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近年來在餐飲界興起一陣老屋翻新的復古風潮流,藉由老宅改建餐廳賦予老宅新生命,Oli西班牙餐酒館,位在新店的巷弄內,主打的是西班牙料理,也提供調酒,是走餐酒館經營模式,要吃飽吃巧端看您的選擇,在台灣不乏有許多西班牙料理的餐廳,但在Oli西班牙餐酒館讓我感受到與一般西班牙料理截然不同的感受,不僅僅是因為老宅的氛圍,更是因為Oli西班牙餐酒館的料理融入了我們所熟悉的台灣元素唷Oli西班牙餐酒館位在大坪林捷運站附近,從捷運出口過來只要五分鐘,Oli西班牙餐酒館門面十分低調,如果站在巷子口很難發現它的身影,招牌就是圍牆上那小小的Oli字樣,頗有隱密私廚之姿老宅新風貌,懷舊氣氛超有FU!走進去才發現別有洞天,大面玻璃門由裡而外透出暖黃氣氛燈光,外觀牆面仍舊維持老宅的原始面貌,小磁磚拼貼的牆面,小露臺候位擺著幾張復古的小皮沙發,如果不用餐點杯調酒小食坐在露臺上感覺也很有氣氛院子裡有許多茂密的綠色植紮,營造出都是小叢林的氣氛,繞過庭院的轉角,這裡還有一個戶外的用餐區域,彷彿穿過任意門,去到古色古香的歐洲鄉村莊園一般,也營造出另類包廂的用餐氛圍走入Oli西班牙餐酒館,沒有使用明亮的直接光源,是以崁燈及投
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近年來在餐飲界興起一陣老屋翻新的復古風潮流,藉由老宅改建餐廳賦予老宅新生命,Oli西班牙餐酒館,位在新店的巷弄內,主打的是西班牙料理,也提供調酒,是走餐酒館經營模式,要吃飽吃巧端看您的選擇,在台灣不乏有許多西班牙料理的餐廳,但在Oli西班牙餐酒館讓我感受到與一般西班牙料理截然不同的感受,不僅僅是因為老宅的氛圍,更是因為Oli西班牙餐酒館的料理融入了我們所熟悉的台灣元素唷
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Oli西班牙餐酒館位在大坪林捷運站附近,從捷運出口過來只要五分鐘,Oli西班牙餐酒館門面十分低調,如果站在巷子口很難發現它的身影,招牌就是圍牆上那小小的Oli字樣,頗有隱密私廚之姿
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老宅新風貌,懷舊氣氛超有FU!
走進去才發現別有洞天,大面玻璃門由裡而外透出暖黃氣氛燈光,外觀牆面仍舊維持老宅的原始面貌,小磁磚拼貼的牆面,小露臺候位擺著幾張復古的小皮沙發,如果不用餐點杯調酒小食坐在露臺上感覺也很有氣氛
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院子裡有許多茂密的綠色植紮,營造出都是小叢林的氣氛,繞過庭院的轉角,這裡還有一個戶外的用餐區域,彷彿穿過任意門,去到古色古香的歐洲鄉村莊園一般,也營造出另類包廂的用餐氛圍

走入Oli西班牙餐酒館,沒有使用明亮的直接光源,是以崁燈及投射燈營造舒適溫馨的用餐氣氛,雖然對咬咬來說這增添了許多拍照難度,但如果今天不拍照我個人是很喜歡這樣的氣氛,既放鬆又不失質感
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Oli西班牙餐酒館的菜單,Oli西班牙餐酒館會依照季節不定時更換菜單,這次是最新的夏日菜單,Oli西班牙餐酒館的調酒也是很有名的,這裡的Bartender精通各種調酒,也不斷研發縣的創意調酒呢
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驚豔調酒!金門高粱也能化為時尚調酒
未吃先開喝!Bartender熊貓,別看熊貓年紀輕輕,可是滿肚子的調酒經,研發出許多令人驚豔的各式調酒!
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喝酒不開車.開車不喝酒!未成年請勿飲酒!

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這款是用紅酒為基底的特調,上面放了風乾橙片及龍眼,龍眼經過炙燒散發出一股煙燻的甜香,紅酒微酸甘醇濃郁,非常符合夏日風情的主題
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金門驢子,經典特調之一,基底是用金門高粱,金門高粱因為氣味濃烈,比較少運用在調酒之中,熊貓想在調酒中也融入台灣的元素,所以用金門高粱、薑汁艾爾、杏桃與藥草,喝起來已經感受不到高粱的酒臭,微甘帶點甜度的酒香氣,口感味道十分有深度,如果不說很難想像這是用高粱調的調酒
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經典西班牙料理大匯串!吃飽吃巧道道皆經典
沙拉:甜菜根沙拉佐橄欖辣根醬
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這道沙拉與我們一般印象中的沙拉不大一樣,在這道沙拉中加入了羽衣甘藍,羽衣甘藍有著鮮香的氣味,吃這道沙拉千萬不要拌它,可以依序搭配羽衣甘藍、甜菜根及辣根醬分批入口,體驗不同醬料在口中的變化及佐菜的差異性,多層次的風味口感饒富食的趣味
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小菜:綜合海鮮冷盤

