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2024-04-08
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天氣雖然時晴時雨，似熱還寒，但鍋物料理就是一年四季都想吃，不論是一般的火鍋，麻辣鍋還是温補的羊肉爐或燒酒雞等等，通通都想給它吃起來。話說來台中，除了有許多知名的燒肉店必吃以外，火鍋店也是百家齊嗚，這天來訪的這家 就是從新竹紅到台中的麻辣鍋店。內部裝潢是挺寬敞大器的，每個桌位可坐4~6人，很適合三五好友或家庭聚餐，另外也有提供包廂，是公司聚會，多人用餐的好選擇，不過包廂的隔音不太好就是了。點餐現在採用QR Cobe模式，先選鍋底再選食材，點好餐，服務人員便會陸續送上，待用完餐再至櫃台結帳即可。而這熱茶幾乎也是麻辣鍋店的基本配置，喝完可以再續加。白飯跟醬料都是自助自取的，怎麼沾怎麼吃就隨自己的口味下去搭配。上餐的速度還算不錯，基本的親切服務也是有到位，但在食材上反而顯得小氣許多，近400元的肉盤竟只有9片肉，蔬菜盤將近300元也是份量少的可憐…..那麼，首先來看看湯頭的部份，選擇的是膠原豚骨及漢方麻辣，豚骨湯有凍豆腐無限供應，而麻辣鍋則有鴨血無限吃，湯頭滋味都不錯，但辣度有些高，不耐辣的人建議選擇其他湯頭而在餐點方面就是以火山造型的”火焰炙燒豬”為主角，將58度c的高梁點火，再將肉片先炙
天氣雖然時晴時雨，似熱還寒，但鍋物料理就是一年四季都想吃，不論是一般的火鍋，麻辣鍋還是温補的羊肉爐或燒酒雞等等，通通都想給它吃起來。
話說來台中，除了有許多知名的燒肉店必吃以外，火鍋店也是百家齊嗚，這天來訪的這家 [岩漿火鍋] 就是從新竹紅到台中的麻辣鍋店。
內部裝潢是挺寬敞大器的，每個桌位可坐4~6人，很適合三五好友或家庭聚餐，另外也有提供包廂，是公司聚會，多人用餐的好選擇，不過包廂的隔音不太好就是了。
點餐現在採用QR Cobe模式，先選鍋底再選食材，點好餐，服務人員便會陸續送上，待用完餐再至櫃台結帳即可。而這熱茶幾乎也是麻辣鍋店的基本配置，喝完可以再續加。
白飯跟醬料都是自助自取的，怎麼沾怎麼吃就隨自己的口味下去搭配。
上餐的速度還算不錯，基本的親切服務也是有到位，但在食材上反而顯得小氣許多，近400元的肉盤竟只有9片肉，蔬菜盤將近300元也是份量少的可憐…..
那麼，首先來看看湯頭的部份，選擇的是膠原豚骨及漢方麻辣，豚骨湯有凍豆腐無限供應，而麻辣鍋則有鴨血無限吃，湯頭滋味都不錯，但辣度有些高，不耐辣的人建議選擇其他湯頭
而在餐點方面就是以火山造型的”火焰炙燒豬”為主角，將58度c的高梁點火，再將肉片先炙燒再入鍋川燙，真的十足有噱頭，吃來也是不錯。
服務人員會主動來詢問需不需要鴨血跟豆腐，好吃又無限量供應，當然要多吃一些才行~~~
清爽又解渴的水蜜桃沙瓦也是必喝，這同樣是無限續加的唷!!
沾醬吃或是單吃都一樣夠味，不過相較於炙燒豬，其他的餐點就顯得相對平凡，菜盤，丹麥豬，份量都不多，而且不便宜，CP值不高，蝦漿倒是不錯，蝦肉很多很實在，但是同樣貴森森啊~。總之食材都不錯，要是價格親民些就更完美了。
最後餐後甜點的部分我們選擇了冰淇淋跟客家擂茶佐麻糬，也是都不錯吃啦，離開時再打包了湯底回家，就這樣名店嘗鮮END~~。
整個來說，我覺得吃來普普通通，雖然部份餐點很有特色，不過掩蓋不了餐點份量少又昂貴的這個事實…。而在服務上也有個挺奇怪的地方，明明用餐的客人不多，也沒有排隊，但只是帶位入坐就乾巴巴的等了3~5分鐘，不知是否人手不足？總之，名店就是會被放大檢視，品質跟價值如何取得平衡，消費者買不買單，就各憑本事，各憑喜好吧！
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