻非常的扎實

 
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輕輕撥開卻不油膩

 
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咀嚼於嘴中帶有著濃郁的餅皮香而不膩口

 
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吃起來帶有著濕潤口感而並不乾澀

 
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而內餡以在地台灣土鳳梨餡為主

 
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一撥開,那絲絲入扣的感覺牽動人心

 
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那是多麼的細緻的鳳梨絲

 
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吃起來內餡還帶有著脆口感

沒有過甜過膩的滋味

帶有著鳳梨香甜的滋味

 
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對於許多時候吃上一塊鳳梨酥會讓人覺得罪惡或者是膩口

赤崁璽樓如同前面我所說的,為了要給高齡阿嬤品嘗,自然不能添加過多的糖分或者是添加物

因此

他吃起來是清爽而並非油膩

 
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酥香而並非負擔

 

單吃,不膩口

配茶、配咖啡、甚至配上一杯白開水,通通都適合

 
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如此福祿壽鳳梨酥不僅帶給大家幸福的感覺之外

更代表著祿命以及長壽的意思

 

不僅美味

更是有著傳承的意思

 

把這份美食從自家放送到鄉里之間

從台南發揚到台灣各地

從台灣的美食發展到國外讓更多外國人得知認識

 



不是最好的國民外交以及串聯彼此心意的東西嗎?

  
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赤崁璽樓就是這樣用心

把這樣的心情帶給更多消費者

對他們而言,消費者不僅是消費者,而是自己的家人

 
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而尖尼

也願意把這不甜不膩,送禮大方又美味的鳳梨酥跟大家分享

 
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講到能夠代表台灣的伴手禮第一個閃過你腦袋的,是不是鳳梨酥呢!市面上鳳梨酥禮盒百百款但今天我要跟大家分享皮薄不過甜可以吃到鳳梨纖維香氣的福祿壽鳳梨酥 位於赤嵌樓附近步行五分鐘路程的赤崁璽樓 不只是古蹟,也是創意蔬食餐廳食記看這裡赤崁璽樓►巷弄老屋餐廳,台式蔬食遇見異國料理!赤崁璽樓不只留下了時光不只讓蔬食料理於台南飄香更要用鳳梨酥讓你將這份暖心美味帶回家(即使是赤崁璽樓的休息時段也都是可以進入購買鳳梨酥的唷! )璽樓夫婦為激發八十好幾阿嬤的食慾特請璽樓專業廚師們精心研發出薄皮厚餡易入口的福祿壽鳳梨酥璽樓堅持「阿嬤不吃的,也絕不給客人食用!」福,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺祿,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命壽,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲源自孝意,始於期待,展於堅持的福祿壽鳳梨酥因此誕生 吃得到鳳梨的鳳梨酥 赤崁璽樓鳳梨酥包裝用天空藍色調延續著赤崁璽樓印象那推開過的藍色大門無處不見的藍色木窗都跟著鳳梨酥一起被傳唱了出去福祿壽鳳梨酥內餡以100%的土鳳梨為基底外皮則使用法國小麥麵粉製作我爸媽平時不愛吃甜但是讓他們主動誇讚的鳳梨酥福祿壽鳳梨酥倒是頭一名!很多鳳梨酥不是很甜就是吃個幾塊
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講到能夠代表台灣的伴手禮

第一個閃過你腦袋的,是不是鳳梨酥呢!

市面上鳳梨酥禮盒百百款

但今天我要跟大家分享皮薄不過甜

可以吃到鳳梨纖維香氣的福祿壽鳳梨酥

 


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位於赤嵌樓附近步行五分鐘路程的

赤崁璽樓 不只是古蹟,也是創意蔬食餐廳

食記看這裡赤崁璽樓►巷弄老屋餐廳,台式蔬食遇見異國料理!

