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小謙一直吵著也要吃我去香港吃的那種菠蘿油和港式茶餐廳裡的東西,他說每天看我一直PO他就一直流口水友人推薦他家附近的剛剛出爐,說便宜又好吃,主廚的經歷也很驚人,以下文字截取自剛剛出爐的粉絲團於香港出生的葉偉剛Wallace Ip,畢業過後已經培養出對烘焙藝術的濃厚興趣。他的足跡已經遍布世界各地, 曾在法國、意大利、德國等地烘焙創作和進修;從事接近30年,亦曾於香港知名五星酒店包括東方文華酒店和半島酒店擔任麵包主廚。在經過多年節奏繁忙的生活和工作後,因為一次來訪台中的旅程,找到慢活人生和烘焙創作的啟發,為了展開新一段的生命旅程,在太太的支持下,決定放棄原本的職位,帶著一家大小移居到台中開設第一家休閒寫意、價格親民的港式餐飲店。店名『剛剛出爐』是由兒子為父親題寫,正好代表著父親的名字和每一款現點現作的餐飲食品。店內的每一款麵包皆由他親手製作,每天從零晨四時已開始準備食材的處理,直到晚上八時才休息,為每天來店的食客提供新鮮健康的餐飲。他們一家人相信,唯有不怕勞苦,向著夢想勇往直前,才能創製出令人怦然心動的美味。主廚履歷:1989 - 香港君悅酒店 Grandhyatt Hotel (Appre
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小謙一直吵著也要吃我去香港吃的那種菠蘿油和港式茶餐廳裡的東西,他說每天看我一直PO他就一直流口水
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友人推薦他家附近的剛剛出爐,說便宜又好吃,主廚的經歷也很驚人,以下文字截取自剛剛出爐的粉絲團

於香港出生的葉偉剛Wallace Ip,畢業過後已經培養出對烘焙藝術的濃厚興趣。

他的足跡已經遍布世界各地, 曾在法國、意大利、德國等地烘焙創作和進修;從事接近30年,亦曾於香港知名五星酒店包括東方文華酒店和半島酒店擔任麵包主廚。

在經過多年節奏繁忙的生活和工作後,因為一次來訪台中的旅程,找到慢活人生和烘焙創作的啟發,為了展開新一段的生命旅程,在太太的支持下,決定放棄原本的職位,帶著一家大小移居到台中開設第一家休閒寫意、價格親民的港式餐飲店。

店名『剛剛出爐』是由兒子為父親題寫,正好代表著父親的名字和每一款現點現作的餐飲食品。

店內的每一款麵包皆由他親手製作,每天從零晨四時已開始準備食材的處理,直到晚上八時才休息,為每天來店的食客提供新鮮健康的餐飲。

他們一家人相信,唯有不怕勞苦,向著夢想勇往直前,才能創製出令人怦然心動的美味。

主廚履歷:

1989 - 香港君悅酒店 Grandhyatt Hotel (Apprentice)

1993 - 香港柏寧洒店 The Park Lane Hotel (Demi Chef)

1994 - 香港港麗酒店 Conrad Hong Kong Hotel (Demi Chef)

1997 - 德國 Mövenpick 餐廳 (Bakery Chef)

2006 - 法國 L'Atelier de Joël Robuchon米芝蓮餐廳 (Chef De Partie)

2008 - 香港文華東方酒店 Mandarin Oriental Hong Kong Hotel (Head Baker)

2009 - 意大利 Master Martini 食材公司 (Bakery Technician)

2013 - 香港半島酒店 The Peninsula Hong Kong Hotel (Senior Head Baker)

2016 - 法國 Grands Moulins de Paris S.A. 麵包原材料公司 (Advanced training)

