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2016-04-07
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前一陣子一則新聞炒得沸沸揚揚，吃個無菜單料理有人花了12萬，當然一個願打一個願挨，只是一介平民阿貓我實在無法如此灑脫。與阿娜答閒聊之際，想起承諾過要帶他一起去太原路上的【本壽司】，為了不再累積我的芭樂票紀錄，馬上行動。 不喜歡卡在用餐巔峰時間，我們在店家營業前就搶先抵達，門口街景有點小不同，假日多了小菜販擺攤，大概接近中午就會收拾好撤退。光是旁邊有專用停車位就超級加分，懶人阿娜答最喜歡這種餐廳了，也幸好我們有先見之明提前到達，因為發現假日來客接踵而至，有限的停車位沒多久就一個都不剩。好一陣子不見的【本壽司】，雅致華貴的氣氛依舊，之前阿娜答公司要辦尾牙、春酒，我竟然忘記推薦這間好店。有封閉式的包廂，適合團體宴會聚餐，享受美食不受打擾。喜歡低調再低調的朋友們，也有隱密的角落，藏匿行蹤。難得跟阿娜答的午餐約會，選擇了靠窗明亮的座位，暖暖陽光斜灑而入，悠閒舒適無比。吧檯裡的師傅一個個開始備戰，不難想像等等餐期戰況激烈，手腳俐落精準才能穩操勝算。上一回和朋友品嘗過無菜單料理和部分單點品項，非常滿意。以如此食材新鮮、手藝精湛的組合下，價格算得上實在、漂亮。阿娜答一向不太能接受無菜單不肯定性的衝擊，
前一陣子一則新聞炒得沸沸揚揚，吃個無菜單料理有人花了12萬，當然一個願打一個願挨，只是一介平民阿貓我實在無法如此灑脫。與阿娜答閒聊之際，想起承諾過要帶他一起去太原路上的【本壽司】，為了不再累積我的芭樂票紀錄，馬上行動。
不喜歡卡在用餐巔峰時間，我們在店家營業前就搶先抵達，門口街景有點小不同，假日多了小菜販擺攤，大概接近中午就會收拾好撤退。光是旁邊有專用停車位就超級加分，懶人阿娜答最喜歡這種餐廳了，也幸好我們有先見之明提前到達，因為發現假日來客接踵而至，有限的停車位沒多久就一個都不剩。
好一陣子不見的【本壽司】，雅致華貴的氣氛依舊，之前阿娜答公司要辦尾牙、春酒，我竟然忘記推薦這間好店。
有封閉式的包廂，適合團體宴會聚餐，享受美食不受打擾。
喜歡低調再低調的朋友們，也有隱密的角落，藏匿行蹤。
難得跟阿娜答的午餐約會，選擇了靠窗明亮的座位，暖暖陽光斜灑而入，悠閒舒適無比。
吧檯裡的師傅一個個開始備戰，不難想像等等餐期戰況激烈，手腳俐落精準才能穩操勝算。
上一回和朋友品嘗過無菜單料理和部分單點品項，非常滿意。以如此食材新鮮、手藝精湛的組合下，價格算得上實在、漂亮。阿娜答一向不太能接受無菜單不肯定性的衝擊，但在我不間斷的洗腦下，他終於願意妥協嘗試。於是我們決定各來一套880元以及1280元的無菜單料理。(需加10%服務費)~880元套餐~
和風海鮮沙拉—前菜印象中和初訪品嘗的菜色大不同，【本壽司】不定期變化食材組合，讓老顧客不會覺得一成不變。
雖是前菜，視覺上的享受也沒少，鮮脆的生菜沙拉淋上特調「番茄洋蔥和風醬」，飄逸清爽優雅的果酸，自然爽口，充滿和風味。肥碩花蛤，入口滿是海鮮氣息，厚實沉穩的鹹味激出花蛤甘甜濃烈的本色，非常好吃。
