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電話號碼
0422354080
營業時間
今日營業
11:00 - 00:00
星期一至日
11:00 - 00:00
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食記 (15)
📍本壽司 🍣🌟台中-北區🧚🏻‍♀店內高雅裝潢 用上深色木材配上多盞柔和黃光的小燈 營造非常舒適的環境味道服務Eat G棒👍🏻🥰👍🏻食材非常新鮮💜超抵食______________________________🔶 海膽壽司🚦必食🚦💰130TWD👅9/10海膽勁鮮甜配上超脆海苔 幸福感滿滿🥰❤師傅單手握既壽司果然零舍不同 飯團看起來非常結實 但咬落去又發現超鬆軟😳🔶雪花牛💰75TWD👅8/10燒肥牛卷住壽司飯🐮 牛嘅油香味 再配上少少Wasabi 食落香口得尼唔會太膩⚖️🔶鴨肝壽司💰160TWD👅7/10入口即溶 香味唔算好特出 個人覺得燒得未夠☄️ 🔶赤貝司🚦必食🚦💰50TWD👅9/10每次叫赤貝嘅時候都會怕佢帶腥味 食落會影響成件壽司嘅味道 但係今次完全冇令我失望 鮮甜爽口 好FRESH✨✨🔶蛙魚肚壽司🚦必食🚦💰TWD👅8/10師傅話成條三文魚得一小塊肚嘅部份🐟 我地叫果兩件就係一整條魚嘅肉😳 食落比普通三文魚更有咬口 油脂好豐富🍣🔶蛤蜊清湯🚦必食🚦💰65👅9/10超驚喜😍原本只打算叫個熱暖下個胃 點知係咁好味架🤤個湯清得黎勁鮮甜 用料大方 有成10粒ga le(蛤蜊) 仲要粒粒都超肥美多汁 👍🏻🔶冰清酒🍶💰200twd👅易入口 對換返係$50hkd黎講 抵到爛呀🤭______________________________@本壽司🧞‍♂溫罄提示🌟推薦坐bra枱 可以欣賞師傅手藝 佢亦會細心介紹返每道菜既特性同建議食法師傅亦會比啲驚喜你 請你食一啲額外既美食🌟可以幾件幾件壽司咁叫 可以避免一次過黎曬唔知食邊件先既情況 慢慢享受美食😚😋大家快啲去試下!試完同我分享下你地既食評喇😋地點:北區太原路二段175號 繼續閱讀
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大閘蟹、比目魚側邊肉、炙燒干貝、松露和牛、鴨肝壽司、海膽軍艦,通通都是我的最愛,到底哪個地方可以用少少的錢一次滿足我所有願望??太原路綠園道上一棟很有氣勢的黑色建築物,台中老字號的壽司專賣店專屬停車場,好停車不用煩惱沒想到室內空間跟外觀不一樣,一走進來挑高明亮,環境簡單素雅,以沉穩的暗色系為主,帶著濃濃的日式氛圍有宴客上的需要也有隔間包廂提供靠窗的座位可以看著太原綠園道上的一片綠意,蠻舒服的吧檯內整齊擺放的各種高級食材讓人食指大動,每一種都想點來試試啊!!