2018 - 剛剛出爐 Just Bake
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位在東山黃昏市場的斜對面,簡單乾淨的門面,座位也沒幾個
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正宗港式點心麵包都是每日新鮮現做的,價格平實的不可思議
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看到櫥櫃裡的麵包就會讓人忍不住的也買幾個回家當明天早餐
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滑嫩嫩到不行的蛋塔,真的是剛剛出爐還熱呼著,酥皮酥的好
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午餐肉蛋菠蘿包,菠蘿包外酥內軟,甜度適中,好吃的不得了,再包著煎的嫩嫩的蛋和午餐肉
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甜甜鹹鹹的口感一顆就飽足
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現點現做的檸檬卡士達醬拿破崙,這派皮也太好了吧!酥中帶脆的好手藝,一個才25元,老闆好佛心
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愛吃泡麵的小謙又點了芝士豬扒撈丁,煮的剛剛好不會太軟也不會太硬熟度的麵條,淋上些許麻油蠻香的,麻油在搭上起司的風味也很妙
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整體吃起來還蠻對味的,連沒很愛吃泡麵的我也多吃了幾口
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凍檸茶和港式奶茶我覺得沒有很甜,味道感覺淡了些,覺得在香港喝的很甜的那種也蠻好喝的
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買了玉米芝士包和蔥花煙肉包回去孝敬老爺,迷你菠蘿長的太可愛討喜也順便買回去
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問我港式麵包和台式麵包吃起來有什麼差別,我還真是吃不出來,我覺得都很像啊!就是有一種濃濃的懷舊滋味

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猜猜吃這一些東西多少錢?!這家剛剛出爐是很正統的港式茶餐廳...口味地道...就連時間也是很地道...早上7點就開賣...連店裡客人部份都是香港人...我都有錯覺我是在香港的餐廳吃早餐...1份港蛋撻/2塊檸檬卡士達拿破崙派...1杯茶走/1杯凍檸茶...4樣東西只要120元...不敢相信對吧?!這家剛剛出爐茶餐廳是香港人開的...老闾曾在文華東方酒店跟半島酒店當過主廚...是不是真的在這2家酒店待過我不知道...但是檸檬卡士達拿破崙派很有香港甜品的水準...細膩雅緻的內饀...還有那層層分明的派皮完全展現了香港甜品的水準...剛剛出爐的拿破崙派比起員林法蕾熊是有過之而無不及...員林法蕾熊輸了...不管是品質還是價格...輸很大的輸...剛剛出爐的店面小小的...非常的不起眼...而且所在位子也非常的隱匿...但以剛剛出爐的價格開在這地方是很正常...我可以接受第一次的迷路...可以吃到好吃便宜又道地的港式蛋撻跟拿破崙派的話...我真不介意第1次的迷路...一次迷路可以換來無數次的幸福感值得...台中市北屯區和福路302號04-2437380907:00~19:00公休日我沒問環中路
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猜猜吃這一些東西多少錢?!

這家剛剛出爐是很正統的港式茶餐廳...

口味地道...

就連時間也是很地道...

早上7點就開賣...

連店裡客人部份都是香港人...

我都有錯覺我是在香港的餐廳吃早餐...

1份港蛋撻/2塊檸檬卡士達拿破崙派...

1杯茶走/1杯凍檸茶...

4樣東西只要120元...

不敢相信對吧?!

這家剛剛出爐茶餐廳是香港人開的...

老闾曾在文華東方酒店跟半島酒店當過主廚...

是不是真的在這2家酒店待過我不知道...

但是檸檬卡士達拿破崙派很有香港甜品的水準...

細膩雅緻的內饀...

還有那層層分明的派皮完全展現了香港甜品的水準...

剛剛出爐的拿破崙派比起員林法蕾熊是有過之而無不及...

員林法蕾熊輸了...

不管是品質還是價格...

輸很大的輸...

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剛剛出爐的店面小小的...

非常的不起眼...

而且所在位子也非常的隱匿...

但以剛剛出爐的價格開在這地方是很正常...

我可以接受第一次的迷路...

可以吃到好吃便宜又道地的港式蛋撻跟拿破崙派的話...

我真不介意第1次的迷路...

一次迷路可以換來無數次的幸福感值得...

台中市北屯區和福路302號

04-24373809

07:00~19:00

公休日我沒問

環中路跟東山路交叉郵局的後方

以前東山夜市的後面

穿過停車場左手邊就會看見剛剛出爐

​​





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店裡頭位子不多...

4人座位的只有4桌...

完全沒有裝潢...

基本的擺設...

這樣的環境我OK...

乾淨明亮就行了...

裝潢吃不到也帶不走...

看著爽要是吃的不爽還是白搭...

不如把焦點放在餐點上頭比較妥當...

剛剛出爐屬於傳統的香港茶餐廳...

早上7點就開賣了...













我到的時候剩這一些...

蛋撻還沒出爐要等...

剛剛出爐的麵包甜品包含飲料都是自己做的...

拍的糊不是我的錯...

隔壁玻璃...

餐盤上又罩著一個半透明蓋子...