赤崁璽樓不只留下了時光

不只讓蔬食料理於台南飄香

更要用鳳梨酥

讓你將這份暖心美味帶回家

(即使是赤崁璽樓的休息時段

也都是可以進入購買鳳梨酥的唷! )

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璽樓夫婦為激發八十好幾阿嬤的食慾

特請璽樓專業廚師們精心研發出

薄皮厚餡易入口的福祿壽鳳梨酥

璽樓堅持

「阿嬤不吃的,也絕不給客人食用!」

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,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺

祿,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命

,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲

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源自孝意,始於期待,展於堅持的

福祿壽鳳梨酥

因此誕生

 

吃得到鳳梨的鳳梨酥

 

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赤崁璽樓鳳梨酥包裝用天空藍色調

延續著赤崁璽樓印象

那推開過的藍色大門

無處不見的藍色木窗

都跟著鳳梨酥一起被傳唱了出去

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福祿壽鳳梨酥內餡

以100%的土鳳梨為基底

外皮則使用法國小麥麵粉製作

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我爸媽平時不愛吃甜

但是讓他們主動誇讚的鳳梨酥

福祿壽鳳梨酥倒是頭一名!

很多鳳梨酥不是很甜

就是吃個幾塊後就會覺得乾

但是這款鳳梨酥完全沒這困擾

甜而不膩的福祿壽鳳梨酥甜度拿貼得宜

所以非常可以推薦給長輩

吃完之後舌根不殘留酸澀

才不會鳳梨酥已經吞下去了

還徒留愧疚感在嘴裡

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福祿壽鳳梨酥的皮真的比一般的還薄

鬆軟不乾硬的外皮讓人品嚐時無負擔

也不會吃個幾口就需要茶水潤喉

真的非常好入口

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以前上蛋品加工課的時候才知道

原來很多鳳梨酥裡面都沒有鳳梨阿!!!

(你們知道我當時有多錯愕多難過嗎!)

都是香精和冬瓜糖的結晶而已

但是福祿壽鳳梨酥使用100%的土鳳梨

你吃得到鳳梨顆粒和纖維

你可以品嘗到土鳳梨偏酸的自然果香

你可以確信

你擁有了貨真價實的鳳梨

 

福,祿,壽

就是美食最好的調味料

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如果你正在搜尋伴手禮

不妨選擇充滿美意的傳統糕點福祿壽鳳梨酥

如果你正尋覓和考慮

要從台南帶走哪些美食以供回味

那也可考慮赤崁璽樓自有品牌

推出的福祿壽鳳梨酥
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在美食之都台南你期待品嘗怎樣的料理我在赤崁巷弄裡遇見了台南蔬食料理跟大家分享台南素食老屋餐廳赤崁璽樓 當你慢步赤崁周圍、探險台南時是否曾路過這隱藏在府城巷弄裡和洋共構的赤崁璽樓呢身為二戰後僅次林百貨的第二高樓是洪氏兄弟當初為孝敬母親方便欣賞赤崁樓大舞台歌仔戲而建但經過歲月洗滌,也曾逝去風華直到2014年一對夫妻遇見然後看見赤崁璽樓並秉持以保存取代重建的方式依循古法技藝讓赤崁璽樓當時的絕代風華復刻再現不只如此,赤崁璽樓更飄香了起來赤崁璽樓提供健康、創意的異國蔬食料理在一片漲聲中不漲反降!持續堅持使用嚴選食材和有機蔬菜從38元銅板價點心小菜到百元台菜及異國美食中西式菜色,都應有盡有!我原本以為這麼有噱頭的餐廳價格會更讓人望而生畏沒想到是這麼親民的價格呢 走跳台南老屋餐廳赤崁璽樓我在探索赤崁周圍小巷弄時行經赤崁璽樓過多次每次都不免佇足、感嘆攀附在這建築上的時光與設計原本以為赤崁璽樓會是很高價的餐廳這次造訪才發現赤崁璽樓的餐點價格比我想像中得親民!在門口,也可看見赤崁璽樓熱賣的鳳梨酥即使是赤崁璽樓的休息時段也都是可以進入購買鳳梨酥的唷!有別於一般老屋餐廳的風貌鮮豔繽紛的配色往這老空間裡注入了
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在美食之都台南

你期待品嘗怎樣的料理

我在赤崁巷弄裡遇見了台南蔬食料理

跟大家分享台南素食老屋餐廳


赤崁璽樓
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當你慢步赤崁周圍、探險台南時

是否曾路過這隱藏在府城巷弄裡

和洋共構赤崁璽樓

身為二戰後僅次林百貨的第二高樓

是洪氏兄弟當初為孝敬母親

方便欣賞赤崁樓大舞台歌仔戲而建

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但經過歲月洗滌,也曾逝去風華

直到2014年

一對夫妻遇見然後看見赤崁璽樓

並秉持以保存取代重建的方式

依循古法技藝

赤崁璽樓當時的絕代風華復刻再現

不只如此,赤崁璽樓更飄香了起來

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赤崁璽樓提供健康、創意的異國蔬食料理

在一片漲聲中不漲反降!

