輕井澤-太初麵食

營業中

休息中

昔日輕井澤舊址不賣火鍋改賣麵食囉!『太初』 大墩路上的輕井澤已經搬至公益路上而輕井澤系列在原址上改開了太初麵食專賣店太初承襲了輕井澤的風格，室內裝潢也是獨樹一格 這是我第一次來這用餐所以花了一些時間研究一下菜單大致上分所謂的辣子麵食，如果喜歡吃牛肉麵或者是辣味的麵食就可以選擇這方面的餐點如果連一點辣都不可以接受的話就有北斗家常麵和風味乾麵可以選擇太初也當然不放過輕井澤熱賣的滷鴨血及滷肥腸小菜 辣子麵食也是可以調整辣度的唯一川味紅燒牛肉麵是不能調整辣度不過它預設的辣度本來就是很微辣所以想吃辣但只能接受微辣的可以選擇這道所以我就點了【川味紅燒牛肉麵：168元】麵條方面可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉及麵疙瘩如果擔心吃不飽可以選擇加麵和湯(麵疙瘩建議加麵，因為原本的量較少) 而我選擇的是拉麵，麵條是屬於較細的麵條的口感是屬於較有彈性而不會太軟軟爛爛的因為我們忙著照相了一會兒，回頭吃這個麵條，口感依然是有嚼勁雖然店員說此道會有點微辣，可是以我吃起來應該說沒有辣度，只有辣的香味而且辣的香味並不會讓你難入喉，反而想要一口接一口而牛肉有整整五大片左右，牛肉已經燉的軟嫩無比，口感沒話講再配上幾樣小配菜

說到台中，給人許多第一印象一定就是美食之都和佔地極大的用餐空間！台中的確許多餐廳店家都佔地數百坪，甚至是好幾層樓的獨棟式建築。蔚為風潮的地方特性，也因此吸引不少外地觀光客前來探訪。隨便掐指一數，如鼎王、輕井澤、八錢、水舞饌...等等，都成為台中特色名店。在台中的朋友一定都知道輕井澤鍋物，高貴的環境卻是走平價的價格～因此生意經常爆滿。輕井澤老闆秉持著「好的美食也要有舒適的飲食環境」之理念，特別請營造用餐氛圍極佳的設計大師周易操刀。自2003年起開立輕井澤鍋物，於2012再度建立另一新作－－太初麵食。 耳聞許久，因此10/14回台中時便特地想去一趟，佇立於大墩上的太初麵食，若沒細看，還誤以為又是哪間華麗路線的麻辣鍋物～花了2800萬的裝潢，卻只賣中式麵食，令人不禁瞠目結舌，好生佩服老闆對於用餐環境的堅持！門口採用巨木、水池、燈籠及高掛的竹林造景，看得出太初麵食風格和輕井澤一樣走東方禪風意象。大大的布條，又結合日式的感覺。 門口有立牌，開門見山地讓消費者知道這裡就是賣麵的！而且價格絕對是小資族也負擔得起。不然多少人恐怕望景興嘆，絲毫不敢踏入半步。門口還有領台，裡頭早已門庭若市。寬敞的空間大量

太初麵食りようり，是輕井澤鍋物新推出的麵食餐廳，位置就在過去舊的輕井澤公益本店，目前消息還沒有太多人知道。因為很好奇，Nata一得知馬上就衝來吃了。補充一下，經過精通日文的夢小妹指導後，我才知道「りようり」是料理的意思，感謝夢小妹不改輕井澤一貫風格，雖然另賣起麵食，外觀依然氣勢非凡。Nata7/1傍晚來用餐，門口已有不少得知消息的顧客排隊等候。台中餐廳近年很流行門口擺置大型流水造景，除了美觀外，我想或許和「遇水則發」有關。餐廳櫃台這裡的點餐方式跟輕井澤相同，皆是服務人員帶位，顧客填寫完點菜單後拿至櫃台結帳，服務人員即開始送餐。室內挑高的庭園式空間，古樸風的藤木編燈幽亮，氣氛絕佳。半中式古典、半現代化設計風的用餐空間在寬闊水幕和樹林窗景前大啜麵食，想必自是一番爽快！太初麵食menu每人隨餐皆會附上一杯紅茶，這點也傳襲輕井澤。不過，這天喝到的紅茶味道偏淡，茶味不足。滷米血／45$滷味向來有很強表現的輕井澤，在太初也賣起招牌滷鴨血、肥腸等小點，由於滷米血目前只有太初提供，所以我就點來嚐看看。果然滷汁味道和輕井澤相仿，這米血糕滷得入味、夠味，口感也Q實，好吃！Nata嘀咕只是想點的六兩肉、私房