所以拍出來就變這樣啦...



這應該是主廚的經歷證照吧...

I guess so...

我沒有靠近只有拍照...

肚子餓誰會管什麼經歷證照...

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我到的時候剛好碰到主廚在沖港式紅茶...

剛剛出爐的廚房是開放式的...

主廚的一舉一動都可以清楚瞧見...

看見這沖茶熟練的姿勢就知道妥當的啦...

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這是什麼打針酥...

看針管應該是檸檬汁...

這個我沒點...

只是剛好出爐時被我撞見偷拍一下...

我點不了那麼多東西...

我的小名叫淺淺...

口袋淺淺的意思...

我不會為了要拍照就硬點一堆...

但偷拍給大家看還是做的到的...





剛剛出爐的菜單..

賣的東西就是香港傳統茶餐廳的東西...

一些公仔麵/麵包類的...

都是香港早餐必吃的食物...

我在臉書看見廣告很好奇...

因為照片拍的其實不好看...

一看就知道沒修圖很樸實...

媽的連拍照造景都沒有...

雖然照片不好看但不代表不好吃...

好看與好吃不一定是劃上等號的...

這一點想必大家應該都很清楚...

愈好看的食物通常就是愈普通...

我被騙多了騙久了...

什麼是真什麼是假可以看出個七成...

我有一雙火眼金睛 ...

大部份時間都是搭鐵皮長包皮的階段...

但碰上食物馬啾就會變的很毒辣...

看見很樸實的食物再看價格...

讓我花個300踩雷我都甘願...

在剛剛出爐花300踩雷得點多少東西吶...

當然啦...

我沒腦殘到這個地步...

我就點最基本最入門的...

行不行能不能點基本款的就知道...

我現在已經都習慣喝茶走...

絲襪奶茶不喝了...

凍檸茶...

港式蛋撻...

再來一個我第一眼就相中的檸檬卡士達拿破輪...

點了這4樣...

我就等老闾娘反應...

我問了一杯凍檸茶一杯茶走...

正統的香港餐廳月定會有一個反應...

那就是一臉奇怪/驚恐的反問我妳確定嗎?不怕拉肚子嗎?

看點餐人員反應如何就差不多就知道家底到哪了...

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這就是我的午餐...

不枉我大老遠的跑一趟...

這4樣才120元...

對了...

剛剛出爐是先點餐要走時再買單離場...

剛剛出爐的東西都是自己做的...

很多東西都要等...

想要好吃那就等吧...

如果不想等的人可以移駕去大遠百檀島被搶吧...

我上星期去大遠百檀島...

下場是灰頭土臉的回北區...





See..

OPPA算半個香港人...

看見我點的也是說不怕拉肚子...

朋友也是直覺問說不會拉肚子嗎?

在香港這樣吃是會拉肚子...

我也不知道為什麼香港人會拉肚子...

但對我來說這樣喝沒什麼影響...

我的胃已經無感了...

只有吃到不乾淨的才會拉肚子...

要不一般不會拉...

連吃麻辣鍋也不會拉...

冷熱交替也不會拉...

這樣算鐵胃吧...

所以說剛剛出爐反問我不會拉肚子這點倒是可以看出底在哪...



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這杯凍檸茶30元...

在點的時候我有問是黃皮檸檬嗎?

老闾娘說是...

所以我點了...

標準的港式凍檸茶陣仗...

港式紅茶好喝...

現沖現拉的紅茶就是好喝...

茶味很重...

甜度就很一般...

黃檸檬就是正統的...

好像是現切的檸檬片...

檸檬吸起來不會澀澀的...

30元的凍檸茶去哪喝?!

這一杯在台中市區最起碼也要60元起跳好不?!

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這一杯是茶走...

茶走一杯才20元...

茶走一杯才20元...

茶走一杯才20元...

台灣一般港式餐廳不見得會賣茶走...

這是老香港人才會喝的茶款...

茶走跟絲襪奶茶有什麼不同?

茶走是直接用煉乳不加糖...

所以茶走的口感順滑度非常高...

比起絲襪奶茶的順滑度更加明顯喔...

我覺得茶走才符合絲襪這名字...

我第一次喝茶走時...

就愛上那又香又濃又順滑的口感了...

N年了始終戒不掉茶走...

我最高紀錄是2杯茶走1杯凍奶茶1杯凍檸茶...

全都喝到超級滿足...

剛剛出爐的茶走茶味還滿濃的...

