影片
捷運鹽埕埔站出口2, 步行約8分鐘
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電話號碼
075618422
開飯介紹
「黑乾溫州餛飩大王」對食材講究，肉餡是每日新鮮現宰溫體豬的後腿肉，為了要保留豬肉的新鮮肉汁故不經冷凍，堅持手工拍打揉攪肉餡，嚐起來是格外鮮甜彈口。
這裡現點現炸的炸餛飩是特色，咬下之後的肉餡更是美味過人，餡體經高溫酥炸仍能保留甜美嫩汁，美好滋味在嘴裡迸口，嚐盡台灣小吃的真正本事。
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營業時間
今日營業
16:30 - 00:45
星期一至日
16:30 - 00:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
鹽埕有不少老店，以前想要吃餛飩有新樂街金紀溫州餛飩大王，這次要品嚐的是食尚玩家就要醬玩秘密美食之宵夜介紹的『黑乾溫州餛飩大王』，從鹽埕捷運站一出站往大仁路走就可以看到，這間老店歷史已經有將近五十多年目前已經交棒到第二代，不過偶爾仍然可以看到第一代老闆在包餛飩，而且店家營業時間因為到很晚所以也是很多人的宵夜必吃美味，各位吃貨們就跟著銀翼的腳步一起來去吃餛飩吧▲黑乾溫州餛飩大王位於鹽埕區大仁路上，外觀相當明顯也很容易找到，室內、室外都有座位找到座位就可以直接點餐。▲當天很幸運遇到第一代老闆正在包餛飩，而且老闆手腳還是很俐落的沒幾秒就包一個，好厲害的功夫！店家小菜種類很多除了有豆乾、海帶、小卷、魚卵、鯊魚煙、粉腸。▲黑乾溫州餛飩大王的菜單，頗推薦餛飩麵、炸餛飩還有炸排骨，都是店內的招牌▲鮮肉餛飩麵＄75看起來非常樸素的餛飩麵，不過份量頗大碗而且有三顆溫州餛飩，還有搭配榨菜肉絲，將麵條與榨菜咀嚼同時越嚼越香，我很喜歡這樣的榨菜與麵條的鹹香口感，湯頭喝起來也頗清爽。餛飩內餡飽滿紮實，咬下嘴裡爆出肉汁，愛肉的人一定會愛上這一味，吃起來十分飽足。炸排骨＄50裹粉不會太厚，比較屬於薄酥的排骨，如果喜歡厚切排骨的可能會失望。 炸餛飩＄55金黃色澤的餛飩，一口咬下去會發出“喀滋”聲響外皮酥脆，內餡香鬆不加佐料就可以品嘗到美味，簡單就可以吃到不油膩而且香鹹的好味道。 食後感店內有鮮肉餛飩也有炸餛飩，鮮肉餛飩美味其實也不輸給金記溫州餛飩大王，而且還有炸餛飩的獨特的選擇，吃起來也頗令人不排斥，黑乾的美味連在地人都愛上這樣的味道，看來鹽埕在地傳統美食又多了一間的選擇，吃貨們來鹽埕除了有“金記“不妨也將”黑乾“放入口袋名單，推薦給愛吃餛飩的吃貨們一個好選擇！
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黑乾溫州餛飩大王我站在門口看著招牌~就是唸不出名字!!! 原來是: 黑乾ㄑㄧㄢˊ 這家餛飩麵也有50年歷史了呢>>>而且對面的廟，常常都有廟會~ 十分熱鬧~~~ 我之前有去吃過金XX覺得味道好淡~ 不怎麼喜歡。所以今天再來吃餛飩麵也有點怕怕的~~~ 今天的生意超級好!!! 店面本來就小小的。今天更是顯得很擠啦!!! 門口還有很多切料~ 看起來好像不錯!!! 但我實在吃不下了!!! 除了麵類。還有紅油炒手／炸餛飩／炸排骨都算是招牌吧！！！PS. 喜歡餛飩的朋友~也有生鮮餛飩可以自己帶回家煮哦。。。 