早有耳聞這裡的厚燒蛋壽司很有意思,等等一定要點原本以為以這樣的裝潢價格應該不親民,沒想到一個壽司才30元起,本壽司主要以單點的壽司為主,可以單點一個壽司,我覺得這樣很好,非常適合我這種每個都想試試看的人,這樣我才能點很多種來吃,另外還有無菜單料理,依照今日魚貨及當令食鮮為客戶量身訂做,價位880元起,另外還有1280元、1680元和2000元的價位,今天我們就點了一個入門的880元套餐再單點一些想吃的壽司,兩個人這樣也是吃的多樣又滿足蟹肥秋正濃,1680元套餐的前菜正是大閘蟹,看的我心癢癢的,我最愛大閘蟹了,每年秋天都要吃他個好幾隻1280元套餐的前菜櫻桃鴨胸佐日式辣醬,師傅看我們倆可愛送我們嚐嚐,太幸運了 ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*醃漬過的鴨胸切成薄片竟然有吃起來像是牛肉的錯覺,又軟嫩又多汁,特製辣醬香而不辣,帶著炸過蒜頭的香氣,多了蔬果的香甜讓味覺更不無聊單調,很開脾胃的一道880元套餐的前菜鮮蝦沙拉,看到好多堅果我就很開心,最喜歡沙拉裡頭搭配堅果了,又多了種口感看似簡單的沙拉但每樣食材都很用心, 腰果是自家炸的,又甜又脆,串起洋蔥、黑豆、玉米、樹薯這些生菜的融合是自製的蜂蜜芥末醬,這裡的蜂蜜芥末醬不是市售的那種黃色很濃郁的那種,淡雅而清爽,來自南投的蜂蜜,淡淡的甜非常高雅,份量出乎我意料的大份,一度以為這是兩人份,沒想到竟然是一人份的沙拉880元套餐裡的生魚片鮭魚肚、鮪魚、剝皮魚、赤蝦,從這個角度看就可以發現每一片都是札札實實的厚實吧!從不敢吃生魚片到喜歡某些生魚,個人比較喜歡口味清爽些的白肉魚,剝皮魚有炙燒過吃起來QQ的好有彈性,搭上一旁的紅花好有小清新感,赤蝦生魚片個頭雖小但甜度與鮮度也不遑多讓,這裡沾生魚片的醬油很甘甜,不是死鹹的那種,一問之下原來連醬油也是不計成本自家獨門秘方,特別適合用來搭配生魚片或壽司食用880元套餐裡的握壽司冰鮮秋刀魚、日本真鯛、鮭魚大腹、玫瑰蟹膏軍艦,看到套餐裡竟然有蟹膏讓我眼睛都亮了鮭魚大腹,一條鮭魚只有兩小塊,稍微炙燒一下那豐厚的油脂香氣十足,口感上比起一般鮭魚也要來的更加滑潤,上頭的鮭魚卵也是店家純手工自行醃製的玫瑰蟹蟹膏軍艦,玫瑰蟹的蟹膏上頭在鋪上一層玫瑰蟹的蟹肉,玫瑰蟹這個名字好浪漫,膏脂豐腴充滿香氣,味道強烈而濃郁,而蟹肉細緻甜美,只有一顆實在是嫌不過癮,真想叫上一整隻玫瑰蟹來大快朵頤一番880元套餐裡的甘鰺魚露蒸每天合作漁船新鮮手釣魚,這甘鰺的肉質非常細膩柔美,味道也很清淡,沒有我害怕的腥味,魚露蒸的手法蒸出來的鮮魚果然甘甜鮮美,吃時將一旁的魚露淋在魚身上享用,味道更是入味入裡880元套餐裡竟然還有牛肉壽喜燒,壽喜燒也是我好愛好愛的⬅感覺我好像很好餵養,沒有什麼不愛的沾著蛋液享用好滑嫩好Juicy再把剩下的蛋汁倒入壽喜鍋裡一起煮,一口牛肉一口蛋,那噴香的香甜醬汁讓人好想來上一碗白飯搭配,明明已經吃了好多壽司怎麼還想吃飯呢,這壽喜燒真的很能勾引人的食慾880元套餐裡的味噌湯用魚骨魚皮洋