雲南婆婆 滇緬小吃

營業中

休息中

 好久好久沒來吃這間雲南婆婆了！沒想到現在改裝變得差好多喔～整個白色系的裝潢，乾淨明亮，座位也比以前寬敞許多，整個用餐環境大提昇呢！但是生意一樣的好，平日中午來有時候還要小小的等待一下。最近這一個月我就來吃了兩次，以下就是這兩次吃了什麼來分享囉～ 裡面桌子與桌子的距離比較近，不過來這吃飯就是以食物為主，比較不會有吃飽飯還要坐著聊天的那種氣氛。由店家安排座位，點餐後就等著上餐了！ 雲南婆婆就是滇緬料理專賣，菜單上的價格最貴的就是一百元，其他都是幾十元左右，可以很放心的點一堆！麻辣雞可以選不辣的，因為我實在不敢吃太辣，沒想到還可以調整辣度。涼拌的雞肉淋上特調酸酸甜甜微麻的醬汁，吃起來還真開胃，肉很嫩又沒有骨頭，很好吃的一道開胃菜。 椒麻炸豆腐外皮炸得酥酥的，裡面的豆腐好嫩又多汁，重點是調味調得很好，吃了忍不住一口接一口。 清燉牛片麵，這清燉的湯頭喝起來好鮮美，不是那種太過清淡的口味，天氣冷冷的喝起來好溫暖。麵的份量算是不小，幾片牛肉片也很軟嫩，其實有時候一個人吃頓午餐，點一碗麵就輕鬆解決了。 雲南紹子乾麵上面蓋的一層配料非常得多，整碗拌一拌吃起來味道還不錯，以為很重口味，其實一點都不會太鹹

十多年前，有回我們正在找位於樂華夜市附近，一攤著名的老字號潮州肉圓時，路過這家「雲南婆婆」的門口，看到店前可是大排長龍，加上是當時我們較少接觸的滇緬小吃，不免就引起我們不小的好奇心。後來我們又特地找了一回造訪它，果真其口味與價位真是讓人深受喜愛。 之後幾年，我們也曾陸續光顧了它幾回，但由於店內座位實在有些擁擠，加上腦麻的兒子身型越來越大與用餐動作不便，因此近幾年已有一段時間沒再前往。 前幾週兒子參加學校的隔宿露營，這也是他出生出院至今十多年來，第一次在沒有我們夫妻倆的陪伴下在外過夜，我忽然有一種要出運了的感覺。他出遊的第一天傍晚，我去接老婆下班後，想到我們也很久沒去「雲南婆婆」用餐，就這樣臨時起意隨興地前往，沒想到它剛好才在三個多月前擴大營業，並換了新裝潢... ▲「雲南婆婆」店外觀好一陣沒造訪，沒想到它換了新裝潢，且在平日晚餐時段，店前有著不少排隊等候的人潮～ ▲店門口店家不僅換了新裝，連隔壁也一同租了下來並打通，明顯感受得到店內的用餐區變大相當多，且更顯明窗淨几。 ▲用餐環境座位區變大，因此也寬敞舒適不少，用餐時不用再人擠人。另原本老店面的裝潢，也改成了很受年輕人所喜愛的時尚簡約文

2010.06記得前幾年前，來樂華夜市想找附近的潮州肉圓時，路過這看到門口有不少人等候。店內賣的是我們比較少接觸的滇緬小吃，不免就引起我們的好奇心。下午五點開始營業，但通常我們五點半來就大概要在店外等候好一會。店中格局不大，大概只放了6張桌子左右，約只能容納20-25人左右吧。在店內，一眼就可以看到位於後方的烹調空間，看到整間店內及廚房非常乾淨明亮，未煮的食材也看起來是如此新鮮。由於滇緬小吃較少油炸類的餐點，因此不用擔心有油煙味。我想老闆娘應該是非常在意客人用餐的感受吧，一方面也是對於自己手藝的自信。雖然位子不多，但每個座位還不至太擁擠，整個空間比較像小家庭的用餐。據說老闆娘的婆婆為雲南人，自己則為緬甸華僑，由於跟婆婆兩一起開店，於是取了雲南婆婆滇緬小吃的店名。(腦中浮出-真是婆媳一心，開出了一條「滇」「緬」公路。哈哈好冷!)來到滇緬小吃，當然要點幾道當地的招牌。雲南涼麵、破酥包子、雲南紹子湯粑粑絲、雲南氣鍋雞湯，另外我們又點了乾的叉燒肉絲麵及印度鬆餅。(這次沒點美味的雲南大薄片及西米露，因上次已點過還蠻不錯吃的，而這次換點破酥包子和叉燒肉絲麵想試味道)招牌雲南涼麵(50元)我老婆說這