煉乳是在杯子底下...

所以喝時需要攪拌...

我有再加2次煉乳...

我要濃濃的奶香跟濃濃的茶味...

這一杯20元便宜到爆炸...

佛系茶餐廳等級...

如果這不叫做佛系?


那什麼才叫做佛系...

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這一顆蛋撻...

讓我想到香港灣仔金鳳茶餐廳...

金鳳有名的不只菠蘿油...

金鳳更有香港蛋撻界四大天王之一的封號...

檀島/泰昌/金鳳...

還有一家我忘了...

4家裡頭我最愛的就是金鳳...

金鳳1顆6元...

現在應該漲價了...

剛剛出爐的蛋撻1顆才賣20元...

都比香港賣的便宜...

剛剛出爐的蛋撻長相很道地的香港小模樣...

不要小看這蛋撻...

還滿沉實的很有重量...

我其實本來很看輕這一顆蛋撻...

想說台灣茶餐廳蛋撻就是輕薄型的...

結果我一拿起來它立馬裂開斷掉...

整顆往下掉嚇我一大跳...

蛋撻很有重量...

這蛋撻是剛烤出來的...

我拍照拍到冷掉...

老闾娘又幫我回烤...

讓我吃到熱騰騰軟滑綿的蛋撻...

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濃濃的奶香蛋香...

看看蛋撻的斷面秀...

水潤感是100分...

相當的軟滑...

如果是用PC看文章的話...

照片是可以放大的...

蛋撻上還有清晰的齒痕...

手機滑文章反而無法清楚顯示出細節部份...

蛋撻不好拿...

蛋撻紙一起拿會比較好拿...

吃第一口時...

我滿足的V起馬啾一直嗯嗯嗯...

我的隔壁桌是一桌老中青三代同堂嬤孫組...

可能是看我拍照拍半天起了興趣...

還主動問我說好吃嗎?

因為我在點的時候一直提問...

其間還夾雜廣東話交談...

媽媽有問我是不是常去香港要不怎懂那麼多...

所以我在吃蛋撻時就忍不住問我好吃嗎?

媽媽是有去過幾次香港...

我們現場交流起於蛋撻這玩意兒...

蛋撻界四大天王讓我有好話的只有金鳳...

剛剛出爐的蛋撻等級跟金鳳比不相上下...

以口感來說跟金鳳不相上下...

但價格是完全大勝金鳳...

非常水潤...

而且很沉實...

蛋撻皮有著牛油味...

但不會太過噁心...

牛油很剛好...

泰昌的蛋撻皮就很噁牛油放超多的...

剛剛出爐的蛋撻甜度一般...

我喜歡吃甜...

愈甜愈好...

但剛剛出爐的蛋撻甜度還好...

台灣人應該會喜歡...

但對我而言不夠甜...

20元的蛋撻來講...

剛剛出爐的蛋撻是101分...

最後多出來的1分就是勝在價格...

不只勝在價格...

口感上更是大勝...

20元買個台式蛋撻可能還會有難度...

更別提港式蛋撻20元...

在台灣應該很難找到第2家...

最起碼我到目前沒有碰過...

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這個是檸檬卡士達拿破輪...

這一份好吃到就算我找路找到破輪都甘願了...
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別說拿顆破輪...

騎到破輪都甘願...

這一塊是25元...

我一開始order就是2塊...

反正就算是雷也才花50 ...

50元踩雷總比被搶700多來的好...

拿破崙派上頭有灑糖粉做花樣...

我有問說可不可以灑別的字...

我其實是想請主廚幫我灑上FIFI四個英文字母...

結果老闾娘說看主廚心情跟時間...

今天剛好有時間就可以做花樣...

如果客人多很忙的話就沒辦法了...

我都打算要灑小花了...

聽見老闾的回覆就直接學林黛玉葬花了...

心底小花就默默的埋起來...

想想如果甜點上灑著FIFI四個字該有多秋...

世事難兩全...

還是便宜比較實際...

其它的就不用太奢望...

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來來來...

哩來哩來...

尼砍砍...

妮砍砍...

雷抬台(睇睇)...

蕾抬台(睇睇)...

這個拿破崙派的側面秀有沒有很正經?!

一塊25元的拿破輪派哪裡買哪裡吃?!

看看內個派皮層層分明...

這一道拿破輪派要等...

因為是現做現烤的...

所以要等一下下...