蔥去熬煮的,白味噌味道不會那麼死鹹口感也比較偏甜,所以湯頭正合我的味口,本鰻魚跟本壽司的味噌湯都好好喝松阪豬肉串90元烤的赤赤赤的,外酥內軟,怎麼可能會不好吃,再來杯啤酒就更完美了牛肉串100元很有嚼勁的牛肉串,用的是安格斯牛肋條的部位,我常常用這個部位的牛肉來做菜給蟹老闆吃,所以這個部位的口感我很熟悉,我們都偏好有咀嚼感的牛肉,比方牛肋或者牛小排帥氣的師傅正在捏製我們單點的壽司,食材冰箱裡的每一道我都想吃玉子燒30元厚燒蛋45元北寄貝40元,如何?單點壽司的價格是不是不貴?很有肉感又吃起來爽脆的北寄貝,也是我每次吃壽司都很愛點的一道,北寄貝脂肪含量低,很適合正在減肥的我傳說中口感猶如海綿蛋糕的厚燒蛋,用蝦漿魚漿和山藥製作而成的,好好吃唷!因為加了山藥所以口感很澎鬆,吃起來又綿又甜,這個一次叫我吃個五六顆我可以,相信這一道一定是小朋友的最愛令人驚聲尖叫的華麗出場,炙燒比目魚側邊肉120元炙燒干貝70元 最最美味可口的半生熟,帶著焦香的香氣,咕溜的一口入喉,太幸福了雖然是油脂很豐厚的魚,但卻百吃不膩,就愛他入口即溶的香甜,配上醋飯,嘖嘖嘖,極品之味把所有的奢華通通點上,松露和牛90元鴨肝160元多麼銷魂的一口,舌尖上的全世界,油油潤潤,柔嫩欲化,帶著焦香,光試整理照片我就覺得我又餓了粉粉嫩嫩的鴨肝,比較像是鴨肝醬煎過後的那樣子口感醜的要命海膽,服務小姐的強力推薦本來想再來個馬糞海膽漱漱口,怎麼知道今天沒有,店內小姐推薦我試試看醜的要命海膽,光聽名字就讓人躍躍欲試,一點也不醜,還很甜美,他的甜屬於輕甜,是一種含苞待放的少女感三彩羅曼捲190元羅曼卷裡用的海膽也是醜的要命,搭配上鮭魚卵,今天吃海膽吃的好過癮海膽130元雖然沒吃到馬糞,但這加拿大海膽也很新鮮,無論是色澤還是份量都很讓人滿意,剛剛的醜的要命海膽清甜爽口,而加拿大海膽則黏密香甜,兩種我都喜歡,兩種都沒有腥味飯後的甜點抹茶奶酪每一樣食材都很新鮮,每一個小環節也很講究,重點是價格比起一般日本料理店還來的平價,平實而實吃,三不五時來吃一次也不會心疼的那種,壽司的種類也很多,要常常來才能完美的吃上一輪握壽司,880元的無菜單料理豐盛飽足,男生自己吃一份剛剛好,像我們吃不多的女生兩人吃一份再單點一些想吃的壽司就很足夠 繼續閱讀
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「本壽司」位於太原路二段,近東漢街口,提供單點與無菜單料理套餐,套餐分為單人880/1280/1680元與雙人2280元,採預約制,另收一成服務費,店內提供包廂預約,另有平日中午外帶限定的日式壽司便當,需先預訂。 本壽司一直是我的口袋名單,也有不少格友極力推薦這間CP值頗高的日本料理餐廳,撲克馬趁著平日休假前往好友家拜訪之前,先來到了本壽司用餐,而這次用餐預約了1280元的無菜單料理,滿心期待這頓日式饗宴。