持續堅持使用嚴選食材和有機蔬菜

從38元銅板價點心小菜

到百元台菜及異國美食

中西式菜色,都應有盡有!

我原本以為這麼有噱頭的餐廳

價格會更讓人望而生畏

沒想到是這麼親民的價格呢

 

走跳台南老屋餐廳赤崁璽樓

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我在探索赤崁周圍小巷弄時

行經赤崁璽樓過多次

每次都不免佇足、感嘆

攀附在這建築上的時光與設計

原本以為赤崁璽樓會是很高價的餐廳

這次造訪才發現

赤崁璽樓的餐點價格比我想像中得親民!

在門口,也可看見赤崁璽樓熱賣的鳳梨酥

即使是赤崁璽樓的休息時段

也都是可以進入購買鳳梨酥的唷!


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有別於一般老屋餐廳的風貌

鮮豔繽紛的配色

往這老空間裡注入了許多生氣

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赤崁璽樓室內空間廣而不空、華而不奢

每一面牆上開著的不同風格的老式木窗

靜靜的,伴著每位過客

遍佈各個角落的老物件、老古董

靜靜的,持續用它不與人爭的內斂姿態

恭送每一分時光

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穿越每一層樓環繞的迴廊

穿越適合散客的餐桌

穿越適合團體的包廂

腳步在往前,時序卻在向後

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赤崁璽樓不僅是昔日風華的再現

更是個說書人,說著文化的傳承

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赤崁璽樓的一、二樓作為餐廳使用

建議前往之前先電話預約!

樓上則做為民宿經營【赤崁璽樓-合法民宿134號】

光是在這裡用餐

便已愛上了這裡的時光與細節

如果能夠在赤崁璽樓住宿

那想必會是另一場浪漫時光的體驗吧!

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老屋裡的台式異國蔬食飄香

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赤崁璽樓用創意的料理手法

蛋奶素料理有趣了起來

無論是否是吃素的朋友

都可以擁有滿足的一頓饗宴

今天呢

我就要來品嘗「璽樓的餐桌」套餐囉!

璽樓的餐桌 6800元/10人,3400元/5人

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璽樓的餐桌」是結合了中西的辦桌料理

擁有十道料理的內容!

套餐兩人以上即可供餐每人680元

如果你崇尚的台南旅行

是緩慢步調的享受

那我很推薦你安排個不疾不徐的中午

跟隨著一道一道上桌的料理

循序漸進的用味蕾探索這美食篇章

那接下來就讓我帶大家一覽璽樓的餐桌

►新鮮有機蔬果沙拉

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首先就用清爽的蔬菜沙拉

做為序幕打開味蕾吧!

使用當季時蔬,提供新鮮的享受

甜甜的醋醬搭配酸甜的橘子和梨子

超清爽開胃的!

 

►主廚特製五穀雜糧麵包

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雖然一般附餐麵包都會被忽視

但我真的超喜歡赤崁璽樓的五穀麵包!

明明已經超飽但我還是把它吃光

每一份麵包都不同口感和滋味

由起司+檸檬醬+堅果製作的沾醬很濃稠

不酸澀但可以品嘗到明確香氣

裡面還夾帶著莓果香,酸酸甜甜的!

 

►招牌巴西蘑菇燉湯

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赤崁璽樓的前菜都走清爽路線

微甜的濃湯也很消暑,菇味濃郁

菇菇處理得也很有口感!不會軟爛

我原本擔心前菜份量這麼大

會不會光吃前菜就飽了

但是因為口味都很清爽

所以可以再戰好幾道菜!

沒有問題!

 

►越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

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越式穿捲裡的米粉很爽脆

清甜的醬汁搭配些微得辣度

讓這道我以為很溫順的料理

多了一點叛逆的趣味!

再搭配淡淡九層塔香

是很涼爽很適合炎熱台南的菜色

 

►法式松露燉飯

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從這道開始,口味要漸漸加重囉!

