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這家每天只賣5小時的耕牛園炸雞,別名『秒殺雞塊』,每半小時出爐一次,因為沒分發號碼牌,也不用排隊,反正就努力擠進搖滾區等炸雞一出爐,比手速搶夾就對了,能搶多少是多少,沒搶到就要再半小時等下一爐。所以身為一個苑裡人,逛菜市場是日常,搶炸雞是基本技能XD。就在苑裡菜市場裡面,大同路和建國路口附近。看到很多人擠在一個小攤販前的應該就是了。平日這樣擠在攤子前的情況也是挺常見的,假日會更多人。來這裡真的不要傻傻排隊,你要不就擠到最前面拿到夾子預備,要不就直接到老闆娘旁邊跟她說妳要買什麼,讓老闆娘幫忙搶就好。當然好吃炸雞的醃製方法更是重要!老闆採用黑白胡椒加上蒜泥調味,就連放的順序也很講究,也就是這種堅持,才能讓炸雞塊可以這麼好吃。每當炸雞一起鍋,搖滾區前拿著夾子等很久的客人就忙著搶炸雞大戰!但相信我,你怎麼搶也搶不過老闆娘的XD。所以我每次都乾脆跟老闆娘說我要買什麼,然後悠閒的等吃就好了。不過如果第一次來的朋友,還是建議可以體驗一下在搖滾區前搶炸雞的樂趣啦。手起夾落,這是戰爭!通常炸雞一放入,不到幾秒就馬上被夾光。手速慢一點的,真的只能等下一鍋炸雞出爐,至少半小時….。耕牛園(秒殺雞塊)|MEN
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這家每天只賣5小時的耕牛園炸雞,別名『秒殺雞塊』,每半小時出爐一次,因為沒分發號碼牌,也不用排隊,反正就努力擠進搖滾區等炸雞一出爐,比手速搶夾就對了,能搶多少是多少,沒搶到就要再半小時等下一爐。所以身為一個苑裡人,逛菜市場是日常,搶炸雞是基本技能XD。
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就在苑裡菜市場裡面,大同路和建國路口附近。
看到很多人擠在一個小攤販前的應該就是了。
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平日這樣擠在攤子前的情況也是挺常見的,假日會更多人。
來這裡真的不要傻傻排隊,你要不就擠到最前面拿到夾子預備,
要不就直接到老闆娘旁邊跟她說妳要買什麼,讓老闆娘幫忙搶就好。
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當然好吃炸雞的醃製方法更是重要!老闆採用黑白胡椒加上蒜泥調味,就連放的順序也很講究,也就是這種堅持,才能讓炸雞塊可以這麼好吃。

每當炸雞一起鍋,搖滾區前拿著夾子等很久的客人就忙著搶炸雞大戰!但相信我,你怎麼搶也搶不過老闆娘的XD。所以我每次都乾脆跟老闆娘說我要買什麼,然後悠閒的等吃就好了。不過如果第一次來的朋友,還是建議可以體驗一下在搖滾區前搶炸雞的樂趣啦。
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手起夾落,這是戰爭!
通常炸雞一放入,不到幾秒就馬上被夾光。
手速慢一點的,真的只能等下一鍋炸雞出爐,至少半小時….。
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耕牛園(秒殺雞塊)|MENU
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我就是那種在旁邊等老闆娘夾給我的在地人XD
畢竟這種搶炸雞的戰爭讓外地人去體驗就好,在旁邊看也很有樂趣。
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老闆堅持一次炸也是為了搶酥,追求酥脆的口感而不是硬。
所以他們家的炸雞,就算放到下午還是依舊酥脆好吃,隔天氣炸也很香。
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外酥脆內還能保留鮮甜肉汁。
重點是那吃起來鹹香的胡椒香氣也是一種特色。
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雞翅也很推薦
但其實最好吃的是最難買的炸雞腿啊啊啊啊啊啊!
酥脆感依舊但一咬下去肉汁就這樣給它流下來,更別提肉質有多滑嫩了。
是說炸雞腿連我都很難搶到,更何況外地人如你們呢。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮,探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。在離開前,想說前往位在當地傳統市場內,以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」,買些伴手禮回家,卻意外發現到這攤,很誇張的在地市場炸雞…▲攤前人潮當我們從建國路上,一轉入大同路的苑裡市場內,就看到這攤家前,圍滿了許多人潮。當然引起我們家好奇的目光,又飄溢出陣陣的炸雞香,身體也就很自然的被整個吸引了過去〜▲阿發感覺到,大家正虎視眈眈注視著攤台上本以為攤家沒店名,後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上,寫著食品業者登錄字號,名稱是:田庄所在耕牛園行。不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。▲當看到了一旁的大油鍋,才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋▲第二個油鍋據說炸雞要好吃,分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過,就會保有外酥內嫩的好口感。▲炸雞一起鍋才倒入攤台上,馬上就看到大家的手,飛快的夾了起來…▲短短的時間裡,才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光,也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞▲炸雞翅與炸雞腿排本來老婆也到攤前,想要自己夾些炸雞買些來吃
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之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮,探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。