沿著太原路行駛過了綏遠路口,遇見了這座外觀意象沉著又低調的本壽司,餐廳外貌搭起橫直相間的黑色線條,在成排的大樓間自成一格,顯得別有風味,而一旁則是本壽司提供賓客的專屬停車場。撲克馬抓準時間準時抵達,於停車場停好車後,便步入餐廳。 從剛剛沉著又低調的景象,一下子轉化為清新又具質感的空間,本壽司內外呈現截然不同,帶有時尚感的木質空間設計,是另一番不同的感受。踏入餐廳即看見料理檯前的師傅正忙著準備食材,在往裡頭探,則是安排著井然有序的座位空間,一旁的木式推門則有兩間包廂空間,後方的兩座玻璃架上則擺飾了營造視覺感受的收藏品。 撲克馬是第一組進到餐廳的客人,在店員的招呼下,選擇入坐了料理檯前的座位,一邊品嚐日料,一邊近距離欣賞師傅的料理手藝,機會難逢的視覺兼具味覺的日式饗宴,當然要好好把握!入座後,店員幫忙酌上茶水,再次確認今日預約要品嚐的1280元無菜單料理(另收10%服務費),桌面上除了備妥的餐具,與一般日料餐廳不同的地方是本壽司提供的茶水,不是麥茶也不是烏龍茶,而是抹茶,清香潤口,未入食前可以喝個幾口好好甦醒味蕾一番。 桌面上放置了醬油瓶,倒入盤裡,淺嚐之下發現味道與一盤醬油稍有不同,詢問之下得知,這是以純釀黑豆特製的清醬油,香醇不厚重的鹹甜滋味,味道頗為清爽。 屁股還沒坐熱,無菜單的第一道料理先行上桌了,讓還在調整相機測光的撲克馬有些措手不及。【斑節蝦佐海膽醬汁】繽紛亮眼的斑節蝦佐海膽醬料理,一上桌就讓我回神聚焦,體型不小的斑節蝦在師傅的手藝下完美去殼,以高雅的擺盤呈現視覺感受,一旁搭襯顏色相近的海膽醬。斑節蝦肉彈味鮮,咀嚼釋出肉質的鮮甜味,海膽醬呈現鹹香回韻的厚重風味,尾韻慢慢釋放香甜的氣息,斑節蝦與海膽醬兩者搭配下,不搶各自風釆,鮮甜又鹹香的味道在嘴裡湧現,美味無比。 擺盤的另一邊呈現各式生菜,有花椰菜、黑橄欖、洋蔥、玉米、番茄,以及一般日料餐廳少見的紅酸膜與菊花,佐上了香柚醬汁,鮮脆的口感當中增添了清新香甜的滋味。當中較特別的是番茄為店家自行醃製,紅酸膜嚐起來帶有微微的酸度,撲克馬初次品嚐覺得甚是特別。 細細品嚐了第一道料理,讓人更期待接下來的料理。等待的過程,拍下了檯前師傅們專注的模樣,在納木上展現俐落的刀工,處理食材過程一覽無疑,每位師傅專注於眼前食材上的凜然眼神,讓撲克馬覺得既專業又令人敬畏。 【鬼頭刀生魚片】擺盤也是考驗師傅手藝的一門工夫,端上桌的日料第一時間就能吸引到客人的目光,在還沒食用前也已感受到視覺上的美味,而這盤鬼頭刀生魚片就是如此。波形網狀的盛器,充滿了視覺感,鬼頭刀生魚片的肉質透出嫩紅色的紋路,盤中附上了薑末、芥末、金桔、紅花、菊花、紅酸膜搭配襯味。當中撲克馬覺得最為特別的是店家從日本福岡進口的紅花,在日料餐廳實為少見。 撲克馬初次嚐試鬼頭刀生魚片僅沾醬油,嚐到的是肉質鮮嫩柔滑的清甜味。 在師傅的建議下,才知道鬼頭刀生魚片要同時搭配薑末、山葵及紅花才能提出肉質的味道,一試之下,果然味道截然不同,在薑末與芥末的微嗆之後,肉質更為明顯的鮮味與甜味接著湧現,脂香豐腴,而紅花的襯味挺特別,微微的酸度而後帶辣衝擊著味蕾,是另一番美味又新奇的口感。 