當天黑乾師剛好也在現場包餛飩，我們也看到他神速的包法！！！太利害了。每顆大小都一樣。。。而且超快速。 肉很札實的弄了很多～～～ 三兩下就有一整盤了！！！ 這餛飩很誇張的大顆!!! 比一般的水餃都還要大耶!!!!! 每一道菜都是現點現做的～～～ 建議現吃才好吃啦！！！ 現炸餛飩 NT55元。一份有5顆~~~ 好大顆耶!!! 外皮炸的很酥脆。可以沾點胡椒吃，更香~ 餡料是經過調味的~~~ 還蠻好吃的。 現炸排骨 NT50元。這個排骨薄薄的~ 外皮很酥脆耶~~~ 我個人沒有很愛吃餛飩。。。所以我比較喜歡這個炸排骨啦~~~肉還蠻多汁的～～～ 好吃好吃！！！ 他們家的麵我蠻喜歡的!!! 鮮肉餛飩湯麵 NT70元。湯看起來很清耶~~~ 麵條介於粗跟細之間~~~ 跟一般吃到陽春麵不一樣!!!我還蠻喜歡的。因為我喜歡有口感的食物！！！ 湯頭很棒！！！很清而且不會很淡！！！ 餛飩因為我是隔天才吃，所以皮有點爛，但又沒有完全爛掉～可見如果現煮現吃一定更好吃！！！ 就這樣～～～ 根本吃不完。。。才打包！！！ 打包也很貼心。。麵一定要分開包啦！！！不然糊掉真的不好吃！！！
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很久不見了，親愛的讀者們！今年高小編接洽了新工作，在新舊工作一團亂的狀況之下..無多餘時間來看看大家，真是對不起...(下跪面壁)今天來到這家「黑乾溫州餛飩」，是追隨『美食節目』來的先前其實就有聽過，經由報導後那就更是要來嚐試一番..點了炸餛飩湯麵+紅油抄手，再加碼我最愛的豆干解解饞囉~炸餛飩湯麵 / 75元，湯喝起來沒有多餘的油膩感，口味還頗清爽的。麵條吃起來也有咬勁，不知是否為店家手工做的?炸餛飩就厲害了，以前就愛吃，喜歡那種酥脆又咬的到內餡肉的口感但是從小到大就是很少有機會看到炸餛飩，果然來到這裡就對了..紅油抄手 / 50元，據說是四川在地名菜，不過其實就是加了辣油的餛飩.吃起來稍嗆、稍麻、但是不會辣...也不錯吃囉~隨著越近晚餐時間，人潮開始湧現了 !店家就位在大仁路的末端，今晚還挺安靜的耶~~ 黑乾溫州餛飩小檔案地址:高雄市鹽埕區大仁路211號營業時間:16:30-23:00連絡電話:07-5618422
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朋友佩樺介紹好吃的溫州餛飩麵我說: 店名上那個字怎麼念..是"眾乾(ㄍㄢ)"嗎??佩樺說: 也不清楚耶...!!結果..我們兩個字..通通念錯...!!是"黑乾(ㄑㄧㄢˊ)"~ 以前..因朋友工作的關係...只要來鹽埕，想吃餛飩的話通常都到新樂街的"溫州餛飩大王"這一家...我還是第一次來過呢!!佩樺說: 這家少說也有40~50年的歷史因為白天這裡是菜市場的關係他們下午4點半才開..一直到深夜1點~哇!!看阿北包起餛飩來..好熟練ㄚ!!阿北說: 他包餛飩也有50年了~美味小菜如果hank爸來..一定會點花枝啦~哈哈!! 我們等的饑腸轆轆了啦~溫州(鮮肉)餛飩麵 $65.-燒滾滾..還在冒煙呢!!炸排骨 $50.-獨門吃法~泡在湯裡，酥酥又軟軟的..好吃ㄛ!!歐乙細ㄛ!!寫完這篇..又想跑一趟鹽埕去粗粗囉!!鹽埕黑乾(ㄑㄧㄢˊ)溫州餛飩大王
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