Oli西班牙餐酒館的小菜種類很多,如果有選擇障礙的朋友,不妨點綜合海鮮冷盤吧,經典海鮮一網打盡,包括紅椒粉漬章魚足、波特酒泡白蝦、霹靂醬漬淡菜、雪莉醋螢光烏賊
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霹靂醬漬淡菜,霹靂醬是西班牙料理中常見的醬料,甜甜辣辣中還帶有濃烈的香辛料香味,主廚用來搭配肥美的淡菜,甜辣中更襯托出淡菜的水嫩鮮度
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波特酒泡白蝦,使用高品質的台灣白蝦,用一些香料及波特酒浸漬,白蝦經過酒泡帶有酒香氣,口感彈性依舊完美保留,餘味還能感受白蝦的鮮甜氣息
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紅椒粉漬章魚足,深海章魚足切片後川燙,再用西班牙紅椒粉醃漬,章魚吃起來口感軟嫩鮮甜、入口有著輕微辛香舒爽的辣香氣,很下酒唷
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雪莉醋螢光烏賊,使用體型稍大的螢光烏賊用雪莉醋浸漬,在肚子中塞入特製的配料,入口除了能感受螢光烏賊的彈性口感之外,還能吃到配料的鬆脆口感

蘋果奶油生煎干貝

使用生食級的大干貝,加上特製的蘋果醬汁及奶油微微雙面炙燒,上桌時還可以聞到蘋果的香氣
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表面因為蘋果醬汁的糖分作用會形成焦糖將甘貝的湯汁封在裏頭,刀子下刀的瞬間甘貝鮮汁隨著肉質纖維像瀑布一樣流出,入口干貝鮮嫩多汁,有著清雅的奶油香,鮮甜的干貝湯汁在口中不斷釋放湧出,超好吃!
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白蘭地大蒜蝦

算是相當經典的西班牙TAPAS,在炙熱的鐵鍋中加入頂級的橄欖油烹煮、蒜頭、蝦加上些許白蘭地提味,隨餐附上法國麵包讓妳沾著橄欖油吃,剛上桌時鐵鍋內的油還噗噗沸騰,不時冒出濃郁的蒜香
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蝦表面沾裹著充滿蒜香的橄欖油,一口吃下蒜香、蝦鮮味十足,所加的白蘭地只聞酒香不感酒味,超好吃的!
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搭配法國麵包是經典吃法,選用孔洞較大的法國麵包比較容易吸附湯汁,濃厚的蒜香拌著法國麵包的麵香及嚼勁,一口酒一口麵包是西班牙人的生活日常
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伊比利臘腸燉雞

這道伊比利臘腸燉雞比較偏主菜類,裡面放了伊比利臘腸與雞肉同燉,熱呼呼的十分暖心
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雞肉燉煮得相當軟爛,吃起來有淡雅的番茄酸香,伊比利臘腸口感比較柔軟,但肉香味十足,與醬汁一同附著在雞肉上,更添雞肉厚實的味覺口感
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伊比利肉乾南瓜乳酪義大利餃

伊比利肉乾南瓜乳酪義大利餃的做工十分繁複,義大利餃純手工包入南瓜及乳酪,再與伊比利肉乾及特製醬料烹煮
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番茄及起司的香氣十分明顯,乍看之下有點像義式料理常見的肉醬千層麵
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義大利餃好吃極了,裡面包的是用台灣南瓜做的餡料,入口餃子皮很有彈性,內餡是半融狀態,口感很像卡士達醬,南瓜的甜、濃郁的乳香搭配醬汁的番茄酸香,很開胃,一口一個一下子就盤底朝天了!
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墨魚烤飯

人多建議可以點墨魚烤飯,份量超大!連大鐵鍋一起上桌,黝黑的墨魚烤飯閃著黑亮的光澤感及噴香的蒸氣
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粒粒分明的西班牙米吸附滿滿的墨魚汁,墨魚濃郁鮮香伴隨著軟Q米飯跟墨魚圈,墨魚鮮中有帶著濃郁的蒜香,好吃
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擠上一點檸檬汁又有不一樣的感受,清新的檸檬香氣讓墨魚烤飯吃來更加清爽,我們一伙人拿湯匙的手都沒停過一直狂勺
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伊比利豬上肩排

伊比利豬與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材,但像Oli西班牙餐酒館以五分熟的熟度呈現,咬咬還是第一次看到!
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如果不說是伊比利豬,以這粉嫩的紅色及油筋的細緻分布,真的很像一塊頂級的菲力牛排!
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伊比利豬上肩排是肩背肉上較精瘦的部位,肉質軟嫩油花細膩,不需要過多調味,一刀切下,當刀面接觸到上肩排幾乎感受不到阻礙一刀切到底,剖面也是誘人的粉紅色,送入口中伊比利豬散發著濃郁的肉香及充沛的肉汁,咀嚼時還能感受到伊比利豬特特有的核果香氣,這塊伊比利豬上肩排應該是今年度吃過最好吃的伊比利豬無誤(蓋章)
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以往咬咬對於西班牙料理的印象多半是Tapas料理,在Oli西班牙餐酒館可以吃到其他不同類型的西班牙料理,餐酒與佐餐的搭配,也是一大重點!可以選擇自己喜好的口味調酒,Oli西班牙餐酒館的料理幾乎都只經過簡單的烹調手續,既沒破壞食物本身的原味,也保留了食材的鮮度,佐以各式香辛料碰撞出令人驚豔的好味道,加上特製的調酒,好酒配好食,在Oli西班牙餐酒館,every day都是放鬆的周末夜!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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