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2018-01-08
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記得好幾年前去台南吃好姊妹的婚宴，當時是吃到超級好吃的流水席，那個讓我們大家都記憶猶新其實流水席跟飯店婚禮當然各自有擁護者，我們也不能說誰好誰壞！只要覺得是好的就是好的，畢竟這是喜事，我們就是要讓它圓滿不過台南彭湃又大盤的那種菜色一直根深蒂固在我的腦海裡 交通方便相當的便利，就連我這高雄人都感受到了便利性不管是搭火車來到這邊再轉搭不到10分鐘的計程車或者是開車直接滑下永康交流道就到了那方便性真是令吃喜酒的人感到歡喜 擁有廣大腹地的台南商務會館提供賓客大片停車場以供停車更是造福廣大新人們也能在會館這邊取景拍攝照片這片幸福之丘就是一個非常好取景的地方 大廳寬敞而且氣派舒服 台南商務會館的菜色從明年起以13999元起跳依照過來人的概念...深深覺得這價格是佛心價因為等等你們看看菜色的豐富度，就會知道我為什麼會這樣說！當然要更高階價位的也有，就是要看大家的需求囉 現在我們就先來看看菜色如何吧！＃用餐菜色為各個價位(13999/15999)的重點菜色混合，就是要替新人吃到最棒的東西 超貼心的，還幫新娘放好吸管，不會走錯座位 富貴鴻福滾滾來。內容物為烏魚子、片皮鴨、雙色生魚片、醬醃小卷、紅酒玉帶不
記得好幾年前去台南吃好姊妹的婚宴，當時是吃到超級好吃的流水席，那個讓我們大家都記憶猶新其實流水席跟飯店婚禮當然各自有擁護者，我們也不能說誰好誰壞！只要覺得是好的就是好的，畢竟這是喜事，我們就是要讓它圓滿
不過台南彭湃又大盤的那種菜色一直根深蒂固在我的腦海裡
交通方便相當的便利，就連我這高雄人都感受到了便利性不管是搭火車來到這邊再轉搭不到10分鐘的計程車
或者是開車直接滑下永康交流道就到了
那方便性真是令吃喜酒的人感到歡喜
擁有廣大腹地的台南商務會館提供賓客大片停車場以供停車更是造福廣大新人們也能在會館這邊取景拍攝照片
這片幸福之丘就是一個非常好取景的地方
大廳寬敞而且氣派舒服
台南商務會館的菜色從明年起以13999元起跳
依照過來人的概念...深深覺得這價格是佛心價
因為等等你們看看菜色的豐富度，就會知道我為什麼會這樣說！
當然要更高階價位的也有，就是要看大家的需求囉
現在我們就先來看看菜色如何吧！
＃用餐菜色為各個價位(13999/15999)的重點菜色混合，就是要替新人吃到最棒的東西
超貼心的，還幫新娘放好吸管，不會走錯座位
富貴鴻福滾滾來。內容物為烏魚子、片皮鴨、雙色生魚片、醬醃小卷、紅酒玉帶
不知道大家會不會跟我一樣覺得這聽來普通？
但是看起來卻是令人驚呼連連的呢！
這不能稱它為前菜！！根本就是要說它是五道主菜了啊，每道都是這麼大盤#嚇到吃手手
烏魚子。來自鄰近的高雄興達港，以最新鮮的烏魚子下去烹調
一片片的烏魚子串起大蒜等配料
一人一串，吃進嘴裡，融入心裡
我平常不太吃烏魚子的，因欸我總是覺得過乾，或者是膩口！這回台南商務會館所提供的烏魚子吃來濕潤而且有口感帶有鹹度卻又不會太膩口
非常開胃
片皮鴨。
＃嚇到吃腳腳！這片皮鴨會不會太厲害了一點
第一次吃喜宴吃到拼盤菜色裡面有片皮鴨的！
這倘若不是兩萬塊起跳，就是師傅今天趁著老闆不在家推出的菜色吧！