【葡萄蝦】據師傅所言;葡萄蝦是今早才從捕獲的漁民進貨的食材,得憑運氣並非每日都有,天時地利都被撲克馬給遇上了,吃上一隻也算是值回票價啦!葡萄蝦是難以捕獲的蝦種,因蝦頭的蝦膏偏紫因而得名,不過撲克馬也是頭一次生吃蝦肉,味道生平難忘,清甜嫩滑的肉質,不佐任何醬料,拉開蝦頭則是滿滿的紫色蝦膏湧出,撲克馬一時吃的太開心,紫色蝦膏頓時入肚,也忘卻要紀綠照片這件事。 坐在料理檯前的這位師傅就是餐廳的靈魂人物阿強師,料理間屏神凝氣、談話間幽默風趣,交談之間,詢獲不少關於日本料理的知識,撲克馬強烈建議,預約時一定要選擇料理前檯的座位才有更多的機會和師傅互動啊! 在刀工細活下,師傅送上了一道生魚片握壽司。【秋刀魚生魚片握壽司】日本空運的冰鮮秋刀魚,其鮮亮的外表在師傅的手藝下擺出迷人的姿態,魚片上頭以薑末與青蔥點綴。秋刀魚生魚片肉質肥美,在薑末與青蔥的襯味下,去腥並帶出了油脂豐潤的滋味與魚質的清香,而醋飯的角色也是功不可沒,Q彈的口感與微酸的提味下,平衡了油脂豐富的膩度,入食後的香氣仍徘徊在嘴裡不去,卻讓人想緊接著再來一貫,美味之至。 【青魽肚生魚片握壽司】青魽肚細緻的油花分佈均稱,特別之處在於師傅在魚片上頭點綴了一搓小小的蒜絲,但這小小的動作卻大幅提升了青魽肚的美味度。青魽肚肉質細嫩甘甜,油脂豐厚,在蒜絲的作用下,神奇曼妙的滋味在咀嚼過程慢慢釋放出濃醇的甜味,油脂香氣也隨之撲鼻而來,好奇心驅使下追問,聽了師傅道出原理,讓撲克馬喔的一聲,但也只是略懂XD 【鮪魚肚握壽司】在師傅的刀工絕活下,鮪魚肚被小黃瓜與海苔重重包覆,不過更為精彩的,則是放在其上的鮭魚卵,展現晶瑩剔透的誘人姿態,美味當前難以抵擋誘惑。 鮭魚卵放上瞬間,撲克馬也迫不及待地夾取就口,大小剛好一口塞入,在嘴裡湧現的是鮭魚卵啵啵作響的口感,一一化開的鹹香滋味游移舌尖,鮪魚肚釋出油脂與甜味,清脆的小黃瓜與海苔帶出清爽與香氣,抓住品嚐美味的瞬間,雖然稍縱即逝卻令人回味無窮!沾上一點現磨山葵與醬油,味道更是讓人難以言喻。 【鮭魚白子】鮭魚白子呈楕圓形,外表色澤微帶嫩紅,在師傅的炙燒下,微微散出了油脂,裏入海苔與醋飯,形成一道不少饕客會在這個季節尋求的美味。一般到日本料理店吃到的是雌鮭魚卵,對於吃雄鮭魚白子撲克馬還是第一次。濃醇綿滑的鮭魚白子,新鮮不帶腥味,入喉尾韻散出甜甜的味道,其特殊的香氣與口感讓撲克馬覺得相當新奇。 【大閘蟹】秋季正值大閘蟹的盛產旺季,無菜單料理裡也有一道大閘蟹料理。大閘蟹端上桌時,除了附上一支鉗肉工具外,還有一缽沾醬,裡頭還有一條魚浮出水面的模樣。沾醬味道很特別,酸酸甜甜的,甜味感覺像是來自梅子,裡頭還有一絲絲的薑片。 將大閘蟹從中間剝開,飽滿的蟹黃與蟹膏傾洩而出,引人垂涎三尺,大口吸吮,馥郁香濃好滿足,利用工具慢慢將蟹肉搬出,沾上醬汁,涮嘴美味! 