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電話號碼
0422021393
營業時間
今日營業
17:00 - 02:00
星期一至日
17:00 - 02:00
付款方式
現金
其他資料
服務費
招牌菜
和牛牛五花
食記 (5)
各位格友日安~流星雨要跟各位分享一間位於台中的美味日式燒肉 - 食藏燒肉居酒屋和牛肉質佳,海鮮肥美,整體價格相較於台北更是便宜划算~~~食藏燒肉居酒屋位於台中市北區健行路445-10號,在附近有特約停車場,可依消費提供免費停車。造訪日為白天,大型的霓紅燈看來灰灰白白, 店內菜單如下,單點價格約為100元至200元出頭,和牛類價格較高,約莫200元~500元左右。蘋果冰醋 60元飲品呈現美麗的琥珀色,微甜而酸,非常清爽,店家還貼心地提供去冰服務。 泡菜 40元份量不少,酸辣夠味,口感稍軟,適合搭配燒肉同吃。胡麻洋蔥絲 60元洋蔥清脆而甘甜,搭配香濃胡麻醬,爽口好吃。海帶芽和風沙拉 110元大量的生菜及海帶芽、豔紫高麗菜絲、鮮綠小黃瓜條、紅黃甜椒、清甜玉米粒,灑上香脆的海苔細絲,搭配酸甜清爽的和風醬汁,非常開胃。和牛頰肉 220元黑灰相間的斑駁陶盤,平整放置著切成薄片的鮮紅和牛頰肉,正中放置著青椒、金黃玉米及綠蔬做為點綴,因為肉薄 ,所以服務人員協助燒烤時告知,只要烤至上層出現血水,翻面再烤2~3秒即可食用,肉片香甜多汁,肉味極濃,因其為牛隻平日咀嚼運動之頰肉部份,特意切薄使其薄軟易入口,又因肉質而微帶嚼勁。搭配的玉米先行烹調過,已熟,烤熱後即可食用。 松阪豬 180元 粉色肉片佈滿細緻雪花脂肪,值得稱讚的是大小厚度切得恰到好處,燒烤起來不太費時,又能兼具外層金黃焦脆、內裡粉白軟Q的絕妙口感。濃郁豐厚的油香滋味,脆彈的嚼勁,令人難以抗拒。此道肉品搭配洋蔥片及香菇,除了品嚐肉類之美外,也能嚐到蔬菜清甜。醬燒雞腿肉 150元雖然名為醬燒,但其實調味並不重,雞肉雞皮仍呈現原本的色澤,甜甜鹹鹹,更加提昇了雞肉本身的美味多汁,口感軟嫩微帶嚼勁,好吃。 安格斯牛小排 280元嫣紅的肉色間紋織著雪般脂肪,肉質細緻,肥美軟腴,雖稱不上入口即化,但稍一咀嚼,便在口中散開,油香肉汁滿溢,非常合同行長輩的口味,連連讚美。 每道肉品都會搭配二樣蔬菜,青椒、洋蔥、香菇及玉米不等,除了増色點綴外,又能以蔬菜的清甜脆等不同風味口感變化口味,同時兼顧營養均衡。和牛沙朗 480元此道為本餐中最貴的一品,和牛沙朗呈不規則圓型排狀,切得略厚(約1~1.5公分),鮮紅肉排中除分佈雪般脂肪外,亦有少許筋脈部位。服務人員建議燒烤至五分熟,先以盤裝,細心將筋脈部份剪下,再將餘肉分剪至小塊方便進食,而筋脈再回爐上燒烤至熟微焦。肉質細緻軟嫩,豐潤多汁,筋脈處焦香有嚼勁,愈嚼愈香,又是另一種美味。一塊牛排,同時可嚐到二種風味,非常值得推薦。 竹筴魚一夜干 150元澄澈的魚眼及銀亮的魚身是新鮮的保證,平躺在盤上時,只覺得尺寸一般,當服務人員俐落地夾起整隻魚干翻身上烤網,才得見魚身之肥美豐厚。服務人員先將魚皮朝下,烤至金黃微焦才翻面,不時調整,以求達到最佳燒烤狀態。烤好後,亦以烤夾專業去骨,方便進食,外皮焦香而脆,魚肉細緻肥美,軟嫩多汁,微鹹帶甘,滿是鮮美海味。以150元的價格,這品竹筴魚一夜干絕對是超值選擇。