高潮就由主餐開始!

松露燉飯超的喔!份量也很足

(這頓吃下來真的不怕吃不飽)

白醬收得很乾很濃

還撒了一點辣椒粉

讓含蓄的燉飯不無聊!

菇的氣味有充分吸入但不會太厚重

飯粒的口感不會軟爛

最喜歡中間有米心的燉飯了!

 

►台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

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這道三杯綜合猴頭菇的口味重量

在一片清爽中異軍突起

是我們所熟悉的台式重口味呀!

各式菇類半炒Q彈米血還有素海參

真的能夠連結吃海鮮熱炒的記憶耶!

所以讓我這個吃葷食的人備感驚訝呢

 

►璽樓手製墨西哥捲

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這道是最讓我訝異和喜歡的小點

單看外表,不難想像口感和起司香氣

但是它裡面竟然還使用了大紅豆!

在薯泥當中還可以嚐到微微大紅豆香氣

在一片柔軟的薯泥當,還有花椰菜增添口感!

 

►璽樓特製日式鮮菇燒烤串

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嚐了幾道重口味料理後

我們要開始進入安穩一些的章節囉

日式鮮菇燒烤串味道清甜

表面有些微烤過的焦香

但每個食材都還是很多汁

清薄的醬汁搭配小黃瓜等涼菜

清爽的味道讓我滿倉的五臟六腑

依舊騰得出空間吃下肚!

 

►特製甜點 & 經選飲品

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今天的甜點是奶酪和金萱茶

品嚐完了完整的一份套餐

就用內斂的金萱茶洗去嘴裡的味道

留下美好的記憶吧!

 

來赤崁璽樓一窺時代的面貌

來赤崁璽樓品嚐蔬食美好



在台南的旅行絕對少不了美食

如果你是蔬食主義者

那推薦你赤崁璽樓

可以品嘗到超越一般的蔬食料理

即使你是葷食時性

也推薦你赤崁璽樓

你會驚訝,原來蔬時可以這麼有趣這麼美好!

 

 [ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!

赤崁璽樓

(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。

★★: 請在改進唷。★★★: 普普,沒有太強烈的感覺。

★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)

菜色美味★★★★☆

服務品質★★★★☆

環境氣氛★★★★☆

回訪意願★★★★☆

 

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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之前跟朋友來到台南遊玩品嘗過赤崁璽樓餐廳的素食料理一直念念不忘這次帶著媽媽來到台南小旅行帶著媽媽一起來品嘗赤崁璽樓餐廳的素食餐點赤崁璽樓餐廳位在巷弄內夜晚的燈光與古色古香的和洋式老屋映成一股優雅的風情赤崁璽樓餐廳是星級環保餐廳喔!營業時間:週六日從中午11:30到晚上 9:00全天營業平日週一到週五則是11:30-14:30,17:30-21:00赤崁璽樓是台南市相當重要的古蹟和洋式老屋據知是僅次於林百貨的高樓古蹟赤崁璽樓保留了相當多古色古香的裝潢連備餐櫃都這樣美!!黑膠唱盤是裝飾沒有運作,但是進門就聽到熟悉悠揚的老歌每一首歌都有很年代但莫名的又能讓人朗朗上口好聽的歌聲赤崁璽樓餐廳是1F和 2F,3F則是民宿喔!(我們今天晚上就要住在這裡)一樓有幾張2人和 4人的位置,另外也有像會議桌一樣的長桌包廂二樓則有圓桌,相當適合家庭聚會或宴客這邊提供的餐點相當多樣化單點餐食從38元銅板價點心小菜到百元台菜和異國風味美食中式西式菜色都是應有盡有,另外也有西式焗烤、燉飯套餐套餐則分成A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)看著菜名會讓人楞住?這樣也能做成素食餐點!!
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之前跟朋友來到台南遊玩

品嘗過赤崁璽樓餐廳的素食料理一直念念不忘

這次帶著媽媽來到台南小旅行

帶著媽媽一起來品嘗赤崁璽樓餐廳的素食餐點
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赤崁璽樓餐廳位在巷弄內

夜晚的燈光與古色古香的和洋式老屋映成一股優雅的風情
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赤崁璽樓餐廳是星級環保餐廳喔!

