荳牛柴燒牛排餐廳

營業中

休息中

今年小花的生日宴會在一片歡笑聲中圓滿落幕，雖然製造驚喜的過程中很落漆也很瞎，但至少我選了一家超好吃的餐廳，也替這次的生日大餐增色了不少至於那些落漆又很瞎的過程我們就隨風飛逝，忘了它吧XDDDD這家的柴燒牛排非常豪邁美味，帶著多種木頭混和散發出獨有的柴燒香氣，價格不算太貴，大推啊！荳牛柴燒牛排餐廳這家八月份才開幕的荳牛柴燒牛排餐廳我已經默默關注許久，他位在以前鹽之華的舊址，是以前帕帕咪歐和Tapas-1的洪師傅新開的店，這次終於逮到小花的生日，可以借慶生之名行大吃大喝之實⬅小花表示到底是誰的生日啊光是外觀就頗有異國情調呢！很適合喝一杯小酒的好地方因為店內還有其他客人，所以不好意思一直拍，年紀越大臉皮越薄.....店內營造的非常有氣氛，所以食物拍得有點暗暗的有單點的價位也套餐的價位，大夥算了一下覺得點分享餐會比較划算，於是我們一行八人總共點了兩份的四人分享餐，一份的主餐是巴斯克火烤大牛排(35盎司)四人套分享餐是3520元，另一份的主餐是柴燒風味香料全雞(桂丁雞)四人套分享餐是2720元，分享餐裡都有附麵包、每日湯品、生菜沙拉、特色三種Tapas、手工甜點和飲料，其實我也很想吃洪師傅的西班

無肉不歡的米兒，最是愛吃燒烤。不過這麼多年來，燒烤幾乎都以日式、韓式為主，鮮少有其他吃法，直到鹽之華的黎師傅介紹了她徒弟在鹽之華舊址開的「荳牛」柴燒牛排，才第一次吃到什麼叫做「巴斯克燒烤」!所謂的巴斯克燒烤，是西班牙巴斯克地區獨特的烹調方式；雖然「巴斯克地區Le Pays Basque」對台灣人可能有點陌生，但這裡可以說是西班牙的美食朝聖地，因為位於法國與西班牙交界的庇里牛斯山區，所以在文化上兼容西班牙的熱情與法國的細膩，加上得天獨厚的氣候條件，使得這個地區農牧海鮮產品都十分豐盛，提供了多樣化的食材讓當地人做出變化多端的菜色。大多數人所知的巴斯克菜是以燉菜為主，不過此區的燒烤美食也很盛行。而「荳牛」的廚兼老闆洪孟暉，因為跟著黎主廚去過了西班牙，並在當地廚藝學院習藝之後，深深愛上西班牙料理的奔放，特別對於巴斯克地區的燒烤更是念念不忘，於是決心把這樣的烹調方式引進台灣。荳牛除了引進巴斯克地區特殊的可升降式燒烤爐之外，燒烤使用的木炭也很講究，使用西班牙進口的冬青櫟和台灣的龍眼木相互搭配，因為冬青櫟具有恆溫燻烤的特性，再加上龍眼木燒烤時的煙燻效果，以及能產生較高溫度的相思木炭，在燒烤時和不同食