【烤午魚】烤午魚肉質細緻鮮香,魚皮在精準的火候下嚐起來香酥微脆,沾胡椒鹽或擠上檸檬後更加提味,另外盤中附上了甜甜的蜜餞,可適時解膩。 【蛤蠣蒜汁】個人相當喜歡的一道蛤蠣蒜汁湯品,採用蜆仔熬湯,再加入蛤蠣與蒜頭煮製而成,入口海味與鮮味十足,充滿蜆仔的鮮香、味道甘甜回韻,涮嘴美味!湯裡的蛤蠣不少,蒜頭香嫩好入食,一碗令人回味再三的湯品。 【抹茶奶酪】最後上桌的甜點抹茶奶酪,抹茶獨特的茶香與奶酪結合,味道香濃、滑嫩順口,為這頓日式無菜單料理饗宴劃下完美的句點。 本壽司食材用料方面都很新鮮,師傅手藝也不在話下,一份1280元的無菜單料理吃下來,不僅飽足也讓味蕾滿足,多道料理是撲克馬初嚐,感受新奇也印象深刻。另外;本壽司目前還有推出平日午餐外帶限定的日式壽司便當,由於撲克馬在用餐前有先做過功課,知道要先打電話預定,用完餐後前往拜訪好友的同時,順便帶上一個讓她嚐嚐。本壽司的日式壽司便當,目前優惠售價290元,使用大紙提袋裝,內容物包含了八貫握壽司、和風沙拉與鮮魚味噌湯,另外還有附上餐具及醬油包。 壽司會依據當天準備食材而有所不同。當日拿到的八貫握壽司由下往上包含了鮭魚肚握壽司、紅魽握壽司、花枝握壽司、蝦握壽司、炸蝦花壽司、龍蝦沙拉、厚燒蛋握壽司、鮭魚卵握壽司。一旁附上了薑片、現磨山葵與紅酸膜。 聽從朋友品嚐過後的感想,她個人最喜歡鮭魚卵握壽司、炸蝦花壽司、紅魽握壽司與鮭魚肚握壽司,鮭魚卵握壽司在嘴裡啵啵的鹹香滋味很討喜,而且以小黃瓜取代海苔的做法,吃起來更爽口。炸蝦花壽司餡料相當豐富,咀嚼後滿嘴飄香,特別是裏在外層的明太子和海苔相當提味。 紅魽握壽司,微彈微脆的口感,且帶著豐富的油脂。鮭魚肚握壽司帶有入口即化的口感,嘴裡散發著迷人的油脂香氣。至於其它握壽司味道也都不錯,還有朋友特別喜歡握壽司的醋飯,吃起來的口感感覺和其它日料餐廳不太一樣。 不知道是朋友太客氣還是小鳥胃,吃完八貫握壽司就覺得很飽了,剩下的和風沙拉和鮮魚味噌湯讓撲克馬拿回品嚐。和風沙拉搭配了小黃瓜、玉米、黑豆、洋蔥、醃製番茄、紅酸膜及生菜,味道鮮脆,淋上酸酸甜甜的醬汁,相當開胃,朋友應該先吃這道的~~哈! 味噌湯的配料不少,撈起來有兩大塊魚肉,肉質鮮嫩,還有嫩豆腐、海帶等,湯頭很鮮甜。 我想一份日式壽司便當對男生來說應該會飽,對女生來說,像我朋友這樣的食量可能就需要兩個人一起分食。本壽司不論無菜單料理或是壽司便當都讓人有驚喜,重點是食材都很新鮮而且美味,高貴不貴的無菜單料理很適合喜歡日料的老饕前來品嚐,限定平日午餐外帶的壽司便當,適合小資族或外食一族的朋友,平時吃慣自助餐或便當,或許也能換換口味,感受不一樣的驚喜喔!喜歡日本料理的捧友,不妨參考。 繼續閱讀
