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2021-04-21
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來新竹吃小吃，很多店家都是百年起跳，這間「北門炸粿」是四代傳承的百年老店，每一樣價位超便宜12元起跳最貴的也才17元，全部梭哈帥氣的用食指將招牌從左到右點完，全部通通也才89元，是新竹在地傳統古早味特色國民小吃。雖是百年老店但環境還挺乾淨的，設有內用座位區，最能感受現點現炸的好味道，看著牆上一張張照片封存了代代相傳的歷史故事，也讓我從北門炸粿裡感受到濃厚的人情味，目前是翁晃焱老先生第四代兒子與媳婦一同接手這家店，代代相傳的好味道也深刻燙印在新竹人的心中，食物記憶於味蕾上，是從小吃到大的好味道。也是因為這樣我才這麼這麼喜歡傳統美食。冰箱內有飲料，就不用在跑飲料店購買，一口爽咧的汽水配上炸物最暢快。北門炸粿共販售7種食物，價位12~17元。每一樣食材都是自已挑選，手工一刀一刀切，沒有華麗的創意炸物，一般為了讓炸物的酥脆度更持久都會使用麵粉、地瓜粉來調勻成自己的黃金比例，但這粉漿裡還加了黃豆渣，更有店家的自我風格，吃起來就是跟別家炸得很不一樣。炸得金黃酥脆後就撈起來瀝油。我點了兩樣小點心嚐鮮，分別是肉粿與蚵仔粿，其實沒有很大，像兩粒蛋塔大小而已，有提供辣醬與甜辣醬可以提味。蚵仔粿裡面有蚵仔與
來新竹吃小吃，很多店家都是百年起跳，這間「北門炸粿」是四代傳承的百年老店，每一樣價位超便宜12元起跳最貴的也才17元，全部梭哈帥氣的用食指將招牌從左到右點完，全部通通也才89元，是新竹在地傳統古早味特色國民小吃。
雖是百年老店但環境還挺乾淨的，設有內用座位區，最能感受現點現炸的好味道，看著牆上一張張照片封存了代代相傳的歷史故事，也讓我從北門炸粿裡感受到濃厚的人情味，目前是翁晃焱老先生第四代兒子與媳婦一同接手這家店，代代相傳的好味道也深刻燙印在新竹人的心中，食物記憶於味蕾上，是從小吃到大的好味道。也是因為這樣我才這麼這麼喜歡傳統美食。
冰箱內有飲料，就不用在跑飲料店購買，一口爽咧的汽水配上炸物最暢快。
北門炸粿共販售7種食物，價位12~17元。
每一樣食材都是自已挑選，手工一刀一刀切，沒有華麗的創意炸物，一般為了讓炸物的酥脆度更持久都會使用麵粉、地瓜粉來調勻成自己的黃金比例，但這粉漿裡還加了黃豆渣，更有店家的自我風格，吃起來就是跟別家炸得很不一樣。
炸得金黃酥脆後就撈起來瀝油。
我點了兩樣小點心嚐鮮，分別是肉粿與蚵仔粿，其實沒有很大，像兩粒蛋塔大小而已，有提供辣醬與甜辣醬可以提味。
蚵仔粿裡面有蚵仔與蔥炸的超酥脆，淡淡蚵仔香氣，挺鮮的。
肉粿炸得金黃酥脆，咬下去是半瘦半肥的絞肉與蔥花，一不小心肉汁飛噴，香氣十足，我比較喜歡這款！好喜歡北門炸粿的炸物，雖說是炸，但吃起來倒意外的清爽不膩口，有點悔恨沒有點蒜頭啊，殘念。
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