位於樂華夜市對面巷子裡的雲南婆婆，在永和算是一間老店了，我們也算是知道這間很久了。印象中很久以前來吃過，好久好久沒來了喔！沒想到平日晚上來生意還很好呢～簡單的裝潢，晚餐時間卻有著一種溫暖的感覺，家庭式餐館的氣氛，讓人好期待晚餐喔！主打雲南滇緬料理，從開胃菜到湯、乾麵、湯麵以及甜點和點心都有，價位全部都在一百元以下。 涼拌蓮藕30元，酸酸甜甜的蓮藕清脆好吃，也非常開胃。雲南大薄片90元，看起來紅色的醬汁好像很辣，其實吃起來是種酸甜微辣的滋味，還帶點顆粒的口感很特別。切成薄片吃起來QQ口感的五花肉，涼拌起來的味道非常好，也是這裡的推薦菜色喔！ 雲南紹子乾麵60元，肉醬和蛋花拌一拌，也是看起來會辣，吃起來不辣卻帶點甜的口味。麵還蠻大一碗的，我們是兩人一起share，再多點一些別的來吃，可以吃多種口味。 招牌雲南氣鍋雞湯60元，一喝這湯頭就覺得60元太划算，而且雞肉好幾塊，還有枸杞調味，真材實料在煮的。湯頭真的很棒，冬天喝一碗這樣熱熱的雞湯，感覺好溫補，推薦大家來喝這碗湯。 印度鬆餅30元，就是那種印度烤餅，但是上面淋得像是煉乳般甜甜的醬汁，當成飯後甜點的喔！有點嚼勁的餅，平常都是吃鹹口味的

「雲南婆婆」久聞其名，資料卻早已放到生花，這天又讓魯再度看到電視在介紹，心一癢便決定把雲南婆婆當作星期六的晚餐標的，就這麼跑了一趟那天我們是在四點多開店之前就到了，開店便順利入座，不過開門不到五分鐘的時間外頭就已經開始排隊(室內位子不多)，後來要離開的時候更是下圖這個情景，生意強強滾！ΩMENU這次上門沒有多作功課，完全只是很膚淺地的為了大薄片而來，所以點菜的時候還看了一會~Ω招牌雲南皮蛋 30塊大洋皮蛋獨有風味當然不用說，配上店家特有的酸甜帶辛的醬汁，和蕃茄切片又更加清爽Ω麻辣雞 90塊大洋麻辣雞有著淡淡的酸、甜、麻、辣風味，主要是香氣很好，而且雞肉Q軟不柴Ω招牌雲南涼麵 50塊大洋雲南涼麵的麵條軟Q，淋在麵條上頭的醬汁香中帶著酸甜，清爽開胃，讓魯想起味道更好的新月亮金山麵Ω雲南紹子湯粑粑絲 60塊大洋這兒的粑粑絲口感比較偏軟，不過頗滑順，澆頭紹子肉末的香氣也還算不差，儼然就是亞洲風味版的擔擔麵XDΩ泰式涼拌海鮮 90塊大洋涼拌海鮮在酸甜之餘，還有薄但又直覺的辛香辣味，海鮮有鮮蝦、花枝，搭配著洋蔥、小黃瓜絲非常涮嘴Ω雲南大薄片 90塊大洋主角上場，大薄片主要還是看口感和調味，店家醬汁

忘了是在誰的部落格中看到了這家"雲南婆婆"，當然立志要收集永和美食的我，是絕對不可錯過的啊！不料，週六的夜晚飄著細雨，而約七點半抵達的時候，店內的位子早已經客滿了，我們只好選擇帶回家享用，所以店內的照片，改天在去吃一吃補拍吧！重點是美食麻～哈！招牌雲南皮蛋 (30元)本來沒有點這道皮蛋的，但是我看幾乎每一桌都有點這到小菜，人氣這麼旺一定要加點一下的！這到雲南皮蛋，最底層是清脆爽口的洋蔥，一顆皮蛋被分成了四等份，配上番茄丁，香菜，淋上酸酸辣辣甜甜的醬汁，十分開胃的一道小菜啊！醬汁沒有想像中的辣，微酸的口感到是清爽0負擔啊！雲南大薄片 (80元) 網路上網友大推必點的一道！薄片肥瘦適中，口感清脆啊！不論是否有搭配鋪在下層洋蔥，那個爽口度不減！佐醬的部分，我嚐起來與皮蛋那道相同，是否滇緬小吃的特色就在這個醬汁呢？有種只要食物淋上這醬汁，頓時就會變得非常美味的感覺啊！雲南紹子粑粑絲 (50元)哨子麵中炒的香辣的肉醬是我的最愛啊！吃之前一定要攪拌均勻，最好用湯匙舀點肉醬和粑粑絲一起入口，讚！這有乾/湯兩種吃法，夏天我愛吃乾的配飲料，冬天當然要吃熱呼呼的湯麵囉。緬氏咖哩雞湯麵 (50元)歐～這道真