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2016-02-26
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各位格友日安~美好的假期，流星雨 要和大夥兒分享一間好吃的越南餐廳 - 銘記越南美食銘記越南美食位於新北市汐止區康寧街536之1號，可說是小有名氣的熱門餐廳，佔地大，有自備停車場，每次造訪都是高朋滿座，生意好得不得了。餐廳內座位極多，室內、室外甚至有二間以上包廂區，生意好時依難是高朋滿座，供不應求，可見其受歡迎之程度。 當天用餐方式為一桌點選5600元，十人份的合菜 ，另一桌因人數較少，採單點式。餐點種類大約可分為湯粉、乾拌、飯類、法國麵包(搭配主菜)、炒類、涼拌類、點心類、飲料等，也有素食類，種類約有二十道，頗為豐富。 雞絲涼拌微酸微辣，混著大量香草及脆脆的花生米，清爽可口。鮮蝦春捲薄薄的米粉皮柔軟，內包清脆的蔬菜、彈牙的蝦肉及軟Q的米線(?)。 咖哩雞法國麵包 法國麵包外酥脆內柔軟，咖哩濃郁辛香，光用麵包沾著同吃，味道就棒極了，雞肉反而不是那麼重要了。 越式酸湯 採用的鍋具很有趣，外圈鍋邊寬而平，中間是湯頭，外圈放著各式食材配料。酸酸辣辣，清香四溢，食材中有大量的蔬菜，最特別的是加入新鮮的鳳梨及楊桃切片，而草蝦及魚片等海鮮讓湯頭鮮美甘甜。 清蒸檸檬魚 常見的越試料理，酸辣清香，
各位格友日安~美好的假期，流星雨 要和大夥兒分享一間好吃的越南餐廳 - 銘記越南美食
銘記越南美食位於新北市汐止區康寧街536之1號，可說是小有名氣的熱門餐廳，
佔地大，有自備停車場，每次造訪都是高朋滿座，生意好得不得了。
餐廳內座位極多，室內、室外甚至有二間以上包廂區，生意好時依難是高朋滿座，供不應求，可見其受歡迎之程度。
當天用餐方式為一桌點選5600元，十人份的合菜 ，另一桌因人數較少，採單點式。餐點種類大約可分為湯粉、乾拌、飯類、法國麵包(搭配主菜)、炒類、涼拌類、點心類、飲料等，
也有素食類，種類約有二十道，頗為豐富。
雞絲涼拌
微酸微辣，混著大量香草及脆脆的花生米，清爽可口。
鮮蝦春捲薄薄的米粉皮柔軟，內包清脆的蔬菜、彈牙的蝦肉及軟Q的米線(?)。
咖哩雞法國麵包 法國麵包外酥脆內柔軟，咖哩濃郁辛香，
光用麵包沾著同吃，味道就棒極了，雞肉反而不是那麼重要了。
越式酸湯 採用的鍋具很有趣，外圈鍋邊寬而平，中間是湯頭，外圈放著各式食材配料。
酸酸辣辣，清香四溢，食材中有大量的蔬菜，最特別的是加入新鮮的鳳梨及楊桃切片，
而草蝦及魚片等海鮮讓湯頭鮮美甘甜。
清蒸檸檬魚
常見的越試料理，酸辣清香，魚肉肥厚細嫩，表現中規中距。
越式炒牛肉河粉
河粉Q彈，牛肉軟嫩，辛香夠味。
甘蔗蝦這道是越南名菜之一甘蔗蝦，但是依外觀及口感，有二種不同的餐點，
金黃微焦中間帶根甘蔗的應該才是正統甘蔗蝦，另一款類似於春捲?