天使紅蝦(2份共4隻) 320元 北海道生干貝(2份共4個) 300元紅蝦的個頭不小,約有15公分長,可生食,所以服務人員建議烤至半熟即可食用。烤至半途會以剪刀將蝦頭蝦身分剪,蝦身可先食用,蝦頭繼續燒烤至熟,焦香四溢。蝦頭滿是濃郁蝦膏,蝦肉軟Q鮮香,紮實有彈性,汁多鮮美。 北海道生干貝亦為可生食等級,所以當天燒烤至半熟即可食用,軟嫩多汁,甘鮮而無腥味。個頭跟我們在台北老乾杯吃的干貝大小差不多,老乾杯的價格可是一顆就要價160元。食藏4顆才300元,品質雖稍有差異,但以CP值論,當然是食藏大勝~鮮潮軟絲 250元一整隻軟絲分切裝盤,尺寸比我想像中的大,非常壯觀,品質好鮮度佳,呈白色半透明,灑上大量白芝麻增香。彈脆的口感,滿口微鹹的焦香海味,鮮美又好吃。和牛橫隔膜 280元這是老公極愛的肉品,簡單來說就是肋骨底部的肉,口感紮實富有嚼勁,偏瘦帶有些許油脂。食藏此品表現極佳,以280元的價格來說,份量給得頗為大方,足足有9片之多,而且每片有一定厚度,吃起來油潤豐美而不膩,富有彈性的口感極佳。 安格斯牛肋條 160元此品偏瘦,口感軟Q有嚼勁,烤至微焦,彈性十足又耐嚼,香味滿溢。起司奶油地瓜燒 80元起司、奶油、地瓜,都是我的最愛,濃郁黏稠,熱呼呼的牽絲起司,甜美的地瓜,香噴噴的奶油及起司,全部混在一起就是好吃沒話說, 白飯 10元這一餐可說是吃得極為滿意,肉品、海鮮的品質都很好,食材種類應有盡有,美中不足之處,大約就是甜點類過少,居然沒有常見的麻糬,只有冰淇淋可供選擇,對酷愛甜品的女性顧客來說有些可惜。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
愛吃肉肉的朋友們想要大快朵頤就快點照過來 位於健行路與五常街交叉口的食藏燒肉居酒屋開幕至今已有3.4年了,除了在地老饕的推薦外,也上過時報週刊呢 食藏燒肉秉持著食材皆寶藏的精神,希望讓顧客能品嚐到用心堅持的好味道 食藏大大的招牌,非常醒目,加上門口散發出陣陣的烤肉香氣,讓人經過很難去忽略他 店內裝潢走精緻的居酒屋路線,座位採用日本和室的塔塔米,更凸顯日式風格燈光昏暗,舒適氣氛,非常適合上班族們下班閒聊的好所在 選用獨立式的排油煙機,讓店裡不會瀰漫著濃濃的油煙味,吃完也不用擔心全身會有烤肉味 二樓的用餐空間比起一樓還來的寬敞許多,非常適合在這舉辦公司春酒尾牙或班級聚餐 一旁的主牆上用了各式酒類布置而成,還有顧客來店用餐留念的照片,營造出活潑的氣氛 食藏還有推出優惠的小遊戲只要消費滿1400元,就可以和大魔王玩一次擲骰子比大小,贏了就可以得到獎賞唷 Menu ​ 這次品嘗的是安格斯黑牛雙人套餐 NT.1190 肉容有安格斯牛五花/安格斯胸腹肉/安格斯角切/安格斯牛肋條醬燒雞腿肉/時令野菜/大草蝦/升干貝/白飯/柴魚湯/漬物/沙拉/飲品/甜點 沾醬的部分為玫瑰鹽蔥花烤肉醬,蔥花部分有特別處理過,吃起來有鹹鹹的口感最右邊的烤肉醬是店家搭配多種水果熬煮而成,沾上肉片一起吃別有一番風味 日式昆布柴魚湯 食藏提供的湯頭為昆布柴魚湯,別於一般燒烤店提供的雞湯有著濃濃的柴魚香氣,喝起來香甜而不死鹹 日式漬物 今日日式漬物為韓式泡菜及涼拌毛豆,等待燒肉上桌同時,可以先來吃個毛豆解解嘴饞韓式泡菜辣勁十足,口味偏重,可搭配等等的燒肉一起食用 