施家小卷米粉

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說到小卷米粉，大家可能先想到的是國華街上排隊名店。其實在南區巷弄裡也有一間蠻好的選擇，湯頭一樣鮮甜、小卷一樣爽脆鮮味十足、米粉一樣短短粗粗肥肥胖胖的不軟不爛而且有彈性，而且雞不用等太久，是我們往返興達港逛逛時會去享用的小點心 用餐環境相對比較簡單一些，感覺得出厚重的歷史感，很有老店的fu。後方冰箱有飲料可以自行拿取，後來再結帳店家的作業區，滿滿的一鍋米粉在熱湯裡面翻滾著，翻滾著等候饕客大駕光臨 哥不是星爺，沒辦法用魚翅漱漱口！兩碗小卷米粉倒是還行XD，當然啦，這麼熱的天還要再配罐飲料。味王蘆筍汁真是一罐讓人懷念的飲料～小卷口感真的很鮮！！上桌可以先嚐嚐原味爽脆爽脆的非常涮嘴。再搭配店家提供的醬油或是其他調味料，可以吃出多種風味、吃出不一樣的層次感 米粉的部分跟常見的新竹米粉不同，這裡的米粉短短粗粗肥肥胖胖的相當可愛，口感不軟、不爛、而且有蠻有彈性。用湯匙舀起來、米粉連同鮮甜的湯一起入口風味不錯 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數

當日點餐：小卷米粉 $80推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：6分環境及服務：5分這間施家小卷米粉原先是開在國華街的老店許多觀光客都會去國華街吃邱家但在地的台南人則推薦我來吃這間 施家離市區其實有一些距離外觀看起來相當低調 但這天還是滿滿的人潮 而且大部分感覺都是在地人 這天當然是要試試招牌的小卷米粉啦！ 小卷米粉 $80 料跟麵都超多 像一座小山 反而是湯較少 小卷本身相當新鮮 吃起來自然就美味 比較讓我驚豔的反而是湯頭 喝起來真的可以感受到小卷的鮮甜跟獨特的海味 即使是5月熱天 也讓人忍不住想一口接一口 米粉則是採用粗米粉 外觀看起來像是裹上鱗片一樣不規則 吃起來口感不是Q彈路線 而是扎實且有嚼勁的感覺 後來前陣子再去台南的時候還有改點小卷湯 因為我愛湯頭更勝於米粉 哈 這間也算是口味滿合我胃口的 推薦大家可以來試試看！

話說本胖在台南的日子裡一直有一位學長很照顧我，雖然現在已經很久沒聯繫了（但我銘記在心）還記得這碗小卷米粉也是他帶我來吃的啊！當年應該還是大一的時候！！雖然就這樣只吃過一次，但那湯頭就在我口中，難以忘懷而打從我第一次吃它，他就已經搬家到離市區有一段小距離中華西路的現址這想一想，也真的好久了，本胖從他一碗 50元開始吃，現在已經一碗 80元了（當年窮學生，一碗 50都還覺得貴呀ＱＱ）當然，隨著時間變動，物價上漲（薪水沒漲），小卷米粉現在一碗也要 80元囉而小卷其實就是魷魚，店家會將小卷川燙過，放在一旁冷卻，新鮮的小卷香氣十分濃郁，光在現場就會讓你食指大動而最經典的，就是這鍋湯頭！煮了小卷的湯，完全的保留下來，加上獨門的調味料，湯頭香氣十足一碗碗的小卷裝好，再放上粗米粉，倒上鮮甜的湯頭，一碗滋味超棒的小卷米粉，就要上桌了（小卷給的量也不少，一定能吃得滿足）小卷米粉 80元/碗在台南吃到的小卷米粉，都會是粗米粉，米粉給的量也不少，拿到手上總是滿滿的一碗本胖在吃的時候，不會加任何配料，即使是小卷也一樣因為我就是喜歡他的鮮甜滋味，加了調味料就蓋過去了，久久沒吃，先舀了一口湯，放入口中恩，這就是我熟

吃完了燒肉飯一群人散步前往下一個美食據點遠遠就看到在排隊~~我們冰分三路冰?對~~本來分二組幾個人排隊幾個人佔位置但是愛吃鬼看到抹茶霜淇淋衝去買...就變三路了排了一下子才能吃到~~看到很多人端著熱湯在找位置我暗自露竊笑(噗~~笑啥啦~~愛呷鬼)這裡只賣小卷湯和小卷米粉...還沒煮的米粉長這樣~~還有用冰冰鎮著的小卷們XD這一大鍋看起來就超利害的!!桌上的調味料小卷湯 70元小卷米粉 70元小卷不少~湯頭也很鮮甜重點是米粉~~~這裡的是比較Q的朋友覺得米粉太硬了!不過我本身喜歡吃Q的有嚼感的麵條所以覺得很好吃~哈~感覺起來這家跟之前在麻吉家附近吃的不太一樣(下次再來去吃)