但是在台南商務會館，這一切都是可能的！而且還只要15999元就能擁有
一片片的片皮鴨幫你包好包滿
外皮吃來軟嫩，不會因為帶有水氣而軟爛裡面沾上醬汁，鋪上蒜苗的片皮鴨
瞧見了嗎？是如此的大塊而且肉扎實
吃進嘴裡好想叫大家都不要吃，這一籠！我自己可以，很可以
超級好吃的！
雙色生魚片。
很多喜宴菜色不敢出生魚片，因為擔心新鮮度的問題
但是台南商務會館有信心，提供了厚切的鮭魚以及旗魚，讓大家吃得很爽快
醬醃小卷。喜歡吃煙燻口味的朋友，這道就對味了
煙燻的味道完全吃進小卷裡面
以一種清爽乾爽的口感品嘗著這小卷
非常入味而且口感有嚼勁，完全好吃
紅酒玉帶。(笑)我怎麼會低俗到以為它是年糕啦XDDDDDDD
以主廚特調的紅酒醬汁搭配著貝類玉帶
非常的夠味
而且這道乃是中西混合的概念，底層以薯條搭配黑胡椒口味的醬汁下去條配薯條我個人非常嚴格審查
起初很擔心因為它沾醬之後會軟爛
嘿嘿，其實一點也不會，反而脆口依舊，帶點黑胡椒口味超有味道啦
龍鳳呈祥喜臨門。記得先前辦喜宴的時候就有朋友提過...現在有許多喜宴似乎是沒有龍蝦這道
不過台南商務會館依舊給你滿滿的大龍蝦
一碗碗的龍蝦沙拉大塊的讓你吃得滿意滿意
那肉質很嫩而且主要是大塊
追求健康的概念以黑豆覆頂，搭配著滑順的馬鈴薯沙拉融合水果，就是要你吃得爽快也吃的有健康
黑色薄片是師傅的創意菜，墨魚搭配麵粉下去製作，吃來不油膩而脆口
一開始看到菜單有個桃香沐雲手想說是哪尊佛像嗎XD，這名字美的美丁每當台南商務會館大概是有請到國際級PRO級的大師來命名這些菜色吧
其實它是豬蹄
吃起來好嫩好脆口喔!!!清爽的口感，搭配那肉嫩感，享受
而且擺盤、切工了得啊～
朱脣皓齒秋水依（位上）。不知情還以為在吟唱什麼詩詞，其實這是雞汁魚翅雪蛤羹，使用位上的方式，讓大家不用自行盛著
以雞骨搭配大骨去熬煮，使用冰糖搭配火腿以清爽的湯頭下去烹煮
而且重點是使用蒸氣鍋喔！主要是怕它的膠質跑掉，因為雪蛤含有膠質
過去我很怕羹類吃起來稠到有點可怕，不過台南商務會館的一點也不會
大片的魚翅是屬於牙撿翅，是他們自己發的＃當然我知道大家都響應不要吃魚翅，不過在許多主家的眼裡魚翅仍是代表身分地位的一款
非常大器的大片吃起來很嫩口而且滑順
不過我特推它裡面的料實在有夠多吃的到雞絲也吃的到多種個Ｑ彈料
雪蛤真的好好吃，入口即化的美好啊～
天涯雙飛共良緣。意思就是XO雙脆拚龍鬚捲
你以為它是蝦鬆?
不
你大錯特錯#大錯特錯不要來~汙辱我的美~
使用進口烘焙用麵線下去包覆，師傅很誠實，台灣麵線其實很難去裹著去酥炸，所以一定要使用烘焙用的麵線吃來酥脆而且不油膩
讓我覺得非常的特別
底下有鋪著生菜以及醬汁，不過那醬吃來不膩口，真的整個清爽不油膩啊
蝦子是採用拉長蝦下去製作，揮別以往我對於炸蝦類有時候沒啥信心的想法
因為我非常不愛吃蝦漿下去的炸蝦，又或者是炸蝦粉很多，又或者是炸蝦包上什麼芋頭之類的等等等
這是扎扎實實吃到蝦肉啊
干貝是使用日本干貝，師傅說吃起來會比台灣要來的香，我個人是覺得真的很香而且很有口感
搭配上腰果以及象拔蚌，好好吃唷
象拔蚌很有Ｑ彈口感我喜歡
蘭州催發樂天涯。以1KG左右的海鱺呈現這道菜色
海鱺主要是挑選澎湖箱網養殖，味道不會有土味，蠻不錯吃的
簡單的利用蒜苗調味吃起來蠻簡單的
花姿飛舞彩雲間。看著那一隻隻的紅蟳圍繞著米糕，瞬間覺得很幸福
紅蟳都新鮮有蛋而且是爆滿的蛋