海帶芽和風沙拉 新鮮生菜加入大量甜椒、小黃瓜、玉米粒、海帶芽、柴魚片及海苔,淋上和風醬汁,清爽又開胃 白飯 蘋果冰醋/烏梅汁 採用傳統式碳火烤爐,讓燒肉除了本身的香氣外還多了碳火的煙燻香味 美味的肉肉登場囉,看到這些美麗的油花色澤是不是跟糖糖一樣食指大動了呢 如果非尖峰時段,食藏還有提供專業的桌邊服務人潮眾多時,服務人員也會貼心的告知肉品及海鮮碳烤的方式,感受到店家用心及真誠對待 將肉片放在烤網上滋滋作響,香氣撲鼻,讓糖糖已經等不及想夾來大快朵頤了 牛肉部分只要血水跑出來再翻面等待15-20秒,大約6.7熟度就可以享用囉 安格斯五花肉 油花分布均勻,烤至約5分熟度,肉質軟嫩多汁,香氣十足,不用沾任何調味料單純的牛肉香氣就讓糖糖吃得好滿足 安格斯胸腹肉 油花比五花肉還要來的多一些些,一入口,豐富油脂立即在嘴裡化開,肉質細嫩不油膩如果可以搭配生菜一起食用會更加美味唷 安格斯牛肋條 將牛肋條烤至約6~7分熟,肉質較有嚼勁些,牛肉香氣比剛剛的牛五花及胸腹肉還要來的濃郁 安格斯角切 安格斯角切其實就是牛肋條的邊邊肉,一樣帶有些許咬勁,肉汁飽滿,口感紮實 醬燒黃金雞腿肉 雞肉算是肉品裡面最難烤的一道,如果沒有拿捏好火侯及翻轉速度很容易會皮焦肉沒熟的現象,所以糖糖決定將這道艱難的任務交給美麗的服務人員 將雞肉外皮烤至金黃酥脆,裡面的肉質更是鮮嫩多汁,真的要給服務人員好好的掌聲鼓勵鼓勵 因雞肉在上桌之前已經有先醃過,所以烤熟之後不用再沾上任何醬料就非常入味囉 時令野菜 吃了這麼多肉肉,當然要來補充蔬菜均衡一下,這別推薦這道薄切馬鈴薯將雙面烤至微微焦香,再灑上一點點的玫瑰鹽及胡椒提味,簡單美味,令糖糖愛不釋手 深海大草蝦/北海道生干貝 烤蝦子的步驟,就是每一面都要烤到,等待蝦殼出現鮮橘色的模樣大概就可以吃囉 草蝦新鮮肥美,肉質彈牙,不知道是不是烤過熟的關係,水分有點流失掉,吃起來有些偏乾 將干貝烤到兩面出水就差不多可以吃了,口感非常軟嫩,入口後盡是干貝滿滿的鮮甜滋味 香草泡芙冰淇淋 外皮香鬆,奶香味十足,內餡搭配香草冰淇淋,順口不甜膩,還看的到黑黑一點一點的香草莢呢 食藏燒肉秉持著給顧客平價又高品質的美味,不僅嚴選食材,更是提供親切優質的服務讓顧客前來食藏都能享受最舒適的燒肉饗宴 繼續閱讀
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很幸運又搶到體驗券/食藏燒肉居酒屋地點很好找,位在健行路跟五常街口,靠近中國醫藥學院 店門口採用木門裝潢,走廊木製地板,戶外區有3桌門口放置菜單及促銷活動DM,底下還有一個日本酒桶 一進門便是收銀櫃台,店員親切招呼引領我們到後方座位區靠近門口的座位區需要脫鞋子,很有特色櫃檯後方是一大片吧台區,架上有許多酒,店員說有些是客人寄放的 前菜:黑豆及泡菜,這兩樣都不錯,有日系百貨公司水準後方是調味粉:黑胡椒、七味粉、白胡椒,愛吃重口味的人可再加◎體驗內容食藏燒肉居酒屋:海陸雙人套餐免費體驗!