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2015-03-31
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認識JACKIE師傅已經好些年了，從他在當年的春秋烏來做的好菜，到後來的義法創意料理、西班牙小酒館，一直到前陣子他終於完成他最大的夢想，在新店烏來山腳下開了一家｢想開就開，不想開就不開｣的全預約制西班牙TAPAS餐廳，TAPAS J。 JACKIE笑說，做餐廳那麼多年，想要做一家是真正為自己忙的店，所以，這店裡只有他和老婆，不請員工，校長兼撞鐘，但是因為只接預約客，所以事前都可以把該弄好的準備完整，才能好好地接待客人。雖然和當初他和米兒說的｢吧台式TAPAS｣餐廳有所出入，但在時間緊迫的狀況下，可以開出這樣一家店，著實也有兩把刷子！ 這次到這裡用餐，JACKIE特別準備了不少好菜，從幾款精緻的TAPAS開始，到後來的海鮮飯、甜點，讓米兒和菸蒂吃得好撐啊~~果然是新鮮食材才能做出好味道！ 所以米兒美食團決定揪一團來這裡吃超大海鮮飯和西班牙式烤乳豬喔！ 把三種西班牙式小菜放在烤得香脆的麵包上，吃來格外可口～ 我喜歡這個馬鈴薯沙拉，灑了少少的紅椒粉，以杏仁片提味，很爽口～我最喜歡的就是這個椰棗夾上奶油乳酪，香甜中帶著淡淡鹹味的奶香氣，好想一次吃好幾個‵～ 豐盛的沙拉，生菜爽脆、核桃香酥、火腿
JACKIE笑說，做餐廳那麼多年，想要做一家是真正為自己忙的店，所以，這店裡只有他和老婆，不請員工，校長兼撞鐘，但是因為只接預約客，所以事前都可以把該弄好的準備完整，才能好好地接待客人。雖然和當初他和米兒說的｢吧台式TAPAS｣餐廳有所出入，但在時間緊迫的狀況下，可以開出這樣一家店，著實也有兩把刷子！
這次到這裡用餐，JACKIE特別準備了不少好菜，從幾款精緻的TAPAS開始，到後來的海鮮飯、甜點，讓米兒和菸蒂吃得好撐啊~~果然是新鮮食材才能做出好味道！
所以米兒美食團決定揪一團來這裡吃超大海鮮飯和西班牙式烤乳豬喔！
把三種西班牙式小菜放在烤得香脆的麵包上，吃來格外可口～
我喜歡這個馬鈴薯沙拉，灑了少少的紅椒粉，以杏仁片提味，很爽口～
我最喜歡的就是這個椰棗夾上奶油乳酪，香甜中帶著淡淡鹹味的奶香氣，好想一次吃好幾個‵～
豐盛的沙拉，生菜爽脆、核桃香酥、火腿片鹹中帶甘、起司提出整體風味～
甜椒與白鯷魚醋漬，這是很酸香的下酒小菜～
爽脆的漬菜～～是西班牙菜中很重要的一環～
夠新鮮的花枝，只需簡單調味就很鮮美～～
又香又軟又甜，擠上一點檸檬汁就極好吃勒～
礦泉水～好喝～
這裡也有生啤酒～
這個豬腳白豆湯，加了菠菜，湯看起來清澈但是味道又極為濃郁，豬腳又極為軟嫩～～好棒的湯啊‵～
海鮮飯上桌囉～～
半隻龍蝦、淡菜和花枝，味道有夠鮮甜的啊～～
有沒有很驚人啊？！哈哈～好大的螫喔～～香噴噴～
主菜是牛排，表面灑了炸蒜末嗎？吃太飽真的有點忘記了，哈～
這個焦糖布丁看來沒什麼特別，但裡頭加了主廚的巧思，吃來甜而不膩，香氣層次更豐富～如果可以再吃一個就好了～
簡單卻可以做出一堆好菜的廚房～～
我喜歡門口這個酒桶～！ TAPAS J
新北市新店區新烏路一段5號
02-2217-8282
全預約制、包場宴會、西式外燴、私宅餐廳
美味指數 ★★★★。
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
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