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每每提到要吃無菜單料理,總見阿娜答眉頭深鎖,深知他喜好的阿貓,只要亮出【本壽司】這張王牌,就能讓他乖乖就範。嚴選鮮食漁獲,構思出道道如藝術品的美味料理,讓我們一再回訪品味。新登場的精緻壽司便當,成為阿貓探班的小心機,也是外帶野餐、會議餐盒的優質選擇。 農曆七夕剛過,阿貓跟阿娜答習慣避開佳節當天的瘋狂人潮,提前或延後吃美食放閃。上回帶阿娜答享受過【本壽司】,讓他對無菜單料理大為改觀。向來不浪漫的阿貓,最無飾的愛的表現,就是邀他一起品嘗饗宴的美好。一往如常低調的,【本壽司】,在太原路上靜候大家的光臨。若不是我已經是常客,很難想像平素的建築內,蘊藏了誘人的手藝。老馬識途的我們,刻意提早到達,這樣就可以輕輕鬆鬆把車子停放在旁邊的專屬停車場。錯失了有限的位置,在附近找車位可是一番苦差事。熟悉的木質和風設計漫著沉穩氣氛,幽靜中又透高雅。除了有隱密的包廂可供使用,角落甚至還有秘密小空間。只要是跟阿娜答同行,阿貓都會指定靠窗的雅座,因為沐浴在柔和的光線下,心情會很舒暢。但如果是跟朋友聚會,我會偏好料理吧台客席,享受美好料理之際,還可以近距離欣賞師傅大展手藝。【本壽司】除了有各式壽司、刺身、燒烤、主廚推薦、湯類等,可供自由單點。也有單人880元、1280元,以及雙人1680元、2280元無菜單料理,另收10%服務費。別說在台中消費算平價,甚至比彰化許多店家還來得實惠。最近還新推壽司便當,目前外帶優惠價290元。......................單人無菜單料理1280元......................前菜斑節蝦佐海膽醬【本壽司】料理的精緻度,向來深得我心。擺盤講究,總是先讓視覺大飽眼福。肉質緊緻的斑節蝦,裹上海膽醬的鮮味鹹香,在齒頰間,動感的舞出美味奔放。隨伺在側的沙拉也不含糊,鮮脆的蔬果瓜類淋上日式香柚醬,爽脆的口感中,又帶酸酸甜甜果香果氣,彷彿酷夏迎面而來的一股清風,是冰涼舒爽的好滋味。綜合刺身極品鮭魚大腹、手釣黃雞魚、海鱺肚、日本空運冰鮮干貝、牡丹蝦,花漾登場。特別獨立裝盤的鮭魚大腹,盡顯高貴風範。取其鮭魚全身僅兩小片的極品部位,微微炙燒逼出香氣。軟而化口濃郁感瞬間爆發口中,久久不散的鮮美令人迷戀。左側無凍處理的干貝,炙燒香氣下是意外的Q脆交織,甘鮮好吃,完全不同於冷凍後的口感。帶皮黃雞魚銀光閃閃,細滑的肉質被脆彈有嚼勁的魚皮包覆,強烈對比的特殊口感,讓鮮味覆上一層驚奇。海鱺肚伴著紫蘇食入,魚肉更顯甜鮮。嫩滑甘美的牡丹蝦也不遜色,襯托出各式海鮮的美好滋味,新化老字號純釀蔭油與現磨山葵也功不可沒。綜合握壽司粉嫩色澤的手釣巨尾鯛綴上魚子醬,肉質彈牙超有嚼勁,蘊藏幽幽煙薰香氣。鮭魚親子炙燒握壽司,單嘗【本壽司】的鮭魚卵,淡淡酒香與海味交融不死鹹。一口吃入握壽司,酸甜宜人的醋飯,帶著親上加親的重疊鮮滋味,鮭魚肉與卵的深厚美味情感,表露無遺。 鮮甜海膽搭配入口即化的比目魚鰭邊肉,真是極致享受。鴨肝穴子握壽司,肉質細緻的星鰻與濃郁綿滑的鴨肝,也不甘示弱展現迷人風華。烤喜之郎有手掌大小的烤魚,是日本深海魚種。