在離開前,想說前往位在當地傳統市場內,以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」,買些伴手禮回家,卻意外發現到這攤,很誇張的在地市場炸雞…
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▲攤前人潮

當我們從建國路上,

一轉入大同路的苑裡市場內,

就看到這攤家前,

圍滿了許多人潮。

當然引起我們家好奇的目光,

又飄溢出陣陣的炸雞香,

身體也就很自然的被整個吸引了過去〜
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▲阿發感覺到,大家正虎視眈眈注視著攤台上

本以為攤家沒店名,

後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上,

寫著食品業者登錄字號,

名稱是:田庄所在耕牛園行。

不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。
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▲當看到了一旁的大油鍋,才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋
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▲第二個油鍋

據說炸雞要好吃,

分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過,

就會保有外酥內嫩的好口感。
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▲炸雞一起鍋才倒入攤台上,馬上就看到大家的手,飛快的夾了起來…
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▲短短的時間裡,才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光,也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞
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▲炸雞翅與炸雞腿排

本來老婆也到攤前,

想要自己夾些炸雞買些來吃吃看,

但她發現自己手腳太慢,

完全搶不過在地人,

最後還是請老公出面幫忙夾〜
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▲炸雞翅,外觀

表面色澤金黃勻稱,

且相當酥脆的模樣。
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▲撥開雞翅

小心噴汁!!
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▲炸雞翅肉質,鮮嫩多汁
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▲炸雞翅外皮,相當的香、酥、脆
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▲炸雞腿排
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▲撥開炸雞腿排

看那肉質一絲一絲狀,很鮮嫩的模樣
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▲香酥脆且脂香十足的腿皮
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▲真是鮮嫩多汁
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▲留影

我們買完炸雞後,

緊接著就到一旁離約十來公尺的「垂坤總店」,

老婆和女兒先進去買些伴手禮,

我和兒子則是店門口外,

先享用了炸雞起來〜

當下剛好其中有位垂坤的店員經過,

忽然對我說:「你們也知道來這還要去買〝秒殺炸雞〞喔,味道很不錯吧!!...」

喔,原來當地人稱這攤叫〝秒殺炸雞〞啊!

這的炸雞採用〝秤重〞計價,

阿發本來以為買起來會不便宜,

但結帳後的感覺,

和一般以數目計價的價格,

相差不多。

而這裡炸雞的肉質,

相較一般使用的是軟趴趴的飼料雞,

或是柴澀乾扁的雞肉,

這顯得相當鮮嫩且具Q彈感,

也比較有肉。

炸好的炸雞,

表皮金黃酥香、酥脆無比,

肉質則是鮮嫩多汁、脂香十足。

對喜吃炸雞的阿發來說,

吃起來真充滿著滿口幸福的滋味!

個人甚至還覺得其好滋味,

幾乎能完勝近年興起的某連鎖炸雞店。

在探訪各地的傳統市場中,真是常會讓阿發發現到令人意外的美味~
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