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2016-02-24
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各位格友日安~流星雨要跟各位分享一間位於台中的美味日式燒肉 - 食藏燒肉居酒屋和牛肉質佳，海鮮肥美，整體價格相較於台北更是便宜划算~~~食藏燒肉居酒屋位於台中市北區健行路445-10號，在附近有特約停車場，可依消費提供免費停車。造訪日為白天，大型的霓紅燈看來灰灰白白， 店內菜單如下，單點價格約為100元至200元出頭，和牛類價格較高，約莫200元~500元左右。蘋果冰醋 60元飲品呈現美麗的琥珀色，微甜而酸，非常清爽，店家還貼心地提供去冰服務。 泡菜 40元份量不少，酸辣夠味，口感稍軟，適合搭配燒肉同吃。胡麻洋蔥絲 60元洋蔥清脆而甘甜，搭配香濃胡麻醬，爽口好吃。海帶芽和風沙拉 110元大量的生菜及海帶芽、豔紫高麗菜絲、鮮綠小黃瓜條、紅黃甜椒、清甜玉米粒，灑上香脆的海苔細絲，搭配酸甜清爽的和風醬汁，非常開胃。和牛頰肉 220元黑灰相間的斑駁陶盤，平整放置著切成薄片的鮮紅和牛頰肉，正中放置著青椒、金黃玉米及綠蔬做為點綴，因為肉薄 ，所以服務人員協助燒烤時告知，只要烤至上層出現血水，翻面再烤2~3秒即可食用，肉片香甜多汁，肉味極濃，因其為牛隻平日咀嚼運動之頰肉部份，特意切薄使其薄軟易入口
各位格友日安~流星雨要跟各位分享一間位於台中的美味日式燒肉 - 食藏燒肉居酒屋
和牛肉質佳，海鮮肥美，整體價格相較於台北更是便宜划算~~~
食藏燒肉居酒屋位於台中市北區健行路445-10號，在附近有特約停車場，可依消費提供免費停車。
造訪日為白天，大型的霓紅燈看來灰灰白白，
店內菜單如下，單點價格約為100元至200元出頭，
和牛類價格較高，約莫200元~500元左右。
蘋果冰醋 60元飲品呈現美麗的琥珀色，微甜而酸，非常清爽，
店家還貼心地提供去冰服務。
泡菜 40元份量不少，酸辣夠味，口感稍軟，適合搭配燒肉同吃。
胡麻洋蔥絲 60元洋蔥清脆而甘甜，搭配香濃胡麻醬，爽口好吃。
海帶芽和風沙拉 110元大量的生菜及海帶芽、豔紫高麗菜絲、鮮綠小黃瓜條、紅黃甜椒、清甜玉米粒，
灑上香脆的海苔細絲，搭配酸甜清爽的和風醬汁，非常開胃。
和牛頰肉 220元黑灰相間的斑駁陶盤，平整放置著切成薄片的鮮紅和牛頰肉，正中放置著青椒、金黃玉米及綠蔬做為點綴，
因為肉薄 ，所以服務人員協助燒烤時告知，只要烤至上層出現血水，翻面再烤2~3秒即可食用，
肉片香甜多汁，肉味極濃，因其為牛隻平日咀嚼運動之頰肉部份，
特意切薄使其薄軟易入口，又因肉質而微帶嚼勁。
搭配的玉米先行烹調過，已熟，烤熱後即可食用。
松阪豬 180元 粉色肉片佈滿細緻雪花脂肪，值得稱讚的是大小厚度切得恰到好處，
燒烤起來不太費時，又能兼具外層金黃焦脆、內裡粉白軟Q的絕妙口感。
濃郁豐厚的油香滋味，脆彈的嚼勁，令人難以抗拒。
此道肉品搭配洋蔥片及香菇，除了品嚐肉類之美外，也能嚐到蔬菜清甜。