皮烤後發油脂芬芳,魚肉偏緊實,肉味很清雅。沾上【本壽司】拌炒白芝麻鹽,魚肉的鮮美更加活躍。味噌翼板牛以熱食供應,嚴選翼板牛肉與菇類,同赤味噌一起烹煮。建議3-5分熟品嘗最棒,牛肉軟嫩氣味醇厚,赤味噌優雅的鹹香超提味。菇類的參與,增添了不同的香與脆變化。帝王蟹蛤蠣湯帝王蟹一入菜,高貴感油然而生。 好食材不需多調味,簡單以薑絲作伴,純粹品鑑帝王蟹與蛤蠣原始鮮美精髓,整個鮮啊~老面孔抹茶奶酪,幽幽茶香的滑嫩,總是盡責的完成饗宴的謝幕儀式。阿娜答對【本壽司】的手藝情有獨鍾,當阿貓知道現在店家有推出外帶壽司便當,特休日與台中朋友聚會後,繞過去拿了事先預訂的餐盒,來個探班驚喜。外帶便當目前推廣價290元,一套有8貫壽司,以當日食材隨機供應,隨餐附有味噌鮮魚湯以及和風沙拉,只有平日中午供應,須提前一天預訂。不好意思直接到阿娜答公司放閃,只好先拍照存證,奉上美食,整理轉述愛的便當的食後感。厚蛋握壽司超厚的日式煎蛋,膨鬆的空氣感很奇妙,濃濃的蛋香有微甜的幸福滋味,聽得阿貓我口水直流啊!龍蝦沙拉有滿滿彈口的蝦肉,入口先是香濃,隨即襲來醋飯沁爽風,而後穿插了小黃瓜的清脆與爽口。另有鮭魚子口味,不同的彈跳海洋鮮滋味,胃口不開也難啊!炙燒紅甘握壽司,厚厚的魚肉特製醬汁燒烤,豪邁品嘗魚肉細緻的美妙。花卷壽司包覆豐富配料,口感多變好好吃。還有炙燒花枝與鮮蝦握壽司,澎湃海味齊聚,美味超值。新鮮的蔬果佐上清爽的和風醬,瞬間驅走盛夏的暑意。料多多又濃郁的鮮魚味噌湯,大口吃魚肉,飄鮮噴香、膠質滿盈,超痛快!【本壽司】的創意鮮食與精湛手藝,可真是緊緊擄獲了阿貓貪吃情侶組。每隔一陣子就得老老實實報到,滿足一下口腹之慾。一樣的雅致氛圍,一樣的平實價位,不一樣的美味火花。現在多了精緻可口的壽司便當,享受美食,珍饈饗宴帶著走。 繼續閱讀
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等級2 2016-03-24
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今天去對面的lulu cafe喝咖啡,喝完看到對面有本壽司,想說吃飯時間到了來去吃吃看,他們的大門超神秘的,差點找不到大門。進去之後,就有一個人站在門旁邊,接著先是吧檯帶你入座。因為是一個人,當然就是做吧檯了,可以看到師傅在你面前現做,乾淨又可順便問問題,服務生也很細心的解說,可能是一個人的關係,師傅招待了一個菜單上沒有的,也是我沒聽過當然就沒吃過的黑鮪魚筋的握壽司,一開始師傅叫我先吃完才要告訴我那是什麼,超特別的,Q Q的,有豐富的膠質的感覺,好特別,師傅告訴我那是黑鮪魚的筋,我第一個反應是,魚有筋哦?那個師傅應該到後場哈哈大笑吧!整體來說這間店的食物超新鮮,好吃,服務也很好唷!超推 繼續閱讀
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