營業時間:週六日從中午11:30到晚上 9:00全天營業

平日週一到週五則是11:30-14:30,17:30-21:00
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赤崁璽樓是台南市相當重要的古蹟和洋式老屋

據知是僅次於林百貨的高樓古蹟

赤崁璽樓保留了相當多古色古香的裝潢
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連備餐櫃都這樣美!!
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黑膠唱盤是裝飾沒有運作,但是進門就聽到熟悉悠揚的老歌

每一首歌都有很年代但莫名的又能讓人朗朗上口好聽的歌聲
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赤崁璽樓餐廳是1F和 2F,3F則是民宿喔!(我們今天晚上就要住在這裡)

一樓有幾張2人和 4人的位置,另外也有像會議桌一樣的長桌包廂
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二樓則有圓桌,相當適合家庭聚會或宴客
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這邊提供的餐點相當多樣化

單點餐食從38元銅板價點心小菜到百元台菜和異國風味美食

中式西式菜色都是應有盡有,另外也有西式焗烤、燉飯套餐

套餐則分成A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)

看著菜名會讓人楞住?這樣也能做成素食餐點!!!
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菜單一打開就看到店家寫出對於餐點的堅持

醬汁都是以當季天然食材手工製作熬煮

餐點上不使用料理包或人工添加物

低銷300元,包廂低銷3000元,用餐加收10%服務費
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這次跟媽媽一起來

我們享用的是璽樓的餐桌

璽樓的餐桌結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理

雖然是桌菜但是如果只有二個人來還是可以享用到喔

一桌6800(10人份量),所以二個人來用餐點璽樓的餐桌就是一人680元的意思喔

想看完整菜單請點入連結 完整菜單

等餐來的時間跟媽媽玩自拍
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蔡琴的老歌媽媽可是如數佳珍阿!

孤女的願望、月亮代表我的心都能跟著吟唱

二個人邊用餐邊唱歌好好玩

上菜囉

新鮮有機蔬果沙拉

生菜、切片小黃瓜、刨片的紅蘿蔔搭配西瓜和鳳梨

沒有過多的醬料,新鮮的蔬果充滿酵素讓人胃口大開

PS:水果部份會隨著季節做不同的更換
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異國創意料理-璽樓手製墨西哥捲

大家反應是否跟我一樣?這是素食?

是喔~沒錯!這裡提供的都是素食阿!

帶Q度的餅皮圈捲著生菜、豆莢、豆皮等不同嚼感的食材

讓整個墨西哥捲口感更有層次,上方烤的微焦的起司有加分的效果呢
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主廚特製五殻雜糧麵包

二人份有四片麵包,感覺是二種不同風味的麵包
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直接吃能嚐到麵粉的香氣,塗抹上店家提供的抹醬風味更增

太好吃了!不管後面還有多少菜~任性的嗑了三片(笑)
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剛剛是墨西哥捲

現在帶我們的味覺來到越南

創意料理-越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
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軟薄的外皮包裹著內餡,淋上香辣夠味的主廚獨家異國莎莎醬

清爽但口味又有點重,風味蠻特別的
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招牌巴西蘑菇燉湯

嚐了幾道涼涼的菜再來喝碗熱熱的湯品

轉換了味覺~好喝~放涼一樣鮮甜呢

菇菇超大朵超厚實的,一咬就噴汁超多汁
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讓我期待已久的法式松露燉飯
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奶香濃郁口感卻是不拖泥帶水的清爽感

點綴的南瓜塊只是水煮(或蒸)

沒有夾雜其他味道就是南瓜的香甜綿密
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吃到這裡

其實........已飽(哈哈~~)

可是我們還有很特別的菜式喔!

台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇
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香噴噴的麻油三杯綜合猴頭菇

原來主廚是選用了台灣在地相當聞名的北港麻油來料理喔!

三杯綜合猴頭菇不僅有猴頭菇還有紫菜糕高麗菜和紅棗

蒜頭炒的香香的,媽媽吃了好幾顆
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猴頭菇吸收了三杯的湯汁相當入味可口,口感軟Q
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我的天兒阿!!在這裡能吃串燒?