甘蔗蝦是蝦泥混魚漿(?)攪拌後油炸，略帶彈性，另一款吃來就像一般春捲，二款都滿好吃的。
香酥奶油花枝菜如其名，香香酥酥，帶著奶油香氣，花枝Q彈，搭配風味沾醬更為夠味。
越式烤肉拼盤共有三類，烤雞、烤牛肉串、串燒豬肉(?)，
份量挺足的，口味偏重，搭配酸甜醃菜頗為去油解膩。
越式酸子辣蝦蝦子先行炸過，再淋上酸子辣醬等，酸辣夠味。
越南煎班燒這道料理我頭次吃到，很有趣，乍看之下以為是煎得微焦的金黃蛋皮，
實際上則是米粉加上薑黃粉混合的煎餅，內裡是大量的豆芽及蝦等，同時附上一盆香草蔬菜，
包著同吃，清香爽脆，非常的爽口解膩。
越式糕點香甜軟滑，帶有椰奶香氣。
餐後服務人員送上甜點。合菜的甜點有香芋甜粥及三八甜點可選，香甜冰涼，細滑順口，表現中上，並不特別出色。
接下來為單點菜色，有與合菜重覆處，僅放照片價格不再贅述。當天用餐方式主要是每人點一道主食，再加點一些特色菜餚。
茄汁炸魚飯 130元
一大塊炸魚淋上番茄醬汁，白飯及炒瓜類，加上醃菜及生黃瓜、番茄片，
炸魚皮稍嫌厚了點，表現中規中距。
串燒牛肉飯 120元這款還不錯，飯跟配菜和炸魚飯一樣，但牛肉表現私以為比炸魚好~~~
牛肉河粉 160元湯頭清香鮮美，加入檸檬汁酸香爽口，河粉Q滑，牛肉軟嫩，沾著醬料同吃更為出色。
牛肉加牛肉丸河粉 190元基本上跟牛肉河粉差不多，就是多了牛肉丸，丸子軟嫩帶些彈性。
茄汁牛腩法國麵包 150元 醬汁酸甜，蘿蔔軟爛入味，牛腩軟嫩有彈性。
咖哩雞法國麵包 150元這道頗受好評，咖哩真的很香濃好吃。
香茅炸豆腐 120元大約有10塊上下的豆腐，跟預想炸的酥脆的口感不同，外皮偏軟，內裡綿密，帶有濃郁香茅氣味。
串燒牛肉 100元牛肉紮實有嚼勁，多汁辛香。
甘蔗蝦 110元
越式炸雞翅 380元 這道價格不算便宜，但雞翅約有十隻，還有翅小腿，
這道獲得一致的好評，皮薄而酥香，肉質鮮嫩而多汁，沾上搭配的特製佐料，香辣好吃。
浴火椰蝦 580元令人頗為失望……加上服務費要六百多元，
上桌時就是椰殼旁卡著10隻蝦，然後加酒精點火燃燒~噱頭十足……
平心而論，蝦子滿大隻也肥美新鮮，
但椰殼內的湯汁腥而過鹹，椰肉可以挖來食用，但實在不美味……
除了蝦子鮮甜肉質紮實外，整體來說有些虛……
蝦醬空心菜 120元
蝦醬高麗菜 120元
冰蘇打檸檬 90元冰巧克力 60元
冰紅茶 60元
煉乳咖啡 90元這道咖啡非常驚人……苦得驚人。
我習慣喝黑咖啡，雖然喝得不算濃，但從來不加奶精、糖等，
我沒想到會遇到苦得讓我喝不下去的咖啡………
最後加了煉乳才勉強多喝了幾口，只能說口味不合吧。
香律耶丹冰點 90元價格跟份量還可以，但是口味偏甜啊~~~~
整體來說，大家對於銘記的菜色口味及價位頗為滿意，覺得物有所值。
但以個人感覺，雖然合菜比較划算，但還是單點選擇自己喜歡的餐點更為適合，
銘記的咖啡雞法國麵包及炸雞翅等，真的很好吃，建議必點啊~
最令人可惜的大約就是服務速度偏慢，服務人員真的滿辛苦的。
生意這麼好，實在可以多請幾位服務生啊~
有興趣前往的朋友，建議坐在餐廳內，比較能即時請服務人員提供服務。
包廂雖然隱密安靜，但實在有些與世隔絕被孤立的感覺……
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