滿滿的蟹膏吃的滿意又開心
師傅特別強調這米糕是台南傳統米糕，不誇張！不僅我在現場吃好吃，連我打包回家給我那嘴挑的媽媽吃，它都大讚好吃
台南傳統米糕就是比較黏稠搭配上料多口味重但是這口味很收服我們
因為它料真的是多到爆炸，飽滿到讓我每一口都可以吃到豐富的配料
肉絲、魷魚～不盡凡數
米糕儘管黏密卻不黏牙每一口醬油味道扎實而不膩口
堪稱近期吃過的好吃黏稠米糕啊！
特別的是米糕的部分是使用桂花蝦，桂花蝦的香氣會比櫻花蝦來的更香，而且還更不會刺到嘴巴呢！
三生情緣已互訂。原來就是鮑魚搭配芒果蝦球啊
揮別過去我們認知的鳳梨蝦球，忘了詢問師傅是不是芒果來自玉井XD，不過總覺得它搭在台南就很適合
採用大連的九孔鮑，沒什麼！就是好吃Ｑ彈新鮮的好吃
搭配上花椰菜整體更為之爽口
蝦球我真的好喜歡使用大尾草蝦先行去果炸
那外皮即使裹上了芒果醬汁可是依舊吃來脆口
不知道是否因為沾上芒果醬的關係，居然疑似還有堅果香？
芒果醬汁香甜而不是那種膩口
我個人是比鳳梨蝦球更為喜歡
鋪上四果丁以及紫地瓜粉，配色很台南感的可愛繽紛，也是增加口感的概念
江南湖上傳佳音。鳳果扣烏蔘～
鳳果是什麼？
如果說道鳳果我婆婆大概有滿滿的故事可以說，順便跟你加個LINE，傳幾張照片與你分享
鳳果其實就是一般口中的蘋婆（國語是這樣翻，不過台語要學習的話請播電話給我～0956~~~)
顏色有像銀杏
可是比銀杏來的大顆
口感有點像栗子
可是我個人覺得它比栗子來的更口感俐落，比較不是粉粉那種感覺
很好吃
使用印尼烏蔘吃起來較為之Ｑ脆
搭配豬腳筋的彈牙
可謂為是女人的美容院啊
是說，過去這道菜比較常呈現的似乎是帶有稠密感的感覺
我個人喜歡這種清爽感更勝於稠密感，所以喜歡
終得相愛結連理（位上）。其實這就是佛跳牆啊！
基本上本人非常對佛跳牆還好～因為有的芋頭稠稠的讓我覺得不舒服
湯頭喝來比較不清爽
不過台南商務會館的是我喜歡的清湯掛的那種口味師傅採用煨煲的方式，有點港台合作的概念
讓裡面即使有芋頭，可是會保留食物的原型，而不會讓它融於湯中而是化於口中
湯頭喝來清爽夠味
以紅棗跟豬後腿肉下去製成
相當爽口
配料也多到不要不要的～只能說非常的大方不怕你吃
珠聯璧合長相隨。蛋塔搭配芝麻球真是棒啊
因為我剛好是蛋塔控，最愛吃這種外皮酥脆到棟每條，可是裡面奶香味又逼人的蛋塔
不會過於甜膩
完全是飯後甜點的聖品
芝麻球同樣的也不會過於油膩
芝麻香氣在嘴中噴發
Ｑ軟酥脆的口感，想必深獲很多芝麻人的心
百年不渝到白頭。自己仔細念了一遭，才發現這似乎是敬賀語XD
沒錯!是我逢去港式飲茶必喝的芋頭西米露啊
其實...師傅你們根本就是有去少林廚藝學院學功夫吧，怎麼樣樣菜色都會呢？
西米露之中奶香搭配上芋頭香來十碗我都可以
四季華園飄馨香。來，拉椅子來！我教你們怎麼吃比較好
首先先從火龍果開始
再來請吃奇異果
最後再來吃西瓜
因為....西瓜超甜的啦!!!!!
雖然說奇異果也不會太酸，可是總體之下就是西瓜獲勝
好了
菜色到此，告一段落
不過台南商務會館依舊有推出幾道菜色讓我們僅供拍照用！意思是我們人吃飽了，相機也要吃啊！！！
所以就讓尖尼帶你們看菜色吧，新人們也會比較有的底 花好月圓。 絲羅良緣從此結。
拼盤
须記此中情意長。
果律龍蝦拚和風小玉貝
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