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2023-05-04
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基隆最好吃的肉焿你問我哪一家？瑪姬會推薦【金龍肉焿】，金龍肉焿甫度過46歲生日，是在基隆三沙灣中船路上老字號的肉焿店，承載40餘年，從一個小攤位做到頗大的店面，隨著歲月的增進，用餐環境變好了，但不變的是好味道依舊；身為基隆在地人的我敢說：出了基隆後真的很難找到好吃的肉焿，這是我從出社會到處走跳後得到的一個結果，基隆肉焿的好滋味，吃過才知道！【金龍肉焿】就位在三沙灣市場這裡的麵店，搭101路往和平島方向的公車，在中船路站下車就能抵達，這附近停車不是很方便，當天就剛好有客人開車過來用餐，結果找了很久的停車位，等找到了肉焿也售罄了，白忙一場沒吃到真的會搥心肝，我看看時間也才傍晚18:40正值用餐時間，假日太晚來真的會吃不到，生意太好了，有許多台北人也都會專程來這裡吃上一碗肉焿，再搭配脆皮豬腳，真的是人間美味！我們當天抵達的時間還不到傍晚六點，店內早已迎接過一輪又一輪的食客，非用餐尖峰人潮可能還好，但午/晚餐的時間會是坐無虛席，不過候位時間也不會太久。來這裡通常先在門口排隊點餐，若是要內用就等點餐後再由服務人員安排入座，我們很幸運剛好有座位，但是不幸的是假日晚餐時過來，我想吃的豬腳已經賣完
基隆最好吃的肉焿你問我哪一家？瑪姬會推薦【金龍肉焿】，金龍肉焿甫度過46歲生日，是在基隆三沙灣中船路上老字號的肉焿店，承載40餘年，從一個小攤位做到頗大的店面，隨著歲月的增進，用餐環境變好了，但不變的是好味道依舊；身為基隆在地人的我敢說：出了基隆後真的很難找到好吃的肉焿，這是我從出社會到處走跳後得到的一個結果，基隆肉焿的好滋味，吃過才知道！
【金龍肉焿】就位在三沙灣市場這裡的麵店，搭101路往和平島方向的公車，在中船路站下車就能抵達，這附近停車不是很方便，當天就剛好有客人開車過來用餐，結果找了很久的停車位，等找到了肉焿也售罄了，白忙一場沒吃到真的會搥心肝，我看看時間也才傍晚18:40正值用餐時間，假日太晚來真的會吃不到，生意太好了，有許多台北人也都會專程來這裡吃上一碗肉焿，再搭配脆皮豬腳，真的是人間美味！
我們當天抵達的時間還不到傍晚六點，店內早已迎接過一輪又一輪的食客，非用餐尖峰人潮可能還好，但午/晚餐的時間會是坐無虛席，不過候位時間也不會太久。
來這裡通常先在門口排隊點餐，若是要內用就等點餐後再由服務人員安排入座，我們很幸運剛好有座位，但是不幸的是假日晚餐時過來，我想吃的豬腳已經賣完了，我蠻久沒吃了想回味一下好味道，還是錯過了大啖豬腳的計劃，只好再等下次了。
金龍肉焿從1976到現在，隨著時光的變遷，留在許多人的記憶裡是美好的，一代接一代的傳承留下好味道，但也不忘與時俱進打造更舒適的用餐環境，這點是我個人非常喜歡的一點。
今晚和好姐妹在長榮桂冠喝完下午茶再過來，就是要嚐一嚐懷念許久的好味道，點上肉焿麵和一盤綜合小菜，來滿足我的美食靈魂。
肉焿油麵55用古早的瓷碗裝著九分滿的肉焿，麵體可選擇油麵、米粉、粿仔、冬粉或泡飯，當然也可以點一碗肉焿湯搭滷肉飯也是絕配。
碗裡的肉焿大約有4-5塊，每一塊的尺寸都不小哦！
而肉焿吃起來的口感的紮實的，它的肉很澎派飽滿，外層裹薄薄的魚漿，而非有的肉焿是魚漿多過於豬肉的比例，吃起來就是不一樣。
湯頭的味道我一入口就確定是它了，甘甜美麗的好滋味很難忘懷，感覺上是集所有精華之大成，好想知道老闆這湯頭的秘密，怎麼會那麼好喝啊！
油麵的麵體是有彈性而不軟爛的，說實話我並不是那麼喜歡油麵，但加在這碗肉焿湯裡卻很可以。
肉焿冬粉55肉焿和湯底都是一樣的，差別只在於麵線的不同，就看個人的喜好，傳統肉焿麵都是用油麵，我也好久沒吃油麵，不僅是回味，感覺上油麵的飽足感會高一些。
每桌都有乾辣椒可自由添加，它可是頗有辣度的，要小心添加哦！
綜合小菜115裡面有油豆腐、白蘿蔔、滷豬血、吉古拉和菜卷，組合起來的價格和各種單點價格都一樣，沒有比較便宜，可隨個人喜好去選擇，不一定要點拼盤。
白蘿蔔滷得很通透，加上本身的品質好又嫩又甜，搭配店裡的特調辣椒醬很有層次，後來我們又追加了一份。
高麗菜捲裡面包著魚漿混合的內饀很有彈性。
油豆腐也是吃麵必點的美食，沾一點特調醬汁，好好味哦！
吉古拉是基隆特有名產，來基隆必吃的傳統美食，選用好的魚漿用手工去製作，而非機器大量生產，口感上來得更紮實鮮香不軟爛。
滷肉飯25滷肉飯一碗的份量不小哦！上面滿滿的滷肉和滷汁，口感是比較濕潤，因為醬汁給得多，它的滷肉肥廋肉參半切得較小，拌著飯一起吃肉的口感沒有那麼強烈，所以也不會感覺肥膩，鹹香適中的醬汁是靈魂，吃完唇邊還會有一點點的沾黏感，標準的膠原蛋白反應。
醬汁給的多搭配香Q的白飯超合拍，滷肉飯也是店裡的人氣美食。
滷豬腳（小）140過了一個月瑪姬又再訪，這次有朋友來訪，於是我推薦來這裡吃美食，特別在前一天先打電話訂了豬腳，這樣就不怕吃不到了。這裡的豬腳我很久沒吃了，看著滷成焦糖色的豬腳端上桌，忍不住吞了吞口水，這一盤裡有豬腳的中段和豬蹄部位，豬腳價位有分大中小，瑪姬是叫小份的。
瑪姬雖然不是豬腳控，但他們家的豬腳皮Ｑ脆口，我自己特別偏愛豬蹄皮多肉少的部份，像豬腳中段和豬蹄都是帶骨，雖然沒肉但要吃的就是那Q彈的膠原蛋白，它的口感不軟爛又入味，在店裡用筷子夾著啃不過癮，回家直接用手拿起來啃可吃得一乾二淨，真的很過癮！
豬腿肉小份80喜歡吃肉的就選它，切得厚實的肉片帶著Q彈的皮，肉吃起來是軟嫩的，可以大口吃肉好過癮，也適合懶得啃骨頭的朋友。
肉焿粿仔55朋友點的粿仔ＱＱ滑滑，用筷子還不太好夾呢！
推薦來基隆就來這間吃肉焿再點一份豬腳，包準你會有滿滿的幸福感！
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