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2024-09-30
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高雄楠梓區，開設一家獨具特色的俄羅斯餐廳——素描學派。營業很久了我這次才是第一次到訪。這家由跨國夫婦攜手經營的餐館，不僅為饕客們帶來正宗的俄羅斯美食，也為高雄的餐飲文化增添了一抹異國風情。步入店內立即被濃厚的藝術氛圍所環繞。牆上懸掛著老闆親手繪製的畫作，角落裡擺放著精緻的石膏模型，彷彿置身於一個小型藝廊！俄羅斯籍老闆娘提供了來自家鄉的菜色，風味很有特色，值得特地前來嚐嚐。其中俄羅斯烤肉、烤豬腳、豬肋排最有名，且須要先預訂。到處錯落擺放的藝術品讓素描學派的用餐環境與眾不同。後方還有一個畫室，好像有在授課。「素描學派」有戶外區域，半露天的設計加上桌椅的選用也不太相同，外面會比較chill的感覺。晚上蠻適合在這一區喝點小酒。素描學派菜單 MENU 2024俄羅斯烤肉 雞肉兩大串的烤肉，滿足大口吃肉的暢快感，現點現烤的的雞肉串，搭配沙拉與店家調製的番茄酸奶醬。家常烤豬腳豬腳烤出脆皮，香氣十足，中間是黏牙的膠質感，肉軟嫩中有彈性，吃起來不膩口，配上不同的醬料以及麵包和酸菜，可以轉換口味烏克蘭醃豬肉．薩洛出乎意料好吃的一道菜色，以前從沒吃過。他是用整塊豬白油去製作，聽起來超級可怕(?)，沒想到她是
高雄楠梓區，開設一家獨具特色的俄羅斯餐廳——素描學派。營業很久了我這次才是第一次到訪。這家由跨國夫婦攜手經營的餐館，不僅為饕客們帶來正宗的俄羅斯美食，也為高雄的餐飲文化增添了一抹異國風情。步入店內立即被濃厚的藝術氛圍所環繞。牆上懸掛著老闆親手繪製的畫作，角落裡擺放著精緻的石膏模型，彷彿置身於一個小型藝廊！俄羅斯籍老闆娘提供了來自家鄉的菜色，風味很有特色，值得特地前來嚐嚐。其中俄羅斯烤肉、烤豬腳、豬肋排最有名，且須要先預訂。
到處錯落擺放的藝術品讓素描學派的用餐環境與眾不同。後方還有一個畫室，好像有在授課。
「素描學派」有戶外區域，半露天的設計加上桌椅的選用也不太相同，外面會比較chill的感覺。晚上蠻適合在這一區喝點小酒。
素描學派菜單 MENU 2024
俄羅斯烤肉 雞肉
兩大串的烤肉，滿足大口吃肉的暢快感，現點現烤的的雞肉串，搭配沙拉與店家調製的番茄酸奶醬。
家常烤豬腳
豬腳烤出脆皮，香氣十足，中間是黏牙的膠質感，肉軟嫩中有彈性，吃起來不膩口，配上不同的醬料以及麵包和酸菜，可以轉換口味
烏克蘭醃豬肉．薩洛
出乎意料好吃的一道菜色，以前從沒吃過。他是用整塊豬白油去製作，聽起來超級可怕(?)，沒想到她是經過香料醃製，吃起來有煙燻的香氣，口感滑嫩但一點都不感覺油膩，非常有特色又很好吃！列為必點吧!只是麵包如果能給多片一點更好。
薩良卡 俄式雜燴湯
應該是我們熟悉的羅宋湯的風味，裡面的料很豐富，但湯汁本身有點少。第一次端來時還不是很燙，有請服務生再加熱一次給我們。
煙燻鮭魚布林餅
布林餅是俄羅斯傳統薄餅，有鹹甜口味可以選擇，軟Q的餅皮夾上各種不同的內餡，我覺得蠻好吃的，值得點。
菌菇餃子
因為有家人吃素，多點了一盤可素食的素食餃子，餡料有馬鈴薯泥、牛肝菌和洋菇，跟台灣常吃的水餃完全不同，因裡面是馬鈴薯泥，咬起來內餡是軟綿綿的非常特別，之前就看過電視上介紹過俄羅斯的餃子，這是第一次吃到，對我來說也算新奇菜色，我個人也算蠻喜歡。
紅蘿蔔沙拉
也是到出乎意料好吃的料理，因為我超討厭吃紅蘿蔔，沒想到這沙拉一點也沒有紅蘿蔔的臭味，非常脆口又清爽解膩，喜歡到好想問老闆怎麼做的XDD
俄式家常菜捲
吃起來跟台灣的高麗菜捲非常接近，調味很清淡。
起司鹹派
菌菇起司布林餅
素描學派不僅是一家餐廳，更是一個融合了藝與美食的特殊空間，料理相當有特色，普遍吃下來口味也都蠻喜歡，不會有特別不習慣的料理，整體來說是值得推薦的餐廳。
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