醬燒雞腿肉 150元雖然名為醬燒，但其實調味並不重，雞肉雞皮仍呈現原本的色澤，
甜甜鹹鹹，更加提昇了雞肉本身的美味多汁，口感軟嫩微帶嚼勁，好吃。
安格斯牛小排 280元嫣紅的肉色間紋織著雪般脂肪，肉質細緻，肥美軟腴，雖稱不上入口即化，
但稍一咀嚼，便在口中散開，油香肉汁滿溢，非常合同行長輩的口味，連連讚美。
每道肉品都會搭配二樣蔬菜，青椒、洋蔥、香菇及玉米不等，除了増色點綴外，
又能以蔬菜的清甜脆等不同風味口感變化口味，同時兼顧營養均衡。
和牛沙朗 480元此道為本餐中最貴的一品，和牛沙朗呈不規則圓型排狀，切得略厚(約1~1.5公分)，
鮮紅肉排中除分佈雪般脂肪外，亦有少許筋脈部位。
服務人員建議燒烤至五分熟，先以盤裝，細心將筋脈部份剪下，再將餘肉分剪至小塊方便進食，
而筋脈再回爐上燒烤至熟微焦。肉質細緻軟嫩，豐潤多汁，筋脈處焦香有嚼勁，愈嚼愈香，又是另一種美味。
一塊牛排，同時可嚐到二種風味，非常值得推薦。
竹筴魚一夜干 150元澄澈的魚眼及銀亮的魚身是新鮮的保證，平躺在盤上時，只覺得尺寸一般，
當服務人員俐落地夾起整隻魚干翻身上烤網，才得見魚身之肥美豐厚。
服務人員先將魚皮朝下，烤至金黃微焦才翻面，不時調整，以求達到最佳燒烤狀態。
烤好後，亦以烤夾專業去骨，方便進食，外皮焦香而脆，魚肉細緻肥美，軟嫩多汁，微鹹帶甘，滿是鮮美海味。
以150元的價格，這品竹筴魚一夜干絕對是超值選擇。
天使紅蝦(2份共4隻) 320元 北海道生干貝(2份共4個) 300元紅蝦的個頭不小，約有15公分長，可生食，所以服務人員建議烤至半熟即可食用。
烤至半途會以剪刀將蝦頭蝦身分剪，蝦身可先食用，蝦頭繼續燒烤至熟，焦香四溢。
蝦頭滿是濃郁蝦膏，蝦肉軟Q鮮香，紮實有彈性，汁多鮮美。
北海道生干貝亦為可生食等級，所以當天燒烤至半熟即可食用，軟嫩多汁，甘鮮而無腥味。個頭跟我們在台北老乾杯吃的干貝大小差不多，老乾杯的價格可是一顆就要價160元。
食藏4顆才300元，品質雖稍有差異，但以CP值論，當然是食藏大勝~
鮮潮軟絲 250元一整隻軟絲分切裝盤，尺寸比我想像中的大，非常壯觀，
品質好鮮度佳，呈白色半透明，灑上大量白芝麻增香。
彈脆的口感，滿口微鹹的焦香海味，鮮美又好吃。
和牛橫隔膜 280元這是老公極愛的肉品，簡單來說就是肋骨底部的肉，口感紮實富有嚼勁，偏瘦帶有些許油脂。
食藏此品表現極佳，以280元的價格來說，份量給得頗為大方，足足有9片之多，而且每片有一定厚度，
吃起來油潤豐美而不膩，富有彈性的口感極佳。
安格斯牛肋條 160元此品偏瘦，口感軟Q有嚼勁，烤至微焦，彈性十足又耐嚼，香味滿溢。
起司奶油地瓜燒 80元起司、奶油、地瓜，都是我的最愛，濃郁黏稠，熱呼呼的牽絲起司，
甜美的地瓜，香噴噴的奶油及起司，全部混在一起就是好吃沒話說，
白飯 10元
這一餐可說是吃得極為滿意，肉品、海鮮的品質都很好，食材種類應有盡有，美中不足之處，大約就是甜點類過少，居然沒有常見的麻糬，只有冰淇淋可供選擇，
對酷愛甜品的女性顧客來說有些可惜。
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