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2014-03-18
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說到台中,給人許多第一印象一定就是美食之都和佔地極大的用餐空間!台中的確許多餐廳店家都佔地數百坪,甚至是好幾層樓的獨棟式建築。蔚為風潮的地方特性,也因此吸引不少外地觀光客前來探訪。隨便掐指一數,如鼎王、輕井澤、八錢、水舞饌...等等,都成為台中特色名店。在台中的朋友一定都知道輕井澤鍋物,高貴的環境卻是走平價的價格~因此生意經常爆滿。輕井澤老闆秉持著「好的美食也要有舒適的飲食環境」之理念,特別請營造用餐氛圍極佳的設計大師周易操刀。自2003年起開立輕井澤鍋物,於2012再度建立另一新作--太初麵食。 耳聞許久,因此10/14回台中時便特地想去一趟,佇立於大墩上的太初麵食,若沒細看,還誤以為又是哪間華麗路線的麻辣鍋物~花了2800萬的裝潢,卻只賣中式麵食,令人不禁瞠目結舌,好生佩服老闆對於用餐環境的堅持!門口採用巨木、水池、燈籠及高掛的竹林造景,看得出太初麵食風格和輕井澤一樣走東方禪風意象。大大的布條,又結合日式的感覺。 門口有立牌,開門見山地讓消費者知道這裡就是賣麵的!而且價格絕對是小資族也負擔得起。不然多少人恐怕望景興嘆,絲毫不敢踏入半步。門口還有領台,裡頭早已門庭若市。寬敞的空間大量
台中的確許多餐廳店家都佔地數百坪,甚至是好幾層樓的獨棟式建築。
蔚為風潮的地方特性,也因此吸引不少外地觀光客前來探訪。
隨便掐指一數,如鼎王、輕井澤、八錢、水舞饌...等等,都成為台中特色名店。
在台中的朋友一定都知道輕井澤鍋物,高貴的環境卻是走平價的價格~因此生意經常爆滿。
輕井澤老闆秉持著「好的美食也要有舒適的飲食環境」之理念,特別請營造用餐氛圍極佳的設計大師周易操刀。
自2003年起開立輕井澤鍋物,於2012再度建立另一新作--太初麵食。
耳聞許久,因此10/14回台中時便特地想去一趟,
佇立於大墩上的太初麵食,若沒細看,還誤以為又是哪間華麗路線的麻辣鍋物~
花了2800萬的裝潢,卻只賣中式麵食,令人不禁瞠目結舌,好生佩服老闆對於用餐環境的堅持!
門口採用巨木、水池、燈籠及高掛的竹林造景,看得出太初麵食風格和輕井澤一樣走東方禪風意象。 大大的布條,又結合日式的感覺。
門口有立牌,開門見山地讓消費者知道這裡就是賣麵的!而且價格絕對是小資族也負擔得起。
不然多少人恐怕望景興嘆,絲毫不敢踏入半步。 門口還有領台,裡頭早已門庭若市。
寬敞的空間大量運用木頭窗櫺和鏤空燈籠,讓人不禁屏氣凝神心想老闆真的很大手筆!
台中人真的是連吃麵都這麼氣派呀~
高貴舒適的用餐卻提供平價麵食,也難怪高朋滿座! 服務人員帶完位後,會或蹲或跪地在顧客身旁說明菜單,詢問有沒有來過,是否了解點餐方式。
服務態度相當優良也很親切,值得讚許! 大略介紹完菜單後會將售完的商品打叉。
菜單乍看之下有種誤以為身處茶店的錯覺~ 詳細菜單官方圖檔版。
除了辣子麵食外,不吃辣的也有北斗家菜麵或乾麵可選擇。
不想吃麵食類也有白飯、滷肉飯、豬油飯跟餃子類!推薦菜色前面會有小小推字!
桌上餐紙也是印上大大的太初兩字。 文案寫得頗吸引人~
如同本文便用此起頭。
開放式廚房就在旁邊,不時傳來吆喝聲!
雖像日本拉麵店一般精神抖擻,不過偶爾也會嚇到客人就是了~
我點了大塊赤肉麻辣麵$168。
喜歡吃牛的一定要點採用腱子心的大塊牛肉麻辣麵~
我不吃牛所以就吃個上等豬五花吧!
而且還有加魯蛋,超妙的。一端上桌就被這紅艷艷的湯汁震懾住,我點的可是小辣阿~
所幸只是湯頭顏色嚇人,辣度是依照顧客選擇而調整過的。
豬五花肉片厚度適中,像極了控肉!
之前在台北吃過麻膳堂的麻辣麵都是用肉片,用肉塊的吃起來想必更加過癮。肉塊吃起來扎實卻不過硬,皮則是有彈性不會軟爛!
層層油花剛好,不會太肥,滷到入味好吃。麵條可自行選擇,有拉麵、粗麵、冬粉、米粉、麵疙瘩和粿仔條。
這真的不是在路邊攤吃飯嗎?
太奇妙了!應有盡有~根本能滿足所有顧客的需求。
我記得我選擇了拉麵,就是像拉麵一樣的細捲麵,可以吸附湯汁,吃來滑溜順口。往湯碗裡一挖,像挖寶一樣在碗底抓到了玩躲貓貓的鴨血!
薄片式的鴨血軟嫩入味,一咬爆汁的快感真的就好像在吃麻辣鍋一樣過癮。除了鴨血還有豆包(豆皮)!
最喜歡這豆包了,層層疊疊的嫩皮口感,包含了湯汁的鮮美。
麻辣湯頭喝來濃醇香,既溫醇又暖胃,下頭還有許多豆芽菜,讓口感更加豐富。
最開心的是還有附420ML的招牌紅茶一杯!
記得以前吃輕井澤時也是很喜歡喝他們的紅茶~甜甜的茶香一點都不苦澀。以這樣的空間環境、食物品質及服務態度,是會讓人想再度造訪的。
午間也有提供麻辣麵限定版才$98,身為台中人好幸福啊!
太初 麵食りようり
地址/ 台中市南屯區大墩路686號
電話/ (04)2319-5101
營業時間/ 11:00~00:00
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