對~是鮮菇燒烤串

椰子油風味料理-璽樓特製日式鮮菇燒烤串
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紅蘿蔔、小黃瓜和猴頭菇配色看的出用心

切成塊狀的猴頭菇口感脆脆的~味道剛剛好
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飽到翻天的二個人還有茶和甜點要享用喔!

沒關係~甜點就是有另外的胃!(疑?)
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金萱紅茶滑潤順口,飯後來上一杯真的好幸福阿!
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巧克力凍上方還有特製果泥~搭配一起食用~口感相當特別
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「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以健康慢活為餐飲中心新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,早期遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」以台式藝術裝飾美學為發想,搜羅了清末到民初時期之各式古董家具、家飾,老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台……等赤崁璽樓-原禪食餐廳 多間包廂提供採光.用色.家具收藏.擺設及色調融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌地磚讓時空掉入日治昭和時期柔軟的座椅讓用餐變得放鬆舒適提供陰涼的中庭開放戶外用餐空間 貼近自然空氣與溫度的春秋季最佳選擇中庭飼養的真正的大烏龜!! 赤崁璽樓-原禪食餐廳 用心的讓整體空間變得更生意盎然不同於一樓空間擺設2樓更適合大家庭用餐.或是宴客氛圍古樸與摩登、東方與西方文化之間,利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質陽台區的景致,日光的照耀下,徐徐的風吹來,這樣的午餐享受極度奢侈赤崁璽樓-原禪食餐廳 餐點的美味驚艷度.跟刻板印象中的蔬食餐廳差異極大餐點類型從排餐.璽樓的餐桌.無國界料理....MENU舊版菜單上的580套餐升級版璽樓的餐桌680從
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「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以健康慢活為餐飲中心

新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,

早期遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」
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以台式藝術裝飾美學為發想,搜羅了清末到民初時期之各式古董家具、家飾,老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台……等

赤崁璽樓-原禪食餐廳 多間包廂提供
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採光.用色.家具收藏.擺設及色調

融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌
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地磚讓時空掉入日治昭和時期

柔軟的座椅讓用餐變得放鬆舒適
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提供陰涼的中庭開放戶外用餐空間

貼近自然空氣與溫度的春秋季最佳選擇
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中庭飼養的真正的大烏龜!!
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赤崁璽樓-原禪食餐廳 用心的讓整體空間變得更生意盎然
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不同於一樓空間擺設

2樓更適合大家庭用餐.或是宴客氛圍
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古樸與摩登、東方與西方文化之間,利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質
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陽台區的景致,日光的照耀下,徐徐的風吹來,這樣的午餐享受極度奢侈

赤崁璽樓-原禪食餐廳 餐點的美味驚艷度.跟刻板印象中的蔬食餐廳差異極大

餐點類型從排餐.璽樓的餐桌.無國界料理....MENU

舊版菜單上的580套餐升級版

璽樓的餐桌680

從新鮮水果沙拉/主廚特製麵包/義大利番茄湯/英式仙杜瑞拉南瓜盅松露燉飯/墨西哥捲/越式芙蓉春捲/台式三杯猴頭菇/特製甜點/精選飲品
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最少兩個人以上才可以點購"璽樓的餐桌"

針對小家庭甚至是約會用餐.節慶慶祝.都很推薦的豪華組合
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新鮮水果沙拉搭配上店家自製的草莓藍莓覆盆子醬

精選水果搭配生菜.冰涼又新鮮.搭配上酸甜無負擔的沙拉SAUCE

好吃又開胃
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番茄起司蔬菜湯.使用新鮮番茄熬煮而非罐頭的不自然風味

墨西哥的紅腰豆與花椰菜增添天然濃郁感與均衡纖維

以義式香料搭配柔軟的起司一起入口

口感與歐風呈現相當高分
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每天不同的新鮮歐式麵包

搭配上自製抹醬:三種起士花生醬/堅果番茄醬/巧克力榛果
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芙蓉春捲,豆乾/木耳/胡蘿蔔/豆腐包入越南卷中,搭配越南酸辣醬

爽口無太多飽足感
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店內的單點招牌菜.也在璽樓的餐桌雙人套餐中呈現

以剖半的新鮮南瓜蒸熟後.放入使用昂貴松露的燉飯中

湯匙可輕鬆挖出香甜鬆軟的南瓜與香氣逼人的不膩口松露燉飯
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有下飯的三杯猴頭菇真的是太讚了