內容包含:品項數量內容價格前菜一份料理長特選沙拉NT.1314+10%肉品二選一霜降牛五花 or 香草豬五花二選一骰子牛 or 松阪豬二選一香草雞腿肉 or 鮮嫩櫻桃鴨海鮮各一份薄鹽鯖魚香魚柳葉魚北海道生干貝大扇貝深海大草蝦有機白飯兩碗 本日甘物一份 鮮榨檸檬汁兩杯 ※以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整菜單之權利 今天的體驗內容是海陸雙人套餐先介紹一下這個沾醬,從右到左依序為玫瑰鹽、檸檬汁、特製燒肉醬,店員一一介紹這些沾醬等一下沾肉或海鮮 每個人還有一碗白飯,份量不小,單配泡菜也好吃 飲料,選了蘋果醋以及柳橙汁,兩種都有解膩的作用 料理長特選沙拉~大量的生菜淋上沙拉醬之外,還有灑上大量的起司粉,濃郁的起司香味搭配生菜醬汁,愛吃起司地我覺得非常好吃!! 肉品選了松阪豬、霜降牛五花、香草雞腿肉打卡還有加贈一盤香草豬五花唷~ 香草雞分量略少了一點,其餘肉品份量不少,色澤漂亮 海鮮拼盤,內容非常多樣豐富 從海鮮色澤看的出新鮮度,可見店家嚴選食材的用心 開始烤囉!!烤爐是小圓爐,下面炭火燒烤,食物烤熟後吃的到微微碳烤香每人有一隻長柄烤肉夾,好夾手不會酸 左:霜降牛五花;右:松阪豬兩種肉品都是入口即化,鮮甜多汁,沾點玫瑰鹽更添美味 烤香草豬時,因為香噴噴的油脂滴到炭火上,導致旺火冒出網子店員趕緊給我們冰塊降火,這種方式還蠻特別的 海鮮拼盤中每一隻魚的非常的新鮮,吃起來鮮甜無比烤柳葉魚時比較容易燒焦爆蛋,店員建議我們將其放在網邊烤,形成了魚兒在網子圈上迴游的可愛景象 (柳葉魚:看我的自由式!干貝更是新鮮到生吃也OK,所以只需要將表面烤至金黃即可!烤大香魚需要點耐心,慢慢的烤熟即能品嘗到鮮嫩的魚肉 甜點是綠茶凍,吃起來並不死甜,加顆濃郁的鮮奶球更能襯出綠茶的甘味 店家最近推出的活動:母親節期間親媽咪即送一盤天使紅蝦、週三週四的主題日優惠、抗漲優惠等,千萬別錯過!整體來說環境雅致、服務品質一流、食材新鮮美味食在美味,藏住新鮮==============================店家資訊: 繼續閱讀
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食藏燒肉居酒屋就在健行路和五常街口,屬於中國醫藥大學商圈食藏燒肉居酒屋地址:台中市北區健行路445-10號電話:(04)2202-1393營業時間: 11:30 – 15:00, 17:00 – 2:00 木製大門有日式風味目前的促銷活動 一進門看到的店內裝潢 料理台後一整排的酒是客人寄放的※喝酒不開車開車不喝酒※食藏的前身是野宴,承接了整個設備,但是為了讓客人有更舒適的用餐環境,有將桌位數減少,整體比較不擁擠而且老闆Mark覺得吃到飽的食材為了壓低價格,不容易吃到食物的美味,都靠醬料調味倒不如多花一點點錢吃精緻一點,反而能夠吃得更滿意店內人氣商品和目前促銷活動沾醬由右至左分別是玫瑰鹽、味增醬、燒肉醬,不過我只有在牛排時沾玫瑰鹽還有吃海鮮時沾味噌醬,其他很少沾醬吃食藏目前有四種套餐,都是雙人套餐,價位在 $990元~ $1488元之間今天吃的是和牛套餐(1488元)和海陸套餐(1314元)點餐後會先上一壺柴魚湯,和大多數燒烤店提供雞湯不同,柴魚湯比較清爽今天小菜是牛蒡絲和泡菜泡菜微辣開胃,牛蒡絲脆脆的,不過調味有點甜料理長特選沙拉,俗話說"吃魚吃肉也要菜嘎",吃燒烤也要吃點蔬菜平衡一下我的飲料,蘋果醋飲 左:和牛肋眼唇+和牛骰子牛 右:和牛牛五花 這和牛牛五花光看油花分布就知道好吃啦 