綜合生魚片集結了鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺與甜蝦等當日漁獲，簡單卻不平凡。
厚實的魚肉切片嘗起來就是過癮，再輕輕沾上【本壽司】特選的新化老醬油，幽幽醍醐味，挖掘出各類魚蝦的甘美純粹。現磨的山葵，更讓整體的香氣更為加分。
炙燒綜合握壽司
融合完美比例的池上米醋飯，讓魚鮮滋味增添了更多層次。搶眼的炙燒鮭魚與鮭魚卵一家親，香鹹豐腴得宜。
強烈對比的明太子與花枝聯手，清甜中又富海洋香韻。原味釋放的蟹腿肉、醺香有勁的海鱺，以及化口甘郁的比目魚，貫貫精彩。
酒蒸比目魚佐牛蒡手捲
二度重逢的酒蒸比目魚，這次多了牛蒡手捲相依偎，好料不寂寞。
不喧嘩取眾，只用清酒來調味，炊蒸過後的比目魚原始滋味表露無遺，而下層的豆腐浸潤在酒氛魚鮮中，滑嫩又充滿豆香，也是重要配角。
新夥伴牛蒡手捲，嬌滴滴的包捲了蘋果和微量美乃滋，香脆爽口的感受，如熱帶雨林中的一陣清風。
法式烤羊排
上次吃到【本壽司】的豬肋排後念念不忘，主角換成羊排後威力依舊，異國的辛香料消弭了羊羶氣，讓鮮嫩的羊排肉多汁迷人，吮指回味。
鮮魚味噌湯大量的魚骨、魚皮煮出精華與膠質，佐以日本高級白味噌調和，淡雅的甜味阿貓超愛，魚肉大塊好吃，海帶與豆腐也相當活躍。
~1280元套餐~
星鰻山藥捲—前菜
又是耳目一新的藝術美味結合，先蒸後凍的星鰻，綿實幽香、入口即化。隨後爆出山藥的爽脆，亮點不斷。川燙的章魚，保留原始的鹹香，彈牙好食。盤中黑嚕嚕的芝麻醬，創意又養生，提供了少見的芳郁點綴。
頂級綜合生魚片
價格升等，食材也同步升級的綜合生魚片，包含了精選海鱺腹、鮭魚肚、手釣紅肉魚、炙燒干貝，和牡丹蝦。更具豐富油脂分布的魚肉，口口生香滿足，手釣魚肉質口感獨特，炙燒干貝與牡丹蝦也不甘示弱，釋放各自迷人丰采。
精緻綜合握壽司
華麗又精緻的排場，任誰都難以克制慾望。香氣馥馥的鴨肝干貝，綿滑搭Q，鮮氣逼人。
上回搶輸的雪花牛，牢牢實實的捕捉住它誘人的厚醇滋味，肉質細緻的穴子魚，總是不改高傲的清香氣質，蟹膏軍艦味不驚人死不休，企圖用強烈的鮮濃，拿下全場焦點。
波龍蒲葉燒
霸氣的波士頓龍蝦獨挑大樑，透過燒烤，蒲葉負責提供柔情的草本氣息。珍貴的蝦膏，一滴不漏地被阿貓貪吃光光，極致的濃與甜，幸福的快飛上天。
蝦肉小固執地緊抓保護殼，稍稍用力才順利取出，Q彈帶勁的甘美，是勞動付出最佳獎賞。
清蒸午魚伴大根
簡易的清蒸手法，搭上看似色濃卻淡雅香甜的醬汁，午魚的原香毫不修飾的展現，吃入嘴中的油脂、魚肉滋味超美好。可別忽略掉一旁的蘿蔔，多汁香甜又爽口。
牛角蟹味噌湯
沒看錯，以鮮魚味噌湯做基底，整隻牛角蟹入湯煮，比鮮魚味噌湯又多了幾分甘甜。難得看懶人阿娜答勤快的支解牛角蟹，企圖挑出牛角蟹各處的美妙精華，他真的很愛這湯品。
抹茶奶酪
所有套餐最後有以抹茶奶酪來做完美的結束，綿密細緻的奶酪質地，伴著清揚的抹茶香氣，是餐後絕讚的小點心。 兩套無菜單料理吃下來，外加10%服務費後，仍覺得CP值超高。不需要像新聞提到的，吃個日式料理必須要燒大錢。原本還擔心阿娜答會排斥，沒想到他比我更愛【本壽司】的精湛手藝料理。
當然如果想奢華一下，還有進階版的1680元和2000元的豪華組合。假日生意超好，高朋滿座，想前往品味的朋友，別忘記先電話預約，才不會撲空喔！張貼