三杯的風味真的太下酒了.很難想像在優雅的赤崁璽樓-原禪食餐廳 也可以品嘗到如此道地的台灣味

不只有猴頭菇.還有杏鮑菇及米血

口感跟滋味都太銷魂了

可以直接單點然後加上一碗白飯就足以飽足
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墨西哥捲.上頭的起司牽絲的好邪惡

熱烤後香氣逼人上桌
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單點的藍帶豬排

除了三杯猴頭菇之外.Babe覺得最有肉感的單品

一份580.使用了三種起司搭配素火腿.以藍帶豬排的方式呈現

口感上沒有豬肉的腥臊味.但保留了肉感與邪惡的起司牽絲感

酥脆的麵包粉外衣.讓口感多層次而欲罷不能
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店內人氣-猴頭菇排

以7-14天特殊處理讓口感彷若真肉
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改變纖維.讓咀嚼中像是吃肉

搭配上素食黑胡椒醬.附上彈牙烏龍增加飽足感

單點排餐可以獨享.如果套餐的份量太多~藍帶豬排首推.養生則推薦猴頭菇排
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璽樓的餐桌套餐附贈兩種甜點及飲品

解膩的果醋與冷泡茶巧克力奶酪與茶凍

整份套餐品嘗起來質感與份量都讓人讚賞好食物.好環境.料理出乎意料的用心

超越蔬食在心中刻板印象.經營者的收藏與穿越時空的建築

讓來到台南旅遊變得更有意義
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赤崁璽樓地址:台南市中西區西門路二段372巷10號TEL:(06)224-5179營業時間:週一~週五11:30-14:30 17:30-21:00 週六~週日11:30-21:00FB:赤崁璽樓-原禪食餐廳Liz很少一間餐廳去二次以上,而赤崁璽樓就來了三次,因為我老母吃素,而,我們都好喜歡赤崁璽樓美麗典雅的環境,再來,赤崁璽樓的料理創新有心意,中西合併之外,還融入各國的料理,味蕾就像在旅行一般,充滿驚喜,完全感覺不出是在吃蔬食料理。赤崁璽樓從外到內散發著脫俗的氣質,站在外面就讓人想要窺探裡頭的慾望~進到餐廳更是讓人讚嘆!古典優雅的氣質侵襲而來,彷彿穿越時空囉!聖誔節前夕,小庭院被妝點的很有聖誔節歡樂的喜氣,與他們的料理相呼應,毫無違和感!這一天,我們點的餐廳是璽樓的餐桌,一客680元+10%服務費。菜單上結合了義大利、墨西哥、越南、日式、中式、歐式,讓人好期待囉!服務人員先為我們送上了沙拉、麵包及湯水果沙拉佐水果油醋醬,蠻清爽的。主廚特製麵包,是歐包來的,麵包抹醬很特別,是堅果乳酪醬,味道有點花生醬的香味,但又帶有乳酪微微的鹹度及香氣,抺在麵包上一起吃真是香!義大利番茄湯,濃郁的番茄
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赤崁璽樓

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

TEL:(06)224-5179

營業時間:週一~週五11:30-14:30 17:30-21:00 週六~週日11:30-21:00

FB:赤崁璽樓-原禪食餐廳

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Liz很少一間餐廳去二次以上,而赤崁璽樓就來了三次,

因為我老母吃素,而,我們都好喜歡赤崁璽樓美麗典雅的環境,

再來,赤崁璽樓的料理創新有心意,中西合併之外,

還融入各國的料理,味蕾就像在旅行一般,充滿驚喜,完全感覺不出是在吃蔬食料理。

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赤崁璽樓從外到內散發著脫俗的氣質,站在外面就讓人想要窺探裡頭的慾望~

進到餐廳更是讓人讚嘆!

古典優雅的氣質侵襲而來,彷彿穿越時空囉!

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聖誔節前夕,小庭院被妝點的很有聖誔節歡樂的喜氣,

與他們的料理相呼應,毫無違和感!

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這一天,我們點的餐廳是璽樓的餐桌,一客680元+10%服務費。

菜單上結合了義大利、墨西哥、越南、日式、中式、歐式,讓人好期待囉!

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服務人員先為我們送上了沙拉、麵包及湯