只要烤到表皮開始出血水後再烤個5~10秒,之後翻面再烤5~10秒,就是最好吃的口感基本上只要沾一點玫瑰鹽或是燒烤醬就很好吃,甚至於吃原味也很好吃切成四方骰子形狀,比較能保留牛肉肉汁如果你想吃燒烤卻又不喜歡吃到飽的,想吃精緻新鮮食材卻又不想傷荷包推薦你食藏燒肉居酒屋,可以吃到好牛肉新鮮海鮮,價位又屬於中等而且服務很好,經常更換烤網,環境也很適合家庭聚會朋友聚餐食藏燒肉居酒屋地址:台中市北區健行路445-10號電話:(04)2202-1393營業時間: 11:30 – 15:00, 17:00 – 2:00 繼續閱讀
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夏天到了...除了想瘦身的念頭沒有變之外,就是一直尋覓新的東西來刺激味蕾剛好碰到社團聚餐,這次選的地點位於健行路中國醫商圈的食藏燒肉。如果沒有記錯這裡以前好像是吃到飽的野宴,但吃到飽隨著年紀增長也不堪負荷了。 ▼這後面的一大櫃酒令人興奮阿,但又是年紀增長酒量也越來越差,只能望酒興嘆。PS 駕駛不喝酒,喝酒不駕駛-->尊重自己也尊重別人▼有些比較難掌握熟度的如海鮮,服務人員會代勞 ▼醬料從右至左為 玫瑰鹽 味噌醬 燒肉醬但基本上肉的品質都還算不錯,所以我們都是吃原味比較多但聽說吃和牛的社友他們有沾一些玫瑰鹽,風味似乎更佳本次一共6人出席,點了兩套餐點加上為了配合我不吃牛選了 和牛套餐1488&海陸套餐1314....▼小菜 牛蒡及泡菜 味道普通偏甜一點▼KIRIN生啤酒,現打的喔~泡沫很細緻吧嚐了一口真的還不錯,果然燒肉配酒才是絕配 ▼具有安慰吃肉沒吃菜作用的前菜沙拉..有黃有綠有紅配色還算美 ▼煮肉的工具來了,各位看倌切莫輕舉妄動! ▼對我而言吃燒肉沒配飯,就渾身不自在。不管怎樣總是要來碗 ▼和牛肋眼+和牛骰子 (牛系列的都別問我,但是我看到大家都一直夾應該是很美味) ▼和牛五花 油脂分布挺美的,個人有欣賞牛肉油花的嗜好,不能吃那又如何?牛肉的話只要品質穩定,烤的時間都不適合太久,正反面停留幾秒就準備入肚為安 ▼聽說這叫牛舌...一份只有4片,快搶,上面還有些微蔥花點綴 ▼廣島牡蠣180...額外單點 (據說牡蠣很新鮮美味)-->又是我不敢吃的食物 ▼可樂餅60/種 (咖哩/蔬菜) 個人喜歡咖哩的多一些,味道比較夠 ▼松阪豬+黃金雞腿肉雞腿肉本身有醃製過,建議就直接烤好入口,雞腿肉挺嫩的松阪豬也脆又香 ▼豬五花...這道油脂真的有多,一下去瞬間就有發爐的跡象,雖然油脂多但不會膩 ▼服務人員也會隨時留意各桌情況,避免粗心的客人忙著聊天把肉整個烤焦,或是烤的方式不對...懶人也可以稍微放心 ▼略有厚度的牛小排..看起來好好吃...只能看別人吃 ▼海鮮拼盤烤扇貝及干貝東西都蠻新鮮的,這部分委由專業的服務人員協助我們等吃就好! ▼烤魚真的不是一件簡單的事情,除了要注意火候之外還要不停翻面,就怕焦 這回來到這間燒肉店整體品質還不錯,價格也蠻實惠的,或許也是因為開在學生商圈總之這裡蠻適合不想吃到飽,想吃幾樣小品的人前來,一份套餐+一杯啤酒也算是今年夏天第一個在燒肉店的"嚐夏"店家:食藏燒肉地址: 台中市健行路445-10號電話:04-22021393時間:17:00-2:00 繼續閱讀
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