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看看這個派皮烤到閃亮閃亮的金黃色...

油油亮亮閃閃動人...

看這閃光程度就知道它有多酥脆了...

如果可以是HAPPY FIFI該有多好...

我用幻想的好了...

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拿破輪派內的檸檬卡士達非常的濃稠...

我要拆開拍裡裡還得出點力拉開...

卡士達裡頭有檸檬皮屑...

派皮部份非常的鬆脆...

咬下去時還可以聽見派皮斷裂的聲音...

Custaurd部份用的應該是新鮮檸檬汁...

聞到檸檬的清新香氣...

有檸檬皮屑的加持吃起來非常清爽...

完全不會甜膩...

而且Custuard打的很細很滑沒有結塊...

酸中帶甜的細滑檸檬卡士達搭著鬆脆可口的派皮...

一口咬下雙重滿足...

一軟一脆的衝突感是很明顯的...

Custuard細滑到什麼程度知道嗎?

入口即化整個融在派皮上頭...

真真就是只融我口不融我手...

亖兩下就把2塊拿破輪派給解決...

隔壁桌的2位媽媽一直盯著我吃...

我吃第一口拿破輪派時...

是挑了眉然後喔恩然後閉馬啾...

2位媽媽又立馬問我好吃嗎?

我說拿破輪派很有水準...

有香港甜品的水準...

我當場直接講是不是半島/文華東方主廚不管...

但是真的有香港甜品的水準...

台灣的甜水準跟香港比的話還是有差...

我若要吃歐式甜點...

我還是會把甜點錢留在香港花...

錢要花在刀口上吶對吧?!

剛剛出爐的蛋撻等級直逼金鳳...

拿破輪派則是打趴員林法蕾熊...

擺盤上是輸給法蕾熊...

但是拿破輪派的口感及價格是法蕾熊遙不可及的...

這一頓花了120元真的很爽...

尤其是25元的檸檬卡士達拿破輪派...

真的吃的好滿足好幸福...

剛剛出爐走的是傳統茶餐廳...

粥粉類的沒有...

有公仔麵/麵包...

也就是我們所謂的輕食...

剛剛出爐的價格真的很便宜...

佛心價格...

某位不肖人妻說她要花300元吃到吐...

300元吃到吐有可能喔...

價格那麼便宜...

不肖人妻曾介紹一家日式鬆餅給我...

現在我回送一家cp值更高水準又到位的茶餐廳...

我覺得我比不肖人妻更會找吃的...

西門町維記茶餐廳吃的是煲飯類...

維記也很道地...

但吃的是比較大樣的...

剛剛出爐走的是香港早餐型態的...

一早7點就有的吃...

我有問店裡賣的麵是出前一丁還是大光麵...

剛剛出爐用的是出前一丁...

我拒吃大光麵...

大光麵的口感跟台灣泡麵差不多...

那我何必花香港價吃台灣泡麵哩...

剛剛出爐的菠蘿包還滿大顆的...

一顆才賣25元...

我沒吃但我看長相還挺像樣的...

喜歡吃菠蘿油菠蘿包的可以點看看...

就算是雷也才25元...

看看這價格在台中市區能吃到什麼?!

一杯凍檸茶在市區差不多要70元...

剛剛出爐的陣仗可能要再10元鋼杯費用...

茶走一杯也是要七八十左右...

但我吃這一堆才花120元...

比我在香港吃還便宜...

至於主廚到底是不是半島酒店跟文華東方出來的?

這問題對我而不重要...

東西的水準有到位...

口感有地道...

價格不要太土匪...

其它的我都不介意...

剛剛出爐是我在台灣吃到第2家最地道的港式茶餐廳...

第一家當然就是西門町維記...

但維記太遠了...

剛剛出爐比較實際...

我要想念香港時...

騎個機車噗一下就到了...

但剛剛出爐沒有賣奶油豬仔包...

這一點讓我很是桑心又藍瘦吆...

真的推介大家去吃...

如果喜歡飲茶吃茶餐廳的人絕對不能錯過...

我多久沒有這熱情如火情意綿綿的跟大家推介了?!

剛剛出爐不只地道好吃...

套句香港人的詞...

完完全全就是一家心水店鋪...

阿內個價格也是很心水的...

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環境
服務
衛生
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用餐日期
2018-04-17
等候時間
5 分鐘 (內用)
人均消費
$50 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
推薦菜
  • 蛋撻
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